مواد

• مراحل
• حصہ 1 لیٹش باریک ٹکڑا
• حصہ 2 چھوٹے ٹکڑوں میں ٹکڑا لیٹش
• حصہ 3 ایک فوڈ پروسیسر کے ساتھ ٹکڑا لیٹش

اس مضمون میں: چھوٹے ٹکڑوں میں باریک لیٹش مائع لیٹش کاٹا ہوا ایک کھانے کے پروسیسر کے ساتھ خشک لیٹش 12 حوالہ جات

باریک کٹی ہوئی لیٹش بہت ساری برتنوں میں ایک کامل اضافہ ہے ، یا تو چٹنی میں برتن کی ترکیبیں چاول کے متبادل کے طور پر ، یا انچیلاداس جیسے کھانے کے لئے گارنش کے طور پر۔ یہ مخلوط سلاد بنانے کے لئے بھی بہترین ہے۔ لیٹش کے پتے عام طور پر بڑے ٹکڑوں میں کھینچے جاتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، آپ کو ان کو باریک باریک بار کرنے میں پریشانی ہوسکتی ہے۔ صحیح تکنیک کا استعمال کرکے ، آپ اسے بہت آسانی سے کرسکتے ہیں۔

مراحل

حصہ 1 لیٹش باریک ٹکڑا

1. 
   

   
   اپنے لیٹش کو دھوئے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ آپ نادانستہ طور پر گندگی یا کیڑے مار دوائیں نہیں لیتے ہیں ، سبزیوں کو تیار کرنے سے پہلے ہمیشہ دھو لیں۔ فوڈ کنٹرول کے شعبے میں کچھ تنظیموں نے تصدیق کی ہے کہ اگر لیٹش کو "کھانے کے لئے تیار" ہونے کا اشارہ دیا گیا ہے ، تو یہ صحت مند ہے اور اسی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ تاہم ، کچھ ماہرین گھر واپس آنے کے بعد دوبارہ ان لیٹشوں کو دھونے کی تجویز کرتے ہیں۔
   • پتیوں کی بیرونی تہوں کو اس وقت تک ہٹا دیں جب تک کہ آپ کسی ایسی پرت تک نہ پہنچیں جہاں نظر نہ آنے والی گندگی نہ ہو اور نہ ہی کنارے ہو۔
   • تمام لیٹش لیں اور اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے رکھیں۔
   • کیڑے مار دوا یا گندگی کے کسی بھی نشان کو دور کرنے کے لئے اپنی لیٹش کو اپنی انگلیوں سے آہستہ سے رگڑنے کی کوشش کریں۔
   • اپنی سبزیوں کو کسی ایسے ڈوبے میں ڈوبنے سے گریز کریں جو پانی سے بھرا ہوا ہو ، کیونکہ اس سے گندگی کو نکالنے سے بچایا جاسکے گا۔

2. 
   

   
   
   
   لیٹش سے سر کے آخر کو ہٹا دیں. اس کا تنے عام طور پر سخت ہوتا ہے اور اس کا تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ سر کے پیلا ، سخت سرے کو ہٹا دیں اور اسے خارج کردیں۔
   • آپ کو بیرونی پتوں کو بھی ضائع کرنا چاہئے جو مرجھا یا رنگین نظر آتے ہیں۔

3. 
   

   
   آدھے میں سبزی کا سر کاٹ لیں۔ سبزیوں کو صاف ستھرا کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور تنے کے ذریعہ سر کا نصف حصے میں کاٹنے کے ل kitchen تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کریں۔
   • عام طور پر ، لیٹش اور بیشتر دوسری سبزیوں کو کاٹنے کے ل kitchen 20 سے 25 سینٹی میٹر کے بلیڈ کے ساتھ مستقل کچن کے چاقو کا استعمال کریں۔

4. 
   

   
   سر کو چوتھائی میں کاٹ دیں۔ ہر بورڈ میں نصف پری کا بندوبست کریں اور تنوں کے ذریعہ ان کو نصف میں کاٹ دیں۔

5. 
   

