مصنف:
Sharon Miller
تخلیق کی تاریخ:
25 Lang L: none (month-010) 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
7 مئی 2024
مواد
- اس سے بھی بہتر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے آپ پانی کی بجائے دودھ کا استعمال کرسکتے ہیں۔
- سرکہ کی دیگر اقسام (بالسامک ، سرخ شراب سرکہ ، سائڈر سرکہ) بھی استعمال ہوسکتی ہیں اور بعض اوقات انڈے کو اس سے بھی بہتر ذائقہ دیتے ہیں۔ اس قسم کے سرکہ سے انڈے کا رنگ بدل سکتا ہے۔
- لارؤس کی گیسٹرومی کی کتاب ہر لیٹر پانی کے لئے 1 چمچ سرکہ کی سفارش کرتی ہے ، جبکہ شیف مائیکل رومانو نے ایک لیٹر پانی میں 1 چائے کا چمچ سرکہ کی سفارش کی ہے۔
- لیموں کا رس انڈے کی وضاحت میں بھی مدد کرسکتا ہے ، لیکن آپ اس کا پھل چکھیں گے۔ اگرچہ کچھ لوگ نمک ڈالنے کا مشورہ دیتے ہیں ، لیکن یہ انڈے کی سفیدی کو جمنے سے روک سکتا ہے ، لہذا بہتر یہ ہے کہ اس کا استعمال نہ کریں۔
- اگر آپ سرکہ استعمال کرتے ہیں تو ، انڈے سرکے کی طرح چکھیں گے۔ شیف مائیکل رومانو مشورہ دیتے ہیں کہ ایک چھوٹا انڈا (ریڈی میڈ) ایک پین میں 1-2 منٹ تک نہایت گرم اور نمکین پانی کے ساتھ رکھیں ، جو سرکہ کا ذائقہ ختم کرتا ہے اور اسی وقت ، "موسم" کے بیضے ہوئے انڈوں کو بھی رکھتا ہے۔
جلد بازی کے بغیر کھوپڑی بہترین نتائج کے ل a ، ایک وقت میں صرف ایک انڈا پچو کریں۔ جب آپ ایک ہی برتن میں ایک سے زیادہ انڈوں کی نشوونما کرتے ہیں تو ، آپ کو ان سب کو ملانے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اگر آپ کو واقعی میں ایک ہی وقت میں ایک سے زیادہ انڈوں کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے تو ، کھانا پکانے کے وقت میں زیادہ تاخیر سے بچنے کے لئے پین میں چار سے زیادہ انڈے مت لگائیں۔ اس کے علاوہ ، انڈے بلا شبہ ایک دوسرے کے ساتھ مل جائیں گے۔ درج ذیل ہدایات میں ایک سے چار انڈوں کی تیاری کی وضاحت کی گئی ہے۔
گھماؤ کے بیچ میں انڈا پرچی یا رکھیں۔ انڈے کی شکل برقرار رکھنے میں مدد کے لئے ، برتن میں انڈے کی سفید پرچی دیتے ہوئے کنٹینر کے ساتھ سرکلر حرکت بنائیں۔
- شیف مائیکل رومانو 20 سیکنڈ کے لئے یا سفید کی وضاحت ہونے تک انڈے کی شکل میں ، سفید سے زردی کو "پانی" دینے کی سفارش کرتے ہیں۔
جب ایک سے زیادہ انڈوں کی تلاشی لے رہے ہیں تو ، چمچ سے پانی ہلائیں نہیں۔ پہلا کٹورا صرف پانی کی سطح کو توڑنے کے کنارے کے ساتھ رکھیں۔ تیز ، ہموار تحریک کے ساتھ انڈے کو پانی میں ڈالیں۔
- دوسرے انڈوں کے ساتھ اس قدم کو جلدی سے دہرائیں ، انہیں 10-15 سیکنڈ کے علاوہ میں شامل کریں۔ پین میں انڈوں کے لئے کافی جگہ چھوڑ دیں۔ پین کی جسامت پر منحصر ہے ، ایک وقت میں دو یا تین انڈے مثالی ہیں۔
