مصنف:
Sharon Miller
تخلیق کی تاریخ:
22 Lang L: none (month-010) 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
10 مئی 2024
مواد
- ہیڈن آستین کی گول گول بیضوی شکل ہے۔ اس قسم کا سائز درمیانے درجے سے بڑی ہے۔
- کیٹ آستین بڑی اور بیضوی ہے۔
- ٹومی اٹکنز کا آستین انڈاکار اور لمبا ہوتا ہے۔ اس کا سائز عام طور پر درمیانے درجے سے بڑے تک ہوتا ہے۔
- پامر آستین کی لمبائی زیادہ لمبی ہوتی ہے۔
- جب تک آم پختہ ہو جاتا ہے تب تک تنے کا نوک مرجھاؤ جاری رہے گا۔ پھلوں کے محفوظ ، رس اور شکر ابھی تک پوری طرح سے تیار نہیں ہوسکے ہیں۔ پختہ ہونے کے بعد ، یہ خطہ اندر پھول جاتا ہے اور تنے تھوڑا سا بھر جاتا ہے۔
رنگوں میں مت پھنس۔ ایک سرخی مائل رنگ عام طور پر سورج کی نمائش کی شدت کی وجہ سے ہوتا ہے جس کی وجہ سے آم گزر چکا ہے ، اس کے پکنے یا تازگی کی حالت سے زیادہ واسطہ نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، ایک پکے ہوئے آم کا رنگ مختلف ہوسکتا ہے ، اس کی مختلف قسم کے مطابق۔ آپ کو یہ بتانے کے لئے کبھی بھی رنگ پر انحصار نہیں کرنا چاہئے کہ آم پک گیا ہے یا نہیں۔ پھر بھی ، اگر آپ رنگ اشارے میں سے ایک کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، اس سایہ کو جاننے کی کوشش کریں جو پھل کی ہر قسم کے پکنے پر مل جاتی ہے۔
- ہیدن آم پکنے پر اس کا رنگ سبز سے پیلے رنگ میں تبدیل ہوتا ہے۔ اس قسم میں بھی سرخی مائل ہوتی ہے ، حالانکہ اس کی ضمانت نہیں ہے کہ یہ پکی ہے۔
- کائٹ آم پکنے کے بعد بھی سبز رہتا ہے۔
- ٹومی اٹکنز آم رنگنے میں زیادہ سے زیادہ مدد نہیں کرتا ہے یہ تعین کرنے کے لئے کہ آیا یہ پکی ہے۔ اس کی چھال پیلے رنگ سبز ، قدرے سنہری یا گہری سرخ رنگت کی نشانی ہوسکتی ہے۔
- پامر آم عام طور پر جامنی ، سرخ ، پیلے رنگ یا تینوں کے مرکب کے درمیان رنگ میں مختلف ہوسکتا ہے۔
دھبوں کو نوٹ کریں۔ اگرچہ یہ 100 safe محفوظ اشارے نہیں ہے ، جب ایک آم میں بھوری رنگ کے چھوٹے چھوٹے دھبے ہوتے ہیں تو ، اس کا پایا جاتا ہے۔
- مختلف جگہوں پر منحصر ہے ، ان دھبوں کے بغیر ایک آم اب بھی پک سکتا ہے۔ داغ کو واحد اشارے کے طور پر نہیں سمجھنا چاہئے۔
- آم کی کچھ اقسام بھوری رنگ کی بجائے پیلے رنگ کے دھبے پیدا کرسکتی ہیں۔
طریقہ 4 میں سے 2: مہک کی جانچ پڑتال کرنا
ایک میٹھی خوشبو کے ساتھ آم کا انتخاب کریں۔ تنے کے علاقے کے آس پاس آم کو اچھ snا سونگ دیں۔ اگر اس میں پھل کی خوشبو ہو تو ، کافی میٹھا ، امکانات اچھ .ے ہیں کہ یہ پہلے سے مکمل طور پر پکا ہوا ہے۔
- تنے کے گرد آم کی بو بوئے۔ عام طور پر اس علاقے میں بو زیادہ مضبوط ہوتی ہے اور آپ کو پھلوں کی خوشبو کا ایک بہتر احساس دیتی ہے۔
- بو آم کے ذائقہ سے ملتی جلتی ہونی چاہئے۔ بو اور ذائقہ کے حواس بہت باہم جڑے ہوئے ہیں اور جس طرح سے کسی چیز کی خوشبو آرہی ہے وہ آپ کو اس کے بارے میں بہت کچھ بتائے گی کہ اس کا ذائقہ کیسے ہوگا۔
کھانسی یا الکحل مہک کے ساتھ آم سے پرہیز کریں۔ اگر آپ تنے کے علاقے میں آم کو خوشبو دیتے ہیں اور سخت تلخ مہک محسوس کرتے ہیں تو ، یہ اس بات کی علامت ہے کہ یہ نقطہ گزر چکا ہے اور خراب ہونے لگا ہے۔- دیگر پھلوں کے مقابلے میں آم میں شوگر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ جب وہ خراب ہونا شروع کردیتے ہیں تو ، وہ واقعی قدرتی ابال کا عمل شروع کرتے ہیں۔ اس سے کھانسی بھرنے کی وضاحت ہوتی ہے ، جو شراب کی بو سے ملتی جلتی ہے ، اور اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ اس کا ذائقہ بھی اتنا ہی ناگوار ہوگا۔
