مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• انتباہ
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

دیگر سیکشن 44 ہدایت کی درجہ بندی

اگر آپ کیلے کو پسند کرتے ہیں تو ، آپ کو صرف کیلے کے چپس پسند ہوں گے۔ وہ میٹھے اور کرچکے ہیں ، اور سنیکنگ کے ل perfect بہترین ہیں۔ یہ ویکیہ آپ کو ان کے بنانے کے متعدد طریقے دکھائے گا۔

اجزاء

پکے ہوئے کیلے کے چپس

• 3-4 کیلے ، پکے ہوئے
• 1-2 لیموں ، نچوڑا

گہری فرائڈ کیلے کے چپس

• 5 سبز / کچے (ناجائز) کیلے
• 1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• گہری کڑاہی کیلئے تیل (مونگ پھلی کا تیل گہری کڑاہی کے ل for ایک اچھا انتخاب ہے)

گہری فرائڈ میٹھے کیلے کے چپس

• 5 سبز / کچے (ناجائز) کیلے
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 کپ سفید چینی
• 1/2 کپ براؤن شوگر
• 1/2 کپ پانی
• 1 دار چینی کی چھڑی
• گہری کڑاہی کیلئے تیل (مونگ پھلی کا تیل گہری کڑاہی کے ل for ایک اچھا انتخاب ہے)

مائکروویو سیوری کیلے کے چپس

• 2 سبز / کچے (ناجائز) کیلے
• 1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• ذائقہ نمک
• 2 چمچ زیتون کا تیل

مسالہ ذائقہ دار کیلے کے چپس

• صرف overripe کیلے کا گروپ
• 1-2 لیموں سے رس
• پسندیدہ مصالحہ ، مثال کے طور پر ، دار چینی ، جائفل یا ادرک

اقدامات

طریقہ 5 میں سے 1: بیکڈ کیلے کے چپس

1. 

   تندور کو 175-200ºF / 80-95ºC پر پہلے سے گرم کریں۔ اصلی بیکنگ اثر کے برخلاف کم درجہ حرارت ڈی ہائیڈریٹنگ اثر کی اجازت دیتا ہے۔ چرمی کاغذ یا سلیکون شیٹ سے استر لگا کر بیکنگ شیٹ تیار کریں۔

2. 

   
   
   کیلے کا چھلکا نکال دیں۔ کیلے کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ یہ بھی یقینی بنائیں کہ کھانا پکانے کو بھی یقینی بنانے کے ل they ، وہ کافی حد تک ایک ہی ٹکڑے کی چوڑائی ہیں۔

3. 

   بیکنگ شیٹ میں سلائسس کا بندوبست کریں۔ ایک ہی پرت میں بندوبست کریں اور سلائسس کو ہاتھ نہ لگنے دیں۔

4. 

   
   
   سب کیلے کے ٹکڑوں کے سب سے اوپر پر تازہ نچوڑ لیموں کا رس بوندا باندی۔ اس سے قدرتی بلیک نیشن کو روکنے میں مدد ملتی ہے اور قدرے تانگ میں اضافہ ہوتا ہے۔

5. 

   چادر تندور میں رکھیں۔ ایک گھنٹہ سے ایک گھنٹہ اور تین چوتھائی تک بیک کریں۔ ایک گھنٹے کے بعد جانچ کریں کہ آیا آپ مستقل مزاجی کو پسند کرتے ہو۔ اگر نہیں تو بیکنگ جاری رکھیں۔
   • سلائسین کی موٹائی کے حساب سے بیکنگ کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔

6. 

   تندور سے ہٹا دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو. زیادہ تر امکان ہے کہ کیلے کے چپس نرم اور تیز ہوجائیں گے لیکن ٹھنڈک میں ، وہ خشک اور سخت ہوجائیں گے۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 5 میں سے 2: گہری فرائیڈ کیلے کے چپس

1. 

   کیلے کا چھلکا۔ انہیں آئسڈ پانی میں رکھیں۔

2. 

   کیلے کو بھی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ جب آپ ان کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں تو پانی میں واپس رکھیں۔ ہلدی پاؤڈر ڈالیں۔

3. 

   10 منٹ کے لئے پانی میں چھوڑ دیں۔ اس کے بعد نمی برقرار رکھنے کے لئے نالی اور صاف چائے والے تولیہ پر رکھیں۔

4. 

   تیل گرم کریں۔ گہری بھون کے ل a ایک وقت میں کچھ سلائسیں چھوڑیں (تیل پر بھیڑ نہ لگائیں)۔ سلائسیں شامل کرنے اور بازیافت کرنے کے لئے ایک کٹی ہوئی چمچ کا استعمال کریں۔

5. 

   دہرائیں جب تک کہ سلائسیں فرائی نہ ہو جائیں۔

6. 

   کچرے کے کاغذ کے تولیہ پر سلائسیں رکھ کر ڈرین کریں۔

7. 

   ٹھنڈا ہونے دو۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد ، ان کی خدمت کی جاسکتی ہے یا ذخیرہ کی جاسکتی ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں ، جیسے شیشے کا کنٹینر یا دوبارہ قابل بیگ۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 5: گہری فرائڈ میٹھی کیلے کے چپس

1. 

