مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

سالمن کو کئی طرح سے صاف اور کاٹا جاسکتا ہے۔ یہ عام طور پر فیلیشون میں فشمیونجرز اور سپر مارکیٹوں میں فروخت ہوتا ہے ، لیکن اسٹیک بھی ایک بہت ہی سوادج کٹ ہے۔ مچھلی کو خاص طور پر ریڑھ کی ہڈی میں کاٹ دیا جاتا ہے ، جس سے گاڑھا حص creatingہ بنتا ہے جو گرل یا بھوننے کے بعد بھی اپنی شکل برقرار رکھتا ہے۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: گرے ہوئے سالمن سلائسس

1. 

   سامن خریدیں۔ اگر آپ کے پاس یہ آپشن ہے تو ، کسائ یا فش میمنجر کو اتنی ہی موٹائی سے پوچھیں تاکہ انہیں یکساں طور پر پکایا جاسکے۔

2. 

   
   
   ایک اچھال بنائیں۔ یہ اقدام ضروری نہیں ہے ، لیکن مچھلی کو گرل پر لے جانے سے پہلے اس کو پکانا ایک مزیدار ذائقہ پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ میرینڈ کا مثالی تناسب یہ ہے کہ: کچھ تیزابیت والے اجزاء کا ایک حصہ ، تیل کا ایک حصہ اور مصالحے یا جڑی بوٹیوں کا ایک حصہ ، نمک اور ذائقہ کے لئے چینی کے علاوہ۔
   • مثال کے طور پر: سفید سرکہ کے 2 کھانے کے چمچ ، زیتون کا تیل کے 2 چمچ ، اس کے علاوہ چینی ، دہل ، نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ۔
   • ایشین طرز کی بحری جہاز کے ل For ، آپ ہوسن ، مسو یا سویا ساس کا ایک حصہ تل کے تیل کے ایک حص .ے میں ملا سکتے ہیں۔
   • اور تروتازہ ہوا کے لئے ، زیتون کے تیل کا ایک حصہ ، لیموں کا رس کا ایک حصہ ، پسا ہوا لہسن اور ذائقہ کے لئے نمک ملا دیں۔

3. 

   
   
   پلاسٹک کے تھیلے میں اچھال ڈالیں۔ سالمن کے ٹکڑوں کو اندر رکھیں اور اس پر مہر لگائیں۔ اسے ایک گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیں۔
   • اس دوران سلائسین کو اچھالنے کے لئے ایک بار پلاسٹک کا بیگ موڑ دیں۔

4. 

   گرل درمیانی درجہ حرارت (200 ° C سے 235 ° C تک) پر گرم کریں۔ مچھلی کو چپکنے سے روکنے کے لئے پہلے ہی گرل پر تیل پھیلائیں۔ اگر آپ گرل استعمال کرنے جارہے ہیں تو ، چولہے یا باربی کیو پر یہ کرنے سے گریز کریں۔

5. 

   
   
   اضافی مائع جذب کرنے کے ل the سیلن کو بیگ سے کاغذ کے تولیوں کی چادر میں منتقل کریں۔ گوشت کو نہ ماریں تاکہ مرینڈ کو باہر نہ نکالا جائے۔

6. 

   گرم گرل پر ٹکڑوں کا بندوبست کریں اور ڑککن نیچے کریں۔ ہر طرف پانچ سے سات منٹ تک گرل رکھیں۔
   • وقت گوشت کے نقطہ نظر سے متعلق آپ کی ترجیح پر منحصر ہوگا: نایاب ، درمیانے یا عمدہ۔ مچھلی اچھی طرح سے انجام تک پہنچے گی ، جب گوشت کے ریشے اچھی طرح سے تیار کیے جاتے ہیں اور گلابی حصے نہیں ہوتے ہیں۔

7. 

