اسٹرابیری کو منجمد کرنے کا طریقہ

ویڈیو: اسٹرابیری کو کیسے منجمد کیا جائے، 3 طریقے بشمول 1 سست طریقہ

مواد

مراحل
طریقہ 1 تن تنہا اسٹرابیری کو منجمد کریں
طریقہ 2 اسٹرابیری کو چینی کے ساتھ منجمد کریں
طریقہ 3 سٹرابیری شربت کے ساتھ منجمد کریں

اس مضمون میں: تنہا اسٹرابیری کو منجمد کریں چینی کے ساتھ اسٹرابیری کو شربت کے ساتھ فری اسٹرابیری آرٹیکل 17 کی تفصیل

اگر آپ فصل کی مدت کے کافی عرصے بعد تازہ سٹرابیری کا مزہ لینا چاہتے ہیں تو آپ ان کو منجمد کرسکتے ہیں۔ بعد میں استعمال یا پکانے کیلئے ان پھلوں کو منجمد کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ آپ تازہ سٹرابیری کو بیکنگ شیٹ پر رکھ کر ایک دوسرے سے چپکے بغیر پوری یا ٹکڑوں میں انجماد کرسکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو میٹھا کرنا چاہتے ہیں تو ، انجماد سے پہلے تھوڑا سا پاوڈر چینی یا پھلوں کی شربت ڈالیں۔ آپ اسے بعد میں پیسٹری ، جام اور کاک ٹیل بنانے کیلئے استعمال کرسکتے ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 تن تنہا اسٹرابیری کو منجمد کریں

