مواد

• اقدامات
• ضروری سامان

اس کامل ہدایت کو ڈھونڈنے کے ل find بہت سے باورچیوں کو تھوڑا سا مایوسی ہوسکتی ہے اور پھر محسوس ہوتا ہے کہ پیمائش دوگنا ہے جس کا انہوں نے تیاری کا ارادہ کیا تھا۔ تاہم ، زیادہ تر ترکیبیں نصف حصوں میں تقسیم کی جاسکتی ہیں ، جس سے آپ کو زیادہ سے زیادہ بچ جانے والی چیزوں کی فکر کیے بغیر آپ اپنی مرضی کے مطابق چیزیں تیار کر سکتے ہیں۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 3: بنیادی ڈویژن کے طریقہ کار

1. 

   محصول کا جائزہ لیں۔ کسی بھی ہدایت کی طرح ، اس پر عمل کرنے کا پہلا قدم یہ ہے کہ اجزاء کی فہرست کو اچھی طرح اور غور سے پڑھیں۔ اس طرح آپ کو پہلے ہی پتہ چل جائے گا کہ کون سے اجزاء کو درست طریقے سے نصف میں کاٹنے کی ضرورت ہوگی اور کون سی 'مانگ' کم ہے۔ آپ کو پہلے ہی پتہ چل جائے گا کہ ہر جزو کا استعمال کب ہوگا اور اگر ان میں سے کسی کو بھی ہدایت کے دوران تقسیم کیا جائے گا۔

2. 

   
   
   ہر اجزاء کی مقدار کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ اجزاء کی فہرست میں جائیں اور درخواست کی گئی ہر رقم کو نصف میں تقسیم کریں۔ ان میں سے نصف اجزا کو استعمال کریں ، اور باقی کے لئے ، پیمائش کو نصف میں تقسیم کریں۔
   • پورے اجزاء کے لئے ، یونٹوں کی تعداد کو صرف نصف میں تقسیم کریں۔ مثال کے طور پر ، ایک ایسی ترکیب کے لئے جو 2 سیب طلب کرتا ہے ، صرف ایک ہی استعمال کریں۔ ایک نسخہ جو 1 سیب کے لئے پوچھتی ہے اس میں آدھا سیب ہوگا۔
   • اگر کسی جزو کو وزن سے ناپا جائے تو اس کا وزن آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ مثال کے طور پر ، اگر اصل نسخہ 450 گرام گائے کے گوشت کے بارے میں بات کرتا ہے تو ، ’نصف‘ ترکیب میں صرف 225 گرام استعمال کریں۔
   • ان اقدامات کو تقسیم کرتے وقت ، مندرجہ ذیل گائیڈ کا استعمال کریں:
     • 2 چمچوں (30 ملی لٹر) کے بجائے 1/4 کپ (60 ملی لٹر)
     • 2 چمچوں اور 2 چمچوں (40 ملی) کے بجائے 1/3 کپ (80 ملی)
     • 1/2 کپ (125 ملی) کے بجائے 1/4 کپ (60 ملی)
     • 2/3 کپ (160 ملی) کے بجائے 1/3 کپ (80 ملی)
     • 6 چمچوں (90 ملی) کے بجائے 3/4 کپ (185 ملی)
     • 1 چمچ (15 ملی) کے بجائے 1.5 چائے کا چمچ (7.5 ملی لیٹر)
     • 1 چائے کا چمچ (5 ملی) کے بجائے 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی)
     • 1/2 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) کی بجائے 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی)
     • 1/4 چائے کا چمچ (0.625 ملی) کے بجائے 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر)
     • 1 چوٹکی بجائے 1/8 چائے کا چمچ (0.625 ملی)

3. 

   
   
   مصالحے کے ساتھ کام کرنا۔ موسموں کو تقسیم کرکے درستگی کو تھوڑا سا کم کریں۔ ٹھیک آدھے استعمال کرنے کے بجائے ، پکانے کی مقدار کو تھوڑا سا کم کریں ، خاص طور پر جب اس کی بات آجائے تو بعد میں ایڈجسٹ کیا جاسکے۔ جب اختتام پر بہت زیادہ پکائی کے مقابلے میں کم سیزننگ ہوتی ہے تو اسے درست کرنا ہمیشہ بہتر اور آسان ہوتا ہے۔

4. 

