مواد

• اشارے
• انتباہ

• اگرچہ آپ کے گھر کے اندر کا درجہ حرارت 25 ° C یا اس سے زیادہ تک پہنچ جاتا ہے تو ، یہ اچھا انتخاب نہیں ہے۔ اگر ضرورت ہو تو شراب کو بہت ٹھنڈا علاقے میں یا یہاں تک کہ فرج میں بھی رکھو۔

طریقہ 3 میں سے 2: توسیع کی مدت کے لئے الکحل ذخیرہ کرنا

1. 

   طویل پختگی والی الکحل کے بارے میں پوچھ گچھ کریں۔ وہ گستاخ وائنری یا شراب کی دکان آپ کو یہ بتانے کے قابل ہوگی کہ آپ کے کیٹلاگ میں کون سے مصنوعات تیار ہوسکتی ہیں۔ اس طرح کی الکحل کارک اسٹاپپر والی بوتلوں میں پیک کی جاتی ہیں اور عام شراب سے قدرے زیادہ ہوتی ہیں۔
   • یا آپ نیلامی میں یا پہلے سے فروخت میں الکحل خرید سکتے ہیں (یہ وہ وقت ہے جب پیداوار کے اختتام سے پہلے وائنری بوتلیں کم قیمت پر بیچتی ہے)۔
   • اعلی معیار کی الکحل عام طور پر اٹلی کے کچھ علاقوں (جیسے ٹسکنی اور پیڈمونٹ) ، ریاستہائے متحدہ (نیپا ویلی ، کیلیفورنیا) ، اسپین (پروریٹ اور ریوجا) اور فرانس (برگنڈی اور بورڈو) سے حاصل کی جاتی ہے۔

2. 

   
   
   ائر کنڈیشنگ اور واشنگ مشین سے دور ہی ایک تاریک جگہ کا انتخاب کریں۔ وہ لوگ جن کے پاس تہھانے کے لئے مخصوص جگہ نہیں ہوتی وہ اپنی الکحل کو ٹھنڈی ، تاریک کابینہ میں محفوظ کرسکتے ہیں۔ مشروبات کو روشنی ، خاص طور پر قدرتی روشنی ، اور گھریلو ایپلائینسز کے ذریعہ تیار کردہ کسی بھی کمپن سے بچانا چاہئے ، جس کی وجہ سے یہ خراب ہوجاتا ہے۔
   • اگر سورج کی روشنی سے پاک کوئی علاقہ نہیں ہے تو بوتل کو ڈھیلے سے کپڑے کے ٹکڑے میں لپیٹ دیں یا کسی ڈبے میں رکھیں۔

3. 

   کارک کو تبدیل کریں اور اگر آپ مختصر وقت میں شراب کا استعمال کرنے کا ارادہ کرتے ہیں تو شراب کو فرج میں چھوڑ دیں۔ باقی بچنے والی شراب کو ذخیرہ کرنے کا یہ بہترین طریقہ ہے ، لیکن یہ ایک دن یا کچھ دن میں خراب ہوجائے گا۔ سٹاپپر کو داغے ہوئے سائیڈ کے ساتھ بوتل میں فٹ کریں تاکہ اسے ذائقہ میں تبدیلی کا سامنا نہ کرنا پڑے۔ اگر بوتل میں سکرو ٹوپی ہے تو اس سے بھی بہتر ہے۔
   • یا شراب کی بوتلوں کے ل a ایک ٹوپی استعمال کریں ، جو خصوصی اسٹوروں پر دستیاب ہے۔
   • ڑککن آپ کو شراب 3 ~ 5 دن کے لئے ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے ، لیکن ذائقہ 24 گھنٹوں میں بدلنا شروع ہوجائے گا۔

4. 

