مواد

• مراحل
• حصہ 1 تیار ہو رہا ہے
• حصہ 2 ہڈی ترکی
• حصہ 3 عمل مکمل کریں

اس مضمون میں: ترکی کے لئے تیار رہنا مکمل 11 عمل کے حوالہ جات

جب آپ گوشت کے کچھ ٹکڑے بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ کو ان کو قرض دے کر شروع کرنا ہوگا۔ یہ آپریشن گوشت کی قسم اور آپ کے چاقو کے معیار پر منحصر ہے۔ کرسمس یا کسی دوسرے موقع پر ترکی کے چھاتی بنانے کے ل you ، آپ کو جانور کو ہڈی دینا ضروری ہے اور آپ ہڈیوں کو مزیدار گھریلو بناؤ تیار کرسکتے ہیں۔ یقینا ، آپ ہڈیوں سے پاک ترکی خرید سکتے ہیں ، لیکن یہ خود کرنا خود سے کہیں زیادہ معاشی اور مزہ آئے گا۔ ایک بار جب آپ تکنیک میں مہارت حاصل کرلیں تو ، آپ آسانی سے دوسرے گوشت کو ڈیبون کرسکتے ہیں۔

مراحل

حصہ 1 تیار ہو رہا ہے

1. اپنے آپ کو تھوڑا وقت دیں۔ اگر آپ نے پہلے کبھی گوشت نہیں چھایا ہے تو ، اپنا وقت نکالیں۔ عام طور پر 10 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لیتے ہیں کہ وہ ترکی کی چھاتی کو بالکل ٹھیک کردیں ، لیکن پہلی بار ، کون جانتا ہے؟ تجربے کے ساتھ ، آپ تیز اور تیز تر جائیں گے۔
2. ضروری برتن جمع کریں۔ اپنے ترکی کو ڈیبون کرنے کے ل you ، آپ کو باورچی خانے کے تیز چاقو ، ایک کاٹنے والے بورڈ اور یقینا ... ایک ترکی کی ضرورت ہوگی! شروع کرنے سے پہلے اپنے ورک اسپیس کو اچھی طرح صاف کریں۔
3. اپنے ضمیر کو اپنے ہاتھ دھوئے۔ گوشت تیار کرتے وقت ، یہ ضروری ہے کہ آپ کے ہاتھ صاف ہوں ، کیونکہ آپ نہیں چاہتے کہ بیکٹیریا آپ کے کھانے کو آلودہ کریں۔ انہیں اچھی طرح سے کلین کریں تاکہ آپ کی انگلیوں پر کوئی صابن باقی نہ رہے۔

4. 
   

   
   برتن صاف کریں۔ آپ کے ہاتھ صاف ہیں ، لیکن جانوروں کو ڈیبون کرنے کے ل the آپ جو چیزیں استعمال کریں گے وہ بھی ہونی چاہئیں۔ انھیں دھو کر صابن کا استعمال کیے بغیر اپنی ترکی کو پانی کے نیچے رکھیں (ترکی صابن کو پسند نہیں کرتا)۔

5. 
   

   
   
   
   جلد کو ختم کرکے شروع کریں۔ آپ جلد کو چھوڑ سکتے ہیں جو ذائقہ دیتا ہے ، لیکن اگر آپ اسے ہٹانے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، اس وقت ایسا کرنے کا وقت آگیا ہے۔ تیز دھار چاقو سے جلد کو ہٹا دیں اور اسے ردی کی ٹوکری میں پھینک دیں یا رسیلا شوربہ تیار کرنے کے ل. رکھیں۔

حصہ 2 ہڈی ترکی

1. 
   

   
   اپنا کاٹنے والا بورڈ لیں۔ اپنی ترکی کو محبت کے ساتھ کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں (ترجیحی طور پر لکڑی)۔ بعد کے آخر کو مخالف سمت کا سامنا کرنا چاہئے جہاں آپ ہو۔ مناسب طریقے سے کاٹنے کے ل you ، اپنے بازوؤں کو آزادانہ طور پر منتقل کرنے کے ل you آپ کے پاس کمرہ ہونا ضروری ہے۔

2. 
   

   
   بیچ میں کٹ بنائیں۔ چاقو کو وسط کے قریب رکھیں اور اسے ترکی کی چھاتی پر دبائیں۔ آپ کو مراحل میں آگے بڑھنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ آہستہ آہستہ جانا ، جب تک کہ آپ نچلے حصے تک نہ پہنچ جائیں
3. کھوج کے لئے دیکھو. سینے کے بیچ میں ، آپ کو نیچے کھینچا کھجور ملے گا ، یہ ہڈی نمایاں ہے۔ یہ پہلی ہڈی ہے جسے آپ کو درندے سے نکالنے کی کوشش کرنی ہوگی۔ آپ کو درست طریقے سے تلاش کرنے اور اس کے ارد گرد کاٹنے کے ل your اپنی ترکی کی پیٹھ موڑنے کی ضرورت ہوگی۔

4. 
   

