مواد

• اقدامات
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• انتباہ

دوسرے حصے

برنچ ایک ایسا کھانا ہے جو ناشتے اور دوپہر کے کھانے سے کھانے کی اشیاء کو جوڑتا ہے ، لہذا برنچ کی اصطلاح ہے۔ یہ عام طور پر صبح کے آخر میں یا سہ پہر کے اوقات میں پیش کیا جاتا ہے ، اور اتوار کے ساتھ وابستہ ہوتا ہے جب لوگ معمول سے زیادہ بعد میں اٹھتے ہیں۔ نہ صرف برنچ کا وقت مختلف ہوسکتا ہے ، بلکہ مینو کے انتخاب بھی کر سکتے ہیں۔ کھانے پینے کے بہت سے اختیارات کے ساتھ ، برنچ مینو کی منصوبہ بندی کرنا ایک مشکل کام معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن مناسب منصوبہ بندی کے ذریعے آپ ایک زبردست واقعہ پیش کرسکتے ہیں۔

اقدامات

حصہ 1 کا 3: پس منظر کا کام کرنا

1. 

   اپنے مہمان کی گنتی کا تعین کریں۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ کتنے لوگ کھانا کھائیں گے کیونکہ اس سے آپ کی منتخب کردہ برانچ سروس کی قسم متاثر ہوسکتی ہے۔ چھوٹی پارٹیوں کے لئے بیٹھ جانے والے برنچ بہت اچھے ہیں ، جبکہ بڑی پارٹیوں کے لئے بوفے اسٹائل برنچ افضل ہیں۔ ہر قسم کی خدمت کے لئے ضروری مہمانوں کی تعداد کے بارے میں کوئی طے شدہ قواعد موجود نہیں ہیں۔ اس کا انحصار دونوں طرح کے کھانے کی خدمت کے ساتھ ساتھ سہولیات پر بھی ہے۔ ایک بار جب آپ کے مہمانوں کی فہرست مرتب ہوجائے تو ، آپ اپنی خدمت کی طرز کا فیصلہ کرسکتے ہیں جو آپ کو پیش کیے جانے والے کھانے کے ل tone مرتب ہوگا۔
   • مثال کے طور پر ، تازہ پینکیکس 6 مہمانوں کے لئے ممکن ہے لیکن 20 کے لئے یہ مشکل ثابت ہوسکتا ہے۔
   • بیٹھ جانے والی خدمات میں عام طور پر ایک سیٹ مینو ہوتا ہے جس سے مہمان مختلف پیش کشوں میں سے انتخاب کرسکتے ہیں۔
   • بوفی اسٹائل برنچ آملیٹ یا پینکیک اسٹیشنوں سمیت وسیع پیمانے پر اختیارات کا انتخاب پیش کرتا ہے۔

2. 

   
   
   کھانے کی خصوصی ترجیحات معلوم کریں۔ اس بات کا تعین کریں کہ آیا آپ کے پاس مہمان ہیں جن کو منفرد مینو اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اپنے مہمانوں سے پوچھیں کہ کیا وہ سبزی خور ہیں ، سبزی خور ، یا کھانے کی الرجی ہیں۔ اس سے آپ کو ان لوگوں کے لئے کچھ اشیاء دستیاب ہونے کی اجازت ملے گی جو روایتی برنچ مینو اشیاء جیسے گوشت کی مصنوعات ، انڈے یا الرجی کے ساتھ پکی ہوئی اشیاء نہیں کھاتے ہیں جو مونگ پھلی جیسے اجزا پیدا کرتے ہیں۔

3. 

   
   
   اس بات کا تعین کریں کہ آیا آپ کے پاس کوئی تھیم ہوگا۔ برنچوں کو عام طور پر کسی تھیم کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، لیکن اگر آپ تھیم والے برنچ کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو یہ آپ کے مینو آئٹمز کے انتخاب کو متاثر کرسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ چائے والے تیمادار برنچ کی میزبانی کر رہے ہیں تو آپ کو میموساس کی بجائے چائے پیش کرنے کا زیادہ امکان ہے۔ دوسری طرف ، اگر آپ کا تھیم ونٹیج اسٹائل کا برانچ ہے تو آپ کو انڈے بینڈکٹ یا بیگلس اور لومس جیسے روایتی پکوان پیش کرنے کا زیادہ امکان ہوگا۔
   • تیمادیت برنچوں کی مثالوں میں ونٹیج اسٹائل ، چائے پارٹی ، باغ پارٹی ، باضابطہ معاملہ ، یا موسم بہار میں سواری شامل ہیں۔

4. 

