مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ

اگر سشی نیا ہے یا آپ جاپانی رسم و رواج کے عادی نہیں ہیں تو ، اس طرح کے کسی ریستوراں میں داخل ہونا خوفناک تجربہ ہوسکتا ہے۔ دوسرے لوگوں کو دیکھ کر اور مقامی عملے سے مدد مانگ کر مناسب آداب سیکھنا آسان ہے۔ سشی لینے کے لئے چینی کاںٹا یا انگلیوں کا استعمال کریں۔ اس کو سویا ساس میں ہلکا ڈبو دیں ، اسے پورا کھائیں اور ادرک کی پتلی سلائس کے ساتھ ساتھ رکھیں۔ جب تک آپ شائستہ رہیں گے ، عملہ اور اسٹیبلشمنٹ کا شیف آپ کو اپنے آرڈر کا فیصلہ کرنے میں مدد کرنے میں مدد دے گا اور جو بھی غلطیاں ہوئی ہیں اسے نظر انداز کریں گے۔

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: سشی کھانا

1. 

   کپڑے سے اپنی انگلیاں صاف کریں۔ کچھ ریستوران رکھیں گے a اوشیبوری میز پر آپ سے آگے کھانے سے پہلے اور اس کے دوران اپنی انگلیاں اور ہاتھ صاف کرنا یہ چھوٹا نم تولیہ ہے۔ اس کے استعمال کے بعد ، اسے احتیاط سے جوڑ دیں اور اسے ضرورت سے زیادہ دفعہ استعمال کرکے اسے دوبارہ اس کے ڈبے میں رکھیں۔
   • اپنے چہرے سے مسح نہ کریں اوشیبوری، اس کا مقصد ہاتھوں کی صفائی کرنا ہے۔

2. 

   
   
   سشی لینے کے ل your اپنی انگلیوں یا چاپ اسٹکس کا استعمال کریں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ زیادہ تر لوگ چاپ اسٹکس کا استعمال کرتے ہیں ، سوشی ایک ایسا کھانا ہے جو آپ کی انگلیوں سے لیا جاسکتا ہے۔ یہ سنبھالنے کو آسان بناتے ہیں اور سشی کو روکنے میں مدد کے علاوہ آپ کو ساخت کو محسوس کرنے کی اجازت دیتے ہیں نگیری واپس آو اگر آپ اپنی انگلیاں یا کوئی اور آلہ استعمال کرنے میں تکلیف نہیں رکھتے ہیں تو ٹیم سے مدد کے لئے پوچھیں۔
   • کوشش کریں کہ چاقو یا کانٹے کا مطالبہ نہ کریں۔ کچھ ریستوراں دوسروں کے مقابلے میں برتنوں میں زیادہ روادار ہوں گے ، لیکن کچھ لوگ آپ کو اس طرح کھانے کے لئے بدتمیز بھی معلوم کرسکتے ہیں ، لہذا پہلے ہی معذرت کریں۔
   • تم چیراشیزوشی (بکھرے ہوئے سشی) اگرچہ مقام کے ذریعہ اجازت دی جاتی ہو تو ، کاسٹ اسٹکس یا کانٹے کے ساتھ بہترین کھایا جاتا ہے۔

3. 

   
   