   
   سر کے ایک چوتھائی حصے کو پتلی ٹکڑوں میں بانٹ دیا۔ بورڈ پر بیرونی پتوں کا بندوبست کرنے کا خیال رکھتے ہوئے لیٹش کا ایک چوتھائی حصہ رکھیں تاکہ پری کٹ کناروں کا رخ اوپر کی طرف ہو۔
   • چاقو لیٹش کے دائیں جانب رکھیں اور جب تک کہ آپ بورڈ تک نہ پہنچیں اس کے پیچھے اور پیچھے جاتے ہوئے کاٹنا شروع کردیں۔
   • پہلی کٹ کے بعد ، چھری کو تقریبا 0.5 سینٹی میٹر منتقل کریں اور جاری رکھیں۔
   • سر کے قطعہ کا آخری طبقہ بہت کم ہوسکتا ہے بغیر کسی خطرہ کے کاٹا جائے۔ اس معاملے میں ، بورڈ پر سوال میں چھوٹی چھوٹی سلائس کو دوبارہ رکھیں تاکہ یہ فلیٹ میں رہ جائے اور کٹنگ ختم ہوجائے۔

6. 
   

   
   
   
   اگر ضرورت ہو تو ، اپنے سر کا ایک اور چوتھائی حصہ ڈال دیا۔ اگر آپ زیادہ کٹی ہوئی لیٹش استعمال کرنا چاہتے ہیں تو اپنی سبزی کے دوسرے حصے میں چلے جائیں۔
   • اپنے کھانے کو تیار کرنے کے لئے صرف وہی چیز کاٹیں جو آپ نے فرج میں نہیں کٹوائیں۔ آپ کو یہ احتیاط لازمی لینا چاہئے کیونکہ کٹی ہوئی لیٹش بھوری ہو جائے گی اور لیٹش کے بائیں بائیں سے تیز ہو جائے گی۔

حصہ 2 چھوٹے ٹکڑوں میں ٹکڑا لیٹش

1. 
   

   
   اپنی سبزی کا سر اپنے کٹنگ بورڈ پر رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سر کا اوپری حصہ بورڈ پر آرام کر رہا ہے اور چھڑی آپ کی سمت کی طرف اشارہ کررہی ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ اسے باریک باریک کر دیا جائے تو اسے تیز آسانی سے کرنے کیلئے تیز چاقو استعمال کریں۔

2. 
   

   
   پہلی کٹ بنائیں۔ ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو چاقو کو سر کے کنارے پر رکھنا چاہئے۔ اس کے بعد ، پتلی سلائسیں بنانے کے ل straight سیدھے چاقو کو چلائیں۔ لمبی مضبوط حرکتیں کرتے ہوئے لیٹش کو احتیاط سے کاٹیں۔

3. 
   

   
   لیٹش کے دل (تنا) پر لیٹش کاٹ دیں۔ اپنے سر کے پیلا مرکز تک پہنچنے تک کاٹنا جاری رکھیں۔ ایک بار جب آپ دل تک پہنچ جائیں تو کاٹنا بند کرو۔

4. 
   

   
   سر کی دوسری طرف کاٹ. اپنے لیٹش کا سر مڑیں اور دوسری طرف کاٹتے رہیں جب تک کہ آپ دل تک نہ پہنچیں۔ ایک بار جب آپ اس تک پہنچ جائیں تو کاٹنا چھوڑ دیں۔

5. 
   

   
   تنے کو سر سے ہٹا دیں۔ لیٹش کے سر کو اس کی طرف رکھیں اور تیز چاقو سے ٹکرا دیں۔ باقی سبز پتے کاٹ دیں ، لیٹش کے پیلا مرکز کو ہٹا دیں اور اسے ضائع کردیں۔

6. 
   

   
   تختوں پر ٹکڑے فلیٹ رکھیں۔ لیٹش کے سلائسس لیں جن کو آپ نے ابھی کاٹا اور بورڈ پر پھیلائیں تاکہ وہ پوری سطح پر چھا جائے۔

7. 
   

   
   پتلی سٹرپس بنائیں۔ تنگ قطار میں لیٹش کاٹنے کے ل kitchen تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کریں ، اور چاقو کو بائیں سے دائیں منتقل کریں۔ اس مقام پر آپ کو لیٹش سٹرپس کا ایک گچھا ملے گا۔

8. 
   