   
   
   کیٹرنگ یا کھانا پکانے کا انتخاب کریں۔ برنچ کیٹرنگ آپ کے مینو کے اختیارات کو محدود کرتی ہے جب کہ آپ خود کھانا بناتے ہو۔ کھانا پکانا یا کھانا پکانا آپ کے کھانا پکانے کی صلاحیت ، مہمانوں کی تعداد ، آپ کے بجٹ ، اور آپ کے دستیاب وقت پر منحصر ہے۔
   • کیٹرنگ لاگت میں بہت فرق ہوتا ہے۔ کچھ کمپنیاں مقررہ قیمتیں پیش کرتی ہیں جہاں مینو آئٹم کی ایک مقررہ قیمت ہوتی ہے ، ٹائرڈ قیمتوں میں جہاں بلک آرڈرز کے لئے قیمتیں کم کی جاتی ہیں ، یا ہر قیمت پر مبنی قیمتوں کو اپنی مرضی کے مطابق قیمتوں میں لانا ہوتا ہے۔
   • اگر آپ خود کھانے پینے کی اشیا پکانے کا سوچ رہے ہیں تو ، آپ ہمیشہ ہی رات سے پہلے شروع کر سکتے ہیں۔ نیپکن اور برتن مرتب کریں ، مشروبات کے لئے آمیزہ بنائیں ، اور ایسی چیزیں بنائیں جو رات بھر اچھی طرح سے تھامیں جیسے فرانسیسی ٹوسٹ۔

5. 

   مختلف گروپوں سے کھانے شامل کریں۔ برنچ ایک موقع ہے کہ مہمانوں کے ل for کھانے کے اختیارات کو پھیلانے کا موقع فراہم کریں تاکہ وہ اپنی مرضی کے مطابق انتخاب کریں۔ برنچ مینو میں تمام 5 فوڈ گروپس سے کھانے کی ایک متوازن صف فراہم کرنا چاہئے: دودھ ، پھل ، اناج ، گوشت اور مرغی ، اور سبزیاں اور پھلیاں۔

حصہ 3 کا 3: ناشتے کے سامان کا انتخاب

1. 

   کیا خدمت کرنے کے لئے گوشت پر غور کریں. بیکن ، ساسیج اور ہام ناشتے میں گوشت کے روایتی انتخاب ہیں۔ بیکن کی خدمت کرتے وقت ، اسے چولہے کے بجائے تندور میں پکانا منتخب کریں۔ نہ صرف آپ بڑے حصے بناسکتے ہیں ، بلکہ آپ تندور کو آف کر سکتے ہیں اور برنچ کے دوران بیکن کو گرم رکھ سکتے ہیں۔

2. 

   اپنے انڈے تیار کرنے کا طریقہ منتخب کریں۔ چونکہ انڈے عام طور پر ناشتہ اور برنچ کی مرکزی توجہ ہوتے ہیں ، لہذا ایک سے زیادہ اقسام کے انڈوں کی ڈش پیش کرنے کا انتخاب کریں۔ کوئچس اور فروٹٹا کو رات سے پہلے تیار کیا جاسکتا ہے اور مختلف ویجیوں کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے ، یا انڈے کی سکیمبلس کو جلدی سے تیار کیا جاسکتا ہے اور گوشت اور آلو جیسی اشیاء کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔
   • آملیٹ بار اکثر برنچوں کے اسٹیل ہوتے ہیں کیونکہ آپ کے مہمان ان کی انڈوں کی ڈش کو اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ وہ عام طور پر بوفے اسٹائل سروسز کی حیثیت رکھتے ہیں لیکن اس میں وقت اور صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔
   • انڈے بینڈکٹ ایک روایتی برنچ انتخاب بھی ہیں۔ اس میں کینیڈا کے بیکن کے ساتھ سب سے اوپر ایک انگلش مفن شامل ہے ، ایک انڈے ، اور ہالینڈائز سوس کے ساتھ سرفہرست ہے۔

3. 