   
   
   ہوا سے پینے کے تناسب کو کم کرنے کے لئے بچ جانے والے گلاس کو چھوٹی گلاس کی بوتل میں منتقل کریں۔ یہ ہوا ہی شراب کو خراب کرتی ہے۔ سابقہ ​​کی مقدار کو کم کرنے سے ، بعد کی زندگی لمبی ہوتی ہے۔ چمنی کا استعمال کرتے ہوئے ، مشروبات کو ایک چھوٹی سی بوتل میں منتقل کریں اور اسے اسٹاپپر یا شراب کی بوتل کی ٹوپی سے رکھیں۔ اگر آپ اسے کھولنے کے بعد بھی یہ کام کرسکتے ہیں تو ، اتنا ہی بہتر ، کیونکہ یہ کم وقت کے لئے ہوا کے ساتھ رابطے میں رہے گا۔
   • فرج میں بوتل رکھنا مت بھولنا۔
   • اس طریقہ کار کی مدد سے ، آپ مشروبات کا اصل ذائقہ 48 گھنٹوں تک محفوظ کرسکتے ہیں - پچھلے طریقہ کار سے ایک دن لمبا۔

5. 

   شراب کو دباؤ پمپ سے کھولیں تاکہ اسے ہوا میں بے نقاب نہ کریں۔ پریشر پمپ کارک میں داخل ہونے والی ایک عمدہ سوئی کا استعمال کرتے ہوئے شراب کو ہٹا دیتا ہے۔ ایک بار جب انجکشن بوتل کے اندر داخل ہو جائے ، تو آلہ ارجن گیس کو اس میں پمپ کردے تاکہ شراب نکال دی جائے۔ جب انجکشن کو ہٹا دیا جاتا ہے ، تو روکنے والا دوبارہ بند ہوجاتا ہے۔
   • اس کی بدولت ، شراب زیادہ لمبے عرصے تک تازہ رہتی ہے - لیکن پھر بھی آپ اسے کچھ ہفتوں میں ، زیادہ سے زیادہ ایک مہینے میں ، پہلے کھینچنے کے بعد اس کا استعمال کریں۔ اگر آپ پریشر پمپ کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو فریج میں بچا ہوا ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

6. 

   
   
   دیگر حفاظتی آلات موجود ہیں ، جیسے ویکیوم پمپ اور انفلٹیبل اسٹاپرز ، جو ہوا میں شراب کی نمائش کو کم سے کم کرنے کے لئے بنائے گئے ہیں۔ وہ آپ کو 3 ~ 5 دن تک عمدہ حالت میں رکھ سکتے ہیں۔ ویکیوم پمپ کو استعمال کرنے کے ل simply ، اسے صرف گردن سے جوڑیں اور بوتل سے ہوا نکالنے کے ل to اسے چالو کریں۔
   • انفلاٹیبل اسٹاپپر استعمال کرنے کے ل it ، اسے گردن پر فٹ کریں اور اس وقت تک پمپ کریں جب تک کہ بوتل سیل نہ ہوجائے۔
   • شراب کو فرج میں رکھیں۔

اشارے

• اگر آپ نے کارک کو ترک کردیا ہے لیکن بچ جانے والی شراب رکھنا چاہتے ہیں تو ، گردن کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مہر لگائیں جو لچکدار بینڈ کے ساتھ مضبوطی سے جڑا ہوا ہے۔
• شراب جو سرکہ بن چکی ہے کیونکہ یہ کھلا رہتا ہے اس سے آپ کو اس سے زیادہ تکلیف نہیں پہنچے گی جو مناسب طریقے سے محفوظ ہے۔ یہ صرف ایک مختلف ذائقہ ہے. اسے پھینک نہ دو۔ آپ اسے اب بھی کھانا پکانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
• اگر آپ شراب تیار کرنے یا فروخت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو گھر پر ایک مناسب شراب خانہ بنائیں۔

انتباہ

• شراب کی بوتلیں ایسی کھانوں کے ساتھ نہ رکھیں جو کھیر یا مولڈ ، جیسے پنیر ، پھل اور سبزیاں۔ فنگی کارک میں گھس سکتی ہے اور مشروبات کا ذائقہ بدل سکتی ہے۔