مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

دوسری دفعات 5 نسخہ کی درجہ بندی | کامیابی کی کہانیاں

اگر آپ کسی بھی وقت موچی کا چیوی ، میٹھا ذائقہ چاہتے ہیں تو ، خود اپنا بنانا سیکھیں۔ بس آپ کو کچھ بنیادی اجزاء کی ضرورت ہے جو آپ اپنی مقامی ایشین مارکیٹ میں تلاش کرسکتے ہیں۔ آپ کا اپنا آٹا ملا دینے سے آپ موچی ذائقوں کو اپنے ذائقہ کے مطابق بناسکیں گے اور آپ اپنی پسند کے مطابق موچی کی شکل ، کاٹ اور بھرنے کے قابل ہوجائیں گے۔ تجارتی طور پر تیار کردہ موچی کو دوبارہ خریدنے کے ل You آپ کبھی بھی لالچ محسوس نہیں کریں گے!

اجزاء

• 1 کپ (160 جی) موچیکو (میٹھے چاولوں کا آٹا یا موچی کا آٹا)
• ⁄₄ کپ (180 ملی) پانی
• 2 کپ (400 جی) دانے دار چینی
• تشکیل دینے کے لئے کارن اسٹارچ
• کناکو (سویا بین پاؤڈر) خاک کرنے کے لئے

سائز پر منحصر ہے 20 سے 50 موچی بناتا ہے

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 2: روایتی موچی بنانا

1. 

   
   
   نرم آٹا بنانے کے لئے موچیکو کو پانی کے ساتھ ملائیں۔ 1 کپ (160 جی) موچیکو کو ہیٹ پروف پروف کٹورا میں ڈالیں اور ⁄ میں ڈالیں₄ کپ (180 ملی) پانی. ہلچل کے ل a لکڑی کا چمچ استعمال کریں جب تک کہ موچیکو مکمل طور پر پانی سے مل نہ جائے۔ آٹا نرم اور لچکدار ہونا چاہئے۔
   • موچیکو (میٹھے چاولوں کا آٹا) یا موچی کا آٹا استعمال کرنا ضروری ہے۔ پیٹو آٹے کے استعمال سے پرہیز کریں کیونکہ یہ ٹھیک سے مکس نہیں ہوگا اور موچی صحیح طریقے سے بھاپ نہیں پائیں گے۔
   • اگر آپ پانی میں ہلچل مچانے کے بعد موچیکو اب بھی خشک نظر آتے ہیں تو ، ایک وقت میں 1 اضافی پانی 1 چمچ (15 ملی) شامل کریں۔

2. 

   
   
   چولہے پر اسٹیمر لگائیں۔ چولہے پر ایک بڑا برتن رکھیں اور اس میں 2 سے 3 انچ (5.1 سے 7.6 سینٹی میٹر) پانی ڈالیں۔ برنر کو اونچی طرف مڑیں تاکہ پانی ابلنا شروع ہوجائے۔ پھر برتن میں اسٹیمر ڈالیں اور برنر کو درمیانے درجے پر رکھیں۔ پانی ابالنا چاہئے.
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسٹیمر ڈالنے کے نیچے پانی کو ہاتھ نہ لگے۔ مونی آٹے کے ساتھ پیالے کو پکڑنے کے لئے اسٹیمر ڈالنا اتنا بڑا ہونا چاہئے۔

3. 

   
   
   آٹے کے پیالے کو اسٹیمر میں رکھیں اور اسے 20 منٹ تک بھاپیں۔ ایک بار جب پانی ابلتا ہے تو ، پیالے کو آٹے کے ساتھ براہ راست اسٹیمر ڈالیں۔ کٹوری کے اوپر صاف ستھری باورچی خانے کا تولیہ بچھائیں تاکہ برتنوں کے اطراف میں بڑھ جائیں۔ پھر برتن پر ڑککن لگائیں اور تولیہ کے سروں کو ڑککن پر جوڑ دیں۔ آٹا کو پکنے دیں۔ 20 منٹ کیلئے ٹائمر طے کریں۔
   • اگر آپ کے پاس اسٹیمر کی ٹوکری نہیں ہے تو ، پیالے کو ڈھانپ دیں اور موچی آٹا کو مائکروویو 3 1/2 منٹ تک رکھیں۔
   • باورچی خانے کا تولیہ بھاپ سے نمی جذب کرے گا لہذا یہ ڑککن پر کم نہیں ہوتا ہے اور آٹے پر گرتا ہے۔

4. 

