مواد

• اقدامات
• اشارے

بروکولی وہاں کی صحت مند سبزیوں میں سے ایک ہے ، لیکن اس کا ذائقہ تھوڑا سا تلخ یا بے ذائقہ ہوسکتا ہے۔ آپ اسے ایک سٹو ، سٹو یا سلاد میں شامل کرسکتے ہیں ، لیکن بغیر کسی صحبت کے بغیر ابلی ہوئی ، بنا ہوا ، بریزڈ یا کچے بروکولی کھانے سے نہ گھبرائیں۔ آپ کو سیزن کے ل ingredients کچھ اجزاء کی ضرورت ہے۔ کچھ اچھ combے امتزاجوں کے بارے میں جاننے کے بعد ، اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا استعمال کریں اور بھوری رنگ کا انتخاب کریں ، اس میں دلچسپ اجزاء شامل کریں جیسے براؤن شوگر یا پیرسمین پنیر۔

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: مسالا ابلی ہوئے بروکولی

1. 

   ایک تازگی ذائقہ کے لئے جڑی بوٹیوں کے ساتھ لیموں کی بوٹیاں آزمائیں۔ پکا ہوا بروکولی کے ہر 3 کپ (530 جی) کے ل you ، آپ کو ضرورت ہوگی: 1 چمچ زیتون کا تیل ، 2 چمچ لیموں کا عرق ، لہسن کے ساتھ ¼ چمچ نمک اور and چمچ۔ تیمیم چائے۔ ایک چھوٹے چھوٹے پیالے میں مصالحہ ملائیں اور پھر اس میں ذائقہ کے لئے کچھ کالی مرچ ڈال دیں۔ پکی ہوئی بروکولی کے اوپر رکھیں ، مکس کریں اور پیش کریں۔
   • کیا آپ لہسن کو پسند نہیں کرتے؟ خالص نمک استعمال کریں۔

2. 

   
   
   مزید کھٹی ذائقہ کے ل a لیموں اور لہسن کی مسالا استعمال کریں۔ تھوڑی سی پکی ہوئی بروکولی کے ل you ، آپ کو درکار ہوگا: لہسن کا 1 کٹا ہوا لونگ ، 1½ چمچ (25 ملی لیٹر) زیتون کا تیل اور 1 ½ چمچ لیموں کا رس۔ تمام مصالحے کو مکس کریں اور اس کے بعد درمیانی آنچ پر ایک اسکیللیٹ میں گرم کریں یہاں تک کہ لہسن نرم ہوجاتا ہے اور ایک یا دو منٹ میں خوشبو جاری نہیں ہوتا ہے۔ ابلی ہوئی بروکولی پر مرکب رکھیں ، مکس کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔

3. 

   
   
   اگر آپ ہلکا ذائقہ چاہتے ہیں تو تل کے تیل اور ٹوسٹ شدہ تل کا استعمال کریں۔ بروکولی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور بھاپ میں کاٹ دیں۔ تل کے تیل سے بوندا باندی اور اس کے اوپر بیج ڈالیں۔ اگر چاہیں تو باریک کٹے ہوئے ہری پیاز سے گارنش کریں۔

4. 

   آسان موسموں کو آزمائیں۔ اگر آپ کچھ پسند نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، نیچے دی گئی فہرست میں سے ایک یا دو مصالحے کا انتخاب کریں اور پکانے کے بعد بروکولی میں شامل کریں۔ آپ کو شروع کرنے کے لئے کچھ خیالات یہ ہیں:
   • تازہ جڑی بوٹیاں ، جیسے ڈل ، اجمودا یا تائیم۔
   • کٹی ہوئی ، کٹی ہوئی یا کھیتی ہوئی لہسن۔
   • جوس ، حوصلہ افزائی یا لیموں کے ٹکڑے۔

5. 

