مواد

• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی
• اشارے
• انتباہ

• جب چاکلیٹ کو اچھی طرح سے پگھلایا جاتا ہے ، تو اسے چمچ کی طرح چمچ سے ڈالنا چاہئے۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیالہ مائکروویو محفوظ ہے اور بالغ کے بغیر مائکروویو کو کبھی استعمال نہ کریں۔
• اپنی چاکلیٹ کو زیادہ نہ پکڑیں ​​یا آپ اس کی مستقل مزاجی کو خراب کردیں گے۔

پینٹ اگر آپ رنگین چاکلیٹ چاہتے ہیں تو آپ کے کینڈی سڑنا کی سطح۔ چھوٹی ، کھانے سے محفوظ پینٹ برش کا استعمال ہر ایک چاکلیٹ سڑنا کی سطح میں کنفیکشنری لیٹر کے 1 یا زیادہ رنگوں کو لگانے کے لئے کریں۔ اگر آپ متعدد رنگ پینٹ کرنے جارہے ہیں تو ، کنفیکشنری کوٹنگ کے متعدد رنگوں کی خریداری کو یقینی بنائیں اور دوسرا رنگ شامل کرنے سے پہلے ایک وقت میں ایک رنگ کو خشک ہونے دیں۔ ایک بار جب تمام رنگ خشک ہوجائیں تو ، آپ اپنی چاکلیٹ شامل کرسکیں گے!

• اگر آپ چیلنج کے لئے تیار ہیں تو ، آپ کوکو مکھن کو بھی پگھلا سکتے ہیں (چاکلیٹ کی طرح ہدایات پر عمل کرتے ہوئے) ، اس کو چربی سے گھلنشیل کھانے کی رنگت سے رنگ دیں ، اور اس کے ساتھ سڑنا کی سطح کو پینٹ استعمال کریں۔

سڑنا سے اضافی چاکلیٹ کھرچیں۔ ایک چھوٹی سی پیلٹ چاقو کے کنارے کو چلائیں یا اضافی چاکلیٹ کو ہٹانے کے لئے سڑنا کے سب سے اوپر میں میٹل اسپاٹولا کو آفسیٹ کریں۔ اس کے بعد ، چاکلیٹ سڑنا کی سطح کے ساتھ سطح ہونا چاہئے۔

• اگر آپ لولپپس میں اپنے سانچوں کو بنا رہے ہیں تو ، اب لاٹھی ڈالیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ چاکلیٹ کوٹ کو یکساں طور پر یقینی بنانے کے ل all ایک بار تمام طرح کی لاٹھی مڑ دیں۔

اپنے مولڈ کو 5 سے 10 منٹ تک فریزر میں رکھیں۔ چھوٹے کاٹنے کے سائز کے چاکلیٹ سانچوں کو تقریبا mold 5 منٹ میں اور معیاری سانچوں کو 10 کے ارد گرد ہٹا دیں۔ مولڈ کو فریزر میں چھوڑنا اس کی فکر کرنے کی کوئی بات نہیں ہے - یہ جلدی سے نکالنے سے کہیں بہتر ہے۔

• اگر آپ اپنی چاکلیٹ کو منجمد نہیں کرسکتے ہیں تو ، اسے تقریبا 15 15 سے 30 منٹ تک فرج میں رکھیں (چھوٹے چھوٹے سانچوں کے لئے پہلے اور معیاری سانچوں کے لئے اول)۔ تاہم ، یاد رکھیں کہ چاکلیٹ کو منجمد کرنے سے "فوری ٹھنڈا ہوجاتا ہے" ، جس سے ٹکڑوں کو ہٹانا آسان ہوجاتا ہے۔

چیک کریں کہ چاکلیٹ نے انہیں سڑنا سے باہر لے جانے سے پہلے سیٹ کیا ہے۔ اپنے چاکلیٹ کے ٹکڑوں کو سڑنا والی ٹرے سے نکالنے کی کوشش کرنے سے پہلے ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ٹھیک سے ٹھیک ہوچکا ہے اور سوکھ گیا ہے۔ واضح سانچوں کے لئے ، نیچے کی جانچ پڑتال کریں اور یہ یقینی بنائیں کہ چاکلیٹ گیلے نہیں لگتی ہے۔ اگر آپ کا مولڈ صاف نہیں ہے تو ، کینڈی ہینڈلنگ دستانے پہنے ہوئے چاکلیٹ کی سطح کو آہستہ سے چھوئے۔

• کچن اسٹورز اور آن لائن سپلائرز سے کینڈی ہینڈلنگ دستانے خریدیں۔

ٹرے سے مولڈ چاکلیٹ کو ہٹا دیں۔ مولڈ ٹرے کو فریزر سے ہٹانے کے بعد ، اسے کسی فلیٹ سطح پر پھیلے صاف تولیے کے خلاف آہستہ سے تھپتھپائیں۔ اگر چاکلیٹ ٹھیک سے ٹھنڈا ہوجائے تو ، ٹکڑوں کو فوری طور پر باہر گر جانا چاہئے۔ ایسی چاکلیٹ کے لئے جو باہر نہیں نکلتے ہیں ، ہر سڑنا کے پیچھے آہستہ سے ٹیپ کریں۔