سٹرابیری کللا کریں۔ انہیں ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی میں دھوئے۔ چکنے یا کاٹنے سے پہلے ، انھیں کسی کولینڈر میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں تاکہ مٹی ، کیڑے مار دواؤں اور / یا کیمیائی مادوں کے نشانات دور ہوجائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی کھینچنے والے کے نیچے چلا جائے اور اسٹرابیری زیادہ دیر تک نہ بھگویں ، کیوں کہ وہ اپنا ذائقہ کھونے لگتے ہیں۔
- اگر پھل نامیاتی ہیں تو ، آپ ان کو صاف کرنے کے لئے حیاتیاتی حل تیار کرسکتے ہیں تاکہ وہ بالکل صاف ہوں۔
- سٹرابیریوں کو دھونے کے بعد ، انہیں خوشگوار طریقے سے سرجری میں سوکھنے دیں یا صاف کاغذ کے تولیوں سے چھین لیں۔
دم نکالیں. ہر پھل کے تنے اور پتے نکال دیں۔ اسٹرابیری کے سب سے اوپر تنے اور پتے کے گرد ایک چھوٹا سا دائرہ کاٹنے کے ل cut تیز ، تیز چاقو کا استعمال کریں۔ ٹپ کو اندر کی طرف موڑنے کے ل the ٹول کو ایک زاویہ پر تھامیں۔ دائرے کو کاٹنے کے بعد ، چادروں کو اپنی انگلیوں سے کھینچیں یا چاقو کو نیچے سلائیڈ کریں اور چھڑی کو اوپر کی طرف دھکیلنے کے لئے لیور کا استعمال کریں اور اسے ہٹائیں۔
- آپ تنکے کا استعمال بھی کرسکتے ہیں۔ اسے تنے کے سامنے ، کٹر کے نوکیلے سرے میں دھکیلیں۔ جب تک کہ وہ دم اور پتیوں پر دھکیل نہیں دیتا ہے اور پھلوں سے الگ نہیں کرتا ہے اس وقت تک دباؤ جاری رکھیں
- سارے اسٹرابیری کو گھاس کاٹنے کیلئے عمل کو دہرائیں۔
پھل کاٹ دو۔ اگر آپ چھوٹے منجمد ٹکڑے چاہتے ہیں تو ، ہر اسٹرابیری کو آدھے یا چار میں کاٹ دیں۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ انھیں ایک ایسی ترکیب کے لئے استعمال کریں گے جس میں اسٹرابیری کے سلائسوں کی ضرورت ہو ، یا صرف پیشگی کاٹ دیں تو ، انہیں تیز چاقو سے مطلوبہ سائز میں کاٹ دیں۔
- اگر آپ پوری اسٹرابیری کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو ، اس مرحلے کو چھوڑ دیں۔
اسٹرابیری کو ایک پلیٹ میں رکھیں۔ کلی کرنے ، پھیرنے اور کاٹنے یا پورا چھوڑنے کے بعد ، انہیں ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر بندوبست کریں۔ اگر ممکن ہو تو ، ان کو تقسیم کریں تاکہ وہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں۔ اس طرح سے ، وہ ساتھ نہیں رہیں گے اور منجمد کرکے ایک بڑے ٹھوس بڑے پیمانے پر تشکیل نہیں دیں گے۔
پھلوں کو منجمد کریں۔ بیکنگ شیٹ کو فریزر میں 1 سے 4 گھنٹے رکھیں۔ اسٹرابیریوں کو پھسلنے اور چھونے سے روکنے کے ل it افقی طور پر اس کی پوزیشن لینے کی کوشش کریں۔ یونٹ میں 1 سے 4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں یا جب تک کہ تمام پھل مکمل طور پر منجمد اور سخت نہ ہوں۔
- یہ جاننے کے لئے کہ کیا اسٹرابیری مکمل طور پر منجمد ہے ، ان میں سے ایک کو اپنی انگلی سے دبائیں۔ اگر یہ ثابت قدم رہتا ہے اور دباؤ کا مقابلہ کرتا ہے تو ، یہ منجمد ہوجاتا ہے۔
بیگ بھریں۔ پلاسٹک کے فریزر بیگ میں سٹرابیری ڈالیں۔ جب وہ مکمل طور پر منجمد ہوجائیں تو ، بیکنگ شیٹ کو فریزر سے باہر لے جائیں۔ منجمد ہوئے پھلوں کو جلنے سے روکنے کے ل quickly انہیں فریزر بیگ میں جلدی سے رکھیں۔ بیگ بند کریں اور ان کے سامان استعمال کرنے کے منتظر انہیں فریزر میں رکھیں۔
- ہر بیگ پر تاریخ لکھیں تاکہ معلوم ہو کہ آپ اسٹرابیری کب رکھ سکتے ہیں۔
اسٹرابیری رکھیں۔ آپ انہیں 6 ماہ تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ ان کو استعمال کرنے سے پہلے ، تاریخ میں یہ معلوم کریں کہ آپ نے تھیلیوں پر لکھی ہے۔ 6 ماہ سے آگے ، باقی پھل ضائع کردیں۔
- ہموار بنانے کے لئے 6 ماہ کے اندر منجمد اسٹرابیری کا استعمال کریں یا آئس کریم کے لئے تیز اور آسان گارنش بنائیں۔