   
   پتلی سٹرپس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ وہاں جانے کے ل you ، آپ کو بورڈ کو 90 turn کا رخ کرنا ہوگا اور اس نئی پوزیشن میں لیٹش کو تنگ قطار میں کاٹنا ہوگا۔ ایسا کرنے سے ، آپ لیٹش کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کا ایک گروپ کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔

9. 
   

   
   اگر ضروری ہو تو عمل کو دہرائیں۔ اگر آپ اس سے بھی چھوٹے چھوٹے ٹکڑے چاہتے ہیں تو پھر بھی بورڈ کو 90 ° پر موڑ دیں اور انہیں دوبارہ کاٹ دیں۔ جب تک کہ سلائسیں باریک اور کٹ نہ جائیں تب تک لیٹش کا رخ اور کاٹنا جاری رکھیں۔

حصہ 3 ایک فوڈ پروسیسر کے ساتھ ٹکڑا لیٹش

1. 
   

   
   فوڈ پروسیسر لے لو۔ اگر آپ کے آلے کے پاس مختلف بلیڈ اور کنٹینر موجود ہیں تو ، اپنی سبزیوں کو کٹانے کے ل to مناسب ترین سامان منتخب کریں۔ مثالی طور پر ، آپ کو ایک بڑا کنٹینر اور ایڈجسٹ سلائسنگ ڈسک استعمال کرنا چاہئے۔

2. 
   

   
   فوڈ پروسیسر کے پیرامیٹرز طے کریں۔ اگر آپ مخلوط ترکاریاں بنانے کے ل your اپنے لیٹش کو ٹکڑے ٹکڑے کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو ایک ٹکرانے والی ڈسک کا انتخاب کرنا ہوگا جس کی مدد سے آپ کو موٹی سلائسیں مل سکیں گی۔ رفتار کو "سست" پر سیٹ کریں۔
   • کچن ایڈ برانڈ کے فوڈ پروسیسرز پر ، ڈسک کا چھٹا نشان آپ کو درست موٹائی حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔

3. 
   

   
   اپنی سبزیوں کو دھوئے۔ جب تک آپ کو مزید گندگی نہ نظر آئے تب تک پتیوں کی بیرونی تہوں کو ہٹا دیں۔ دھندلا ہوا پتیوں کو ہٹانا یقینی بنائیں۔ پتے پر کیڑے مار دوا یا گندگی کے کسی بھی نشان کو ختم کرنے کے لئے سارا سر بہتے پانی کے نیچے رکھیں اور اپنی انگلیوں سے اس کی سطح پر آہستہ سے رگڑیں۔
   • فوڈ کنٹرول کے شعبے میں کچھ تنظیموں نے تصدیق کی ہے کہ اگر لیٹش کو "کھانے کے لئے تیار" ہونے کا اشارہ دیا گیا ہے ، تو یہ صحت مند ہے اور اسی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ لیکن آپ اسے سلامتی کے ل still ابھی بھی دھو سکتے ہیں۔

4. 
   

   
   تنے کو سر سے ہٹا دیں۔ دراصل ، تنے عام طور پر سخت ہوتا ہے اور اس کا تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ سر کے واضح اختتام کو دور کرنے اور اسے ضائع کرنے کے لئے تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کریں۔

5. 
   

   
   پتے اسٹیک کریں۔ آہستہ سے سر کے پتے پھاڑ دو ، جب تک کہ آپ میں ان میں سے بہت کچھ نہ ہو۔ پھر انھیں ایک دوسرے کے اوپر رکھیں اور ایک چھوٹا سا انبار بنائیں۔

6. 
   

   
   لیٹش کھانے کے پروسیسر میں ڈالیں۔ اپنے پتے کے ڈھیر کو سپوت یا فیڈ ٹیوب میں رکھیں اور کم رفتار سے فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کو آن کریں۔ لیٹش کی پتیوں کو آہستہ آہستہ شامل کریں ، جب تک کہ وہ سب کٹ نہ جائیں۔

7. 
   

   
   لیٹش کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔ اپنا آلہ بند کریں اور کٹے ہوئے پتوں کو نکال دیں۔ آپ کی قسم کی مشین پر منحصر ہے ، آپ کو مشین سے کنٹینر ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ دوسرے اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، کٹے ہوئے پتےوں کو کسی بڑے پیالے یا پیش کرنے والے ڈش میں منتقل کریں۔