   سوشی کو چٹنی میں سوشی کو تھوڑا سا ڈبو دیں۔ مچھلی کا حصہ سویا ساس کی طرف لے جانا چاہئے ، یا shoyu، مطلوبہ ذائقہ فراہم کرنے کے لئے صرف ہلکے رابطے کی ضرورت ہوتی ہے۔ چاول سوشی کے ذائقہ کوپھولتے ہوئے مائع کو جلدی سے جذب کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، مکمل وسرجن بے عزتی کی علامت ہے ، کیونکہ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اصل ذائقے کافی اچھے نہیں ہیں۔
   • ہمیشہ وسرجت کریں nigirizushi سویا ساس میں الٹا ، چاول کی طرف کے ساتھ اسے کھا.
   • اپنے پیالے میں ضرورت سے زیادہ چٹنی نہ ڈالیں۔ آپ کو اتنی ضرورت نہیں ہے ، اور سویا فضلہ جاپان میں ڈرا ہوا ہے۔
   • کچھ رول ، جیسے اییل اور میکریل ، میں پہلے ہی چٹنی شامل ہے۔ سویا یا دیگر مصالحے شامل نہ کریں۔
   • وہ wasabi یہ ضرورت نہیں ہے۔ مزید واضح ذائقہ کے ل You سویا میں ڈوبنے سے پہلے آپ سوشی میں تھوڑی سی رقم شامل کرسکتے ہیں۔ تاہم ، اختلاط سے گریز کریں wasabi چٹنی میں

4. 

   
   
   ایک خدمت میں سشی کھائیں۔ اس کی مراد پوری ہے۔ دو کاٹنے لینا قابل قبول ہے ، خاص طور پر جب امریکی ورژن جیسے بڑے ورژن کھاتے ہو ، اور منہ میں زیادہ کھانا کھانے سے بہتر ہے کہ چھوٹا سا کاٹ لیں۔ ایسا کرتے وقت ، سشی کو دوبارہ پلیٹ میں نہ رکھیں۔ چاپ اسٹکس کے درمیان کھا جانے والا حصہ رکھیں اور ختم ہونے تک اجزاء کو مضبوطی سے ساتھ رکھنے کی کوشش کریں۔

5. 

   تالو صاف کرنے کے لئے ادرک کا ایک چھوٹا سا حصہ کھائیں۔ یہ سشی کے ساتھ نہیں کھایا جاتا ہے ، لیکن ذائقہ کو بے اثر کرنے کے لئے ، ایک ٹکڑا ختم کرنے کے بعد. اس سے آپ کو درج ذیل کوکی یا نمونے کو مکمل طور پر چکھنے میں مدد ملتی ہے۔ خود کو تجدید کرنے کے ل You آپ کو بڑے ٹکڑے استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

6. 

   پلیٹ صاف کریں۔ کھانا ختم کرنا اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ آپ نے کھانے سے لطف اٹھایا۔ فضلات کو ان تمام لوگوں کی بے عزت سمجھا جاتا ہے جنہوں نے دستر خوان پر لانے کے لئے سخت محنت کی۔ چاول کو کامل ہونے کے لئے ناقابل یقین کوشش کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا کسی بھی دانے کو پیچھے چھوڑنا اسے ناپاک سمجھا جاتا ہے۔

طریقہ 4 میں سے 2: چاپ اسٹکس کا استعمال

1. 

   ایک دوسرے کے خلاف رگڑنے سے پرہیز کریں۔ رگڑنا waribashi، یا چینی کاںٹا (بھی کہا جاتا ہے) چوسٹ اسٹک) کا مطلب ہے کہ وہ کم معیار کے ہیں۔ اس کا امکان نہیں ہے کہ آپ کو کوئی ٹوٹ پھوٹ ملے اور ، اگر کسی قسم کی پریشانی کا پتہ چل گیا تو ، صرف ایک اسٹیبلشمنٹ ملازم کے ذریعہ محتاط اور شائستگی سے فون کریں اور نئی جوڑی طلب کریں۔

2. 

