مواد

• مراحل
• طریقہ 1 ایک نیا کاسٹ آئرن سکیلٹ بھریں
• طریقہ 2 ایک زنگ آلود کاسٹ آئرن پین کو صاف کریں
• طریقہ 3 ایک کاسٹ آئرن اسکیلیٹ کو برقرار رکھیں

اس آرٹیکل میں: ایک نیا کاسٹ آئرن پین کدو گرسٹ کریں۔ زنگ آلود کاسٹ آئرن سکیلٹ کو صاف کریں۔

کاسٹ آئرن پکانے کے برتن ، مناسب طریقے سے سلوک اور برقرار ، برسوں یا نسل تک استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ قابل ذکر مزاحمت کے ساتھ ، کاسٹ آئرن قدرتی طور پر نان اسٹک کوکنگ سطح پیش کرتا ہے۔ اپنے کاسٹ لوہے کے چولہے کی خصوصیات سے پوری طرح لطف اٹھانے کے ل you ، آپ کو پہلے اسے "گولی" لگانے کی ضرورت ہے ، یعنی یہ کہنا کہ اسے ایک خاص علاج کروانا ہے جس میں روغن ہوتا ہے جس کے بعد ویکیوم کھانا پکانا ہوتا ہے۔ صرف اس طرح کا علاج ہی خصوصیت والی نان اسٹک اور حفاظتی کوٹنگ کی تشکیل کی اجازت دیتا ہے ، جس سے آپ کا چولہا برسوں تک قائم رہ سکے گا۔ نیا چولہا کیسے شروع کیا جائے ، پرانے زنگ آلود چولہا کیسے حاصل کیا جائے اور کوٹنگ کو محفوظ رکھنے کے ل your اپنے کاسٹ لوہے کے چولہے کو صحیح طریقے سے کیسے برقرار رکھنا ہے اس کے بارے میں جاننے کے لئے آپ سب کو تھوڑا صبر کی ضرورت ہے۔

• تیاری کا وقت: 15 سے 30 منٹ
• کھانا پکانے کا وقت: 6 گھنٹے
• کل: 6 سے 7 گھنٹے

مراحل

طریقہ 1 ایک نیا کاسٹ آئرن سکیلٹ بھریں

1. تندور کو 180 ° C (ترموسٹیٹ 6) میں پہلے سے گرم کریں۔ تندور کو متوازی طور پر استعمال کرنے کا منصوبہ نہ بنائیں ، یہاں تک کہ اگر آپ تندور کی حرارت سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں تو دو پرندے مار ڈالیں اور کچھ پکایا جائے۔ پین کے علاج کے عمل کو کھانا پکانے کے بخارات سے منفی طور پر متاثر کیا جاسکتا ہے۔

2. 
   

   
   پین کو دھو کر خشک کریں۔ اسے اچھی طرح صاف کرنے کے لئے صابن اور سکرب برش کا استعمال کریں۔ یہ وہ واحد اور واحد وقت ہے جب آپ اپنا چولہا اس طرح دھو لیں گے۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، آپ کو اس کو مزید صاف نہیں کرنا پڑے گا۔

3. 
   

   
   ہر طرف اپنے چولہے کو چکنائی دیں۔ پین کے اندر اور باہر احتیاط سے لارڈ ، مارجرین یا زیتون کے تیل سے کوٹ دیں۔ یقینی بنائیں کہ یہ چکنائی کی ایک پتلی پرت کے ساتھ پوری طرح لیپت ہے۔ کسی بھی اضافی چربی کو جذب کرنے کے ل a ، کسی کاغذ کے تولیہ یا کپڑے سے ہلکے سے مسح کریں۔

4. 
   

   
   
   
   تندور میں پین رکھیں۔ اسے دو گھنٹے تک گرم رہنے دیں: چربی سطح پر پک جائے گی۔ تندور سے نکالیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

5. 
   

   
   آپریشن کو تین بار دہرائیں۔ کسی اچھی گولی کاسٹ آئرن کوک ویئر کو یقینی بنانے کے لئے چربی کی ایک پرت سے زیادہ لیتا ہے۔ کافی مزاحم نان اسٹک کوٹنگ کی تشکیل کو فروغ دینے اور جب آپ کھانا پکاتے ہیں تو پین کی سطح کی حفاظت کے ل fat ، چولہے کی ایک نئی پرت کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے پر رکھیں۔ پھر 2 گھنٹوں کے لئے دوبارہ پکائیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ چار خالی کھانا پکانے کے ل the ، آپریشن کو تین بار دہرائیں۔

طریقہ 2 ایک زنگ آلود کاسٹ آئرن پین کو صاف کریں

1. 
   