   آٹا نکال کر ایک چھوٹے برتن میں ڈال دیں۔ اسٹیمر بند کردیں اور احتیاط سے موچی آٹے کا گرم کٹورا اسٹیمر ڈالنے سے باہر رکھیں۔ ابلی ہوئی آٹا کو ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں اور برتن کو چولہے پر رکھیں۔
   • ابلی ہوئی آٹا اس مقام پر بناوٹ میں چپٹا ہوگا۔

5. 

   جب آپ چینی میں ہلچل کرتے ہو تو آٹا کو درمیانی آنچ پر پکائیں۔ 2 کپ (400 جی) چینی نکالیں اور اسے چولہے کے پاس رکھ دیں۔ درمیانی آنچ پر برتن میں ابلی ہوئی موچی کی آٹا گرم کریں اور 1/3 چینی میں ہلائیں۔ جب تک چینی تحلیل نہ ہو اس وقت تک ہلاتے رہیں۔ پھر باقی چینی میں 2 بیچوں میں ہلائیں۔
   • آہستہ آہستہ تمام چینی شامل کرنے اور اسے تحلیل ہونے تک پکنے میں آپ کو 10 منٹ لگیں۔
   • موچی آٹا اب کھینچنا ، چپچپا اور ہموار نظر آنا چاہئے۔

6. 

   کارن اسٹارٹ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو خاک کریں اور اس پر موچی ڈالیں۔ اپنے کام کی سطح پر ایک رمڈ بیکنگ شیٹ مرتب کریں اور شیٹ کے نیچے ڈھکنے کے لئے کافی کارن اسٹارچ چھڑکیں۔ گرم موچی کو چادر پر چمچ دیں۔
   • کارن اسٹارچ سے چپچپا موچی آٹے کو سنبھالنا آسان ہوجائے گا۔

7. 

   موچی کے آٹے کو چھوٹے ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے کاٹ لیں۔ اپنے ہاتھوں یا رولنگ پن کو دھولیں اور موچی کو اپنی مرضی کے مطابق پتلا پھیلائیں۔ ایک چھری لے لو اور آٹا کو چوکوں یا مستطیل میں کاٹ دو جو حتی کہ سائز میں بھی ہو۔ ٹکڑوں کو کناکو (سویا بین پاؤڈر) سے دھولیں اور سرونگ ڈش پر رکھیں۔
   • دم گھٹنے کے خطرے کو کم کرنے کے لئے موچی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ضروری ہے۔ بڑے ٹکڑے آسانی سے کسی کے گلے میں پھنس سکتے ہیں اور چپچپا ساخت کو نگلنا مشکل ہوجاتا ہے۔
   • اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، صرف 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) آٹا کی چوٹکی نکالیں۔ آٹے کو اپنی ہتھیلیوں کے مابین لٹائیں جب تک کہ آپ موچی کی گیند کو تشکیل نہ دیں۔

8. 

   اگر ضروری ہو تو 2 دن تک موچی کو اسٹور کریں۔ چینی کی زیادہ مقدار موچی کو ابھی سوکھنے یا پھٹے جانے سے روک دے گی۔ بہترین ساخت کے ل the ، جلد سے جلد موچی کھانے کی کوشش کریں۔ موچی کو قلیل مدت کے ل store ذخیرہ کرنے کے ل it ، اسے ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 2 دن تک رکھیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 2 کا 2: موچی مختلف حالتوں کی کوشش کرنا

1. 

   اگر آپ موچی آٹے کا ذائقہ لینا چاہتے ہو تو نچوڑ کے کچھ قطرے شامل کریں۔ آپ کے پسندیدہ ذائقہ دار عرق جیسے صرف اسٹرابیری ، انگور ، بادام ، یا لیموں کے چند قطروں میں ہلچل مچائیں۔ اگر آپ مٹھا ذائقہ والی موچی بنانا چاہتے ہیں تو موچیکو میں 1 چائے کا چمچ (2 جی) مچھا پاؤڈر شامل کریں۔
   • چاکلیٹ ذائقہ والی موچی کے ل 1/ ، آپ چینی میں شامل ہونے کے بعد 1/4 کپ (45 جی) پگھلی ہوئی چاکلیٹ چپس کو آٹا میں ہلائیں۔

2. 

