کس طرح کھانا پکانا

ویڈیو: پنیر کی چٹنی کے ساتھ. گھر پر کھانا پکانا. یہ آسان ہے!

مواد

مراحل
طریقہ 1 چارڈ کا انتخاب کریں اور تیار کریں
طریقہ 2 چارڈ پکائیں
طریقہ 3 سویٹ شدہ سوئس چارڈ پریمسن تیار کریں
طریقہ 4 سیوری چارڈ تیار کریں
طریقہ 5 مسالیدار میٹھے بیٹ تیار کریں

اس مضمون میں: چارڈبیک چنیں اور تیار کریں ، پریسسن کے ساتھ سوئس چارڈ تیار کریں پریپرے سیوری چارڈز ، مسالیدار میٹھے چقندر سے متعلق حوالہ جات

یہ چارڈ ، چوقبصور بھی کہا جاتا ہے ، ایک چوقبصور ہے جو اس کی جڑ کی بجائے گہرے سبز رنگ کے پتوں کے لئے اگایا جاتا ہے۔ چارڈ غذائی اجزاء سے مالا مال ہے اور وٹامنز کا ایک دلچسپ ذریعہ ہے۔ اس میں بہت سی دیگر سبز سبزیوں کے ساتھ ساتھ بہت سارے فائبروں کے مقابلے میں بہت زیادہ معدنیات پائے جاتے ہیں۔ اگر آپ اسے مناسب طریقے سے کھانا پکانا جانتے ہیں تو ، یہ بالکل مزیدار ہے۔ اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ کس طرح چارڈ تیار کریں اور اسے بہت ساری ترکیبیں میں استعمال کریں تو ، ذیل کے مراحل پر عمل کریں۔

مراحل

طریقہ 1 چارڈ کا انتخاب کریں اور تیار کریں

ایک اچھا بولے کا انتخاب کریں۔ چار کو منتخب کرنے کا طریقہ جاننے کے ل you ، آپ کو ایک روشن ، جھاڑی دار پتی ، بھوری پتی ، دھندلا یا خراب نہیں ہونا چاہئے۔ چارڈ کے پٹھوں نازک ہیں ، لہذا آپ کو نشانات کے بغیر مضبوط تنوں کو تلاش کرنے کی کوشش کرنی چاہئے۔ اگرچہ چارڈ کی بہت سی قسمیں ہیں ، آپ جو بھی قسم کا انتخاب کرتے ہیں ، اس کو صحت مند ، بھرپور ، مضبوط نظر آنا چاہئے اور اس میں ہلکا پھلکا یا نرم ہوا نہیں ہونا چاہئے۔
مختلف قسم کے چارڈ کا انتخاب کریں۔ چارڈ کی کئی اقسام ہیں۔ ان کی پسلیاں ، وہ حصہ جو تنے سے شروع ہوتا ہے اور پتے تک پھیلا ہوتا ہے ، وہ سرخ ، سفید یا پیلا ہوسکتا ہے۔ مختلف اقسام کے بھی مختلف ذوق ہوتے ہیں ، لہذا یہ جاننے کے لئے تجربہ کریں کہ آپ کس ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں۔ سرخ پسلیوں والا چارڈ عام طور پر تھوڑا سا میٹھا اور سفید پسلیوں والے چارڈ سے کم تلخ ہوتا ہے۔ آپ اسی طرح سے ہر طرح کے چارڈ تیار کرسکتے ہیں ، لیکن ان کا ذائقہ مختلف ہوگا۔
- چارڈ کی مختلف پرجاتیوں کے ساحل بھی مختلف سائز کے ہوتے ہیں۔ کچھ لوگ چارڈ پسلیاں ترجیح دیتے ہیں جبکہ دوسرے صرف پتے کھاتے ہیں۔ اگر آپ پسلیوں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، مختلف قسم کے چارڈ کی چوڑی پسلیاں منتخب کریں۔ اگر آپ پتیوں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، عمدہ پسلیاں کے ساتھ چارڈ کا انتخاب کریں۔
بیلیٹ صاف کریں۔ چارڈ پکانے سے پہلے آپ کو اسے صاف کرنا ہوگا۔ سب سے پہلے کام یہ ہے کہ اسے ٹھنڈے پانی سے بھری ہوئی ڈوبی میں دھول دے کر اسے پوری طرح سے دھویا جائے۔ آپ یہاں تک کہ پانی کو خالی کرکے دوبارہ شروع کرسکتے ہیں ، جب تک کہ چارڈ پہلے ہی صاف نہ ہوں۔ اگر آپ نے بازار میں چارڈ خریدا تو وہ بہت تازہ ہوں گے اور ممکن ہے کہ اس میں گندگی پڑی ہو ، لہذا انہیں اچھی طرح سے دھوئے۔ کھانا پکانے کے ل ready تیار ہونے سے پہلے نہ دھوئے یا ختم ہوجائیں گے۔
چارڈز کو الگ کرنے کا انتخاب کریں یا ان کو چھوڑ دیں۔ آپ پورے چارڈ کے چھوٹے چھوٹے پتے چھوڑ سکتے ہیں یا ان کو ترکاریاں میں تیار کرسکتے ہیں اور ان کو پکانے کے لئے آپ پتوں کو پوری پتلی پسلیوں کے ساتھ وسیع تر چھوڑ سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ پتیوں کو بڑی پسلیوں سے پکاتے ہیں تو آپ کو پتے کی پسلیوں کو الگ کرنا ہوگا ، کیونکہ پسلیاں ان کی موٹائی کی وجہ سے پتے سے زیادہ پکنے میں زیادہ وقت لگے گی۔

