مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے
• ضروری سامان

بٹیر انڈے کو اپنے مزیدار اور انوکھے ذائقہ کی وجہ سے ایک مصالحہ سمجھا جاتا ہے اور اس وجہ سے کہ وہ عام انڈوں سے زیادہ تلاش کرنا مشکل ہے۔ ان کی زیادہ "نازک" نوعیت انہیں تحفظ میں استعمال کے ل ideal آئیڈیل بنا دیتی ہے۔ آپ چوقبصور یا اپنی پسند کے کسی اور ذائقہ کے ساتھ میٹھی بیس تیار کرسکتے ہیں۔ اپنے بٹیرے کو محفوظ رکھنے کا طریقہ سیکھنے سے ، آپ پارٹیوں میں ان کی خدمت کرسکتے ہیں ، انہیں فروخت کرنے کی کوشش کرسکتے ہیں ، یا گھر میں ہی اس کا ذائقہ چکھیں گے۔

اجزاء

جامنی رنگ کے محفوظ مرکب:

• 2 درجن بٹیر انڈے
• سرکہ سائڈر کا 1/2 کپ
• 1/2 کپ پانی
• چھلکے اور grated بیٹ کے 1/2 کپ
• 4 چائے کا چمچ دانے دار چینی
• 1 چائے کا چمچ جائفل
• 2 چمچ کوشر نمک
• اچار کے مصالحے کے 2 چمچ
• مزید کوشر نمک پیش کریں

مسالیدار محفوظ کے لئے مرکب:

• 2 درجن بٹیر انڈے
• 1.5 کپ چاول کا سرکہ
• 1/4 کپ پانی
• گنے کا شربت یا گڑ کے 2 چائے کا چمچ
• 1 چمچ پوری کالی مرچ
• 1 چمچ allspice
• 2 خلیج پتے
• 1 چائے کا چمچ مرچ مرچ فلیکس
• دھنیا کے بیجوں کی 2 اسپرنگس
• 1 چائے کا چمچ نمک

گولڈن کیننگ مکس:

• 2 درجن بٹیر انڈے
• سرکہ سائڈر کا 1.5 کپ
• 1/2 کپ پانی
• شہد کے 2 چمچ
• کالی مرچ / کالی مرچ کے 2 چمچ
• اچار نمک کے 2 چمچ
• 1 چائے کا چمچ گراؤنڈ ٹیرگون
• 1 چائے کا چمچ سارا حصہ
• اجوائن کے بیجوں کا 1/4 چائے کا چمچ
• 1 دار چینی کی چھڑی

اقدامات

حصہ 1 کا 1: انڈے تیار کرنا

1. 

   
   
   کٹوتیوں یا دراڑوں کے لئے گولے چیک کریں۔ انڈے کو کسی بھی قسم کے نقصان سے خارج کردیں۔
   • آپ کو کئی منڈیوں اور گرینگروسر میں کوالٹی بٹیر انڈے مل سکتے ہیں۔
   • کچھ لوگ انڈے کو 1 سے 2 ہفتوں تک فرج میں چھوڑنا ترجیح دیتے ہیں تاکہ چھلکا آسان ہوجائے۔

2. 

   انھیں کچھ منٹ گرم پانی کے پیالے میں بھگو دیں۔

3. 

   
   
   انڈوں کو احتیاط سے برش کرکے صاف کریں۔
   • یاد رکھیں بٹیر کے انڈے چکن کے انڈوں سے تھوڑا زیادہ نازک ہوتے ہیں۔ محتاط رہیں.

3 کا حصہ 2: انڈوں کو کھانا پکانا

1. 

   انڈے کو ایک پیالے میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ رکھیں۔ انہیں ابلنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے دیں۔
   • پانی کی سطح انڈوں کے لگ بھگ 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) ہونی چاہئے۔
   • آپ پین یا کیسرول استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 

   انڈوں کے ساتھ پانی کو ابلنے دیں۔

3. 

   گرمی سے پین کو ہٹا دیں۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ گرمی سے پین کو ہٹانا ہی بہتر ہے جیسے ہی یہ بلبلا ہونا شروع ہوجائے ، دوسرے اس نقطہ کے بعد اسے مزید 3 منٹ کے لئے چھوڑنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ وہ بھی ہیں جو بلبلاٹنے کے بعد گرمی سے دور ہونا پسند کرتے ہیں ، پانی کو دوبارہ مستحکم ہونے دیں اور پھر مزید 3 منٹ تک پکنے دیں۔ ضروری بات یہ ہے کہ زیادہ انڈے نہ لگائیں ، اس سے گریز کریں کہ جب انڈے تیار ہوجائیں تو وہ مال چھڑکیں۔
   • اگر آپ انہیں چند منٹ آرام کرنے دیں گے تو ، اس عرصے کے دوران احتیاط سے ہلچل مچائیں۔

4. 

   پانی نکال دو۔

5. 

   چھیلنے کو آسان بنانے کے ل white ، پانی کو سفید سرکہ سے تبدیل کریں۔ سرکہ کی سطح بھی انڈوں سے تقریبا 2.5 2.5 سینٹی میٹر تک رہنی چاہئے۔
   • انڈے کو تقریبا 12 گھنٹوں کے لئے سرکہ میں جھلی کو نرم کرنے اور اس کو نکالنے میں آسانی کے لئے چھوڑ دیں۔
   • اس معاملے میں ، وقتا فوقتا انڈوں کو ہلائیں۔
   • ختم ہونے پر سرکہ نکالنے کے لئے انڈوں کو کللا دیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ سرکہ کا یہ حصہ چھوڑ سکتے ہیں۔

6. 