   
   
   کوئی بھی متبادل لکھیں جو ضرورت ہو گی۔ اگر آپ کے پاس کوئی خاص جزو نہیں ہے یا آپ اسے کسی وجہ سے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو اسی طرح کی خصوصیات کے ل find متبادل تلاش کرنے کی ضرورت ہوگی۔ یہ بتائیں کہ اصل نسخے کی مقدار کو حاصل کرنے کے ل this آپ کو اس دوسرے جزو کی کتنا ضرورت ہوگی۔ اس کے بعد ، متبادل کی کل رقم کو نصف میں تقسیم کریں۔

5. 

   اپنی سہولت کے ل the ہدایت کو دوبارہ سے لکھیں۔ آپ کو شروع سے ہدایت کو دوبارہ لکھنا آسان ہوسکتا ہے ، اس میں اجزاء اور ہدایات بھی شامل ہیں۔ پہلے سے ایڈجسٹ شدہ نسخے کی تیاری کے دوران مشورہ کرنا اس سے کہیں زیادہ آسان ہے کہ اصل ورژن کو دیکھتے ہوئے تمام تبدیلیاں یاد رکھنے کی کوشش کریں۔
   • ہدایت کو دوبارہ لکھتے وقت ، آپ کو ان اقدامات پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہوگی جو ہدایات کے اندر منقول ہوں۔ مثال کے طور پر ، ایک اصل نسخہ میں 2 چائے کے چمچ (10 ملی لٹر) نمک کی طلب کی جاسکتی ہے اور اس میں سے آدھا نمک ابتدا میں اور نصف مزید آخر میں استعمال ہوتا ہے۔ اس طرح ، نسخہ کا ایک حصہ "1 چائے کا چمچ (5 ملی لٹر) نمک استعمال کریں" اور ، بعد میں ، دوسرا حصہ "بقیہ نمک استعمال کریں" کہے گا۔ جب اس آخری حصے کو دوبارہ لکھتے ہو تو ، پہلے سے درست ہونے والی آدھی قیمت کا حوالہ دینا یاد رکھیں ، یا "نمک کا 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی لٹر) استعمال کریں"۔
   • پین کے پکنے کے وقت یا سائز میں بھی ضروری تبدیلیاں کریں۔ مزید معلومات کے لئے "اضافی تحفظات" سیکشن دیکھیں۔

طریقہ 3 میں سے 2: پریشان کن اجزاء

1. 

   انڈا تقسیم کریں۔ انڈے ایک نسخہ میں تقسیم کرنے کے لئے سب سے زیادہ دھمکی آمیز اجزاء ہیں۔ اس کے باوجود ، یہاں تک کہ اگر آپ کو ایک عجیب تعداد میں انڈے تقسیم کرنے کی ضرورت ہو ، تو آپ اسے بغیر کسی بڑی پریشانی کے کرسکتے ہیں۔ انڈوں کی کل مقدار کو ماپنے والے کپ میں توڑ دیں۔ جب تک زردی اور سفید کو یکجا نہ ہوجائے ہلکی سے مارو۔ تو ، نصف کی پیمائش کریں اور اسے اپنی ترکیب میں استعمال کریں۔
   • نصف انڈے کی پیمائش کرنے سے پہلے ، کنٹینر میں بکھرے ہوئے انڈوں کے لئے ملی لیٹر میں کل چیک کریں۔ ایسا کرنے کے بعد آپ اپنی محصول میں آدھی رقم استعمال کرسکتے ہیں۔
   • عام بڑے انڈوں میں عام طور پر تقریباram 45 ملی لپیٹے ہوئے انڈے کی پیداوار ہوتی ہے۔ لہذا اگر آپ اپنی ترکیب کے ل. ضرورت سے زیادہ انڈے نہیں توڑنا چاہتے ہیں تو آپ اسے ذہن میں رکھیں۔
   • متبادل کے طور پر ، آپ پورے انڈے کی بجائے تیار میڈ 'سکیمبلڈ انڈوں' کا ایک باکس استعمال کرسکتے ہیں۔ پورے انڈے کے ل be ضروری انڈے کے ل sc اسکرمبلڈ انڈوں کی پیمائش کے لئے باکس پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔

2. 

