مصنف:
Eric Farmer
تخلیق کی تاریخ:
6 مارچ 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
15 مئی 2024
مواد
- گرین ڈبل یہ پیٹ کی پرت ہے جس طرح اسے بیل سے ہٹا دیا گیا ہے۔ جیسا کہ اس کے نام سے پتا چلتا ہے ، یہ سبز رنگ یا سرمئی رنگ کا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے اسے مکمل خالی کرنے اور صاف کرنے کی ضرورت ہے (نیچے ملاحظہ کریں)
- صاف آنتوں دھویا جاتا ہے تاکہ پیٹ کے مشمولات ختم ہوجائیں۔ اس کا رنگ ہلکا اور سبز رنگ سے صاف کرنے کے لئے کم کام ہے۔
- سفید یا ڈبل سانچے وہ ہے جو صاف آتا ہے۔ اسے جراثیم کُش ہونے کے ل a کلورین کے حل میں بھیگی جاتی ہے۔ لہذا اس کا بہت پیلا ، تقریبا سفید رنگ ہے. یہ فروخت کے لئے دستیاب سب سے صاف قسم ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ اس میں کلورین کی بو اور ذائقہ کو دور کرنے کے ل several کئی واش کی ضرورت ہوتی ہے ، جو عام طور پر کافی لہجے میں ہوتے ہیں۔
اگر ضروری ہو تو صاف کریں۔ سانچے کی قسم (اوپر دیکھیں) پر منحصر ہے ، دھونے کا عمل تبدیل ہوتا ہے۔قصائیوں میں فروخت ہونے والے ورژن پہلے ہی صاف ہیں ، لیکن اگر آپ اس گوشت کا استعمال ان اداروں میں کرتے ہیں جو نامیاتی مصنوعات فروخت کرتے ہیں یا خود ہی صاف کرنا چاہتے ہیں تو ، جان لیں کہ آپ یہ کام گھر پر بھی کرسکتے ہیں۔ صرف مندرجہ ذیل اجزاء استعمال کریں (آسانی سے پینٹری میں پائے جاتے ہیں):
- ٹرپ کو موٹے نمک یا کارن مِل کے ساتھ رگڑیں تاکہ کسی ہضم شدہ کھانے کی باقیات کو دور کریں (یہ بچ theseے موٹے ریت کی طرح نظر آتے ہیں)۔ ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح کللا دیں۔ اگر ضروری ہو تو ، مشکل مقامات تک پہنچنے کے لئے صاف دانتوں کا برش استعمال کریں۔ صفائی دہرائیں جب تک کہ پورا ٹکڑا "ریت" سے پاک نہ ہو۔
- ایک یا دو کھانے کے چمچ ہائڈروجن پیرو آکسائیڈ کے ساتھ بنے ہوئے حل میں گوشت کو ایک گھنٹہ کے لئے بھگو دیں ، تاکہ اس ٹکڑے کو ڈھانپنے کے ل enough کافی پانی میں پتلا ہو (موڑ کر وقتا فوقتا نچوڑ لیں)۔ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ ایک جراثیم کش اور سفید کرنے والا ایجنٹ ہے۔
- ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا ایک متبادل یہ ہے کہ ٹھنڈے پانی اور لیموں کے رس کا مرکب استعمال کریں اور دو گھنٹے تک ٹرپ کو بھگو دیں۔
- اس حل کو ترک کردیں اور بار بار ٹریپ کو دھوئے۔ اسے نچوڑ لیں تاکہ اس سے زیادہ پانی جاری ہو۔ کناروں کو ہٹائیں جو اب بھی گندا ہیں۔ ٹرپ کسی بھی ناگوار بو سے پاک ہونا چاہئے۔
- وسرجن کے بعد ، اندرونی جھلی کو دور کرنے کے لئے چھری سے اندر سے گٹ کو کھرچیں۔ پیٹ کی پرت کی بافتیں پیچیدہ ہیں۔ اس کے کچھ حصے کھانے میں اچھ areے ہیں ، لیکن دوسرے نہیں ہیں۔ اس پرت کو مکمل طور پر ختم کرنا زیادہ محفوظ ہے۔
اس سے بھی زیادہ موٹائی تک کاٹ دو. چونکہ دوسروں کے مقابلے میں گہرے حصے ہوتے ہیں ، لہذا ان کو تیز چاقو سے برابر کرنا ضروری ہے تاکہ گوشت یکساں طور پر پکا سکے۔ نصف کو کھولیں اور اس کو میز پر رکھیں تاکہ گھنے ٹکڑوں کو آدھے حصے میں کاٹ سکیں۔