   حصوں کے درمیان ، انھیں چوپ اسٹک ہولڈر پر آرام کریں۔ پر تنگ سرے رکھیں hashioki (مدد) انہیں کہیں اور چھوڑنا اس بات کا اشارہ ہوسکتا ہے کہ آپ نے ابھی کھایا ہے۔ اگر مدد نہیں ملتی ہے تو ، انہیں ایک صاف نیپکن پر رکھیں یا کھانے کے پیالے کی طرف چھوڑ دیں۔ اگر آپ دائیں بائیں ہیں تو ٹھیک پوائنٹس بائیں طرف ہونے چاہئیں اور اگر آپ بائیں ہاتھ کی طرف ہیں۔
   • چینی کاںٹا پار نہ کریں۔ یہ علامتی علامت ہے جو اموات اور جنازوں میں استعمال ہوتی ہے۔
   • ان کو کبھی عمودی طور پر چاول کے پیالے میں نہ رکھیں ، جس چیز کو عام طور پر آخری رسومات میں استعمال کیا جاتا ہے۔

3. 

   بڑے سروں کے ساتھ مشترکہ ڈش سے سشی لیں۔ کسی سے کہیں کہ وہ بڑی ٹرے پاس کرے تاکہ آپ اس تک پہنچ سکیں۔ اپنے منہ میں استعمال ہونے والے نکات کے ساتھ کھانا کھانے کے بجائے چینی کاںٹا پھیریں۔ سشی کو اپنی پلیٹ پر رکھیں اور پھر چھوٹے سروں کے ساتھ عام طور پر کھائیں۔

4. 

   چاپ اسٹکس کے ساتھ کھانا بانٹنے سے پرہیز کریں۔ جاپانی جنازے کی رسم کے ایک حصے کے طور پر ، کنبہ کے افراد اسی طرح مردہ سے ہڈیوں کو ایک دوسرے کے پاس منتقل کرتے ہیں ، اور کاسٹ اسٹکس کے ساتھ کھانا بانٹنا اس رواج کو جارحانہ انداز میں پیش کرتا ہے۔ اگر آپ کھانا کسی اور کے ساتھ بانٹنا چاہتے ہیں تو ، اسے دوسرے ڈش میں منتقل کریں تاکہ وہ خود ہی اسے لے سکیں۔
   • شاپ اسٹکس کے درمیان سوشی کو منتقل کرنا صرف والدین اور چھوٹے بچوں یا محبت کرنے والوں کے مابین قربت کے اشارے کے طور پر برداشت کیا جاتا ہے۔

طریقہ 4 میں سے 3: سشی خریدنا

1. 

   ملازمین سے پوچھیں کہ سشی میں کیا اجزاء شامل ہیں۔ پہلے کسی ریستوراں میں جانا مشکل لگتا ہے۔ سوشی کئی قسموں میں آتا ہے ، مختلف بھرنے کے ساتھ۔ بنیادی شرائط کو پہلے سے سیکھنا آپ کے آرڈر کو بہت آسان بنا سکتا ہے۔ اگر آپ کے سوالات ہیں تو ، شیف یا ٹیم مدد کرنے میں خوش ہوگی۔ جب آپ ٹیبل پر بیٹھتے ہیں تو ، آپ شیف کے ساتھ یا قریبی ملازم سے براہ راست چیٹ کرسکتے ہیں۔
   • وہ nigirizushi چاول کی گیند پر مچھلی کا ایک ٹکڑا ، مولسک یا مچھلی کے انڈوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ جانوروں کے ذائقہ کی تعریف کرنے کے لئے یہ بہترین انتخاب ہے۔
   • وہ ماکی سشی یہ چاول اور سمندری سوار کے ذریعہ لفافہ پر مشتمل ہے۔ سب سے زیادہ عام رول کہا جاتا ہے نوریماکی، ایک بار نوری "کیلپٹ" کا مطلب ہے۔ تم فٹومکی موٹی رولس ہیں ، اور ہوسومکی پتلی رولس ہیں۔
   • تم uramakizushi وہ الٹی رولس ہیں ، کیونکہ سمندری سوار بھرنے کے ارد گرد ہے جبکہ چاول باہر سے ڈھانپتے ہیں۔
   • تم temakizushi رولس کی طرح ہیں ماکی، لیکن مخروطی شکل میں۔
   • تم اوشوزوشی مستطیل شکل میں سشی دبائے جاتے ہیں۔
   • چیراشیزوشی "بکھرے ہوئے سشی" کا مطلب ہے۔ اس میں چاول کے اڈے پر کچی مچھلی اور سبزیاں رکھی جاتی ہیں۔
   • تم inarizushi سمندری سوار کے علاوہ کسی اور جزو کے ساتھ شامل ہیں نوریتلی ہوئی توفو کی طرح عام طور پر خالص چاول سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔
   • وہ سشمی یہ کچی اور کٹی ہوئی مچھلی ہے ، جسے سشی کی ایک شکل نہیں سمجھا جاتا ہے۔