   سارا مصالحہ پیسنا۔ اگر کسی ترکیب میں ایک خاص قسم کی کالی مرچ یا دیگر فصلوں کا سارا اناج طلب کیا جائے جس میں تقسیم کرنا مشکل ہو تو آپ کو اناج کی کل مقدار کو پیسنا ہوگا۔ ایسا کرنے کے بعد ، آدھا پیمائش کریں۔ آدھی رقم اپنے نصف نسخے پر لیں۔
   • اگر آپ مسالہ کے پاؤڈر کے برابر اناج میں جانتے ہیں تو اسے پاؤڈر میں خریدیں اور آدھا استعمال کریں۔ آپ کو یہ معلومات باورچی کی کتاب میں مل سکتی ہیں ، لیکن یہاں کچھ عام مثالیں ہیں۔
     • 1 اسٹار سونف زمینی سونگ کے 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی) کے برابر ہے؛ نصف کے لئے 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) استعمال کریں۔
     • 1 7.5 سینٹی میٹر دار چینی کی چھڑی پاؤڈر دارچینی کے 1 چمچ (5 ملی) کے برابر ہے۔ نصف کے لئے 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی) استعمال کریں؛
     • 3 پورے لونگ 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) زمینی لونگ کے برابر ہیں۔ نصف کے لئے 1/8 چائے کا چمچ (0.625 ملی لیٹر) استعمال کریں۔
     • سارا لہسن کا 1 لونگ زمینی لہسن کے 1/8 چائے کا چمچ (0.625 ملی) کے برابر ہے۔ نصف کے لئے ایک چوٹکی استعمال کریں؛
     • 2.5 سینٹی میٹر کا 1 ونیلا پھلی وینیلا نچوڑ کے 1 چائے کا چمچ (5 ملی) کے برابر ہے۔ نصف کے لئے 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی) استعمال کریں؛

3. 

   پیکیج اور پیکیج کی پیمائش کریں۔ اگر ہدایت میں کسی خاص اجزاء کے پورے پیکیج کو استعمال کرنے کا مطالبہ کیا گیا ہے تو ، آپ کو بالکل معلوم ہونا چاہئے کہ پورے پیکیج میں کتنا ہے۔ اس طرح کی معلومات کے ذریعہ ، استعمال کرنے کے لئے آدھے کا تعین کرنا ممکن ہوگا۔
   • پیکجوں کی اکثریت اپنی کل مقدار کی اطلاع دیتی ہے۔ اگر آپ کے پاس ایسی معلومات نہیں ہیں تو آپ کو اس کی پیمائش کرنے کی ضرورت ہوگی۔
   • اس حساب کو ضعف سے مت آزمائیں ، خاص طور پر جب خمیر جیسے حساس اجزاء کے ساتھ کام کریں۔
   • ایک مثال کے طور پر ، 7.5 گرام کے خشک خمیر کے مستقل پیکٹ میں 2.25 چائے کا چمچ (11.25 ملی لٹر) ہوتا ہے۔ اگر آپ کو نصف کی ضرورت ہو تو ، 1،125 چائے کا چمچ یا 1 چائے کا چمچ اور ایک چٹکی (5.625 ملی لٹر) خمیر استعمال کریں۔

4. 

   اگر شک ہو تو پیمائش کریں۔ بنیادی طور پر ، کوئی بھی جزو جو آپ صرف آدھے حصے میں نہیں کاٹ سکتے ہیں ، اسے کسی ایسی یونٹ میں گھٹا دینا چاہئے جس میں چمچ ، کپ یا وزن کے حساب سے پیمائش کی جاسکے۔ جزو کی کل پیمائش کریں اور پھر اسے آدھے حصے میں تقسیم کریں۔

طریقہ 3 میں سے 3: اضافی تحفظات

1. 

   پین کا سائز تبدیل کریں۔ اگرچہ یہ قطعا necessary ضروری نہیں ہے ، لیکن یہ ہمیشہ بہتر ہے کہ اصلی نسخے کے اشارے میں جس آدھے سائز کا ہے اس میں آدھے نسخے کو ایک پین میں تیار کریں۔
   • عام اصول کے طور پر ، آپ کو پین کا سائز کم کرنا چاہئے تاکہ اجزاء اسی ترتیب اور گہرائی میں ہوں جس طرح اصلی نسخے میں ہیں۔ دوسرے لفظوں میں ، اگر یہ خیال تھا کہ کیک آٹے سے پین کو آدھے راستے سے بھر دیا جائے تو ، ایک چھوٹا سا پین کا انتخاب کریں تاکہ آپ کی آدھی ترکیب آدھی پین میں بھی آجائے۔
   • نوٹ کریں کہ جب آپ کوئی ایسی ترکیب تیار کرنے جارہے ہو جس میں پوری پلیٹ کو بھرنا ہو تو یہ زیادہ ضروری ہے۔ اگر آپ کوئی ایسی ترکیب بنا رہے ہیں جس سے پورے حصے تیار ہوں گے تو ، پین کا سائز اتنا زیادہ نہیں بدلے گا۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ 24 کی اصل نسخہ سے 12 کوکیز تیار کررہے ہیں تو ، آپ اصلی شکل کو بغیر کسی پریشانی کے استعمال کرسکتے ہیں۔ دراصل اضافی جگہ ہوگی ، لیکن اس جگہ سے کوکیز بیک ہونے کا طریقہ متاثر نہیں ہوگا۔

2. 

