مواد

• اقدامات

ٹیڑھی مٹر ایک مزیدار سبزی ہے جو تازہ ہونے پر اور بھی بہتر دکھائی دیتی ہے۔ اس کی کاشت نسبتا simple آسان ہے ، کیوں کہ پودے کو زیادہ دیکھ بھال اور توجہ کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن سردیوں کے آغاز میں اس کو لگانا ضروری ہے ، کیوں کہ اسے سرد موسم پسند ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ ضروری ہے کہ بیجوں کو براہ راست مٹی میں لگائیں ، کیوں کہ مٹر کی حساس پودے ہمیشہ ٹرانسپلانٹ میں زندہ نہیں رہتی ہیں۔ چونکہ یہ ایک سالانہ پودا ہے ، یعنی ، یہ ایک سال میں زندگی کا دور پورا کرتا ہے ، اگر آپ اگلے سال میں دوسرے پودوں کو اگانا چاہتے ہیں تو آپ کو کچھ بیج ذخیرہ کرنا ہوں گے۔

اقدامات

حصہ 1 کا 1: مٹر لگانا

1. 

   اس کے اگنے کے لئے دھوپ والی جگہ کا انتخاب کریں۔ ٹیڑھی مٹر اچھی طرح سے کام کرتا ہے اگر اس کو دھوپ کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور مشکوک جگہوں میں نہیں بڑھتی ہے۔ ایک ایسی جگہ تلاش کریں جو دن میں کم از کم چھ گھنٹے دھوپ حاصل کرے۔

2. 

   
   
   موسم خزاں کے وسط میں پودے لگانے کے لئے بستر تیار کریں۔ مٹی ایک زرخیز مٹی کی طرح ، اچھی نکاسی کے ساتھ اور 6 سے 7 کے درمیان پییچ کے ساتھ۔ ان خصوصیات کو حاصل کرنے کے لئے ، مٹی کو 30 سینٹی میٹر کی گہرائی میں تبدیل کریں اور ٹینڈڈ کھاد ڈالیں۔ تیزابیت اور پوٹاشیم اور فاسفورس کی سطح کو بڑھانے کے ل wood ، لکڑی کی تھوڑی راھ یا ہڈی کا کھانا شامل کریں۔
   • مٹر کو پوٹشیم اور فاسفورس سے مالا مال مٹی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ سبزیاں اگیں اور پیدا ہوسکیں۔
   • اس پرجاتیوں کو عام طور پر سردیوں میں لگایا جاتا ہے ، لہذا موسم خزاں میں مٹی کو وقت کی اجازت دینے کے لئے تیار کریں۔

3. 

   
   
   موسم سرما کے وسط یا آخر تک پودے لگانے کا نظام الاوقات۔ چونکہ پائی مٹر ایک سرد آب و ہوا کاشت کنندہ ہے جو درجہ حرارت 25 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز کرتے وقت پھلیوں کو نہیں اگتا ہے اور نہیں پیدا کرتا ہے ، لہذا ، مٹی تیار ہوتے ہی پودے لگانا شروع کرنا ضروری ہے۔ مثالی یہ ہے کہ اسے سردیوں کے وسط میں لگائیں ، جب رات کا درجہ حرارت بہت کم ہوجاتا ہے ، 10 ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے رہتا ہے ، اور دن کا وقت 15 ڈگری سینٹی گریڈ اور 20 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان ہوتا ہے۔
   • گرم آب و ہوا میں ہلکی سردی کے ساتھ ، آپ موسم خزاں میں مٹر کو لگاسکتے ہیں تاکہ سردیوں میں اس میں اضافہ ہو۔

4. 

   
   
   بیجوں کو ٹیکہ لگائیں۔ مٹر اور دیگر پھلیاں بہتر بڑھتی ہیں اگر ، کاشت کرنے سے پہلے ، وہ مٹی میں نائٹروجن کی حیاتیاتی تعی forن کے لئے ذمہ دار بیکٹیریا کے ساتھ ٹیکہ لگانے کے عمل سے گزریں۔ بیج لگانے سے ایک دن قبل ، انہیں 24 گھنٹوں کے لئے پانی میں بھگو دیں۔ پودے لگانے سے ذرا پہلے ، انہیں بیکٹیریا سے ڈھانپنے کے لئے انوکولیٹنگ پاؤڈر میں منتقل کریں
   • انوکولیٹنگ پاؤڈر باغ کی فراہمی کے اسٹورز ، بیج اسٹورز یا انٹرنیٹ پر پایا جاسکتا ہے۔

5. 