2. 

   سفارشات کے لئے شیف سے پوچھیں۔ سے مت پوچھو itamae (سشی شیف) کیا تازہ ہے۔ اس کے بجائے ، مینو کے لئے پوچھیں omakase (شیف کا انتخاب) ، پوچھیں کہ کون سی مچھلی موسم میں ہے یا کیا سفارشات ہیں۔ جب تک یہ شائستہ ہے ، itamae آپ کی مدد کرنے میں خوش ہوں گے
   • اگر آپ سشی کاؤنٹر سے دور کسی میز پر کھانا کھا رہے ہیں تو عملے کو شیف سے اس کی بجائے بات کرنے کی اجازت دیں۔ اگر آپ کا انتخاب اس سے شخصی طور پر پوچھنا ہے تو ، آپ کے قریب ہی جگہ پر آباد ہوجائیں۔

3. 

   پہلے ہلکے کھانے کا آرڈر دیں ، بعد میں بھاری چھوڑیں۔سشمی اور نگیری وہ ہلکے انتخاب ہیں ، کیونکہ وہ صرف سادہ مچھلی یا چاول ہیں۔ وہ آپ کی بھوک کو بڑے بڑے رولس یا ڈنر سے کم خرچ کریں گے۔ بہت سے برتنوں کے ساتھ کھانے کا آرڈر دیتے وقت ہلکے سے شروعات کریں۔ آپ اتنی جلدی مطمئن نہیں ہوں گے اور آپ ہر کھانے کے ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کے لئے بہتر طور پر تیار ہوجائیں گے۔
   • شیف کسی خاص ترتیب میں تیاری کرسکتا ہے ، جو عام طور پر جان بوجھ کر کیا جاتا ہے۔ پیش کردہ ترتیب میں کھانا کھانا بہتر ہے۔

4. 

   "پلیز" اور "تھینکس" کہہ کر عملے کے ساتھ شائستہ بنو۔ جب تک آپ جاپان میں نہیں ہیں ، امکان ہے کہ آپ اپنی زبان میں اس اصول پر عمل کریں۔ ورنہ ، آپ کو جاپانی زبان بولنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ شکریہ کہو "یہ جاپانی ہے"جب موقع پر بیٹھے۔ آپ کہہ سکتے ہیں"itadakimasu"جب آپ کو کھانا ملتا ہے اور ، جب آپ کھانا کھاتے ہیں تو ، کہیں"gochisosama deshita"(جس کا بنیادی مطلب" کھانے کے لئے شکریہ ") ہے۔
   • ایک اور بہت ہی مفید لفظ ہے "Sumimasen"جب مدد مانگتے ہو۔
   • براہ کرم نوٹ کریں کہ اگر آپ جاپان سے باہر ہیں تو ، مقامی عملہ جاپانیوں کا کوئی لفظ نہیں جان سکتا ہے۔ ان جملے کو صرف اس وقت استعمال کریں جب آپ کو یقین ہو کہ ان کی سمجھ آجائے گی۔
   • معمولی گفتگو اور منقطع سوالات سے شیف کو پریشان نہ کریں۔

5. 

