مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

پہلے صرف اشنکٹبندیی علاقوں تک ہی محدود تھا ، لیچی نے خود کو آزاد کرا لیا تھا اور اب دنیا کے بیشتر حصوں میں جگہ حاصل کرلی ہے۔ بیشتر ڈبے میں بند لیچی کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم ، تازہ لیچی اپنی تیار شدہ بہن کے مقابلے میں ذائقہ کے لحاظ سے بہت کچھ حاصل کرتی ہے اور اسے چھلکے اور بچ جانے میں صرف چند سیکنڈ لگتے ہیں۔

اقدامات

حصہ 1 کا 1: تازہ پھل کھانا

1. 

   ایک پکا ہوا لیچی کا انتخاب کریں۔ ایسا پختہ پھل ڈھونڈیں جو نرم ہوجانے کے ل apart نرم پڑجائے بغیر گرے اور نپلے بغیر۔ ہموار شیل بھی ایک اچھی علامت ہے ، جس میں صرف چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ سخت ، سبز پھل خوردنی ہیں ، لیکن ان کا ذائقہ اتنا تیز نہیں ہے۔ ایک بہت ہی نرم لیچی اور رس سے بھرا ہوا گزر سکتا ہے (خوردنی ، لیکن ایک مضبوط اور مختلف ذائقہ کے ساتھ) یا بوسیدہ (خراب ذائقہ کے ساتھ ، کھپت کے لئے سفارش نہیں کیا جاتا ہے)۔ چوٹ دار یا نم جلد تقریبا ہمیشہ اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ پھل سڑ گیا ہے۔
   • مختلف اقسام کے لیچی میں مختلف رنگ کے چھلکے ہوتے ہیں ، لیکن زیادہ تر سرخ ، نارنجی یا پکے ہونے پر پیلا ہوتے ہیں۔ اگر یہ بھوری ہے تو ، خراب ہوچکا ہے۔

2. 

   
   
   ایک سرے پر لیچی کو چھیلنا شروع کریں۔ تنے کی نوک کو پکڑیں ​​اور ایک سرے سے گلابی یا زرد بھوری چھال کا ایک چھوٹا ٹکڑا نکال دیں۔ سفید ، تقریبا پارباسی گودا پھلوں کا خوردنی حصہ ہوتا ہے۔ ٹپکاو کا جوس پکڑنے کے ل You آپ اسے کٹوری میں چھلک سکتے ہیں۔
   • اگر لیچی کو تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیا گیا تو ، اس کی جلد چھلنا سخت اور سخت ہوگی۔ کٹ بنانے کے لئے اپنی ناخن ، دانت یا چاقو استعمال کریں۔ پھل کو بھیگنے سے طریقہ کار میں بھی آسانی ہوتی ہے۔
   • اگر گودا مکمل طور پر شفاف ، داغ دار یا زرد / بھوری ہو تو ، اس سے یہ ظاہر ہوسکتا ہے کہ لیچی خمیر ہو رہی ہے یا سڑ رہی ہے۔

3. 

   
   
   چھلکا سخت کریں یا پھاڑ دیں۔ پوری طرح سے پکی لیچی کی نرم جلد ہوتی ہے جو آسانی سے گوشت سے جدا ہوتی ہے۔ آپ گودا کو چھلکے سے نکالنے کے ل gent پھل کو آہستہ سے نچوڑ سکتے ہیں۔ اگر یہ کام نہیں کرتا ہے تو ، اپنی انگلیوں سے جلد کو آہستہ سے چھلکیں۔
   • لیچی کی چھال کھانے کے قابل نہیں ہے۔ اسے پھینک دیں یا اس کو ھاد بنائیں۔

4. 

   
   
   بیج لے لو۔ پھل کے اندر ایک بڑا بیج ہے۔ آہستہ سے اپنی انگلیوں سے گودا کاٹ لیں ، چمکدار بھوری رنگ کے بیج کو نکالیں اور پھینک دیں۔ بیج تھوڑا سا زہریلا ہے۔

5. 

   پھل کھاؤ۔ تازہ لیچی میں ایک میٹھا ، تازہ اور رسیلی گودا ہوتا ہے ، جس کی خصوصیت مہک ہوتی ہے جسے ڈبے والے پھلوں میں محسوس نہیں کیا جاسکتا۔ اس کا خام لطف اٹھائیں یا اس پھل کے بارے میں مزید معلومات کے ل read پڑھیں۔
   • گودا کے اندر ایک پتلی ، بھوری رنگ کی جھلی ہے ، جہاں بیج تھا۔ بس باقی کے ساتھ کھائیں۔ اس کا ذائقہ بدلے بغیر اسے کچا پڑتا ہے۔جب اسے ہٹانے کی کوشش کرتے ہو ، تو آپ گودا کو اس کا سوادج رس کھو سکتے ہیں۔

6. 