   مچھلی کو بغیر کسی چٹنی اور چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ ایک ڈیل کی چٹنی ایک آسان اور لذیذ حل ہوگا: میئونیز کا ایک حصہ ، ڈیجن سرسوں کا ایک حصہ ، دہل کا ایک حصہ ، سفید سرکہ کا ایک حصہ اور چینی کا ایک حصہ۔ نمک اور کالی مرچ ذائقہ میں شامل کریں۔

طریقہ 2 کا 2: بھونتے ہوئے سالمن سلائسس

1. 

   تندور کو 180 º C پر گرم کریں۔

2. 

   پین کو زیتون کے تیل سے روغن کریں اور ایک طرف رکھیں۔ دو پوسٹوں کو 20 سینٹی میٹر کی شکل میں ، یا چار میں 25 x 35 سینٹی میٹر کی شکل میں جگہ دی جاسکتی ہے۔
   • سلائسین سانچ کے اندر ایک دوسرے کے خلاف آرام کر سکتے ہیں ، لیکن کبھی نچوڑ نہیں سکتے ہیں۔ ہوا کو گردش کرنے اور ہر ٹکڑے کو یکساں طور پر پکانے میں تھوڑی جگہ لگتی ہے۔

3. 

   زیتون کا تیل اتلی کٹوری میں ڈالیں۔ ہر ٹکڑے کو تیل میں ڈوبیں اور انہیں پلیٹ میں منتقل کریں۔

4. 

   لہسن کے پاؤڈر کا ایک حصہ ، پاؤڈر پیاز کا ایک حصہ اور پیپریکا کے ایک حصے سے مسالا بنائیں۔ سلائسین کے دونوں اطراف پکانے کے ساتھ ساتھ ذائقہ کے لئے نمک اور کالی مرچ بھی پھیلائیں۔

5. 

   چکنائی پین میں سامن رکھیں۔ ذائقہ بڑھانے کے ل it ، اس میں 1 چمچ (3 جی) چائیوز ، 2 چمچوں (6 جی) تازہ تیمیم اور کئی کپ چائے (85 جی اور 170 جی کے درمیان) پالک کے پتے ڈالیں۔ اس کے بعد ، تمام ٹکڑے ٹکڑے کر دیئے ہوئے پرسمین کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں۔

6. 

   اگر آپ درمیانی نقطہ میں گوشت کو ترجیح دیتے ہیں تو ، اسے 45 منٹ یا اس سے تھوڑا کم پکنے دیں۔ سامن تیار ہوتا ہے جب گوشت تھرمامیٹر 45 ° C سے 50 ° C تک ہوتا ہے۔ درست پڑھنے کے ل the پوسٹ کے بیچ میں ٹپ داخل کریں۔

7. 

   تندور سے سامن کو ہٹا دیں ، پین کو ڈھانپیں اور پانچ منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ ہر ٹکڑے کو پان کے نچلے حصے میں جمع ہونے والے تھوڑے سے شوربے سے بوندا باندی دیں اور پیش کریں۔ انہیں چاول یا سبزیوں کے بستر پر پیش کیا جاسکتا ہے۔

اشارے

• کھانا پکانے سے پہلے جلد کو سالمن سے نہ نکالیں۔ یہ حفاظتی پرت بناتا ہے اور گوشت کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے۔
• چونکہ فلک سے زیادہ اسٹیک گاڑھا ہوتا ہے ، لہذا یہ تھوڑا سا زیادہ درجہ حرارت پر تندور یا گرل کو ایڈجسٹ کرنا دلچسپ ہے۔

انتباہ

• سلائسین میں فللیٹس کے مقابلے میں ہڈیوں کا بہت زیادہ امکان ہوتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ وہ کھانا پکانے کے دوران خراب نہیں ہوتے ہیں۔ کھانے سے پہلے کھالیں اور دلال نکال دیں۔

ضروری سامان

• گرل یا تندور؛
• پلاسٹک بیگ؛
• مصالحہ؛
• سپاٹولا؛
• تندور میں لے جایا جا سکتا ہے کہ فارم؛
• گوشت کا ترمامیٹر۔