طریقہ 2 چارڈ پکائیں

چارڈ کے پتے بھاپ لیں۔ پتے ڈالنے سے چند منٹ قبل پسلیوں کو اسٹیمر میں رکھیں۔ پتے 1 اور 2 منٹ کے درمیان تیار ہوجائیں گے۔ چارڈ تیار ہوجاتا ہے جب وہ نرم ہوجاتے ہیں اور ٹینڈر ہوجاتے ہیں۔
مائکروویو میں بھاپ کے ساتھ چارڈ پکائیں۔ مائکروویو میں اپنی پسلیوں کے ساتھ پوری پتیوں کو بھاپ کر پانی دھونے کے بعد باقی پانی پر رکھیں۔ اس میں 1 سے 2 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ مائکروویو میں کھانا پکانے کی شدت مختلف ہوسکتی ہے ، لہذا آپ کو چارڈ دیکھنا پڑے گا جب تک آپ کو معلوم نہ ہو کہ کھانا پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے۔ اگر آپ انہیں زیادہ سے زیادہ پکاتے ہیں تو ، وہ بہت نرم ہوجائیں گے ، لہذا پہلے منٹ کے بعد کھانا پکانے کی جانچ شروع کریں۔
دہی کو ایک سوفسن میں ابالیں۔ ان کو ڈھانپنے کے لئے کافی پانی ڈالو۔ پتے ڈالنے سے 1 سے 2 منٹ پہلے موٹی پسلیوں کو رکھیں۔ پھر 1 یا 2 منٹ تک پکائیں۔
درمیانی آنچ پر بھوری رنگ دیں۔ 2 سے 3 چمچ ڈالیں۔ to s. ایک پین میں زیتون کا تیل یا مکھن اور گرم جوشی کا انتظار کریں۔ اس کے بعد چارد کی پسلیوں کو شامل کریں اور چارڈ کی پتیوں کو شامل کرنے سے پہلے 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ آپ ان ڈنڈوں کو مزید آسانی سے پکانے کے لئے چار میں کاٹ بھی سکتے ہیں۔ ٹینڈر تک زیادہ سے زیادہ پانچ منٹ تک چارڈ پکانا جاری رکھیں۔
چارڈ منجمد کریں۔ آپ چارڈز کو منجمد کرسکتے ہیں اور انہیں ایک سال تک رکھ سکتے ہیں۔ اپنے چارڈ اور بلینچ کو ابلتے ہوئے پانی سے 2 سے 3 منٹ تک دھویں۔ انہیں برف کے ٹھنڈے پانی کے غسل میں ٹھنڈا کریں۔ انہیں نکالیں اور انہیں پلاسٹک کے زپ بیگ میں رکھیں جو آپ نے فریزر میں ڈالے ہیں۔

طریقہ 3 سویٹ شدہ سوئس چارڈ پریمسن تیار کریں

چارڈ سے پتے نکال دیں۔ ان کے تنوں اور مرکزی پسلیاں کے پتے پھاڑ دیں۔ ان کو تقریبا rough ٹکڑا کر کے پیالے میں ڈالیں۔
ڈنڈوں اور چارڈ کی مرکزی پسلیاں کاٹ دیں۔ 5 سے 7 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2 چمچ پگھل. to s. مکھن اور 2 چمچ. to s. ایک بڑے پین میں زیتون کا تیل۔ درمیانی آنچ پر پگھلیں اور اس وقت تک انتظار کریں کہ مکھن مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔
1 چمچ ڈالو۔ to s. کیما ہوا ہوا اور لال پیاز کا نصف کیوب میں کاٹ. کم از کم 20 منٹ تک پکائیں ، جب تک کہ مرکب خوشبودار نہ ہو۔
پین میں چارڈ کے ڈنڈوں اور آدھا کپ خشک سفید شراب ڈالیں۔ 5 منٹ تک یا جب تک مرکب نرم ہونا شروع ہوجائے ، ابالیں۔
پتے ڈالیں۔ چارڈ نرم ہونے تک کم سے کم 3 منٹ تک پکائیں۔ آنچ بند کردیں اور ایک کٹوری میں چارڈ ڈالیں۔
1 چمچ ڈالو۔ to s. تازہ لیموں کا رس اور 2 چمچ۔ to s. grated Parmesan پنیر. جب تک چارڈ مکمل طور پر لیموں کا رس اور پیرسمن پنیر سے ڈھانپ نہ جائیں تب تک مکس کریں۔ اپنی ترجیحات کے مطابق نمک۔
چارڈ کی خدمت کرو۔ پلیٹر میں چارڈ کا بندوبست کریں اور کسی دوسری ڈش سے لطف اٹھائیں۔