   اپنا بل ادا کریں اور ، اگر ضروری ہو تو ، ملازم سے اشارہ کریں۔ شیف کچی مچھلیوں کو سنبھال رہا ہے ، لہذا اسے پیسے دینا اچھا خیال نہیں ہے - عملے کو اس کا خیال رکھنا چاہئے۔ جب اسٹیبلشمنٹ کے ذریعہ عمل کیا جاتا ہے تو ، تجاویز کنٹینر میں رکھی جاسکتی ہیں یا عملہ کے ذریعہ وصول کیا جاسکتا ہے۔ سب کا شکریہ اور شیف کو دوسرے صارفین کی خدمت میں واپس آنے کی اجازت دیں۔
   • جاپان میں ، نکات شامل ہیں۔ لہذا آپ کی تعریف ظاہر کرنے کے لئے شیف کو ایک خوراک کی قیمت سے انعام دینا اس سے بھی بہتر خیال ہے۔

طریقہ 4 کا 4: ترتیب دینا اور پینا

1. 

   کپ کے نیچے ایک ہاتھ سے چائے پیئے۔ کپ کے نیچے سے ڑککن اتاریں ، اور قطرے کو اندر گرنے دیں ، اور اسے اندر کے چہرے کے ساتھ میز پر رکھیں۔ ایک ہاتھ سے کپ کا رخ لیں اور دوسرے کی مدد سے اس کے نیچے رکھیں۔

2. 

   کٹوری سے سوپ لیں۔ چمچ کی مدد سے سوپ پینے کے بجائے پینا عام ہے۔ مزید ٹھوس ٹکڑوں کو لینے کے لئے ، اگر موجود ہو تو ، چینی کاںٹا یا ایک چمچ استعمال کریں۔ اگر آپ پاستا شامل کرتے ہیں تو اسے کھاتے وقت چوس لیں۔ جاپان میں ، بغیر کسی شور کے یہ کرنا غیر مہذب ہے ، کیوں کہ اس آواز سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ آپ نے کھانا کھایا۔

3. 

   دوسروں کے لئے رکھو. اپنی خدمت کرنا نیک کام ہے ، لہذا پہلے اپنے آس پاس کے لوگوں کی خدمت کرو۔ انہیں حق واپس کرنے کی اجازت دیں ، یا اگر آپ اکیلے ہوں تو ملازمین کو ایسا کرنے دیں۔ مشروبات کا ذائقہ لیں ، چکھنے سے پہلے اس سے بو آ جائیں۔
   • اچھے کام کے ل You آپ سشی شیف کو شاٹ آف فائئر یا بیئر کی شکل میں ٹپ کرسکتے ہیں۔ جاپان میں یہ معمول کی بات ہے۔ اگر وہ صلہ قبول نہیں کرنا چاہتا ہے تو ، دوسری بار مت پوچھیں۔ اگر آپ اسے قبول کرتے ہیں تو ، اپنے لئے ایک ہی مشروبات کا آرڈر دیں۔

اشارے

• ہوشیار رہو سشی اور زشی ایک ہی معنی رکھتے ہیں ، لیکن آواز کی تبدیلی کی عکاسی کرتے ہیں۔ سشی چاول کی گیند کے سرکے کے ساتھ صحیح لفظ ہے۔ جب دو اسمیں اکٹھی ہوجائیں تو ان میں سے دوسری اپنی آواز کو تبدیل کرسکتی ہے۔ یہ ان صورتوں میں ہے کہ آپ خود دیکھتے ہو "inarizushi"یا"نگری سشی’.
• سشی کے علاوہ شیف کو ڈشوں کے لئے نہ پوچھیں۔

انتباہ

• پفر مچھلی کھانے سے پرہیز کریں (فوگو) جب تک کہ یہ قابل اعتماد ریستوراں نہ ہو۔ یہ انتہائی زہریلا ہے اور ، جب مناسب طریقے سے تیار نہیں کیا جاتا ہے تو ، یہ مہلک ہوسکتا ہے۔