   کیلے کا چھلکا۔ تھوڑا سا نمک دار آئسڈ پانی میں 10 منٹ کے لئے رکھیں (نوٹ کریں کہ نمک کیوب تیزی سے پگھل جائے گا لیکن یہ ٹھنڈا ہی رہے گا)۔

2. 

   کیلے کو پتلی سے کٹائیں۔ انہیں ہر ممکن حد تک یکساں سائز میں رکھیں۔

3. 

   کیلے کے ٹکڑوں کو تار کے ریک پر بندوبست کریں۔ نمی کو دور کرنے کے لئے ، تھوڑا سا خشک کرنے کے لئے چھوڑ دو.

4. 

   تیل گرم کریں۔ کیلے کے ٹکڑوں کو چھوٹی چھوٹی بیچوں میں شامل کریں اور تقریبا 2 2 منٹ تک یا گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ سلائسیں شامل کرنے اور بازیافت کرنے کے لئے ایک کٹی ہوئی چمچ کا استعمال کریں۔

5. 

   کچن کے کاغذ کے تولیوں پر تیل اور نالی نکالیں۔

6. 

   چینی کا شربت بنائیں۔ دو شکر ، پانی اور دار چینی کو بھاری بیسڈ سوسیپین میں شامل کریں۔ جب تک چینی گھل جائے اور شربت میں گاڑھا ہوجائے تب تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔ گرمی کا منبع بند کردیں۔

7. 

   تلی ہوئی کیلے کو چینی کے شربت میں ڈوبیں۔ کوٹ کرنے کے لئے اچھی طرح سے ٹاس.

8. 

   چرمیچن کاغذ میں ڈھکنے والی ایک تار ریک پر بندوبست کریں۔ ٹھنڈا اور سیٹ ہونے دو۔

9. 

   خدمت کریں یا اسٹور کریں۔ اسٹوریج کے لئے کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 4 کا 5: مائکروویو سیوری کیلے کے چپس

1. 

   کیلے کو پوری اور ان کی جلد میں ، سوسیپین میں رکھیں۔ ڈھکنے کے لئے پانی میں ڈالو ، پھر 10 منٹ تک فوڑے پر لائیں۔

2. 

   پانی سے ہٹا دیں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔

3. 

   جلد کو ہٹا دیں۔ پتلی باریک کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ناہموار مائکروویوونگ سے بچنے کے ل the ٹکڑے ٹکڑے ہونے کے برابر ہیں۔

4. 

   زیتون کے تیل اور ہلدی میں کوٹ۔ نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم

5. 

   مائکروویو پروف پروف فلیٹ ڈش یا پین بھر میں رکھیں۔ ایک ہی پرت میں رکھیں اور سلائسس کو ہاتھ نہیں لگنے دیں۔

6. 

   مائکروویو میں رکھیں۔ مائکروویو 8 منٹ کے لئے اونچی پر۔
   • ہر دو منٹ بعد ، کھانا پکانا بند کریں ، پلیٹ کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں کو پلٹائیں۔ اس سے دونوں اطراف میں کھانا پکانے کو بھی یقینی بنایا جاتا ہے۔
   • کیلے کے چپس جلانے سے بچنے کے ل the ، آخری دو منٹ میں اضافی چوکس رہیں۔

7. 

   مائکروویو سے ہٹائیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں اور کیلے کے چپس کرکرا ہوجائیں گے۔

8. 

   خدمت کرو۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں بندوبست کریں۔ رکھنے کے لئے ، ایک ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 5 میں سے 5: مسالا ذائقہ کیلے کے چپس

اس طریقہ کار کے لئے پانی کی کمی کا استعمال ضروری ہے۔

1. 

   کیلے کا چھلکا۔ اس سے بھی پتلی سلائسیں۔ اس بات سے آگاہ رہیں کہ باریک پن حتمی کرکراپن کا تعین کرتی ہے ، لہذا انھیں ہر ممکن حد تک پتلی رکھیں۔

2. 

   سلائسوں کو ڈی ہائیڈریٹر میں ترتیب دیں۔ صرف ان کو سنگل پرت شامل کریں اور چھونے سے گریز کریں۔

3. 

   سلائسین کے سب سے اوپر پر تازہ لیموں کا رس چھڑکیں۔ پھر اپنے پسندیدہ مسالے کے ساتھ اوپر سے چھڑکیں۔ اگر ممکن ہو تو ، تازہ ، جیسے grated جائفل کا استعمال کریں یا ممکن حد تک تازہ مصالحہ خریدیں۔

4. 

   24 گھنٹے کے لئے 135ºF / 57ºC پر پانی کی کمی جب وہ کیریمل رنگ دیکھتے ہیں اور پوری طرح خشک ہوجاتے ہیں تو وہ ہٹانے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔

5. 

   تار کولنگ ریک پر رکھیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

6. 