طریقہ 4 سیوری چارڈ تیار کریں

پورٹوبییلو مشروم سے تنوں کو ہٹا دیں اور انہیں کاٹ دیں۔ پورٹوبییلو مشروم جو آپ نے 250 جی پیکیج میں آدھے سے 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں خریدے ہیں کاٹ دیں۔
چارڈ کاٹ کر ان کو کاٹ دو۔ ان کو ایک ہی سائز کا کاٹنا ، ان کو صرف اتنا کاٹنا ضروری نہیں ہے کہ ٹکڑے پین میں داخل ہوسکیں ، پتے کے ل 12 12 سینٹی میٹر لمبائی سے زیادہ نہیں۔
1 چمچ گرم کریں۔ to s. زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر ایک بڑے سوس پین میں۔
1 چمچ ڈالو۔ to c. لال مرچوں کے فلیکس اور لہسن کا ایک لونگ تیل میں کچل دیا گیا۔
مشروم کو پین میں ڈالیں۔ مشروموں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں اور اپنا جوس جاری نہ کریں۔ اس میں 3 سے 5 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔
پین میں کیما بنا ہوا ڈالو۔ دوسرا 5 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ جونک نرم ہوجائے۔
اب چارڈ اور چکن اسٹاک ڈالو۔ پین کو ڈھانپیں اور ابالنے دیں جب تک سوئس چارڈ کے پتے نرم نہ ہوجائیں۔ اس میں لگ بھگ 10 منٹ لگیں گے۔
ڑککن کو ہٹا دیں۔ چارڈ کو ٹینڈر ہونے تک پکائیں اور بیشتر مائع بخارات بن جائے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر جلدی سے بخارات تیزی سے بخارات میں لگ جائیں تو چارڈ جل نہیں جائے گا۔ اس میں 5 منٹ لگیں۔
چارڈ چھڑیوں کو 2 کپ کٹے ہوئے پیرسمن پنیر سے چھڑکیں۔ پنیر کو پگھلنے دیں۔
کی خدمت کرو. چارڈ اور مشروم کو بطور سائیڈ ڈش یا یہاں تک کہ ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کریں۔ آپ مزیدار کھانا تیار کرنے کے لئے کوئنو یا پوری گندم پاستا شامل کرسکتے ہیں۔

طریقہ 5 مسالیدار میٹھے بیٹ تیار کریں

چوقبصیل کے بیچ میں پسلیوں اور تنوں کو کاٹ دیں۔ آپ کو اس نسخے کے ل it اس کی ضرورت نہیں ہوگی۔
پتیوں کو 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
ایک چھوٹا سا سوفان میں ، آدھا کپ خشک شیری اور آدھا کپ کشمش ابالیں۔
آگ سے نکل جاؤ۔ مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
2 چمچ گرم کریں۔ to s. زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر ایک بڑے سوس پین میں۔
آدھا کپ کیما بنایا ہوا بادام ڈالیں۔ بادام کو سنہری ہونے تک پکائیں ، کثرت سے ہلاتے رہیں۔ اس میں 2 منٹ لگیں۔
لہسن کے 4 باریک کٹے ہوئے باریک میں شامل کریں۔ ایک منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ وہ اپنی خوشبو چھوڑ دے ، لیکن اس سے پہلے کہ یہ سنہری ہوجائے۔ اس میں 1 منٹ لینا چاہئے۔
چاروں کو پین میں ڈالیں۔ کچھ مٹھی بھر سوئس چارڈ شامل کریں اور انہیں نرم کرنے کیلئے ہلچل مچائیں اور اگلے مٹھی بھر کے لئے جگہ بنائیں۔
چارڈ پر شیری اور کشمش کا آمیزہ ڈالیں۔
1 چمچ شامل کریں۔ to s. grated نیبو رند ، 2 چمچ. to c. لیموں کا رس اور 1 سرخ جالیپو کی پین میں باریک کٹی ہوئی ہے۔
اپنے ذائقہ کے لئے نمک اور کالی مرچ کا موسم۔ ذائقہ کو یکجا کرنے کے لئے چارڈ کو اچھی طرح مکس کریں۔
کی خدمت کرو. مسالہ میٹھا چارڈ بطور سائیڈ ڈش پیش کریں۔