   
   
   کھانا پکاتے ہوئے بروکولی کا موسم۔ ایک پین ¼ کپ (60 ملی لیٹر) پانی ، 1 چمچ (15 ملی لیٹر) زیتون کا تیل ، پسا ہوا لہسن کا 1 لونگ اور سرخ مرچ فلیکس کا چمچ۔ ذائقہ کے لئے تھوڑا سا نمک اور تازہ کالی مرچ ڈالیں اور تیز آنچ پر پانی کو ابلنے دیں۔ بروکولی کا پھول کاٹ کر پانی میں شامل کریں۔ پین کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں ، تین منٹ تک پکائیں اور آنچ بند کردیں۔ دو یا تین منٹ کے لئے بروکولی سیٹ ہونے دیں ، مائع نکالیں اور پیش کریں۔

طریقہ 4 کا 4: بنا ہوا روسٹ بروکولی

1. 

   کھانا پکانے سے پہلے بروکولی کو تندور میں سینکا ہوا موسم۔ تندور کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریں پین کو روغن کریں اور 700 جی بروکولی کو برتن پر پھیلائیں۔ زیتون کا 3 چمچ (45 ملی) ، پسا ہوا لہسن کے 4 لونگ ، تھوڑا سا نمک اور تازہ کالی مرچ ڈالیں۔ تمام مصالحوں کے ساتھ بروکولی کو مکس کریں اور پھر تقریبا دس منٹ تک بیک کریں۔ 1 لیموں کا عرق اور پیالی ہوئی پارمسن پنیر (پیالہ 25 گرام)۔

2. 

   گرم مسالہ اور کٹے ہوئے ناریل کے ساتھ ایک خارجی رابطے شامل کریں ، بروکولی بھوننے سے پہلے اختلاط کریں۔ جتنا آپ چاہیں استعمال کریں۔ اختلاط کے بعد ، بروکولی کو تندور میں تقریبا2020 منٹ کے لئے 220 for C پر بناو۔

3. 

   پیسٹو کے ساتھ ایک مختلف ذائقہ بنائیں۔ تندور کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریں بروکولی کے پتوں کو پیस्तो کی چٹنی کے ساتھ ملائیں ، انہیں ہلکا ہلکا کوٹ کرنے کے لئے کافی ہے ، اور انہیں بیکنگ شیٹ پر پھیلاتے ہیں۔ تقریبا دس منٹ تک بیک کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔

4. 

   ترکیب میں ویتنامی رابطے کے ل fish تھوڑا سا مچھلی کی چٹنی ، لیموں کا رس اور براؤن شوگر شامل کریں۔ ایک چھوٹا سا کٹورا میں ہر ایک جز کو تھوڑا سا جمع کریں۔ تندور میں بروکولی کے پتے پکائیں ، پھر سبزیوں پر مرکب ڈالیں۔ مکس کریں اور پیش کریں۔ اپنی پسند کے مطابق ہر جزو کا زیادہ سے زیادہ استعمال کریں - آپ کو بروکولی کو ہلکے سے کوٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

5. 

   پیرسمن پنیر اور کالی مرچ کے فلیکس کے ساتھ گرمی اور ذائقہ کا ایک ٹچ شامل کریں۔ بروکولی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر روٹی کے ٹکڑوں ، کٹے ہوئے پنیر اور ایک چوٹکی مرچ کے فلیکس کے ساتھ ملا دیں۔ تقریبا دس منٹ کے لئے 220 ° C پر بیکنگ شیٹ پر بروکولی بناو۔

طریقہ 3 میں سے 4: سیزننگ بروکولی میں کٹائی میں

1. 

   لیموں کا رس ، شہد اور کالی مرچ کے فلیکس کا موسم۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، اجزاء کو مکس کریں ، بروکولی کے پھولوں میں شامل کریں ، مکس کریں اور ہلکا اور کرکرا سبز ہونے تک ساٹ کریں۔ یہ طریقہ تازہ اور منجمد بروکولی دونوں کے لئے کام کرتا ہے۔

2. 