- ہر ایک کو تین منٹ تک پکنے کے بعد ایک ایک انڈے کو یکے بعد دیگرے ہٹا دیں۔
- اگر کنارے اچھے نہیں لگ رہے ہیں تو ، چھری یا کینچی کو تراشنے کے لئے استعمال کریں۔
طریقہ 3 میں سے 5: سلیکون پیالوں کا استعمال
برتن میں پانی کے اوپر پیالہ رکھیں۔
ایک فوڑا لائیں اور کٹوری میں انڈا توڑ دیں۔
8 منٹ کے لئے ڈھانپے ہوئے پین کے ساتھ ابالیں۔
پیالے کے اطراف سے غیر منقسم انڈے کو الگ کرنے کے لئے میٹھی کی چھری کا استعمال کریں۔ ٹوسٹ پر پیالے کو الٹا پھیر دیں۔
جیسا کہ اوپر بیان ہوا انڈے بنائیں۔
ٹھنڈا ہونے کے لئے صرف انڈے کے پانی میں انڈے ڈوبیں۔ فرج میں رکھیں اور جب تک خدمت کرنے کا وقت نہ آجائے چھوڑیں - آپ انہیں فرج میں ایک دن تک رکھ سکتے ہیں۔
اگر جردی الگ ہوجائے تو گھبرائیں نہیں۔ گول کی شکل پیدا کرنے کے لئے پین کے کناروں کو ہلانے کے لئے صرف ایک چمچ استعمال کریں۔ جیسا کہ اوپر بیان ہوا خدمت کریں۔
اگر احتیاط سے ہلانے سے کام نہیں آتا ہے اور شکل اس کی طرح محسوس نہیں ہوتی ہے تو ، (پکا ہوا) انڈا چمچ سے نکال دیں۔ لہسن کی روٹی یا فرانسیسی روٹی کا ایک ٹکڑا پیش کریں۔ انڈے اور اپنی پسند کی کسی چٹنی میں پکانے اور سبزیاں شامل کریں (ہالینڈائز ، میئونیز یا ہزار جزیرے کی چٹنی کو ترجیح دیں)۔ اس سے انڈے کی ظاہری شکل چھپ جائے گی۔
- پیسہ ، لوبسٹر ، کباب ، گائے کے گوشت ، مریننگو اور یہاں تک کہ سوپ جیسے بچے کو انڈے کھانے والے شخص کی توجہ ہٹانے کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- یہ طریقہ ایک انڈے کے لئے بہترین ہے۔ اگر آپ کے پاس ایک سے زیادہ ٹوٹا ہوا انڈا ہے تو اسے ٹوسٹ کے درمیان یا کسی دوسری ڈش میں چھپائیں۔
اشارے
- آپ اپنے انڈوں کو ایک چھوٹی سی ٹیفلون فرائنگ پین میں بھی چھڑک سکتے ہیں۔ اس میں انڈے کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی ہوسکتا ہے۔ آپ ایک ساتھ دو انڈے دے سکتے ہیں اور بغیر انڈے رکھے اور انڈے ڈالنا آسان ہے۔
- انڈے کے شکار کو استعمال کرنا بہت آسان ہے۔ صرف ہدایت نامہ پر عمل کریں۔
- انڈے کی شکل برقرار رکھنے کے لئے انڈوں کو غیر قانونی شکار کرنے کے لئے ایک انگوٹھی استعمال کی جاسکتی ہے۔ یہ دھات کے رمز کچن کے سامان کی دکانوں پر دستیاب ہیں۔
انتباہ
- انڈے کو ابلتے پانی (100 º C) میں مت ڈالیں! اس سے انڈے کے ذائقہ اور ساخت پر منفی اثر پڑے گا۔ عام اصول کے طور پر ، پانی کو ابلنے دیں۔ پھر انڈے کو پکانا شروع کرنے سے پہلے گرمی کو کم کریں۔
- صرف غیر منقولہ انڈے رکھیں اگر وہ سالونیلا سے بچنے کے ل well اچھی طرح سے پکے ہو۔