   
   
   
   کارٹلیج کو ہٹا دیں۔ آپ کو کارٹلیج آسانی سے مل جائے گا ، یہ ترکی کے اسٹرنم کے اوپر رکھ دیا گیا ہے۔ اسے آہستہ سے کاٹ دیں۔ آپ کو آہستہ آہستہ ترقی کرنی ہوگی اور متعدد نقل و حرکت میں یہ آپریشن کرنا پڑے گا۔

5. 
   

   
   کھجلی سے چھٹکارا حاصل کریں۔ کارٹلیج کاٹنے کے بعد ، چھاتی کا ٹکڑا جو آپ نے الگ کیا ہے اسے لے لو اور اپنی انگلیوں سے جبرا to زبردستی کئے بغیر کھینچ لو۔ پھر اپنی چھری اور اپنی انگلیاں پوری طرح سے اسٹرنم کو جاری کرنے کیلئے استعمال کریں۔ اب کارٹلیج اور اسٹرنم کو نکال دیں۔
   • اگر اسٹرنم مزاحم ہے اور آسانی سے باہر نہیں آتا ہے تو ، اپنی انگلیاں آہستہ سے ترکی کے ایک طرف دبائیں ، دوسری طرف ، کارٹلیج کو توڑنے اور ہڈیوں کو چھوڑنے کے ل.۔
   • جب آپ نے کامیابی سے ترکی کی چھاتی سے کارٹلیج کو الگ کردیا ہے تو ، اسے نکالنا آسان ہوگا۔

حصہ 3 عمل مکمل کریں

1. 
   

   
   فیمر کے لئے دیکھو. جانور کی چھاتی کے ساتھ ، آپ کو ہر طرف ایک لمبی ہڈی مل جائے گی ، یہ فیمار ہے۔ اسے اپنی انگلیوں سے ڈھونڈیں اور پھر اسے پیچھے سے منتقل کریں تاکہ اسے لاش سے جدا کرنا شروع ہو۔

2. 
   

   
   فیمر کو جسم سے الگ کریں۔ آپ انہیں اپنی انگلیوں سے یا تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کرکے نکال سکتے ہیں۔ گوشت کے آس پاس نازک سے آگے بڑھیں تاکہ ان کو توڑ نہ پائے۔ یہ کام دونوں طرف سے کریں۔ ہاں ، یہاں دو فیمرز ہیں ... جتنا ہو سکے گوشت کو نکالنے کی کوشش کریں۔

3. 
   

   
   کالربون کو ہٹا دیں۔ ترکی کا ہنسلی (یا کانٹا) ایک چھوٹی سی ہڈی ہے (جیسے اس کا نام اشارہ کرتا ہے) کانٹے کی شکل کا ہوتا ہے۔ یہ گردن کے نیچے سینے کے بالکل اوپر ہے۔ آپ اسے اپنی انگلیوں سے آسانی سے نکال سکتے ہیں ، لیکن اگر آسان محسوس ہوتا ہے تو چھری کا استعمال کریں۔ اسے اپنی انگلیوں سے منتقل کریں اور پھر اسے اپنے ٹرکی کے جسم سے جدا کریں۔

4. 
   

   
   گوشت دھوئے۔ اب جب کہ آپ نے تمام ہڈیاں ختم کردی ہیں ، آپ چھاتی کو ترکی سے الگ کرسکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ کو جوڑنے والے ٹشو کو دور کرنا چاہئے اور اسے اچھی طرح سے صاف کرنا چاہئے۔ اگر آپ چاہیں تو ، اپنے تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے کاٹنے والے بورڈ پر چھاتی کے ہر ٹکڑے کو (ہر طرف 1 ہے) کاٹ دیں۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو ، چھاتی کو لمبائی کے ساتھ کاٹ دیں ، آپ اسے رکھیں گے اور اسے زیادہ آسانی سے پکائیں گے۔
5. اپنی ترکی کا چھاتی رکھیں۔ ترکی کے تازہ چھاتی کو رکھنے کے ل it ، اسے سیلفین کاغذ کی کچھ چادروں میں لپیٹیں یا کسی فریزر بیگ میں ایک ایئر ٹائٹ مہر (زپلوک قسم) کے ساتھ رکھیں۔ جب آپ اسے پکا نہیں کرتے ہیں تو آپ اسے 2 یا 3 دن اپنے فرج میں رکھ سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ اسے زیادہ دیر تک رکھنا چاہتے ہیں تو اسے ابھی اپنے فریزر میں رکھیں۔ جب آپ اسے کھانا چاہتے ہیں تو ، اسے کھانا پکانے سے 12 گھنٹے پہلے نکالیں اور اسے اپنے فرج میں قدرتی طور پر ڈیفروسٹ کردیں۔
6. اپنے کام کی جگہ کو صاف کریں۔ ٹھیک ہے ، یہ سب اچھا ہے ، لیکن اب باورچی خانے گندا ہے! ہر باورچی خانے کے برتن ، چھری اور خاص طور پر کاٹنے والے بورڈ اور جو آپ استعمال کرتے ہیں اسے گرم پانی اور دھونے والے مائع سے دھو لیں۔ اس کے بعد اپنے ہاتھوں کو دھو لیں اور اچھی طرح کللا کریں۔

• ایک کاٹنے والا بورڈ
• باورچی خانے کی تیز چھری
• کچھ کاغذ کی چادریں
• ایک خوبصورت پوری ترکی