   اپنے مینو میں سبزیاں شامل کریں۔ آلو برنچ میں عام اضافہ ہوتا ہے ، کیونکہ انہیں ہیش براؤن یا آلو پینکیکس بنایا جاسکتا ہے۔ ہش براؤن اور بھنے ہوئے آلو نہ صرف کھانا پکانا آسان ہیں ، بلکہ ان میں پالک ، پیاز اور کالی مرچ یا پنیر جیسے اضافی چیزوں کا اضافہ کرکے ان کی افزائش بھی کی جاسکتی ہے۔ انھیں آملیٹ ، کوئچز اور ناشتے کیسرول میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔

4. 

   روٹی کی مصنوعات کو اپنے پھیلاؤ میں شامل کریں۔ اناج کی مصنوعات انتہائی ورسٹائل ہیں اور مہمانوں کو مکمل رکھنے میں معاون ہیں۔ اس کے علاوہ ، وہ پیارے اور میٹھے بھی ہو سکتے ہیں۔ سمیر کے ساتھ بیجلز ، جام یا مکھن ، اسکونز ، مفنز ، پینکیکس ، یا فرانسیسی ٹوسٹ کے ساتھ ایک بیگ۔
   • فرانسیسی ٹوسٹ اور اسکونز کو وقت سے دو ہفتے قبل تیار اور منجمد کیا جاسکتا ہے۔ واقعہ کی صبح انہیں تندور میں سیدھے رکھیں۔
   • بیگلس ورسٹائل ہیں کیونکہ انہیں کریم پنیر اور علاج شدہ سالمن کے ساتھ لوم کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ نیو یارک کے روایتی برانچوں میں لوکس ایک اہم مقام ہے۔

5. 

   شامل کرنے کے لئے ڈیری مصنوعات کا انتخاب کریں۔ اگرچہ دودھ کی مصنوعات برنچ مینو کا ایک اہم حصہ نہیں بنتیں ، اس کے باوجود بھی مینو کو متوازن کرنے کے لئے دودھ کی مصنوعات کو شامل کرنا ضروری ہے۔ برنچ کے لئے قابل قبول دودھ کی مصنوعات میں بیجلز اور دہی کی مقدار میں کریم پنیر شامل ہیں۔ اضافی طور پر ، اضافی ذائقہ کے لئے پنیر کو کیسروول اور انڈوں میں ملایا جاسکتا ہے۔

6. 

   مینو پر مشروبات شامل کریں۔ کافی ، چائے ، دودھ ، اور جوس برنچ کا اہم حصہ ہیں۔ یقینی بنائیں کہ چینی ، کریم ، اور ذائقہ جیسے مشروبات پیدا کرنے کے ل options آپشن فراہم کریں۔ اگر آپ کے پاس کافی بنانے والا ہے تو ، آپ جلدی سے سستے ہوئے روسٹ کا ایک برتن اٹھا سکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، آپ ناشتے کی دکان سے ایک جگ خرید سکتے ہیں۔

3 کا حصہ 3: دوپہر کے کھانے کے سامان کا انتخاب

1. 

   کھدی ہوئی گوشت پیش کرتے ہیں۔ چونکہ برنچ اسٹریڈلز ناشتہ اور دوپہر کے کھانے کی وجہ سے ، آپ کے پاس روایتی پروٹین کے کم انتخاب کو پورا کرنے کا اختیار ہے۔ بھاری گوشت کے اختیارات جیسے اسٹیک یا پرائم پسلیاں شامل کرنے کی کوشش کریں۔
   • اگر آپ کے پاس بوف اسٹائل کی خدمت ہے تو ، نقش کار اسٹیشن شامل کریں۔ گوشت کو کاٹنے والے تختے پر آرام کرنے دیں ، وقت سے پہلے کچھ سلائسین تراشیں اور ضرورت پڑنے پر نقش و نگار کی چھری آسانی سے دستیاب کردیں۔ دھرنے کی خدمات کے ل you ، آپ گوشت کو وقت سے پہلے نقش کرسکتے ہیں۔
   • آپ سمندری کھانوں کی خدمت کرنے سے بھی بچ جا سکتے ہیں جیسے سامان کے لئے علاج شدہ سالمن اور کروسٹینی کیلئے کریب ڈپ۔

2. 

