طریقہ 3 میں سے 2: فوڈ پروسیسر کا استعمال

1. 

   گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت کو 3 سینٹی میٹر سے 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ انہیں ہمیشہ ایک ہی سائز کا ہونا ضروری نہیں ہے اور انہیں مکعب کی عین شکل رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن ان پیمائش کو بطور رہنما استعمال کریں اور ٹکڑے کے مطابق کٹ کو ایڈجسٹ کریں۔

2. 

   
   
   گوشت اور گوشت پروسیسر کو 20 منٹ سے 30 منٹ تک منجمد کریں۔ گوشت کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں رکھیں اور اسے فریزر پر لے جائیں تاکہ ٹکڑے مضبوط ہوں۔ وہ کم سے کم 15 منٹ اور زیادہ سے زیادہ 30 منٹ تک وہاں موجود ہوں۔ اس بات کا خیال رکھیں کہ گوشت کو منجمد نہ ہونے دیں اور پروسیسر کو بھی فریزر میں رکھنا یاد رکھیں۔
   • گوشت کو ٹھنڈا کرنا صاف ستھرا کٹاؤ مہیا کرتا ہے اور پیسنے کے عمل کے دوران چربی کو پگھلنے سے روکتا ہے۔ اسی طرح کا تصور پروسیسر پر لاگو ہوتا ہے ، کیونکہ ٹھنڈا بلیڈ اور کنٹینر بہتر ہوتا ہے۔

3. 

   پروسیسر میں گوشت کو چھوٹے گروپوں میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پروسیسر ٹکڑوں کو اچھی طرح اور یکساں طور پر کاٹ رہا ہے اور یاد رکھیں کہ کنٹینر کو زیادہ نہ بھریں۔ ایک وقت میں تقریبا دو مٹھی بھر گوشت رکھیں ، لیکن یاد رکھیں کہ یہ پروسیسر کا سائز ہے جو کاٹنے کے لئے صحیح مقدار کا تعین کرے گا۔

4. 

   
   
   "پلس" کی تقریب میں کاٹیں جب تک کہ گوشت مکمل طور پر کاٹ نہ جائے۔ یہ فنکشن ان لوگوں سے زیادہ مناسب ہے جو نان اسٹاپ کو پیستے ہیں۔ درمیانی تیز رفتار سے نبض کریں ، گوشت کو ہر تین یا چار دالوں کی جانچ پڑتال کریں ، جب تک کہ وہ کناروں پر گیندوں کی تشکیل نہیں کررہی ہے۔
   • زیادہ سے زیادہ کم کچلے ہوئے پوائنٹ کو یاد کرنا بہتر ہے۔ اگر گوشت ایک طرح کا پیسٹ بن جاتا ہے تو آپ نے شاید اس کو طویل عرصے سے چھلنی کردیا ہوگا۔

طریقہ 3 میں سے 3: دستی طور پر گوشت کاٹنا

1. 

   گوشت کو لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ تیز چاقو یا کلیور کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت کو لمبے لمبے لمبے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پھر ہر ٹکڑے کو دونوں اطراف میں 1 انچ چوڑا ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اگر کٹ 2.5 سینٹی میٹر سے زیادہ چوڑا ہے تو ، اس سائز تک پہنچنے تک اسے پتلی کرنے کی کوشش کریں۔
   • جب تک 2.5 سینٹی میٹر کی چوڑائی کی تعمیل کی جاتی ہو تو ٹکڑے ٹکڑے کر کے آپ جس سائز کو چاہتے ہیں ہوسکتے ہیں۔

2. 

   
   
   ٹکڑوں کو چھوٹی چھوٹی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ ان کا حجم تقریبا half نصف ہونا چاہئے ، کیونکہ یہ ضروری ہے کہ پیسنے کے عمل سے آگے بڑھنے سے پہلے گوشت پتلا ہو۔ آخر میں ، چھوٹے ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں رکھیں۔

3. 

   گوشت کو 20 سے 30 منٹ تک منجمد کریں۔ فوڈ پروسیسر کے طریقہ کار کی طرح ، حتمی کٹ شروع کرنے سے پہلے گوشت کو ٹھنڈا کریں ، کیونکہ ٹھنڈا گوشت بہتر آخری نتیجہ فراہم کرتا ہے۔ ٹکڑوں کو فریزر میں کم از کم 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ وہ کافی حد تک مستحکم ہوں ، لیکن ہوشیار رہیں کہ وہ منجمد نہ ہوں۔

4. 

   گوشت جلدی سے کاٹیں۔ ہر ہاتھ میں چاقو سے ، گوشت کو بار بار کاٹیں ، ہتھوڑا ڈالنے کی طرح حرکتیں کریں۔ پھر ، ٹکڑوں کو گروپ کریں اور ان کو گھمائیں ، جب تک کہ وہ بہت چھوٹے نہ ہوں اس عمل کو جاری رکھیں۔
   • اگر گوشت کی مقدار بڑی ہو تو ، صرف ایک حص oneہ کے ساتھ اس عمل کو چند بار دہرائیں۔ گوشت کی ایک بڑی مقدار کو ایک ہی وقت میں کیما بنانے کی کوشش کرنا بہتر کام نہیں کرسکتا ہے۔
   • تیز چھریوں کا استعمال کرتے وقت قیمت لگاتے وقت ہمیشہ بہت محتاط رہیں۔ دوسرے ہاتھ میں ہمیشہ اپنے ہاتھوں کو چاقو سے دور رکھیں۔