طریقہ 2 اسٹرابیری کو چینی کے ساتھ منجمد کریں

سٹرابیریوں کو دھوئے۔ ان کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ مٹی ، کیڑے مار دوا اور / یا کیمیائی مادوں کے نشانات کو دور کرنے کے ل st ، اسٹیکنگ سے پہلے انہیں ایک بڑے اسٹرینر میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھلوں کو زیادہ دیر تک بھگنے سے روکنے کے لئے اسٹرینر کے نیچے سے پانی نکل رہا ہے۔
- اگر اسٹرابیری نامیاتی ہیں تو ، آپ پھلوں اور سبزیوں کو اچھی طرح سے صاف کرنے کے لئے حیاتیاتی حل تیار کرسکتے ہیں۔
پھلوں کو دباؤ. چھری یا تنکے کا استعمال کریں۔ اگر چاقو استعمال کر رہے ہو تو ، تیز ، تیز چاقو لے اور اسٹرابیری کے اوپر تنوں اور پتوں کے گرد ایک چھوٹا سا دائرہ کاٹ دیں۔ چیرا کے ساتھ آلے کی نوک کی طرف اندر کی طرف اشارہ کریں۔ پتے کو دم سے دور کرنے کے لئے اپنی انگلیوں سے گولی مارو۔ اگر آپ بھوسے کا استعمال کررہے ہیں تو ، اسے کٹر کے تنگ سرے میں دبائیں اور جب تک تنے اور پتے ختم نہ ہوں تب تک جاری رکھیں۔
- چھری یا بھوسے سے سٹرابیریوں کو تراشنے کے عمل کو دہرائیں۔
سٹرابیری کاٹ دو۔ جب آپ ان کو دھونے اور جلدی ختم کردیں گے ، تو آپ ان کو آدھا ، چار ، یا تیز چاقو سے پتلی ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو مستقل مزاجی دینا چاہتے ہیں جو جام کے قریب ہے تو ، انہیں سلاد کے پیالے میں ڈالیں اور لکڑی کے چمچ یا مشر کے کیڑے سے ہلکے سے کچل دیں۔
- آپ پوری اسٹرابیری کو بھی چھوڑ سکتے ہیں ، لیکن وہ اس سے کم چینی جذب کریں گے اگر آپ انھیں کچل دیں یا کاٹ دیں۔
- اگر آپ پھل کو کیک کو سجانے کے لئے استعمال کرنا چاہتے ہیں یا اسے جام کے طور پر پھیلاتے ہیں تو ، ان کو کچلنا زیادہ آسان ہوسکتا ہے۔
چینی شامل کریں۔ سفید پاؤڈر چینی کے ساتھ پھل چھڑکیں۔ کچن کے پیمانے پر سلاد کا ایک بڑا کٹورا رکھیں۔ اسٹرابیری کو اندر ڈالو اور ان کا وزن کرو۔ پاؤڈر سفید چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ 600 جی اسٹرابیری کے لئے 100 گرام چینی استعمال کریں۔ آپ اپنی ترجیحات کے مطابق اس خوراک کو قدرے بڑھا یا گھٹا سکتے ہیں۔
- سفید چینی سب سے زیادہ عام ہے ، لیکن آپ براؤن شوگر یا میٹھی جیسے اسٹیویا استعمال کرسکتے ہیں۔
اجزاء مکس کریں۔ انہیں ایک یا دو منٹ تک بند کردیں یہاں تک کہ چینی بمشکل دکھائی دے۔ اسٹرابیری اور چینی کو لکڑی کے بڑے چمچ میں مکس کریں۔ اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ پھل مکمل طور پر چینی سے ڈھک نہ جائیں۔ اس میں لگ بھگ 1 یا 2 منٹ لگیں گے۔ جب آپ اجزاء کو ملائیں گے اور چینی اسٹرابیری کا احاطہ کرے گی تو وہ اسے جذب کر لیں گے اور کرسٹل ختم ہوجائیں گے اور اب ایک دوسرے کو نہیں دیکھیں گے۔
ایک بیگ بھریں۔ میٹھی اسٹرابیری کو ایک فریزر بیگ میں رکھیں۔ اجزاء کو ملانے کے بعد ، پھلوں کو آہستہ آہستہ ایک بڑے فریزر بیگ میں ڈالیں۔ اگر آپ کے ل contents سلاد کا کٹورا بہت بڑا ہے تو اس میں اسٹرابیری کو ایک بڑے چمچ سے لے کر بیگ میں رکھیں۔ جب یہ مکمل ہوجائے تو ، اسے بند کردیں اور اس کے مشمولات استعمال کرنے کے منتظر اسے فریزر میں رکھیں۔
- شوگر منجمد ہونے سے پھلوں کو ایک دوسرے سے چپکے رہنے سے بچائے گی۔ آپ کو انفرادی طور پر کسی پلیٹ پر انجماد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- اس بات کا پتہ لگانے کے لئے کہ منجمد اسٹرابیری کب اچھی ہوگی۔
پھل رکھیں۔ آپ انہیں 6 ماہ کے لئے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ ان کو استعمال کرنے سے پہلے ، فریزر بیگ پر تاریخ چیک کریں۔ 6 ماہ سے آگے ، باقی منجمد اسٹرابیری کو ضائع کردیں۔
- اگر آپ چینی میں منجمد اسٹرابیری 6 ماہ کے اندر استعمال کریں تو وہ کیک میں اچھ .ا ہوگا۔ ان میں شربت سے جمے ہوئے افراد سے کم مائع ہوتا ہے ، جو انھیں آٹا بھگانے سے روکتا ہے۔