   موچی کو رول کریں اور اگر چاہیں تو اسے آرائشی شکلوں میں کاٹ دیں۔ اگر آپ تفریحی شکلوں میں موچی کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو ، موچی کا ایک بیچ بنائیں اور موچی کے آٹے کو اپنی پسند کے مطابق پتلی کو رول کرنے کے لئے کارن اسٹارچڈ ڈسٹڈ کھجوریں یا رولنگ پن کا استعمال کریں۔ پھر چھوٹے کوکی کٹر کو کارن اسٹارٹ میں ڈبو دیں اور آٹے میں دبائیں۔ کوکی کٹر کو ہٹا دیں اور آرائشی موچی کو آہستہ سے باہر نکالیں۔ موچی کے کٹ آؤٹ کو فورا. پیش کریں۔
   • مثال کے طور پر ، موچی کو بڑے چوکوں یا چھوٹے مثلث میں کاٹ دیں۔ آپ موچی کو ستاروں ، دلوں یا پتیوں میں بھی کاٹ سکتے ہیں۔

3. 

   ڈیفکو بنانے کے لئے میٹھی سرخ بین پیسٹ کے آس پاس موچی کی شکل دیں۔ موچی کا ایک بیچ بنائیں اور انکو (میٹھی سرخ بین پیسٹ) بنائیں یا خریدیں۔ تھوڑا سا تیار موچی کو فلیٹ کریں اور بیچ میں ایک چمچ انکو رکھیں۔ انکو کے ارد گرد موچی کو مکمل طور پر بند کرنے کیلئے لپیٹ دیں۔ بھرے موچی کو فوری پیش کریں۔

4. 

   موچی کی ایک گیند کو فروٹ یا چاکلیٹ سے بھریں تاکہ ایک اچھا سلوک کریں۔ اگر آپ فینسی موچی بنانا چاہتے ہیں تو ، موچی کا بیچ بھاپیں۔ اس کے بعد موچی کے ایک چھوٹے سے ٹیلے میں ایک تازہ اسٹرابیری یا بلوبیری دبائیں۔ پھلوں کے آس پاس موچی کو دھکا دیں تاکہ یہ مکمل طور پر موجود ہو۔ اگر آپ مختلف بھرنا پسند کرتے ہیں تو ، چاکلیٹ گاناچے بنائیں یا خریدیں۔ چھوٹے چھوٹے چمچ گاناچے کو منجمد کریں اور پھر اس کے ارد گرد تیار موچی لپیٹ دیں۔
   • موچی بھرنے کے ل use استعمال کرنے کے ل small چھوٹے چمچوں کیریمل کو منجمد کرنے کی کوشش کریں۔

5. 

   کولڈ میٹھی بنانے کے لئے آئس کریم کے گرد موچی لپیٹیں۔ اپنی پسند کی آئس کریم کو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں اسکوپ کریں اور جب تک کہ گیندیں مکمل ٹھوس نہ ہوجائیں اس کو منجمد کریں پھر آئسکریم کے آس پاس کافی تیار موچی لپیٹ دیں تاکہ اسے مکمل طور پر ڈھانپ سکیں۔ اس سے پہلے کہ آپ اس کی خدمت کریں اس سے پہلے موچی آئس کریم کو 2 گھنٹے کے لئے منجمد کریں۔
   • اس سے پہلے کہ آپ اسے پیش کریں اس سے پہلے موچی آئس کریم کو کمرے کے درجہ حرارت پر 5 منٹ کے لئے مقرر کریں تاکہ موچی تھوڑا سا نرم ہوجائے۔
   • اگر آپ موچی آئس کریم بناتے ہیں تو ، اسے 2 ماہ تک فریزر میں اسٹور کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

کیا میں چاق کا باقاعدہ پیلا چاول کا آٹا استعمال کرسکتا ہوں ، میٹھا نہیں؟

چاول کے چاول کا آٹا میٹھے چاول کے آٹے کی طرح ہے۔

کیا میں آئس کریم شامل کرسکتا ہوں؟

جی ہاں! موچی آئس کریم ایک مشہور میٹھی ہے۔ صرف مچی کو آئس کریم کے اسکوپٹ کے گرد لپیٹ دیں۔ آپ اسے بعد میں منجمد کرسکتے ہیں یا فوری طور پر اس کی خدمت کرسکتے ہیں۔ گرین ٹی ایک مقبول انتخاب ہے ، لیکن آپ آئسکریم کے کسی بھی ذائقہ کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ پسند کریں ، جیسے چاکلیٹ یا ونیلا۔