• اگر آپ نے اپنے چاکلیٹ کو ٹھنڈا کرنے کے لئے فرج استعمال کیا تو ، آپ کو ہر چاکلیٹ کے ٹکڑے کو ٹرے کے پیچھے سے سڑنا سے باہر نکالنا پڑ سکتا ہے۔
• چاکلیٹ کے ٹکڑوں سے کسی نمی کو آہستہ سے دور کرنے کے لئے کاغذی تولیہ کا استعمال کریں۔

جتنی جلدی ہو سکے اپنے سانچے کو صاف کریں۔ چاکلیٹ اب بھی پگھلنے تک اپنے سانچے کو ہمیشہ صاف کریں۔ اسے صابن والے پانی سے اچھی طرح کلین کریں۔ اگر کوئی چاکلیٹ باقی ہے تو ، پریشانی والی چاکلیٹ سخت ہونے تک سڑنا کو فریزر میں رکھیں۔ اس کے بعد ، سخت فلیٹ سطح کے خلاف مولڈ کو آہستہ سے تھپتھپائیں اور چاکلیٹ صاف طور پر گر پڑیں۔

• بوتلوں کو نچوڑنے کے لئے یہی حکمت عملی استعمال کریں۔

اپنا چاکلیٹ پلاسٹک کے ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھیں۔ کنٹینر کو ہمیشہ خشک ، ٹھنڈی جگہ پر رکھیں ، جیسے پینٹری یا الماری۔ محیطی درجہ حرارت 55 سے 70 ° F (13 سے 21 ° C) اور نمی 50 فیصد سے کم ہونا چاہئے۔

• کبھی بھی اپنے چاکلیٹ کو فرج میں محفوظ نہ کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

چاکلیٹ کب تک محفوظ ہوسکتی ہے؟

اگر یہ ائیر ٹیٹ کنٹینر میں ہے تو ، اس وقت تک اس وقت تک چل سکتی ہے جب آپ کینڈی بنانے کے لئے چاکلیٹ کی تاریخ کا استعمال کرتے تھے۔

کیا میں خود اپنے سانچوں کو بنا سکتا ہوں؟

جی ہاں. آپ چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا حاصل کرکے اور اسے مولڈر یا چاقو سے تشکیل دے کر اپنے سانچوں کو بنا سکتے ہیں۔

کیا کوئی ایسی چاکلیٹ ہے جو سڑنا کے بغیر بھی بنائی جاسکتی ہے؟

آپ بغیر کسی سڑنا کے چاکلیٹ کینڈی نہیں بناسکتے ہیں ، لیکن آپ شیٹ پین سے چاکلیٹ شارڈ بنا سکتے ہیں۔

میں نے ڈبل بوائلر پر وینہوٹن پروفیشنل چاکلیٹ بارز ، ڈارک چاکلیٹ کو 66٪ کوکو کے ساتھ پگھلانے کی کوشش کی۔ یہ کبھی نہیں پگھلا۔ میں اس برانڈ کے ساتھ مولڈ چاکلیٹ کیسے بناؤں؟

کیا پانی ابلتا تھا؟ اگر نہیں تو ، یہ مسئلہ ہوسکتا ہے۔ اگر پانی ابل رہا ہوتا تو ، پھر شاید چاکلیٹ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں نہ ہوتا۔

اسے بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

شاید ایک گھنٹہ ، زیادہ سے زیادہ

کیا مجھے اپنے چاکلیٹ کے سانچوں کو چکنائی کرنی چاہئے؟

آپ انہیں ہلکا سپرے دے سکتے ہیں ، تاکہ یہ یقینی بنائے کہ چاکلیٹ نکل آئیں ، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• پلاسٹک کینڈی سڑنا
• ڈبل بوائلر (کورورچر چاکلیٹ کے لئے)
• مکسنگ کٹورا (اگر آپ مائکروویونگ کررہے ہو تو تندور محفوظ)
• باورچی خانے سے متعلق ترمامیٹر
• نچوڑنا بوتل
• چمچ یا 5 آونس (140 جی) گیس
• چھوٹی پیلیٹ چاقو یا آفسیٹ میٹل اسپاٹولا
• لالیپپ لاٹھی (چاکلیٹ لالیپپس کیلئے)

اشارے

انتباہ

• کبھی بھی اپنے کینڈی کا مولڈ ڈش واشر میں نہ دھویں۔
• بالغ کی مدد کے بغیر مائکروویو یا تندور استعمال نہ کریں۔