طریقہ 3 سٹرابیری شربت کے ساتھ منجمد کریں

کچھ بنائیں چینی کا شربت. آپ کو صرف چینی اور پانی کی ضرورت ہے۔ ایک بہت ہی آسان گھریلو شربت بنانے کے ل c ، کدو چینی میں برابر مقدار میں پانی اور پانی ڈالیں۔ ان کو گرم کریں جب تک کہ مائع ابلنے اور گرمی کو کم نہ کردے۔ ابالنے والے مکسچر کو 3 سے 5 منٹ تک گرم رکھیں ، جب تک کہ چینی کے کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائیں ، کبھی کبھار کسی سرگوشی یا چمچ سے ہلاتے رہیں۔ پھر پین کو گرمی سے نکالیں اور شربت کو ٹھنڈا ہونے دیں جب تک کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر نہ ہو۔
- آپ کو کتنا شربت درکار ہے اس کے بارے میں معلوم کرنے کے لئے اسٹرابیری کا وزن کریں۔ آپ کو 300 گرام پھل کے ل 125 125 ملی لیٹر چینی کا شربت بنانا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ 1.2 کلوگرام اسٹرابیری تیار کرتے ہیں تو ، آپ کو 500 ملی لیٹر شربت کی ضرورت ہوگی۔
- اگر آپ پہلے سے ہی شربت بناتے ہیں تو ، آپ اسے کئی ہفتوں تک فرج میں رکھ سکتے ہیں۔
شربت ٹھنڈا کریں۔ 4 گھنٹے فرج میں رکھیں۔ جب یہ کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچ جاتا ہے ، تو اسے جار یا شیشے کی بوتل میں ڈالیں۔ کنٹینر کو فرج میں رکھیں اور اسے تقریبا 4 4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں یا جب تک چینی کا شربت ٹھنڈا ہوجائے۔
سٹرابیری کللا کریں۔ انہیں ٹھنڈے پانی میں دھوئے۔ جبکہ شربت فرج میں ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، پھلوں کو ایک بڑے اسٹرینر میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی میں کللا کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسٹرابیری کو زیادہ دیر تک بھگنے سے روکنے کے لئے پانی اسٹرینر کے نیچے سوراخوں سے بہتا رہے۔ بصورت دیگر ، وہ اپنا ذائقہ کھونے لگ سکتے ہیں۔
- اگر پھل نامیاتی ہیں تو ، آپ ان کو اچھی طرح سے صاف کرنے کے لئے حیاتیاتی حل تیار کرسکتے ہیں۔
دم نکالیں. چھری یا تنکے کا استعمال کریں۔ اگر آپ چاقو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، ایک چھوٹی سی تیز چھری کا انتخاب کریں اور اسٹرابیری کے اوپری حصے میں پتیوں اور تنے کے گرد دائرہ کاٹ دیں۔ نوک کو اندر کی طرف موڑنے کے لئے بلیڈ کو ایک زاویہ پر تھامیں۔ اپنی انگلیوں سے پتے اور دم کو گولیوں سے دور کریں۔ اگر آپ بھوسے کا استعمال کرتے ہیں تو اسے اسٹرابیری کے باریک اور نوکیلے سرے میں دبا دیں اور جب تک کہ یہ پتے اور تنے کے برخلاف اگنے اور پھلوں سے الگ نہ ہونے تک دباؤ جاری رکھیں۔
- چاقو یا بھوسے کے ساتھ تمام پھلوں کو کھرچنے کے ل the عمل کو دہرائیں۔