اگر میں نے کھانے کی رنگت کا استعمال نہ کیا تو رنگ کیا ہوگا؟

یہ سفید ہوگا۔

اگر میرے چاول کا آٹا گلوٹین فری ہو تو میں کیا کروں؟

چاول کا سارا آٹا گلوٹین فری ہے۔ یہاں تک کہ چاول کا آٹا۔ چپچپا سے مراد چپچپا ہے۔ گلوٹین ایک پروٹین ہے اور یہ صرف گندم کی مصنوعات میں ہے۔

کیا میں موچی بناتے وقت ایک عام آٹا استعمال کرسکتا ہوں؟

نہیں گرمی کا آٹا گندم سے آتا ہے اور میٹھا ، سفید آٹا سفید چاول سے آتا ہے۔ اگر آپ نے کبھی سفید چاول لیا ہے تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ کتنا چپچپا اور چبا ہوا ہے۔ آپ کو گندم سے چبکنا نہیں ملے گا اور آپ کی موچی بہت سخت روٹی کے طور پر ختم ہوجائے گی۔

اگر میں میٹھے چاول کے آٹے کی بجائے چاول کے عام آٹے کا استعمال کروں تو موچی مستقل مزاجی میں کیا فرق ہوگا؟

اگر یہ سفید چاول کا میدہ ہے ، براؤن چاول کے مقابلے میں ، تو وہ ایک جیسی ہے۔ اگر یہ براؤن چاول ہے تو آپ کا موچی شاید دانے دار ، سوکھے اور کم چنے والا ہوگا ، کیونکہ بھوری چاول سفید چاول کی طرح اتنا پانی جذب نہیں کرتا ہے۔

عام طور پر موچی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

آپ کو اسے مائکروویو میں لگ بھگ 2 منٹ کے لئے رکھنا ہوگا ، لہذا اس میں شاید 20-30 منٹ لگیں گے۔

• 
  
  میرا موچی آٹا اس کے بھاپنے کے بعد سخت ہو گیا تھا۔ کیوں؟ جواب

اشارے

• ایشین بازار یا آن لائن سے موچیکو خریدیں۔
• اگر آپ رنگین موچی بنانا چاہتے ہیں تو ، اس کی شکل دینے سے پہلے آٹے میں کھانے کے رنگ کے چند قطرے ڈالیں۔

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• ہیٹ پروف کٹورا
• کپ اور چمچوں کی پیمائش کرنا
• لکڑی کے چمچ
• ایک ڑککن کے ساتھ بڑا برتن
• اسٹیمر ڈالیں
• باورچی خانے کا تولیہ
• چھوٹا برتن
• رمڈ بیکنگ شیٹ
• بیلن

ہر روز ویکی ہاؤ پر ، ہم آپ کو ایسی ہدایات اور معلومات تک رسائی فراہم کرنے کے لئے سخت محنت کرتے ہیں جو آپ کو بہتر زندگی گزارنے میں مدد فراہم کریں ، چاہے وہ آپ کو محفوظ ، صحت مند ، یا آپ کی خیریت کو بہتر بنائے رکھے۔ موجودہ صحت عامہ اور معاشی بحرانوں کے دوران ، جب دنیا ڈرامائی انداز میں بدل رہی ہے اور ہم سب روزمرہ کی زندگی میں ہونے والی تبدیلیوں کو سیکھ رہے ہیں اور اس کے مطابق ڈھل رہے ہیں ، لوگوں کو وکی کی ضرورت پہلے سے کہیں زیادہ ہے۔ آپ کی مدد ویکی کو مزید گہرائی والے سچترے ہوئے مضامین اور ویڈیوز تخلیق کرنے اور پوری دنیا کے لاکھوں لوگوں کے ساتھ ہمارے قابل اعتماد برانڈ انسٹرکشنل مواد کو اشتراک کرنے میں مدد کرتی ہے۔ برائے مہربانی آج ویکی ہاؤ میں اپنا حصہ ڈالنے پر غور کریں۔