مواد

• اشارے
• ضروری سامان

طریقہ 3 کا 3: حصہ چہارم: آگ لگانا

1. 

   گرام پر پرامڈ کے سائز کا چارکول اسٹمپ پہاڑ کریں اور ان کو روشن کرنے کے ل all ان سب پر ایک خاص سیال پھیلائیں۔ کچھ منٹ بھگو کر رکھیں اور پھر انہیں روشنی کریں۔ اپنا خیال رکھنا!

2. 

   چارکول کو کم از کم 20 منٹ تک جلنے دیں ، جب تک کہ وہ سرخ اور چمکدار نہ ہوں ، اب جلتے رہیں۔

3. 

   
   
   بیلچہ یا دیگر موزوں شے کے ساتھ ، سرخ گرم چارکول کو باربیکیو کے ایک طرف دبائیں۔ ہلکی گرمی اور دوسرا بہت گرمی والا علاقہ چھوڑیں۔

طریقہ 3 میں سے 3: حصہ تین: گرلنگ

1. 

   چکن کو گرل کے کم گرم حصے پر رکھیں۔ گرل کو ڈھانپیں اور اسے 25 سے 35 منٹ تک بھونیں ، یا جب تک چکن سنہری بھوری نہ ہو ، درجہ حرارت پر 65 ڈگری پر۔

2. 

   باربیکیو کی مدت کے دوران کم سے کم ایک بار چکن پر چٹنی کو پھیریں اور دوبارہ لگائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ یکساں طور پر چل رہا ہے۔

3. 

   
   
   چکن کو اندر بھوننے کے بعد ، چٹنی کا تھوڑا سا اور پھیلائیں اور آہستہ آہستہ ٹکڑوں کو گرل کے گرم رخ پر منتقل کریں۔

4. 

   انہیں گرم ترین حص roے پر بھوننے دیں ، جلد کو گرل کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، یہاں تک کہ چٹنی ایک طرح کے شربت میں بدل جاتی ہے اور جلد بالکل خراب ہوجاتی ہے۔ اسے جلدی سے ہٹا دیں (تین سے پانچ منٹ کے درمیان)۔
   • اگر گوشت تیار ہونے سے پہلے جلد جل گئی یا گل گئی تو آگ بہت زیادہ ہوسکتی ہے۔ گرل پر چارکول کو بہتر سے پھیلائیں۔
   • اگر جلد ڈھیلی ہو اور گوشت کو اندر سے اچھی طرح بھون نہ دیا جائے تو حرارت بہت کم ہے۔ آگ کو متحرک کرنے کے لئے کسی مناسب شے کے ساتھ چارکول کو ہلائیں یا ، اگر ضروری ہو تو ، مزید چارکول شامل کریں۔

5. 

   چکن کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں اور اسے پانچ منٹ تک آرام کرنے دیں۔

6. 

   کئی نیپکن کے ساتھ خدمت کریں۔

اشارے

• یہ چکن روایتی امریکی پکنک کھانوں ، جیسے بھنے ہوئے مکئی ، گرل سبزیاں ، ٹماٹر ترکاریاں ، تربوز اور ٹھنڈا لیمونیڈ یا بیئر کے ساتھ بہت اچھی طرح چلتی ہے۔
• مرغی کا مثالی اندرونی درجہ حرارت تقریبا 75 ڈگری سینٹی گریڈ ہونا چاہئے۔ تاہم ، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ چکن گرل چھوڑنے کے بعد کچھ وقت تک بھوننے اور گرمی حاصل کرتا رہے گا ، مثالی یہ ہے کہ اس مقام سے کچھ ڈگری نیچے اسے ہٹا دیا جائے۔
• مائع ڈالنے کے فورا بعد گرل کو روشن نہ کریں۔ اس کوئلے کو اچھی طرح سے گھسنے میں اور زیادہ موثر طریقے سے روشنی کرنے میں کم از کم 15 منٹ لگتے ہیں۔

ضروری سامان

• کوئلہ.
• کوئلے کو روشن کرنے کے لئے موزوں سیال۔
• گرل.
• رسائی کوئلے کو ہینڈل کرنے کے لئے برتن.
• کچن ٹونگ / ٹونگس۔
• سرونگ پلیٹ
• رومال۔