مواد

• اقدامات

اوکاڑہ ایک غذائیت بخش سبزی ہے جو ابلی یا تلی ہوئی پیش کی جاسکتی ہے۔ آپ جو بھی طریقہ منتخب کریں ، سب سے پہلے آپ اسے دھو لیں اور اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اس کے علاوہ ، سبزی جاری ہونے والے چپچپا "ڈروول" سے بچنے کے ل it ، اسے دھوتے ہوئے پانی میں لیموں شامل کریں اور کھانا تیار کرنے سے پہلے اسے خشک کردیں۔

اقدامات

حصہ 1 کا 1: آگ کے لئے اوکیرا کے لئے تیار ہونا

1. 

   بھنڈی کو نلکے پانی سے دھوئے۔ اوکیرا کو نلکے کے پانی کے نیچے رکھیں ، اسے ہر طرف صاف کرنے کے لئے موڑ دیں۔ اسے خشک کرنے کے ل you ، آپ اسے ہلا کر رکھ سکتے ہیں یا کاغذ کے تولیوں سے مسح کرسکتے ہیں۔

2. 

   
   
   بھنڈی کو کاٹیں۔ دونوں سروں پر سلاخوں کو کاٹنے اور چھوڑنے سے شروع کریں۔ پھر بھنڈی کو پتلی ، گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
   • سبزیوں کو کاٹنے کے لئے کچن کے باقاعدہ چاقو کا استعمال کریں۔

3. 

   اسے سرکہ میں ڈالیں۔ بھنڈی کو ایک قسم کے چپچپا "ڈروول" جاری کرنے سے روکنے کے ل the ، سلائسوں کو کاٹنے کے بعد اسے سرکہ میں ڈوبیں۔ تناسب ایک لیٹر پانی سے سرکہ کا ایک کپ ہونا چاہئے۔ اس مرکب میں بھنڈی کو کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔

4. 

   
   
   بھنڈی کو مکمل طور پر خشک کریں۔ اس کو پکانے سے پہلے سبزیوں کو کاغذ کے تولیے پر خشک ہونے دیں ، کیوں کہ جتنا بھیڑا ہوا ہے ، اتنا ہی "ڈروول" تیار ہوگا۔ اگر آپ کا وقت ختم ہوجاتا ہے تو ، آپ کاغذ کے تولیہ کو ٹکڑوں کے اوپر جب تک وہ خشک نہ ہوجائیں گزر سکتے ہیں۔

3 کا حصہ 2: اوکا کو کھانا پکانا

1. 

   نمکین پانی کا ایک برتن ابال کر لے آئیں۔ اتنی پانی کے ساتھ ایک پین بھریں تاکہ آپ ان تمام بھنڈیوں کو ڈوبا جاسکیں جن پر آپ تھوڑا سا نمک تیار کرنا چاہتے ہیں۔ پھر اسے چولہے پر لائیں اور تیز آنچ پر ابالنے کے ل. لائیں۔
   • پانی میں کچھ لیموں کا رس پھینک دیں۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس طریقہ کار سے ذائقہ بڑھنے کے علاوہ ڈروول بھی کم ہوجاتا ہے۔

2. 

   
   
   بھنڈی پکائیں۔ جیسے ہی پانی ابلنا شروع ہوجائے ، سبزی کے سلائسین کو پین میں رکھیں ، اسے ڈھانپیں اور پکنے کے ل about 10 منٹ انتظار کریں۔
   • بھنڈی کھانا پکانے کے اختتام پر ٹینڈر ہو گی۔

3. 

   پانی نکال دیں۔ پانی کی موجودگی کو دور کرنے کے لئے پین کے مشمولات کو کولینڈر میں ڈالیں۔ زیادتی کو دور کرنے کے لئے اسے ہلائیں۔ چونکہ بھنڈی پھسل رہی ہے ، لہذا آپ اسے ہر ممکن حد تک خشک رکھیں۔

4. 

   موسم ایک چھوٹا سا مکھن ، نمک اور کالی مرچ کافی اچھی طرح سے کافی کو اچھی طرح سے تیار کرلیں گے۔ تاہم ، اگر آپ کسی خاص قسم کے ذائقوں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ اس کا ذائقہ بھی لے سکتے ہیں۔

3 کا حصہ 3: اوکاraا بھوننا

1. 

   مکس کرنے کے لئے مکس تیار کریں۔ بھنڈی کو بھوننے کے ل you ، آپ کو پہلے اسے کچھ خشک اجزاء کے مرکب سے ڈھانپنا ہوگا۔ اس کی تیاری کے ل a ، ایک پیالے میں آدھا کپ آٹا ، آدھا کپ کارمیل اور آدھا چمچ نمک ملا دیں۔ اس کے بعد کسی بھی پکنے میں چوٹکی ، جیسے کالی مرچ یا لال مرچ شامل کریں۔
   • انڈے اور دودھ کو روٹی سے پہلے بھنڈی کو بھگو دیں۔

2. 

   تیل گرم کریں۔ ایک پین کو تھوڑی مقدار میں ککنگ آئل یا زیتون کے تیل کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے کچھ منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر گرم ہونے دیں۔
   • برتن میں تھوڑا سا پانی پھینک دیں۔ اگر آپ کو ہنس سنائی دیتی ہے تو ، تیل نقطہ پر ہوگا۔

3. 

   بھنڈی روٹی۔ ایک ایک کرکے ، اوکیرا کے ٹکڑوں کو انڈے کے دودھ کے مکسچر میں ڈوبیں اور پھر اسے خشک اجزاء کے مرکب میں اس وقت تک منتقل کریں جب تک کہ تمام اطراف یکساں طور پر ڈھانپ نہ جائیں۔ سلائسیں ایک پلیٹ میں رکھیں جب وہ روٹی جا رہی ہو۔

4. 

   بھنڈی کو بھونیں۔ کڑاہی کو تیل کے ساتھ رکھیں۔ انہیں اچھی طرح سے دور رکھنا چاہئے تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ چھونے اور لگنے نہ رکھیں۔ ہر طرف تین یا چار منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ وہ سنہری بھوری ہوجائیں۔

5. 

   پین سے ہٹا دیں۔ تیل سے بھنڈی کے ٹکڑوں کو نکالنے کے لئے ایک کٹی ہوئی چمچ استعمال کریں۔ انہیں کاغذ کے تولیوں سے ڈھکی ہوئی پلیٹ میں رکھیں اور خدمت کرنے سے پہلے کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔

6. 

   تیار.