   گولہ باری سے پہلے انڈے کو ٹھنڈے یا برفیلے پانی میں چھوڑ دیں۔ چھیلنے پر بھی اس سے مدد ملتی ہے۔

7. 

   انڈوں کو چھلکے۔ چھلکا بیکار جاسکتا ہے۔

8. 

   اس عمل کو تمام انڈوں کے ساتھ دہرائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر چھل نہ جائیں۔
   • ہوشیار رہیں کہ جردی کو نہ توڑے یا نہ توڑے۔ اس سے ڈبے میں تھوڑا سا ابر آلود ہوسکتا ہے۔

حصہ 3 کا 3: کیننگ کی تیاری

1. 

   انڈوں کو محفوظ رکھنے کے لئے جار میں رکھیں۔ بوتل کا سائز آپ کی ترجیح پر منحصر ہے۔ بوتلوں کو جراثیم سے پاک کرنے اور جالوں کے ساتھ مہر لگانے والے ڈھکنوں کا استعمال یاد رکھیں۔ آپ انڈے رکھنے سے پہلے کاغذ کے تولیوں سے تھوڑا سا خشک کرسکتے ہیں۔

2. 

   محفوظ کرنے کے لئے مرکب تیار کریں. آپ اسے انڈے پکا کرتے وقت یا اس کے بعد تیار کرسکتے ہیں۔ مرکب میں ان کی ترکیبیں میں تھوڑی سی تغیرات ہوتی ہیں ، لہذا یہ ضروری ہے کہ آپ اپنی پسند کی کسی ایک کیلئے صحیح رہنما خطوط پر عمل کریں۔ یہاں ہر ایک کو دیکھیں:
   • ارغوانی مکسچر کے لئے ، تمام اجزاء کو ایک چھوٹا سا سوپ پین میں مکس کرلیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ تمام نمک اور چینی گل نہ ہوجائے۔ مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے دیں ، جس میں تقریبا 30 30 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
   • مسالہ دار مرکب کے ل the ، اجزاء کو ابالیں اور پھر اسے تقریبا 30 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ انڈوں پر مرکب ڈالتے وقت ، انڈے کے ساتھ ، خلیج کی پتیوں اور دھنیا کے دانے کو جار کے نیچے لانے کے لئے ٹوتھ پک یا سیکر کا استعمال کریں۔
   • سنہری مکسچر کے لئے ، ایک پین میں تمام اجزاء کو اکٹھا کریں ، درمیانی آنچ پر ابالنے پر لائیں اور پھر آنچ کو نیچے کردیں ، پین کو ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد ، اسے فرج میں تقریبا 20 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں اور بس۔

3. 

   انڈے کو مرکب سے ڈھانپ لیں۔ انڈوں کے اوپر احتیاط سے ڈالو۔ ہر چیز کو ایک ساتھ پھینکنے سے بچنے کے ل You آپ ایک چھوٹی اسکرین اسٹرینر یا لاڈلی استعمال کرسکتے ہیں۔
   • جار کے کنارے کو بند کرنے سے پہلے اسے اچھی طرح سے صاف کریں۔

4. 

   انڈے اور مکسچر کو مستحکم اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

5. 

   بوتل کیپ کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ، آپ بوتلیں (پہلے ہی مہربند) گرم پانی میں تقریبا 10 10 منٹ کے لئے رکھ سکتے ہیں۔
   • اس پر مہر لگانے کے بعد ، مسالوں کو اچھی طرح تقسیم کرنے کے لئے جار کو قدرے ہلائیں۔
   • آپ بوتل کو بھی بہت احتیاط سے الٹا کرسکتے ہیں۔

6. 

   کھانے سے پہلے کم سے کم ایک دن فرج میں چھوڑیں۔ ریفریجریٹر کا کل وقت آپ کے ذائقہ اور استعمال شدہ مرکب پر منحصر ہوگا۔
   • ارغوانی مرکب کے ل you ، آپ اسے 1 دن اور 1 ہفتہ کے درمیان فرج میں چھوڑ سکتے ہیں۔
   • مسالہ دار مرکب کے ل the ، استعمال کرنے سے پہلے کم از کم 2 ہفتوں کے لئے چھوڑ دینا مثالی ہے۔
   • سنہری مرکب کے ل، ، کچھ دن انتظار کرنا بھی اچھا ہے۔ آپ اپنے انڈوں کی تیاری کے بعد ایک ماہ تک کھا سکتے ہیں۔

7. 

   خدمت کرو۔ تھوڑا سا اجمودا یا موٹے نمک کے ساتھ اپنے خالص انڈوں سے لطف اٹھائیں۔

اشارے

• انڈے کا ذائقہ ڈبہ والے کھانے میں ریفریجریشن کے 1 مہینے کے بعد بہتر اور بہتر ہوتا ہے۔ تاہم ، ان کا استعمال 6 ماہ کے اندر ہونا چاہئے۔

ضروری سامان

• بٹیر کے انڈے
• پین
• گرم پانی
• ٹھنڈا پانی
• آگ یا گرمی کا دوسرا ذریعہ
• سفید سرکہ
• کیننگ کے لئے مصالحے
• محفوظ کے لئے جار