   ذخیرہ کریں یا پیش کریں۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، ایئر ٹائٹ جار یا دوبارہ قابل بیگز میں رکھیں۔ وہ ایک سال تک ذخیرہ کرسکتے ہیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

کیا میں لیموں کے بجائے چونے کا جوس استعمال کرسکتا ہوں؟

ہاں ، بشرطیکہ یہ چونے کا تازہ رس ہو۔ آپ سنتری کا رس بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

کیا کڑاہی سے پہلے چینی شامل کی جاسکتی ہے؟

نہیں ، چینی جل جائے گی۔

کیا میں لیموں کے رس کے بغیر کیلے کی چپس بنا سکتا ہوں؟

ہاں تم کر سکتے ہو. لیموں کا رس چکنا پن ڈالتا ہے ، نیز یہ انھیں تاریک ہونے سے روکتا ہے۔ اگر آپ کالی کیلے کے چپس رکھنے سے ٹھیک ہیں ، تو لیموں کا جوس نکالنا کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہئے۔

کیلے کو کڑاہی سے پہلے کیوں پانی میں ڈالنا چاہئے؟

اس سے جلنے سے بچتا ہے۔ اگر آپ پہلے ایسا نہیں کرتے ہیں تو ، آپ کا کیلا جلنے کا بہت امکان ہوگا۔

کیا سارے طریقے کیلے کو کرکرا اور بدبودار بناتے ہیں؟

ہاں ، تمام ترکیبیں کیلے کے چپس بناتی ہیں۔ وہ سب کیلے کو کرکرا اور کرچی بنائیں گے۔

کیا میں ائیر فریئر استعمال کرسکتا ہوں؟

ہاں ، آپ کر سکتے ہیں ، لیکن انہیں احتیاط سے دیکھیں تاکہ وہ زیادہ خشک نہ ہوں۔ اگر آپ انہیں زیادہ خشک کرتے ہیں تو ، وہ مشکل ہوسکتے ہیں اور شاید ان کا ذائقہ اتنا اچھا نہیں ہوگا۔

کیا میں براؤن شوگر کے علاوہ کسی اور قسم کی شوگر بھی استعمال کرسکتا ہوں؟

ہاں ، آپ کسی بھی قسم کا میٹھا استعمال کرسکتے ہیں۔ اس میں سفید چینی ، شہد ، میپل کا شربت ، ناریل شوگر ، عواوی وغیرہ شامل ہیں۔

کیا سارے طریقے کرپس کو سخت کی طرح بنا دیتے ہیں؟

ہاں ، وہ نرم ہوجائیں گے لیکن جب وہ ٹھنڈا ہوجائیں گے (اس بات پر منحصر ہوگا کہ وہ کتنے موٹے ہیں) وہ خستہ ہوجائیں گے۔

کیا چینی ڈالنا ٹھیک ہے؟

ہاں ، لیکن اگر آپ صحت سے آگاہ ہونے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، آپ پروسسڈ شوگر سے بچنا چاہیں گے۔ اس کے بجائے ، صحت مند متبادل جیسے شہد ، ایگوی امرت یا ٹروویا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

مجھے معلوم ہے کہ اگر میں لیموں کا رس استعمال نہیں کرتے ہیں تو وہ کالے ہوجائیں گے ، لیکن کیا پھر بھی ان کا ذائقہ اچھا ہوگا؟

ہاں ، رنگ ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

• 
  
  کیا تندور میں کیلے چپس پکانا ممکن ہے؟ جواب
• 
  
  کیا میں مائکروویو چپس کے لئے پکے ہوئے کیلے اور لیموں کا رس استعمال کرسکتا ہوں؟ جواب

اشارے

• کیلے کے چپس مناسب مدت کے ل be ذخیرہ کی جاسکتی ہیں بشرطیکہ ان کو کسی ہوا سے دور رکھنے والے کنٹینر میں رکھا جائے لیکن انہیں زیادہ لمبی لمبی جگہ پر نہ چھوڑیں ، کیونکہ جب وہ مہینوں کے ذخیرے کے مقابلے میں کھانا پکانے سے تازہ ہوتے ہیں تو ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔
• آئسڈ پانی کو برف کے کیوبوں کے ایک گروپ کو پانی کے ساتھ پیالے میں ٹپ کر آسانی سے بنایا جاسکتا ہے۔ چمک کو بڑھانے کے لئے دھات کا پیالہ استعمال کریں۔

انتباہ

• محتاط رہیں کہ کون سی ترکیبوں میں ناکارہ کیلے کی ضرورت ہوتی ہے اور کون سے پکے پیسوں کی ضرورت ہوتی ہے ، کیوں کہ اس سے نتائج کو متاثر ہوتا ہے۔

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• سلائسیں بنانے کے ل Kn چاقو اور کاٹنے والا بورڈ
• بیکنگ شیٹ یا مائکروویو پروف پروف؛ یا کھانا پکانے کے لئے گہری فرائنگ گیئر
• اسٹوریج کے لئے ایئر ٹائٹ کنٹینر
• پانی کی کمی (مسالہ ذائقہ کے طریقہ کار کے لئے)
• تار کولنگ ریک
• برف کے پانی کے علاوہ آئس کیوب (گہری فرائیڈ ترکیبوں کے لئے) کے لئے پیالہ