- جتنا کچی سانچے کو پوری نگہداشت سے صاف کیا گیا ہے ، اپنے ہاتھوں کو اچھی طرح دھوئے اسے سنبھالنے کے بعد۔
3 کا حصہ 2: ٹرپ میں ذائقہ شامل کرنا
ایک شوربہ تیار کریں۔ سانچے کو ایک پین میں رکھیں اور پکانے اور پکانے والی سبزیاں شامل کریں (مثال کے طور پر: پیاز ، لہسن ، گاجر ، اجوائن ، خلیج ، اجمودا ، لونگ ، کالی مرچ ، کالی مرچ ، ٹماٹر ، زیتون وغیرہ)۔ پانی کے ساتھ ڈھانپیں اور نمک کی ایک بڑی مقدار ڈالیں۔ شوربے کو ابلنے دیں۔- یہ آپ کی تخلیقی صلاحیتوں کو پنکھ دینے کا وقت ہے! آپ کے ٹرپ کا آخری ذائقہ شوربے کے اجزاء اور اس کے کھانا پکانے پر منحصر ہوگا۔ وہ مصالحے استعمال کریں جو آپ کے مطابق ہوں۔ مرچ مرچ ، مثال کے طور پر ، گوشت کے ذائقہ کو بہت بڑھاتا ہے۔ ادرک ڈش کو مشرقی ٹچ دے سکتی ہے۔
- یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ ہر اجزاء کی مقدار ہر ایک کے ذائقہ اور ترجیحات کے مطابق ڈھال سکتی ہے۔ اہم بات یہ یقینی بنانا ہے کہ سانچے تمام مطلوبہ ذائقوں کو جذب کرے۔
ہلکی آنچ پر تین گھنٹوں تک یا جب تک ٹرپ نرم نہ ہو پکائیں۔ جب شوربے ابلتے ہیں تو ، پانی کے غسل میں پکانے کے لئے گرمی کو کم کریں. گوشت نرم اور ملائم ہوجائے گا اور شوربے کا ذائقہ زیادہ سے زیادہ جذب کرے گا۔ ڈیڑھ گھنٹہ کے بعد ، ہر دس منٹ میں اس ٹکڑے کی مستقل مزاجی کو جانچنا شروع کریں جب تک کہ یہ اس مقام تک نہ ہو جب آپ کو اچھ likeا پسند آئے۔
- مثالی مستقل مزاجی ہر ایک کے ذائقے کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ کچھ ترکیبیں ، مثال کے طور پر یہ طے کرتی ہیں کہ ٹرپے کو ایک بہت ہی نرم گوشت حاصل کرنے کے ل four چار گھنٹوں سے زیادہ پکانا پڑے گا ، قریب ہی ٹوٹ پڑتا ہے۔
شوربہ محفوظ کریں یہ مزیدار ہوگا ، دوسرے برتنوں پر زیادہ ذائقہ اور خوشبو دینے کے ل perfect بہترین ہے. دوسرا آپشن یہ ہے کہ اس گوشت کو لینے والی ترکیب کے ساتھ سوپ کے طور پر پیش کریں ، کیوں کہ دونوں ایک ہی طرح کا ذائقہ پائیں گے اور ایک دوسرے کو بہت اچھی طرح سے پورا کریں گے۔
- اگر آپ کے ذائقہ کے لئے گنا پہلے ہی نرم ہے لیکن شوربہ اب بھی پتلا ہے تو ، آپ کے پاس دو اختیارات ہیں۔ آپ دونوں کو ایک ساتھ کھانا پکانا جاری رکھ سکتے ہیں یا گوشت کو نکال سکتے ہیں اور خود شوربے کو گاڑھا کرنے دیتے ہیں۔ جیسے جیسے کھانا پکانے کا وقت بڑھتا ہے ، شوربے میں پانی کی مقدار کم ہوجاتی ہے اور اجزاء کا ذائقہ زیادہ مرتکز ہوتا جاتا ہے۔
3 کا حصہ 3: ترکیبیں میں ٹرپے کا استعمال
- ہمارے مشہور ڈبل۔ کیا سردی کے موسم میں ڈبل چھاتی والے شوربے کے صحیح طریقے سے انجام دینے سے بہتر ڈش ہے؟ راز دھونے اور پکانے کا ہے۔ گوشت کو ٹھنڈے پانی اور لیموں کے رس میں دو گھنٹوں کے لئے بھگو دیں۔ شوربے کی پکائی (عام طور پر ، ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، کالی مرچ ، اجمودا ، سفید پھلیاں اور پیپرونی کے کچھ ٹکڑے) کا استعمال کرتے ہوئے ، تین بار سانچے کو دھونے اور کم سے کم دو گھنٹے مزید کھانا پکانا ضروری ہے۔ کوشش کا معاوضہ: آخری ذائقہ بہت سارے گوشت کا گوشت چھوڑ دیتا ہے!