   بیجوں کو ڈبل قطار میں لگائیں۔ پودے لگاتے وقت ، ایک پنسل لیں یا زمین میں اتلی سوراخوں کی دو قطاریں کھولنے کے لئے اپنی انگلی کا استعمال کریں۔ سوراخ 10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اور 2.5 سینٹی میٹر گہرائی میں ہونا چاہئے۔ قطاروں کو 60 سینٹی میٹر پر الگ کرنا چاہئے۔ ہر ایک سوراخ میں بیج رکھیں اور اسے مٹی سے ڈھانپیں۔
   • ڈبل قطار میں پائی مٹر کے پودے لگانے سے کاٹنا آسان ہوجاتا ہے۔
   • سینڈی مٹی میں ، 5 سینٹی میٹر گہری ڈرل سوراخ کریں۔

حصہ 2 کا 3: مٹر کی دیکھ بھال کرنا

1. 

   پودے لگانے کے بعد وافر مقدار میں پانی اور پھر ہفتہ وار۔ بوائی کے فورا. بعد ، بیج کو آباد ہونے کے لئے کافی مٹی کو پانی دیں۔ چونکہ پرجاتیوں کے گلنے کا رجحان ہوتا ہے ، اس لئے دس دن میں پانی نہ لگائیں ، یہاں تک کہ بیج انکرن ہوجائیں۔ اس مدت کے بعد ، ہفتے میں ایک بار پودے کو پانی دیں جب تک کہ یہ کھلنا شروع نہ ہو۔
   • ہر دو دن بعد مٹی کو چیک کریں کہ آیا یہ خشک ہے۔ جب یہ خشک ہونا شروع ہوجائے تو فورا water پانی دیں۔

2. 

   قطار کے درمیان داؤ یا کوئی جالی رکھیں۔ ٹیڑھی مٹر چڑھنا پسند کرتا ہے ، لیکن کٹنگ یا ٹریلائز زمین پر اگنے والی اقسام کی بھی کٹائی آسان کردیتے ہیں۔ انتخاب کرنے کے لئے کچھ اختیارات ہیں ، ان میں قطاروں کے وسط میں ڈھیر لگانا ، ٹریلس کی مجلس یا یہاں تک کہ ٹماٹر کی بھی حمایت کرتا ہے۔

3. 

   پودوں کے قیام کے بعد مٹی میں ہمس کی ایک پرت لگائیں۔ جب آپ کے پاؤں 5 سینٹی میٹر اونچائی پر پہنچ جائیں تو ، کٹی ہوئی بھوسے یا پتوں کی ایک پرت کو زمین کے اوپر پھیلائیں تاکہ نم اور تازہ رہیں اور ماتمی لباس کی افزائش کو روکے۔
   • جیسے جیسے مٹر بڑھتا ہے ، اگر ضروری ہو تو زیادہ ہومس شامل کریں۔

4. 

   ہاتھوں سے ماتمی لباس کھینچیں۔ بستر پر ظاہر ہونے والے تمام ماتمی لباس احتیاط کے ساتھ ہاتھ سے نکال دینا چاہئے۔ مٹر کی جڑ بہت نازک ہے ، لہذا بستر کھودنے سے پرہیز کریں۔ اس کے بجائے ، تنے کے ذریعہ ماتمی لباس کو پکڑیں ​​اور مقابلہ کو ختم کرنے کے ل roots ، جڑوں اور ہر چیز کے ساتھ ، جو کچھ آپ کر سکتے ہو اسے نکالیں۔

5. 

   مٹر کو کھلنے لگیں تو زیادہ بار پانی دیں۔ جیسے ہی پودے کھلنا شروع ہوجائیں ، اگر ضروری ہو تو ہر دن انھیں پانی دیں۔ انہیں پھولوں اور پھلیوں کو تیار کرنے کے ل this اس مرحلے پر زیادہ پانی کی ضرورت ہے ، خاص طور پر اگر موسم گرم ہو رہا ہو۔

حصہ 3 کا 3: مٹر کی کٹائی اور ذخیرہ کرنا

1. 