   
   اپنے تندور کو پہلے سے گرم کریں 175 ° C

2. 
   

   
   شراب اور پانی کے سرکہ سے بنے ہوئے حل کو برابر حصوں میں تیار کریں۔ پین کو مکمل طور پر ڈوبنے کے ل enough اتنا بڑا بیسن حاصل کریں۔ بیسن کو سرکہ کے پانی سے بھریں جو آپ نے ابھی تیار کیا ہے۔

3. 
   

   
   
   
   مکمل طور پر لیمرجنٹ ، اس غسل میں پین کو ڈوبو۔ تین گھنٹوں کے لئے لینا دیں تاکہ سرکہ کو مورچا تحلیل کرنے کا وقت ملے۔ ایک بار ججب کا وقت ختم ہوجائے تو ، پین کو غسل سے ہٹا دیں۔
   • اگر زنگ کے نشانات ابھی بھی نظر آتے ہیں تو ، انھیں کسی جھاڑی والے برش سے رگڑ کر ہٹا دیں۔ پری لینا کی بدولت ، آپ کو انھیں غائب کرنے میں کوئی پریشانی نہیں ہونی چاہئے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے پین کی اچھی طرح سے معائنہ کریں کہ کوئی زنگ باقی نہیں رہتا ہے۔
   • دوبارہ بھگونے کے لئے پین نہ رکھیں۔ سرکہ تیزابیت کا حامل ہے: اگر آپ کاسٹ آئرن کو تیزاب کے حل میں زیادہ دیر تک بھگنے دیں تو یہ غیر ضروری طور پر خراب ہونا شروع ہوجائے گا۔

4. 
   

   
   پین کو اچھی طرح دھولیں اور کپڑے سے خشک کریں۔ بالکل خشک ہونے والی چیز کے ل it ، اسے چولہے پر چند منٹ گرم کریں یا اسے نرم تندور میں رکھیں۔

5. 
   

   
   چکنائی یا تیل کی ایک پرت کے ساتھ پین کوٹ کریں. محتاط رہیں کہ یہ چربی سے اچھی طرح ڈھانپ گیا ہے۔ چربی کو گہرائی سے گھسنے کے ل paper ، اسے کاغذ کے تولیہ یا لنٹ سے رگڑ کر پھیلائیں۔

6. 
   

   
   تندور میں پین کا علاج کریں. پین کو 180 ° C (ترموسٹیٹ 6) پر تندور میں دو گھنٹے کھانا پکانا چاہئے۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

7. 
   

   
   آپریشن کو دہرائیں۔ کافی مضبوط اور موٹی نان اسٹک پرت کی تشکیل کو یقینی بنانے کے لئے ، فرائنگ پین کو ہر طرف دوبارہ کوٹ کریں۔ پھر اسے دوبارہ پکائیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک آخری بار آپریشن کو دہرائیں۔

طریقہ 3 ایک کاسٹ آئرن اسکیلیٹ کو برقرار رکھیں

1. 
   

   
   استعمال کے فورا بعد اسے صاف کریں۔ کاسٹ لوہے کے باورچی خانے کے برتن صاف کرنا آسان ہے کیونکہ کھانا ابھی سطح پر باقی رہتا ہے اور اسے ہٹانا مشکل ہوجاتا ہے اس سے قبل کہ وہ ابھی استعمال ہی ہوچکے ہیں۔ جب پین آپ کو جلائے بغیر سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوجائے تو بچ جانے والا کھانا تولیہ یا کپڑے سے صاف کریں اور پین کو گرم پانی سے کللا کریں۔
   • اگر پین کے نیچے گریس کے کچھ ٹکڑے موجود ہیں تو ، انہیں موٹے نمک اور سرکہ کے مرکب سے رگڑ کر ختم کریں۔ گرم پانی سے اچھی طرح کللا کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیہ سے صاف کریں۔ سرکہ کا کوئی سراغ غائب ہونا ضروری ہے: تیزاب ، پگھلنے والی سبیم اور ڈیگریڈس کے ساتھ رابطے میں بہت طویل رہ گیا ہے۔
   • آپ سخت ترین کرسٹوں کو چارج کرکے بھی ان سے نجات حاصل کرسکتے ہیں۔ اپنے تندور کو بہت گرم رکھیں: درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ طے کریں یا اگر آپ اس تندور کے پائرلیسس فنکشن کو اس فنکشن سے لیس کریں۔ کھانا خشک رہتا ہے اور پین کی سطح پر پھنس جاتا ہے اور اسے مکمل طور پر بھڑکا دیا جائے گا۔ ایک بار پین ٹھنڈا ہوجانے کے بعد ، آپ انہیں برش کرکے ختم کرسکتے ہیں۔ اگر آپ اس تکنیک کو استعمال کرتے ہیں تو آپ کو پین سے پیچھے ہٹنا پڑے گا ، کیونکہ انتہائی اعلی درجہ حرارت کے اثر سے کوٹنگ بھی غائب ہوجائے گی۔
   • کاسٹ آئرن سکیلٹ کی صفائی کرتے وقت جس کا علاج پہلے سے ہوچکا ہے ، صابن یا آئرن اون پیڈ کا استعمال نہ کریں۔ صابن اور / یا لوہے کے بھوسے کی کارروائی سے پان کی گلیوں کا پتہ چلتا ہے۔ اس طرح پگھلنے والی نمی کو بچانے کے لئے کوئی اور نان اسٹک پرت نہیں ہوگی: پانی ، دھات کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنے سے ، آپ کے چولہے کی سطح پر مورچا کے نشانات تشکیل پائے گا۔