پھل کاٹ (اختیاری)۔ جب آپ کلی اور جلدی ختم کردیں ، تو آپ ان کو آدھا ، چار ، یا تیز چاقو سے پتلی ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ جام کے ساتھ ان کی مستقل مزاجی ہو تو ، انہیں ایک پیالے میں ڈالیں اور لکڑی کے چمچ یا آلو کی مشر سے کچل دیں۔
- اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ سٹرابیری کو بھی چھوڑ سکتے ہیں۔
- اگر آپ ان کا استعمال کرتے ہوئے کاک ٹیل بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، انہیں ایک پیالے میں کچل دیں۔
ایک خانہ بھریں۔ پھلوں کو ڑککن کے ساتھ کنٹینر میں رکھیں۔ جب آپ نے اسٹرابیریوں کو کاٹنے یا کچلنا ختم کرلیا ہے (یا ان کو مکمل چھوڑ دیا ہے) ، تو ایک بڑا خانہ رکھیں جسے باورچی خانے کے پیمانے پر منجمد کیا جاسکے اور پھلوں کو ان کے وزن کے ل put رکھیں۔ اگر آپ کے پاس کافی زیادہ کنٹینر نہیں ہے یا آپ اسٹرابیری کی تھوڑی مقدار کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو ، کئی چھوٹے خانوں کا استعمال کریں۔ ہر وزن میں ڈالنے والی خوراک کا وزن کریں۔
سرد شربت ڈالیں۔ اس کو سٹرابیریوں پر ڈالو۔ اسے ریفریجریٹر سے نکالیں اور صحیح مقدار لینے کے لuring اسے ماپنے والے کپ میں ڈالیں۔ 300 گرام پھل کے لئے 125 ملی لیٹر چینی کی شربت استعمال کریں۔ اسے بھرنے کے لئے اسے باکس میں ڈالو۔ اسٹرابیری کو مکمل طور پر ڈوب جانا چاہئے۔
- اگر وہ مکمل طور پر ڈوبے ہوئے نہیں ہیں تو ، اس وقت تک مزید شربت ڈالیں جب تک یہ اسٹرابیری کو مکمل طور پر کور نہ کردے۔
مہک (اختیاری) شامل کریں۔ اس سے پھلوں کو زیادہ دلچسپ ذائقہ ملے گا۔ اسٹرابیری میں لطیف رابطے کے ل، ، شربت میں نارنجی یا ونیلا نچوڑ جیسے نچوڑ کو شامل کریں۔ 300 گرام اسٹرابیری کے لئے ایک چائے کا چمچ خوشبو استعمال کریں۔ پھل جمنے سے نچوڑ کو جذب کریں گے اور جب آپ انھیں استعمال کریں گے تو اس میں مزید پیچیدہ ذائقہ پائے گا۔
- آپ مصالحہ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، دار چینی اور الائچی شربت میں جمی ہوئی اسٹرابیری کے ساتھ مزیدار ہیں۔
مرکب کو منجمد کریں۔ اسے 6 ماہ تک فریزر میں رکھیں۔ جب آپ نے صندوق کو بھر لیا ہو اور اپنی پسند کے ذائقے شامل کرلیں تو ، کنٹینر کو اچھی طرح سے بند کردیں اور اسے شربت میں سٹرابیری استعمال کرنے کے انتظار میں فریزر میں رکھیں۔
- میٹھا مائع سٹرابیریوں کو اپنا رنگ اور شکل برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرے گا اور وہ کچھ شربت میٹھا ہونے میں جذب کریں گے۔
- جب آپ ان کو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، انہیں تقریبا hours 4 گھنٹے تک کسی کاؤنٹر ٹاپ پر کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