   پھدی کی شکل آتے ہی ان کی کٹائی شروع کرو۔ پھول مرنا شروع ہونے کے بعد پھندے بنتے ہیں۔ جوان پھلیوں کے ساتھ ، نرم اور حجم حاصل کرنے کے ل starting ، فصل کاٹنا شروع کریں۔ جتنی جلدی آپ یہ کریں گے ، پودوں کو زیادہ پھلیوں کی پیداوار ہوگی۔ ان کی کٹائی کے ل the ، ایک ہاتھ سے پودے کو آہستہ سے تھامیں اور دوسرے کے ساتھ پھلی نکالیں۔ پودوں سے پھلی سیدھے مت کھینچیں ورنہ یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
   • پودوں کی حفاظت کے لئے ، صبح میں پوڈوں کی فصل کیجئے ، نہ کہ دوپہر کے وقت ، جب سورج بہت گرم ہو۔
   • اگر آپ پھلی میں مٹر (نہ صرف مٹر) کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو فوری طور پر فصل کاٹنا ضروری ہے ، کیونکہ بوڑھی پھلی کھا سخت اور ناممکن ہے۔
   • پائی مٹر کی ہر اقسام مختلف اوقات میں پک جاتی ہے ، لیکن عام طور پر پودے لگانے کے بعد 50 سے 70 دن بعد اس کی پیداوار شروع ہوتی ہے۔

2. 

   اگر آپ صرف مٹر ہی چاہیں تو پھلیوں کو بھاری بننے دیں۔ پیدل کی پھندیاں سخت اور سخت ہوجاتی ہیں ، لیکن مٹر بڑے اور نرم ہوتے ہیں۔ اگر آپ صرف مٹر کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں نہ کہ پھڑی ، تو اسے بیل پر چھوڑیں اور انتظار کریں۔ جب مٹر نرم ہوجائے تو ان کی کٹائی کریں۔

3. 

   کچے یا پکے ہوئے مٹروں کا انتخاب کریں۔ مٹر اور پھلیوں کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، لیکن ان کو پکانا زیادہ عام ہے۔ انہیں پکی ہوئی پوڈوں کے اندر سے نکالنے کے لئے ، صرف رم کھولیں اور اپنی انگلی کا استعمال کریں۔ دونوں اختیارات مزیدار کچا ، پکا ہوا ، تلی ہوئی یا ابلی ہوئے ہیں۔

4. 

   سبزیوں کوفریجریٹر میں ذخیرہ کرلیں تاکہ کچھ دن میں اس کا استعمال ہوجائے۔ مٹر مٹر پانچ دن تک فرج میں تازہ رہتا ہے۔ کٹائی کے بعد ، انہیں مٹی کو نکالنے کے لئے بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئے۔ انہیں خشک کریں اور ان کو فریج میں ہوا کے ٹھوس کنٹینر میں رکھیں۔

5. 

   مٹر بلچ اور منجمد کریں تاکہ وہ زیادہ دیر تک رہیں۔ تیز گرمی پر ابلنے کے لئے ایک بڑے برتن کو پانی سے بھریں۔ جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو ، مٹر ڈالیں اور دو منٹ کے لئے ابالیں۔ انہیں پانی سے نکالیں اور آئس پانی کے ایک پیالے میں مزید دو منٹ تک ڈوبیں۔ فریزر پر جانے کے لئے زپ بند ہونے کے ساتھ کسی بیگ میں ڈالنے سے پہلے انھیں نکالیں اور خشک کریں۔
   • منجمد ہونے سے پہلے بلیچنے سے مٹر کے رنگ اور ذائقہ کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
   • منجمد پھلیوں کو فریزر میں نو ماہ تک جاری رہتا ہے۔

6. 

   اگلے سال کے لئے کچھ بیج بچائیں۔ پائی کا ایک ہی موسم کے بعد انتقال ہوجاتا ہے ، لیکن آپ اگلے سال دوبارہ لگانے کیلئے بیجوں کو بچاسکتے ہیں۔ مضبوط اور صحتمند پودے سے بیج کا انتخاب کریں۔ بیل پر سوکھنے کے لئے کچھ پھندے چھوڑ دیں۔ جب وہ بھوری ہوجائیں تو ، ان کو کٹائیں۔ بیجوں کو اندر سے نکالیں اور انہیں ایک تولیہ یا کسی شیلف پر ایک ہفتے کے لئے خشک کریں۔
   • بیجوں کو ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور نئی کاشت کے وقت تک اسے ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر رکھیں۔