مواد

• برادری کے سوالات اور جوابات
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• آپ جو ٹوٹے ہوئے یا خراب ہوئے مونگ پھلی کے خولوں کو بھی دیکھ سکتے ہیں وہ آپ دیکھ سکتے ہیں۔
• کتنے گندا ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ اسے باہر سے کرنے پر غور کرسکتے ہیں۔ اگر آپ باہر کام کرسکتے ہیں تو ، ملبے کو ہٹانے کے لئے بالٹی کے اندر مونگ پھلی چھڑکنے کے لئے واٹر نلی استعمال کرنے پر غور کریں۔

انھیں پانی سے دھولیں۔ مونگ پھلیوں سے بھرا ہوا بڑے کولینڈر کو ایک سنک میں رکھیں اور چلتے ہوئے پانی سے اچھی طرح کللا دیں۔ آپ کو کسی بھی اضافی گندگی یا ملبے کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی جو آپ مونگ پھلی کے خولوں سے ڈھیلے ہوئے تھے جب آپ انھیں صاف کررہے تھے۔ مونگ پھلیوں کو کلین کرتے رہیں جب تک کہ پانی صاف نہ ہو تب تک ہلکے انے کے آس پاس کوینڈر کے گرد ہلاتے رہیں۔

• اگر آپ باہر کام کر رہے ہو یا مونگ پھلی کے بڑے کھیپ کے ساتھ جو آپ کے ڈوبنے کے قابل نہیں ہے تو ، آپ پانی کی نلی سے مونگ پھلی کو بھی کللا سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ اپنی مونگ پھلیوں کو کللا کرنا زیادہ موثر ہوگا جب وہ ایسے کنٹینر میں ہوں جس میں سوراخ ہوں جس سے گندا پانی آسانی سے گزر سکے۔

مونگ پھلی اور پانی کوکولینڈر میں پھینک دیں۔ گرمی کو بند کردیں ، پھر اس سامان کو احتیاط سے کسی بڑے کولینڈر میں پھینکنے کے ل stock اپنے اسٹاک برتن کو اٹھاو جو سنک میں رکھا گیا ہے۔ ایک بار مونگ پھلی نے کھانا پکانا ختم کرلیا ، آپ کھانا پکانے کے پانی کو کھانے سے پہلے اسے مکمل طور پر ختم کرنا چاہتے ہیں۔

• جب آپ کا برتن اٹھانا اور اسے کولینڈر میں ڈالنا ہو تو انتہائی احتیاط کا استعمال کریں کیونکہ ابلتا پانی دردناک جلانے کا سبب بن سکتا ہے۔
• برتن کو سنبھالتے وقت اپنی کلائیوں اور بازوؤں کی حفاظت کے ل long اوون لمبے لمبے ٹکڑے پہنے جانے پر غور کریں۔

فوری طور پر لطف اٹھائیں یا مناسب طریقے سے بعد میں ان کو اسٹور کریں۔ مونگ پھلیوں کو اس وقت تک ٹھنڈا ہونے دیں جب تک کہ وہ ہاتھ سے ہاتھ لگانے میں راحت محسوس نہ کریں ، پھر جب آپ کھاتے ہو اسے گولہ باری کردیں! مونگ پھلی کو سات دن تک ذخیرہ کرنے یا بعد میں ان کو منجمد کرنے کے لئے زپلوک بیگ میں پیک کریں۔

• ابلی ہوئی مونگ پھلیوں میں طویل عرصے تک شیلف لائف نہیں ہوتی ہے اور اسے بغیر کسی برج کے فریجریٹڈ ، ڈھانپے ہوئے کنٹینر میں لگ بھگ ایک ہفتہ سے زیادہ نہیں رکھا جاسکتا ہے۔

برادری کے سوالات اور جوابات

ابلی ہوئی مونگ پھلی کو منجمد کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

آپ ایک چھلکے ہوئے روٹی بیگ یا زپ لاک بیگ کو دو تہائی بھرے ہوئے ابلی ہوئی مونگ پھلیوں سے بھر سکتے ہیں اور پھر ان نمکین نمکین چیزوں سے انھیں ڈھانپ سکتے ہیں۔ انہیں تھیلے کے منہ سے فریزر میں رکھیں جب تک پانی جم نہ جائے۔ اگر آپ کسی بڑے بیچ کو منجمد کر رہے ہیں تو ، کئی مختلف سائز کے بیگز رکھنا ایک اچھا خیال ہے تاکہ آپ پتا لگائیں کہ آپ کتنا چاہتے ہیں۔ پگھلنے کے لئے ، بیگ کو ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں ڈال سکتے ہیں یا کٹوری میں رکھ کر مائکروویو میں جھونک سکتے ہیں۔

کیا کچے مونگ پھلی ایسی ہی چیز ہیں جو ہری مونگ پھلیوں کی طرح ہے؟

نہیں ، عام طور پر کچے مونگ پھلی کو "خشک" مونگ پھلی کہا جاتا ہے۔ ہری مونگ پھلی کھیت سے تازہ مونگ پھلی ہیں اور "خشک" نہیں ہوں گی۔

میں ابلی ہوئی مونگ پھلی کو کیسے خشک کروں؟ صرف انہیں خشک کرنے کے لئے باہر پھیلانے سے ، یا کم تندور میں؟

میں ابلی ہوئی مونگ پھلی کو خشک نہیں کروں گا۔ اگر آپ کے پاس کوئی بچا ہوا ہے تو ، ان کو زپلوک بیگ میں رکھیں اور اس میں سوکھنے سے بچنے کے لئے تھوڑا سا مائع شامل کریں۔ آپ انہیں کچھ دن فرج یا فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ اگر آپ جنوب سے ہیں تو ، آپ ان کو خشک نہیں کریں گے!