2. 
   

   
   ہر صفائی کے بعد پین کو اچھی طرح خشک کرنا یقینی بنائیں۔ کلی کرنے کے بعد ، پین کو اچھی طرح خشک کریں۔ اس کو کپڑے کے ساتھ مسح کریں ، پین کے نیچے خشک کرنے کے لئے بھی احتیاط برتیں ، نیز ہر کونک اور کرینی جو ہوسکتا ہے۔
   • اگر آپ ابھی تک تھوڑی گرمی رکھتے ہیں تو آپ پین کو اپنے چولہے پر رکھی ہوئی آگ کے اوپر رکھ سکتے ہیں۔ پین زیادہ تیزی سے خشک ہوجائے گا۔
   • اضافی احتیاط کے طور پر ، آپ اب بھی تندے کو ہلکے تندور میں چند منٹ کے لئے گرم کرسکتے ہیں۔

3. 
   

   
   باقاعدگی سے پین سے پیچھے ہٹیں۔ جب بھی آپ کاسٹنگ آئرن کو پکانے کے برتنوں میں کھانا بناتے ہیں ، آپ کھانا پکانے کے ل use جو تیل استعمال کرتے ہیں وہ کاسٹ آئرن کو رنگین بناتا ہے ، اس طرح ابتدائی ملاوٹ سے حاصل شدہ کوٹنگ کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ آپ وقتا فوقتا چولہا کو مکمل علاج دے کر اس عمل کو مضبوط کرسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل act ، اس طرح عمل کریں جیسے آپ کے پاس فرائنگ پین ہو: صرف علاج کے تمام آپریشنوں کو دہرائیں ، سوائے اسکربنگ آپریشن کے۔ آپ پین کی نان اسٹک خصوصیات کو برقرار رکھیں گے۔ یہ ری پروسیسنگ خاص طور پر تجویز کی جاتی ہے اگر آپ کو پین صاف کرنے کے لئے نمک اور سرکہ استعمال کرنا پڑے۔

4. 
   

   
   خشک جگہ پر پین کو ذخیرہ کرنے کا خیال رکھیں۔ اس طرف دھیان دو کہ کوئی پانی ضائع نہیں ہورہا ہے ، مثال کے طور پر اب بھی گیلے ڈسٹ کوٹ سے آنے والا سامان جو اوپر رکھا جائے گا۔ اگر آپ اسٹیک شدہ کاسٹ آئرن پین کو کھانا پکانے کے دیگر برتنوں کے ساتھ یا ساتھ رکھتے ہیں تو کاسٹ آئرن کی حفاظت کے ل it اسے تولیہ یا کاغذ کے تولیہ سے لپیٹیں۔

انتباہات

• اپنے چولھے کو کسی سکورنگ پیڈ اور / یا صابن سے صاف نہ کریں ، پیڈ اور / یا صابن کی صفائی سے حفاظتی کوٹنگ ہٹ جائے گی جسے بنانے اور برقرار رکھنے کے ل you آپ نے بہت کوشش کی ہے۔
• بچو ، بیکنگ صرف برتنوں کے لئے موزوں ہے جو مکمل طور پر کاسٹ آئرن سے بنے ہیں۔ اگر آپ کے چولہے کا ہینڈل لکڑی کا ہے تو ، آپ کے تندور کو خالی پکانے کے اقدامات کے ل do استعمال نہ کریں: اس کے بجائے ، کارخانہ دار کے ذریعہ فراہم کردہ صارف گائیڈ اور دیکھ بھال سے متعلق ہدایات پر عمل کرتے ہوئے ، زیادہ گرمی پر پکائیں۔