طریقہ 4 میں سے 3: ٹچ کے ذریعہ تجزیہ کرنا
احتیاط سے آستین کو سخت کریں۔ آستین کے اطراف میں دباتے وقت ، آپ کو اس کے چھلکے کو محسوس کرنا چاہئے اور تھوڑا سا 'سیگنگ' بچانا چاہئے۔ ایک پکا ہوا آم نرم ہونا چاہئے۔
- ایسا آم جو کھردرا نہیں ہوتا یا پتھر سخت دکھائی دیتا ہے اسے پکنے میں وقت لگے گا۔
- تاہم ، اس بات کو دھیان میں رکھیں کہ آم زیادہ نرم یا تیز نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ تھوڑی سی طاقت لگاتے ہیں تو آپ کی انگلیاں آستین کو چھیدیں تو شاید پھل ختم ہو جائیں۔
- حادثاتی طور پر پھلوں کو خراب کرنے سے بچنے کے ل، ، اپنی انگلیوں کے بجائے اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے دبائیں۔ آم کو اپنے ہتھیلی سے پکڑ کر پھل کو سمیٹ کر بند کردیں۔
شیل محسوس کریں۔ آستین کی سطح پر اپنی انگلیوں کو رگڑیں۔ کچھ آم کی پکنے پر چھوٹی چھوٹی جھریاں پڑ جاتی ہیں۔
- تاہم ، نوٹ کریں ، کہ ان جھرروں کی کمی کا لازمی طور پر مطلب یہ نہیں ہے کہ آم سبز ہے۔
- اگر گہری جھرlesیاں پھلوں کی جلد پر زیادہ تر ڈھانپتی ہیں تو ، یہ شاید ختم ہو جاتی ہے۔
- آم کی کچھ اقسام خاص طور پر پکے ہونے پر ہلکی سی جھرریوں کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دوسری اقسام میں کم نمایاں جھریاں پڑتی ہیں ، جبکہ ایسی اقسام ہیں جو پکنے کے بعد بھی جلد کو ہموار رکھتی ہیں۔
وزن چیک کریں۔ آم لے لو اور اس کا وزن اپنے ہاتھوں میں محسوس کرو۔ایک پکا ہوا آم سبز آم سے بھاری ہوتا ہے اور اس کے سائز کی ظاہری شکل سے زیادہ وزن ہوتا ہے۔
- اگر آپ بہتر حوالہ چاہتے ہیں تو ، اس آم کی موازنہ کریں جس کا آپ تجزیہ کررہے ہیں اسی طرح کے سبز پھلوں کے ساتھ۔ سبز آم پکے ہوئے آم سے ہلکا ہوگا ، خاص طور پر اگر ان کے سائز اسی طرح کے ہوں۔
طریقہ 4 میں سے 4: ایک سبز آم کو پکانا
آم کو کاغذ کے تھیلے میں رکھیں (جیسے روٹی)۔ اگرچہ سختی سے ضروری نہیں ہے ، آستین کو گہرے کاغذ کے تھیلے میں رکھنا پکنے کے عمل کو تیز کرے گا۔
- پھل پکنے پر قدرتی طور پر ایتیلین گیس تیار کرتے ہیں۔ ایتیلین کی موجودگی کی وجہ سے دوسری آستینیں پختہ ہوجائیں گی اور کاغذی بیگ اس گیس کو برقرار رکھنے میں معاون ہوگا۔
- آم کے ساتھ کیلے یا سیب رکھنے سے پکنے والے عمل میں مزید تیزی آسکتی ہے ، کیونکہ یہ دونوں پھل کثیر تعداد میں ایتیلین تیار کرنے کے لئے جانے جاتے ہیں۔
آستینوں کو باہر چھوڑ دو۔ پہلے سے طے شدہ طریقہ کار کے مطابق ، روزانہ آموں کا تجزیہ کریں ، یہ جاننے کے ل they کہ ان کے پختہ ہونے کے وقت
- آم پکنے میں 2 سے 7 دن لگ سکتے ہیں ، اس پر منحصر ہے کہ آم کتنے سبز تھے۔
- فریج میں سبز آم نہ رکھیں۔ کم درجہ حرارت پکنے کے عمل کو تیزی سے سست کرتا ہے اور آم پکنے سے پہلے ہی خراب ہوجاتا ہے۔
آم پکنے کے بعد ، فرج میں رکھیں۔ ایک پکا ہوا آم فوری طور پر کھایا جانا چاہئے یا پانچ دن تک فرج میں رکھنا چاہئے۔
- کم درجہ حرارت سبز آم کے سب سے بڑے دشمن اور پکے آم کے بہترین حلیف ہیں۔ اگر آپ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک پکا ہوا آم چھوڑتے ہیں تو ، شاید اسی دن خراب ہوجائے گا۔ فرج میں ، یہ چار دن تک ، پانچ دن تک رہنا چاہئے۔
ضروری سامان
- کاغذی بیگ (روٹی بیگ) ، اختیاری۔