مونگ پھلیوں کو ابالنے کے بجائے ، کیا میں پریشر کوکر استعمال کرسکتا ہوں؟

میں کروں گا. میں ان کو زیادہ دباؤ پر پکاتا ہوں جیسے میں خشک مونگ پھلی کے ل about تقریبا an ایک گھنٹہ روسٹ بنا رہا ہوں۔ ہری مونگ پھلی کے ل half ، آدھا وقت دیں۔

میں ترکیبیں دیکھتا رہتا ہوں جس میں کہا گیا ہے کہ آپ مونگ پھلی کو ایک سے تین گھنٹوں میں ابال سکتے ہیں۔ جب بھی میں کوشش کرتا ہوں ، اس میں لگ بھگ 24 گھنٹے لگتے ہیں۔ کیا میں کچھ بھول رہا ہوں؟

ہری مونگ پھلی (صرف کھیتی ہوئی) کو ایک سے تین گھنٹے ابلنے کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن یہ صرف جولائی اور اگست میں دستیاب ہوتی ہیں۔ سوکھی مونگ پھلی جو سال بھر فروخت ہوتی ہیں ان میں تقریبا 10 گھنٹے ابلنے کی ضرورت ہوتی ہے ، یا کروک کے برتن میں تقریبا 24 گھنٹے اونچی ہوتی ہے۔

کیا ہم 24 گھنٹوں بھیگے بغیر مونگ پھلی پک سکتے ہیں؟

اگر آپ کو ہری مونگ پھلی مل جاتی ہے تو ، ہاں۔ لیکن اگر آپ خشک مونگ پھلی خریدتے ہیں تو ، آپ کو ان کو لینا ہوگا۔

کیا میں مونگ پھلی کو ابلنے کے لئے آئس کریم نمک استعمال کرسکتا ہوں؟

آئس کریم نمک استعمال نہیں کرنا ہے۔ پیکیج پڑھیں۔ یہاں چٹانوں کی نمکیات ہیں جن کو محفوظ طریقے سے کھایا جاسکتا ہے۔

مونگ پھلیوں کو ابالنے کے بعد میں اسے کیسے سوکھوں گا۔ وہ 12 گھنٹے بعد بھی نم ہیں؟

آپ کو ابلی ہوئی مونگ پھلی کو خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اب بھی گرم اور رسیلی ہوتے ہوئے زیادہ تر لوگ انہیں ابلنے کے بعد ہی کھاتے ہیں!

کیا میں بے مہنگے مونگ پھلی استعمال کرسکتا ہوں؟

ہاں اور نہ. آپ خول میں نمکین ہوئی مونگ پھلی نہیں چاہتے ہیں کیونکہ وہ بنا ہوا ہے اور آپ ابلی ہوئی مونگ پھلیوں کو ابلنے کے لئے استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ اگر مونگ پھلی کو "غیر مہذب" کا لیبل لگا دیا جاتا ہے تو وہ بھی بھنی ہوئی ہوتی ہیں۔ یقینی بنائیں کہ آپ جو مونگ پھلی استعمال کرتے ہیں وہ یا تو "سبز" یا "خام" لیبل لگا ہوا ہے (جس کا مطلب ہے خشک لیکن پکا نہیں ہوتا ہے)۔ ان مونگ پھلیوں کو نمکین نہیں کیا جائے گا ، اور آپ اپنی مطلوبہ نمک ڈال سکتے ہیں۔

کیا میں انہیں راتوں رات پانی میں چھوڑ سکتا ہوں؟

جی ہاں! رات بھر پانی میں بھگنے کے ل You آپ سبز یا خشک مونگ پھلی چھوڑ سکتے ہیں۔ پانی میں ہلکا سا نمک ڈالنا اچھا خیال ہے!

• 
  
  کیا میں اس طریقے سے ابلنے کے بعد مونگ پھلی بھون سکتا ہوں؟ مجھے کتنی دیر تک انہیں نالیوں جانے دینا چاہئے؟ کیا ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے؟ اگر میں انہیں روسٹ کرسکتا ہوں تو ، مجھے انھیں کب تک بھوننا چاہئے؟ جواب

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• چولہا یا کروک پوٹ
• ایک ڑککن کے ساتھ بڑے اسٹاک برتن
• کٹا ہوا چمچہ
• کولینڈر
• اوون والے دستانے
• پیالہ پیش کرنا
• سبزیوں کا برش