   باقی لیچیوں کو رکھیں۔ لیچی کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ، اسے کاغذ کے تولیہ میں لپیٹیں ، اسے کسی سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں یا ڑککن اجر والے کنٹینر میں رکھیں۔ پھل اس طرح ذخیرہ ہونے والے ایک ہفتہ تک جاری رہ سکتا ہے ، حالانکہ چھلکا بھورا اور سخت ہوسکتا ہے۔ پھل کو کوڑے دان میں پھینک دیں اگر وہ بھوری رنگ ہو جائے۔
   • اگر آپ اس وقت میں پھلوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، اسے چھلکے کے ساتھ زپ لاک بیگ میں مکمل طور پر منجمد کریں۔ منجمد لیچیوں میں 15 سیکنڈ کے لئے تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں ، چھلک کر کھائیں۔ جزوی طور پر پگھلی لیچیوں میں آئس کریم کی طرح کا بناوٹ ہوتا ہے۔

حصہ 2 کا 2: ترکیبیں میں لیچی کا استعمال

1. 

   لیچی کو کسی پھل کے سلاد میں شامل کریں۔ موسم گرما کے ل This یہ واضح آپشن بہترین ہے۔ چونکہ چھیلنے کے بعد لیچی جلدی سے اس کا جوس کھو دیتی ہے ، اسے آخری لمحے میں فروٹ سلاد میں ڈالیں۔

2. 

   لیچی چیزیں پھل کو احتیاط سے چھیلیں اور گودا کو نقصان پہنچائے بغیر کور کو ہٹا دیں۔ کٹی گری دار میوے ، شہد یا ادرک کو نرم پنیر ، جیسے دہی یا ریکٹوٹا پنیر کے ساتھ ملائیں۔ چمچ یا چینی کھانے (چینی کاںٹا) کا استعمال کرتے ہوئے اپنے انگوٹھے اور سامان سے لیچی احتیاط سے کھولیں۔
   • لیچی کو طنز خور کھانے سے بھرے جا سکتے ہیں ، جیسے بریزڈ چکن۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سارے سامان کو مناسب طریقے سے کچل دیا گیا ہے اور بھرنے کے بعد دو سے تین منٹ کے لئے لیچیوں کو گرل کریں۔

3. 

   گارنیش کاک مارجریٹا یا دوسرے نرم کاک میں ایک پیٹڈ لیچی ڈال دیں۔ یا ، کچھ ایسا ہی آزمائیں جیسے لیچی مارٹینی یا پھلوں کے ساتھ کوئی اور جدید مشروب۔

4. 

   بنانے کے لئے لیچی کا ٹکڑا میکسیکن سالسا. ایک میٹھی اور نرم لچکی مسالہ دار یا کھٹی چٹنیوں کے ل bold جر .ت مندانہ رابطے میں اضافہ کرتی ہے۔ اپنی پسند کے ساتھ کھانے کے ل av ایوکاڈو ، لیچی اور سرخ پیاز کے ساتھ میکسیکن کا ایک آسان ساالسا بنانے کی کوشش کریں۔

5. 

   لیچی کے ساتھ گرم برتن بنائیں۔ لیچی یا کسی اور گرم اور لذیذ ڈش سے مرغی بنانے کے ل، ، لیچی کو اسٹو میں شامل کریں یا ہدایت تیار ہونے سے کچھ منٹ قبل بھونیں۔ لیچی دار چینی ، ادرک یا شہد کے ساتھ بہت اچھی طرح سے مل جاتی ہے۔

اشارے

• سپر مارکیٹوں میں پائے جانے والے لیچی عام طور پر نہ تو تازہ ہوتے ہیں اور نہ ہی ان کی اچھی طرح سے دیکھ بھال کی جاتی ہے۔ پوچھیں کہ اسٹور کو اگلی کھیپ سامان کب ملے گا یا ایک ایسا چھوٹا کسان ملے گا جو براہ راست صارفین کو فروخت کرے گا۔
• اگر پھل کا گودا مذکورہ بالا تفصیل سے مطابقت نہیں رکھتا ہے تو ، یہ مماثلت رکھتا ہے ، جیسے ریمبوٹن ، لانگن (ڈریگن کی آنکھ) یا پلسان۔
• کچھ پھل مکمل طور پر جرگ نہیں کرتے ہیں ، ایک عمدہ ، جھرریوں والا بیج تیار کرتے ہیں۔ اگر آپ کو ان میں سے کوئی بھی مل جاتا ہے تو ، آپ خوش قسمت انسان ہیں ، کیوں کہ پھل پتھر کے بچھ spaceی جگہ کو زیادہ گودا کے ساتھ بھر دیتا ہے۔
• لیچی خشک یا ڈبے والے ورژن میں بھی پایا جاسکتا ہے۔

انتباہ

• اگر پھلوں کے اندر کا رنگ زرد ہو ، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ یہ ماضی ہے اور کھپت کے ل. اچھا نہیں ہے۔
• لیچی کے بیج انسانوں اور جانوروں کے لئے قدرے زہریلے ہوتے ہیں۔ ان کو مت کھاؤ۔

ضروری سامان

• چاقو (اختیاری)؛
• ڈوب / رومال؛
• لیچی.