مواد

• اقدامات
• ضروری سامان

گھر میں لہسن کا پاؤڈر بنانا اس سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے اگر وہاں اچھی خاصی رقم باقی رہ جاتی ہے۔ لہسن کا تازہ پاؤڈر پکانے اور کسی بھی سیوری ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے بہت اچھا ہے۔ گھر میں کچھ کرنے میں یہ ضائع ہوسکتا ہے کہ آپ کسی اسٹور پر ریڈی میڈ خرید سکتے ہو ، لیکن فکر نہ کریں۔ عمل بہت آسان ہے اور گھریلو ورژن تیار ورژن سے کہیں بہتر ہے۔

اقدامات

حصہ 1 کا 1: لہسن کی تیاری

1. 

   لہسن کے لونگ الگ کریں۔ سروں کو چھلکے اور ہر دانت کو ہر سر سے الگ کردیں۔ اس کے بارے میں سوچیں کہ آپ کتنا پاؤڈر جاننا چاہتے ہیں کہ کتنے سروں کا استعمال کرنا ہے۔ ہر سر میں تقریبا 10 10 دانت ہوتے ہیں۔ کبھی کبھی تھوڑا اور ، کبھی کم۔
   • لہسن کے پاؤڈر کے ایک چھوٹے سے حصے کے لئے ، صرف ایک ہی سر کا استعمال کریں۔ بڑے حصوں کے لئے ، زیادہ استعمال کریں۔

2. 

   
   
   لہسن کے لونگ چھلکے۔ آپ چھیلے کو ہٹانے یا چھری استعمال کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ لہسن کے لونگ کو صرف کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور چاقو کو براہ راست اس کے اوپر رکھیں۔ آس پاس کے چھلکے ڈھیلے اور چھیلنے کے لئے آہستہ سے چاقو کو دبائیں اور سلائڈ کریں۔
   • چاقو پر بہت زیادہ دباؤ نہ ڈالو ، کیونکہ لہسن کے لونگ پورے ہونے کی ضرورت ہے۔ چھلکے کو مکمل طور پر ختم کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔

3. 

   
   
   بہت پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سروں کو کاٹنے اور دور کرنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں۔ یہ اشارے سخت ہیں اور ذائقہ میں حصہ نہیں لیتے ہیں۔ لہسن کے لونگ کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے ایک بہت تیز چاقو استعمال کریں۔ مثالی طور پر ، اس کی لمبائی نصف انچ لمبا ہوگی۔
   • ختم ہونے پر ، ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر یا ڈیہائڈریٹر ٹرے پر چرمی کاغذ کے ساتھ اہتمام کریں۔

حصہ 2 کا 2: لہسن کا پاؤڈر بنانا

1. 

   
   
   ایک تندور میں لہسن کو خشک کریں۔ چولہا یا ڈی ہائیڈریٹر استعمال کرنا ممکن ہے۔ اگر سابقہ ​​استعمال کریں تو ، کم درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے۔ عام طور پر ، اس کا مطلب 60 ° C اور 100 ° C کے درمیان ہے۔ جب تندور مکمل طور پر گرم ہوجائے تو ، پین رکھیں اور تقریبا 1 H 30 سے ​​2 h تک پکائیں۔
   • اس وقت کے دوران ، نظر رکھیں اور لہسن کے ٹکڑوں کو تھوڑا سا ہلائیں تاکہ وہ یکساں طور پر خشک ہوجائیں۔ تندور سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • جب لہسن مکمل طور پر خشک ہوجائے گا ، تو یہ آپ کے ہاتھ میں آسانی سے ٹوٹ پھوٹ ، ٹوٹ اور ٹوٹ جائے گا۔

2. 

   لہسن کو پانی کی کمی میں خشک کریں۔ اگر آپ پانی کی کمی کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، درجہ حرارت 50 ° C کے ارد گرد منتخب کریں۔ تقریبا 8 سے 12 گھنٹوں کے لئے پانی کی کمی کی اجازت دیں۔
   • ڈی ہائیڈریٹر چھوڑتے وقت ، لہسن کے ٹکڑوں کو چھو جانے کیلئے چھوٹا ہونا چاہئے۔ اس طرح ، یہ جاننا ممکن ہے کہ وہ مکمل طور پر خشک ہیں۔

3. 

   خشک لہسن کو پیس لیں۔ آپ گرائنڈر ، بلینڈر ، فوڈ پروسیسر ، مصالحے کی چکی یا کیسٹل استعمال کرسکتے ہیں۔ مطلوبہ مستقل مزاجی کو پیسنا۔ اپنی انگلیوں سے پاؤڈر کا معائنہ کریں اور بڑے ٹکڑوں کو جمع کریں۔ ان میں شامل ہوں اور دوبارہ پیس لیں۔
   • کچھ ٹکڑوں کے ساتھ گاڑھا پاؤڈر حاصل کرنے کے ل only ، تھوڑا سا پیس لیں۔ اگر آپ بہت باریک پاؤڈر چاہتے ہیں تو دیر تک پیس لیں۔
   • لہسن کو چکی میں تقریبا 10 منٹ کے لئے آرام کرنے دیں۔ اس سے مضبوط گند میں بخارات نکلنے کا امکان ہوتا ہے اور ناک اور گلے کو کوئی نقصان نہیں ہوتا ہے۔

4. 

   نئے ذائقے بنانے کے لئے مصالحہ ملائیں۔ اگر آپ کے پاس گھر میں پیاز یا کالی مرچ پاؤڈر ہے (یا کوئی اور مسالا آپ پسند کرتے ہیں) تو لہسن کے پاؤڈر کے ساتھ ملائیں تاکہ انوکھا اور بھرپور جسمانی بوٹ بنایا جاسکے۔
   • اس مرکب کو پیزا سے لے کر پاستا تک ہر طرح کے کھانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔

5. 

   حتمی مصنوع کو بچائیں۔ پکنے کو کسی ٹھنڈک ، خشک اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ہوادار کنٹینر میں رکھیں۔ کیننگ جار گھریلو لہسن کے پاؤڈر کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین ہیں۔
   • منجمد کرنا بھی ایک اچھا اختیار ہے۔

ضروری سامان

• بورڈ کاٹنے
• تیزدھار چاقو
• تندور یا پانی کی کمی
• گرائنڈر ، بلینڈر ، فوڈ پروسیسر ، مسالہ کی چکی یا کیسٹل
• ایئر ٹائٹ کنٹینر