   موسمی سبزیوں کو شامل کریں۔ موسمی سبزیاں تازہ سبزیاں ہیں جو صرف کچھ مخصوص موسموں کے دوران ہی دستیاب ہوتی ہیں۔ ہر سال کی پیش کش مختلف ہوتی ہے ، اور سبزیوں کی انفرادی اقسام کی فصل کا مختلف وقت ہوتا ہے۔ دستیابی کے ل You آپ اپنے مقامی کسان کی منڈی چیک کرسکتے ہیں۔
   • زیادہ تر سبزیوں کے لئے کھانا پکانے کا ایک عمدہ طریقہ یہ ہے کہ ان کو بھونیں اور انہیں سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں۔ اضافی طور پر ، وہ انڈے اور سینڈویچ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
   • ویجیجس انتہائی ورسٹائل ہیں اور ایک تازگی ٹھنڈی ڈش کے ساتھ ساتھ اچھی طرح سے کام کرتی ہیں یا خام پیش کی جاتی ہیں۔ پنیر (ٹماٹر اور موزاریلا) یا ویجی "سلوز" جیسے بروکولی سلو کے ساتھ پیش کی جانے والی ویگیجیوں کو آزمائیں۔
   • اسٹور لائے جانے والے تالیوں کو مینو میں ویجیوں کو شامل کرنے کا ایک تیز اور آسان طریقہ ہے۔

3. 

   روٹی کی مصنوعات کی خدمت کریں. ایک کھانے کی چیز یا ایک روٹی روٹی آپ کے کھانے کا بڑا حصہ بنانے کا ایک تیز اور سستا طریقہ ہے۔ یہ نہ صرف آپ کے کھانا بناتے وقت آپ کے مہمانوں کو تفریح ​​فراہم کرتا ہے ، بلکہ اس سے آپ کو میٹھی متبادل کے ل sav سیوری ویوچ یا پھسلن میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
   • خدمت کرنے سے پہلے 10-15 منٹ تک پوری روٹی کو ٹوسٹ کریں۔
   • اپنے ہاتھوں سے کرسٹ پر تھوڑا سا پانی رگڑیں اگر روٹی بہت زیادہ چھلنی ہو یا نرم ہوجائے۔

4. 

   ناشتے کی چیزوں کی تکمیل کریں۔ چونکہ برنچ ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے درمیان لائن کو گھیرتا ہے ، لہذا دونوں سے کلاسیکی جوڑی کی کوشش کریں۔ مثال کے طور پر ، کھدی ہوئی گوشت جیسے سیوری ڈش کے ساتھ میٹھی کافی کیک جوڑنے کی کوشش کریں۔ یہ نہ صرف آپ کے مہمانوں کو مختلف اقسام کی پیش کش کرے گا بلکہ انھیں گھنٹوں بھر بھی رکھے گا۔
   • برنچ کی اپیل یہ ہے کہ یہ کھانے کی اشیاء کا ایک ہوج پوڈ کلیکشن ہے۔ سیوری اور میٹھی مینو اشیاء کو چننے اور چننے میں آزاد محسوس کریں یہاں تک کہ اگر آپ کو لگتا ہے کہ وہ اچھی طرح سے جوڑا نہیں بناتے ہیں۔ آپ کے مہمان مختلف قسم سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

5. 

   انگلی کھانے کی خدمت کریں۔ انگلی کھانے میں کھانے کے چھوٹے چھوٹے کاٹنے ہیں جو ذائقہ دار ، طے کرنے میں آسان اور اپنے ہاتھوں سے کھانے میں آسان ہیں۔ انڈے کے مرکب کو مفن کے کاٹنے ، ہام اور پنیر کے لپیٹے یا برشکیٹا یا کروسٹینی پر بنی سینڈویچ میں بنا کر آزمائیں۔
   • نہ صرف انگلیوں کے کھانے عام طور پر سستی ہوتے ہیں ، بلکہ انہیں وقت اور منجمد سے پہلے بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔
   • سادہ سینڈوچ انگلیوں کا زبردست کھانا ہے۔ مزید مہمانوں کو کھانا کھلانے کے ل your اپنے پسندیدہ گوشت ، پنیر اور روٹی اور ٹکڑوں کو چھوٹے حصوں میں منتخب کریں۔

6. 