- کیا آپ نے پتلون کی جوڑی آزمائی ہے؟ یہ خوشی مندرجہ بالا ڈش کی مختلف حالت ہے جو فیجوڈا کے ساتھ ٹرائی کے مرکب کی یاد دلاتی ہے۔ اجزاء میں گائے کے گوشت اور سور کا گوشت کی ٹانگیں ، ٹینڈرلوئن ، پسلیاں ، مرچ ، زیتون ، آلو ، گاجر ، خلیج ، کالی مرچ ، ٹماٹر اور دیگر مصالحے شامل ہیں۔ اگر آپ سرد راتوں کو گرم کرنے یا ٹھنڈے سروں سے بچنے کے ل a ڈش ڈھونڈ رہے تھے تو ، اس انتہائی سوادج شوربے کو آزمائیں۔
ایک مینو بنائیں. یہ ایک میکسیکن ڈش ہے جو کھانے کے قابل ہے۔ اس میں ، آنت کو مختلف مصالحوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور ، اگر چاہے تو سور کا گوشت پاؤں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے! میکسیکن شوربے پکانے میں دھنیا ، لیموں ، اوریگانو اور بہت سی سرخ مرچ شامل ہیں۔ یہ نزاکت روٹی یا ٹورٹیلس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ آپ کے مہمان اس غیر ملکی ڈش کے مرتکز ذائقہ سے حیران ہوں گے۔
pho میں tripe شامل کریں. ایک اور مختلف ڈش جو روشنی ڈالی جانے کا مستحق ہے۔ وہ امریکہ میں زیادہ سے زیادہ مداحوں کو حاصل کرتا رہا ہے ، اور یہ بھی کم نہیں ہے۔ ٹرائپ ، بین انکرت ، ادرک ، فش ساس ، تلسی ، اورینٹل نوڈلز اور دیگر مصالحوں کا امتزاج عام طور پر سب سے زیادہ کامیاب ہوتا ہے! اس کے علاوہ ہدایت میں اپنے پسندیدہ اجزاء کو شامل کرنے کی کوشش کریں۔
ایک پلیٹ پاستا شامل کرنے کیلئے ڈبل کا فائدہ اٹھائیں۔ یہ تختہ صدیوں سے یورپی کھانوں میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ روایت میں پاسٹا کی چٹنی کے لئے ٹرپ کے ساتھ جوڑنے کے ل tomato اچھی طرح سے ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ایک بڑے ساسپین کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ دونوں کو کئی گھنٹوں تک پکائیں۔ صاف نرم چٹنی کے ساتھ ، گوشت کی نرمی اور مرتکز ذائقہ ، پکا ہوا پاستا کو پورا کرتا ہے۔
جس ڈش میں آپ چاہتے ہیں اس میں جزو کے اجزاء استعمال کریں۔ اس قسم کا گوشت بہت ورسٹائل ہے ، جو اسے بہت سی مختلف ترکیبیں میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کو تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے بعد ، آپ سوپ کی طرح پکوان (مخصوص کھانا پکانے والے شوربے کا فائدہ اٹھاتے ہوئے) ڈھال سکتے ہیں ، سبزیوں اور گوشت کی دیگر کٹائیوں کے ساتھ اسٹیوڈ ، یہاں تک کہ بھون یا بھون یا روٹی ٹرائیپ۔ ماسٹر شیف آپ میں ابھریں!
اشارے
- آنت پیٹ کی پہلی پرت سے آتی ہے (جسے رومن کہا جاتا ہے) اور دوسری طرف سے آنت ایک چھاتی کی طرح لگتا ہے۔ صفائی ستھرائی اور تیار کرتے وقت اور کھانا پکانے کے دوران دونوں کو یکساں دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
ضروری سامان
باورچی خانے کے برتن:.
- پین
- چاقو۔
ٹرپ کی صفائی کے لئے مواد:.
- موٹے نمک۔
- ٹوت برش
- ہائیڈروجن پر آکسائڈ.