   تیاری کے درجہ حرارت پر غور کریں۔ باورچی خانے سے متعلق درجہ حرارت تقریبا ہمیشہ نسخے کے لئے یکساں رہے گا ، چاہے آپ اسے آدھے حصے میں تقسیم کردیں۔ دراصل ، آپ کو کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو مستقل مزاجی کے ساتھ ماننا چاہئے اور مانیٹر کرنا چاہئے کہ اجزاء کس طرح پکاتے ہیں۔
   • اگر آپ کو ہدایت کا مطالبہ ہوتا ہے تو آپ کو کھانے کے اندرونی درجہ حرارت کا بھی تجزیہ کرنا چاہئے۔ جیسا کہ تیاری کے درجہ حرارت کی صورت میں ، اندرونی درجہ حرارت آدھے نسخے میں تبدیل نہیں ہونا چاہئے۔
   • واحد صورت حال جہاں آپ کو درجہ حرارت بڑھانے پر غور کرنا پڑ سکتا ہے اگر آپ تندور میں ایک سے زیادہ ڈش تیار کر رہے ہو۔ اس صورت میں درجہ حرارت میں 15 ڈگری سینٹی گریڈ تک اضافہ کریں۔

3. 

   اگر ضروری ہو تو تیاری کا وقت تبدیل کریں۔ اگر آپ نصف ترکیب بنا رہے ہیں تو آپ کو تیاری کا وقت ایڈجسٹ کرنا پڑے گا۔تاہم ، نوٹ کریں کہ تیاری کا وقت ہمیشہ آدھا نہیں رہتا ہے۔ آپ کو آدھے وقت کے بعد اپنے کھانے کی نگرانی کرنا شروع کرنی چاہئے ، لیکن اس کے تیار ہونے میں کچھ منٹ اور لگ سکتے ہیں۔
   • آدھے کیک ، روٹی یا پائی ہدایت کے ل preparation ، تیاری کا وقت کل مدت کے 2/3 سے 3/4 کے درمیان ہونا چاہئے۔
   • گوشت یا سبزیوں پر مشتمل نصف ترکیبوں کے لئے ، تیاری کا وقت معمول سے آدھا ہونا چاہئے۔ تاہم ، استثناء یہ ہو گا کہ اگر آپ گوشت کے کٹے ہوئے سائز کو اسی نسخے کے طور پر استعمال کر رہے ہو۔ دوسرے الفاظ میں ، گوشت کا ایک 90000 ٹکڑا 1800 گرام کے ٹکڑے کے نصف وقت میں تیار ہوجائے گا۔ تاہم ، دو 115 گرام ہیمبرگر ایک ہی وقت میں ایک ہی وزن کے 4 ہیمبرگر کا وقت لیں گے۔

4. 

   آپ مستثنیات کو سمجھتے ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر ترکیبیں تقسیم کی جاسکتی ہیں ، لیکن کچھ ایسی ہیں جو دوسروں سے زیادہ مشکل ہیں۔ اگر کوئی نسخہ بانٹنے کے ل. مناسب نہیں ہے تو ، آپ کو اس پر غور کرنا چاہئے کہ کیا آپ اسے بہر حال رسک لینا چاہتے ہیں یا اپنی ضرورتوں کے ل amounts مناسب مقدار کے ساتھ کوئی اور ترکیب ڈھونڈنا بہتر ہوگا۔
   • زیادہ سے زیادہ نازک کھانوں جیسے ’سوفلز‘ اور بیکڈ ترکیبیں جو خمیر کھاتی ہیں ان میں بانٹنا زیادہ مشکل ہوتا ہے ، کیونکہ ان اجزاء میں کیمیا ہمیشہ ایک ہی نتائج نہیں لاتا ہے۔ آپ کوشش کر سکتے ہیں اور یہاں تک کہ کچھ کامیابی بھی حاصل کرسکتے ہیں ، لیکن آپ کے توقع سے کہیں زیادہ مختلف نتیجہ حاصل کرنے کا خطرہ ہمیشہ رہے گا۔

ضروری سامان

• پیمائش کے ساتھ کپ
• میٹرز
• کچن پیمانے
• پنسل یا قلم