   زیتون کے تیل ، لہسن اور کالی مرچ کے فلیکس کے ساتھ مزید مسالہ دار ترکیب آزمائیں۔ درمیانی / اونچی گرمی پر ایک پین میں زیتون کا تیل at کپ (60 ملی لیٹر) گرم کریں۔ کٹی لہسن کے 3 کھانے کے چمچ اور کالی مرچ کے فلیکس کا ایک چمچ شامل کریں اور ایک منٹ تک پکائیں۔ کٹے ہوئے بروکولی کے 2 پھول رکھیں اور تین یا چار منٹ تک پکائیں۔ تھوڑا سا پانی ، سویا ساس یا چکن شوربہ شامل کریں ، ڈھانپیں اور دو یا تین منٹ تک پکنے دیں۔ ایک بڑی کٹوری میں منتقل کریں اور پیش کریں۔

3. 

   ایک سوادج ٹچ کے لئے میدے ہوئے پیرسمن پنیر کے ساتھ برتن کی بھری ہوئی موسم 3 چمچوں (45 جی) کٹے ہوئے پنیر اور 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر کو مکس کریں، اور ایک طرف رکھیں۔ کٹی ہوئی اور بلانچڈ بروکولی کے 450 ایک بڑے کھمبے میں 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) زیتون کا تیل ، کالی مرچ کے فلیکس کا ایک چمچ ، salt چائے کا چمچ نمک اور تازہ چمچ کالی مرچ کا ایک چائے کا چمچ۔ . ایک یا دو منٹ تک پکائیں ، پھر پنیر اور چینی کا مرکب شامل کریں۔ فورا. خدمت کریں۔

4. 

   ہلکا براؤن شوگر اور سویا ساس کے ساتھ ایشین ذائقہ شامل کریں۔ 680 جی بروکولی کاٹ لیں اور 3 چمچوں (45 ملی) پانی اور 2 کھانے کے چمچوں میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں ، درج ذیل اجزاء مکس کرلیں: ¼ کپ (60 ملی لیٹر) پانی ، 3 چمچوں (45 ملی) سویا ساس ، 1 چمچ کارن اسٹارچ ، ہلکا براؤن شوگر کا 1 چمچ ، pepper کالی مرچ کے فلیکس کا چمچ اور 3 کٹے لہسن کے لونگ۔ پین میں چٹنی شامل کریں ، ایک منٹ کے لئے یا چٹنی گھنے ہونے تک پکائیں۔ اس میں مزید 1 چائے کا چمچ ٹوسٹ شدہ تل کے بیج ڈال کر پیش کریں۔

5. 

   بروکولی کے موسم میں آہستہ آہستہ کالی مرچ اور کٹے ہوئے پیرسمن پنیر کے ساتھ برتن کیئے جائیں۔ درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں table چمچوں (m 90 ملی) زیتون کا تیل گرم کریں۔ جب یہ گرم ہوجائے تو ، اس میں 1½ بڑے کٹے بروکولی پھول شامل کریں اور دو منٹ کے لئے دالیں۔ گرمی کو جتنا ہو سکے کم کریں اور مزید 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں اور 3 چمچوں (45 جی) کٹے ہوئے پنیر اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔

طریقہ 4 میں سے 4: خام بروکولی پر پکانا

1. 

   لیموں کا رس ، زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم خام بروکولی۔ بروکولی کاٹ لیں ، دالیں اور دالیں میں رکھیں۔ لیموں کا رس ، زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ ملائیں۔ لیموں کے رس کے ایک حصے کے لئے زیتون کے تیل کے تین حصے استعمال کرنے کا ارادہ کریں۔ خام بروکولی کا موسم استعمال کرنے کے اور بھی طریقے ہیں:
   • سرکہ ، بنیادی طور پر بالسامک یا سرخ شراب کا سرکہ۔
   • لیموں کا رس؛
   • لہسن پاؤڈر؛
   • پاو curڈر سالن ، زیرہ یا گرم مسالہ۔

2. 