   اپنے مشروبات کا انتخاب کریں۔ کافی اور سنتری کا رس کے علاوہ ، گھڑے کے مشروبات اور کارٹون پیالے ذائقہ کی اضافی سطح کو شامل کرنے کے ل great خیالات ہیں۔ بہت سے برنچ مینوز ایسے بھی ہیں جن میں الکوحل والے مشروبات شامل ہیں جیسے میموساس یا خونی میریز۔
   • اپنے مہمان کی فہرست کی بنیاد پر مشروبات کے اختیارات منتخب کریں۔ مثال کے طور پر ، اگر بہت سارے بچے موجود ہوں گے تو دودھ اور جوس شاید میوساس سے زیادہ مناسب ہوں گے۔
   • آپ مکسر مہیا کرسکتے ہیں اور مہمانوں کو ووڈکا یا شیمپین جیسے شراب کی اپنی بوتل (BYOB) لانے کی اجازت دے سکتے ہیں۔
   • ان مشروبات سے دور رہیں جن کو بار بار ملایا جانا پڑتا ہے یا الکحل والے مشروبات جو بہت زیادہ مضبوط ہوتے ہیں۔

برادری کے سوالات اور جوابات

آپ میموسہ کیسے بناتے ہیں؟

اسپومینٹ جیسے میٹھے شیمپین کی بجائے ڈرائی شیمپیج کا استعمال کریں۔ سنتری کے جوس کی قسم ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے اور اسے نچوڑا ہوا ، اسٹور خریدا گیا ، یا گودا کے ساتھ یا اس کے بغیر بھی ہوسکتا ہے۔ پہلے شیمپین ڈالنے کو یقینی بناتے ہوئے برابر حصوں میں شیمپین اور سنتری کا جوس شامل کریں۔ ہلچل نہ کریں ، کیوں کہ اس سے شیمپین فلیٹ ہوجائے گا۔ آئس کے اوپر خدمت نہ کریں۔

100 لوگوں کے لئے ایک آسان برانچ کرنے کے لئے کیا قیمت ہے؟

میرے خیال میں اس کی قیمت اور اس کے برتن کے حساب سے تقریبا 1500 ڈالر یا اس سے زیادہ لاگت آئے گی جو آپ چاہتے ہیں۔

کن مشروبات کو پیش کیا جانا چاہئے؟

ہلکے مشروبات کو ٹکسال مارجریٹا ، لیمونیڈ اور ہر طرح کی ہموار چیزیں پیش کی جانی چاہئیں۔

اگر آپ خود کو تقریبا 12 سے 15 افراد کے ل؟ بنا لیتے ہیں تو اس لاگت جیسا واقعہ کتنا موثر ہے؟

آپ کے منتخب کردہ اجزاء پر منحصر ہے کہ اس کی قیمت لگ بھگ $ 200 ہونی چاہئے۔

اشارے

• کنبہ کے ممبروں یا دوستوں کو فرائض تفویض کرنے سے مت ڈریں۔ مثال کے طور پر ، کسی کو کافی ڈیوٹی کا انچارج لگائیں۔
• مہمانوں کو پُر کرنے میں مدد کرنے کے لئے انگلی کھانوں کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ پھلوں کی ٹرے ، ویجی ٹرے ، یا گوشت اور پنیر کی ٹرے جیسے چھوٹے چھوٹے کاٹنے کی کوشش کریں۔
• پھل بہت اچھا ہے کیونکہ یہ ہلکے کھانے والوں کو مطمئن کرتا ہے اور صحت کے لحاظ سے شعور رکھنے والوں کے لئے پیش کیا جاسکتا ہے۔
• انڈے نہ صرف روایتی ہوتے ہیں بلکہ وہ ارزاں ہوتے ہیں۔ اپنے مینو کے اسٹار کے طور پر شامل کرنا یقینی بنائیں۔

انتباہ

• چولہے پر ایک سے زیادہ چیزیں پکانے سے پرہیز کریں۔
• ایونٹ کی صبح تمام اشیاء تیار کرنے کی کوشش کرنے سے گریز کریں۔ اس کے بجائے ، صرف ایک یا دو اشیاء کا انتخاب کریں جس میں برنچ کے دن آپ کی توجہ کی ضرورت ہو۔