   سرسوں ، سرکہ اور زیتون کے تیل کا سادہ سا بوٹ استعمال کریں۔ ایک پیالے میں ، 1 چمچ سرسوں ، 1 چمچ (15 ملی) سرخ شراب سرکہ اور 2 چمچوں (30 ملی) اضافی کنواری زیتون کا تیل۔ تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، اگر ضروری ہو تو ، اور 1 کٹ بروکولی پھول کے ساتھ ملائیں۔ ترکاریاں بنانے کے لئے ، 100 گرام فیٹا پنیر اور ایک مٹھی بھر دیودار گری دار میوے ڈالیں۔

3. 

   خام بروکولی کو ایک بہت اچھا ذائقہ کے لئے پوری رات مگن رکھیں۔ 1 بروکولی پھول کاٹ لیں۔ سگلیبل پلاسٹک بیگ میں دھوئیں ، خشک اور رکھیں۔ اس میں 2 کھانے کے چمچ (30 ملی) زیتون کا تیل ، 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) لیموں کا رس اور as چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ پلاسٹک کا بیگ بند کریں ، اجزاء کو ملا کر ہلائیں اور رات بھر فرج میں چھوڑ دیں۔

4. 

   کریمی دہی کی چٹنی آزمائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، کچھ کم چکنائی والے یونانی دہی کو ایک چوٹکی پیپلیکا ، چائیوز اور کٹے لہسن کے ساتھ ملا دیں۔ آپ بروکولی کے پھولوں کو براہ راست اس چٹنی میں ڈبو سکتے ہیں یا آپ اسے سلاد ڈریسنگ کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ چٹنی کو ایک پیالے میں رکھیں اور بروکولی کو مکس کریں جب تک اچھی طرح سے لیپت نہ ہو۔ آپ دہی اور مصالحے کی مقدار کا فیصلہ کریں!

5. 

   میئونیز اور دودھ کا مرکب بنائیں۔ کافی ہلکی سلاد ڈریسنگ بنانے کے لئے کافی دودھ کے ساتھ تھوڑا سا میئونیز کو پتلا کریں۔ کٹی ہوئی بروکولی میں رکھیں اور مکس کریں۔ آپ مٹھی بھر چکنی ہوئی تلی ہوئی بیکن اور سیسنٹ ڈال کر ہدایت کو مزیدار ترکاریاں میں تبدیل کر سکتے ہیں۔

اشارے

• بروکولی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ساتھ لہسن اور پیاز کے ساتھ بھی اچھی طرح چلتی ہے۔ ایشین اور اطالوی مصالحے اور فش ساس کے ساتھ بھی یہ اچھا ہے۔
• ھٹی کا ذائقہ اور تازہ جڑی بوٹیاں جیسے دونی یا تیمیم کے ساتھ موسم بروکولی۔
• پیلے رنگ کے پرزوں والے بروکولی سے پرہیز کریں ، کیونکہ وہ پہلے ہی بوڑھے ہو چکے ہیں اور اس کا ذائقہ کڑوا ہوسکتا ہے۔
• ڈنڈے پر ہلکے سبز پتوں کی جانچ کریں ، کیونکہ یہ اس بات کی علامت ہے کہ بروکولی تازہ ہے!
• بروکولی کے رنگ ہلکے سبز سے گہرے سبز اور جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ رنگ سے فیصلہ کرنے کے بجائے ، بروکولی شاخ کا انتخاب کریں جس میں یکساں رنگ ہو۔ پھول بہت سخت اور کمپیکٹ ہونے چاہئیں۔
• بروکولی پانچ دن تک فریج میں رہتا ہے۔ آپ ایک سال تک کھالیں اور منجمد بھی کرسکتے ہیں۔
• یہ سبزی سال بھر میں مل سکتی ہے ، لیکن اس کا ذائقہ اکتوبر اور اپریل کے درمیان ہوتا ہے۔