مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

دیگر حصے 4 ترکیب کی درجہ بندی

خستہ خنزیر کے گوشت سے لے کر روایتی چینی ہلچل - فرائی تک ، تلی ہوئی سور کا گوشت تیار کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ اس مضمون کو تین انگلیوں سے لیکین والی ’اچھی ترکیبیں‘ کے لئے پڑھیں جو ایک گھنٹہ میں تیار ہوجائیں گی!

اجزاء

جنوبی طرز کے فرائڈ سور کا گوشت

• 8 (تقریبا 1 انچ موٹی) ہڈیوں میں سور کا گوشت
• 4 کپ سبزیوں کا تیل
• 1/3 کپ تمام مقصد آٹا
• 3 چمچ لہسن پاؤڈر
• 1 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1 1/4 چمچ کالی مرچ
• 1 چوٹکی لال مرچ
• 1 چوٹکی اجوائن کے بیج
• 2/3 کپ چھاچھ

سرونگ: 8 | کل وقت: 30 منٹ

سور کا گوشت اور ادرک ہلچل بھون

• 1/4 پاؤنڈ دبلی پتلی سور کا گوشت ، پتلی سے کٹا ہوا
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• ⁄₂ انچ (1.3 سینٹی میٹر) تازہ ادرک کی جڑ کا ٹکڑا ، تھوڑا سا کٹا ہوا
• 1 1/2 چائے کا چمچ سویا چٹنی
• 1/3 چائے کا چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ تل کا تیل
• 1 ہرا پیاز ، کٹی ہوئی
• 1 چمچ چینی چاول کی شراب
• ابلی ہوئے سفید چاول

سرونگ: 2 | کل وقت: 30 منٹ

بروکولی کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی سور کا گوشت ٹینڈرلوئن

• 3/4 پاؤنڈ سور کا گوشت ٹینڈرلوین ، ⁄ میں کاٹا₄ انچ (0.6 سینٹی میٹر) سلائسیں ، چاندی کی جلد ہٹا دی گئی
• 3 چمچ گہری سویا ساس
• 1 چمچ چینی چاول کی شراب
• 1/4 کپ سیپٹر چٹنی
• 3/4 کپ چکن شوربہ
• 2 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ
• 1/2 چائے کا چمچ گہرا تل
• 1/2 چائے کا چمچ پسے ہوئے سرخ مرچ
• تیل کے 2 کھانے کے چمچ
• 1 درمیانی پیاز ، کٹی ہوئی
• 3 دستانے لہسن ، پتلی سے کٹی ہوئی
• 12 آونس بروکولی فلورٹس ، کٹی ہوئی
• 1/2 کپ بھنے ہوئے کاجو
• سبز پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• ابلی ہوئے سفید چاول

سرونگ: 4-6 | کل وقت: 50 منٹ

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: جنوبی طرز کے فرائڈ سور کا گوشت

1. 

   
   
   ایک کٹوری میں نمک ، کالی مرچ ، لال مرچ ، اور اجوائن کے بیجوں کو ملا کر سور کا گوشت چپس کے لئے ملائیں۔ خنزیر کے گوشت کا گوشت ایک بڑی پلیٹ میں ترتیب دیں اور ہر ٹکڑے کے دونوں اطراف پر مسالا رگڑیں۔

2. 

   
   
   سور کا گوشت چوس پر ڈال دیں ، ایک بار پلٹ کر دونوں اطراف کوٹ کریں۔ آٹے کو ایک بڑی ، اتلی پلیٹ میں پھیلائیں اور تیار کریں۔

3. 

   تیل کو گہری کھال میں 350 ڈگری فارن ہائیٹ (176 ڈگری سینٹی گریڈ) گرم کریں۔ ہر ایک ٹکڑے کو اچھی طرح سے کوٹ کرنے کو یقینی بناتے ہوئے آٹے میں سور کا گوشت کاٹ لیں۔ کسی بھی اضافی آٹے کو برش کریں اور پھر گوشت کے ہر ٹکڑے کو اسکیلیٹ میں منتقل کریں۔
   • گوشت کو پین پر ایک ہی پرت میں ترتیب دیں ، اگر ضروری ہو تو علیحدہ شفٹوں میں کھانا پکائیں۔

4. 

   گوشت کے ہر ٹکڑے کو 8-10 منٹ ، یا سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ کھانا پکاتے ہی ہر ٹکڑے کو ایک بار پلٹائیں۔

5. 

   چپس کو اسکیلیٹ سے ہٹا دیں اور انہیں ایک سرونگ ڈش میں رکھیں جس میں کاغذ کے تولیے لگے ہوں۔ کاغذ کے تولیے کسی بھی اضافی تیل کو جذب کریں گے۔

6. 

   فورا. خدمت کریں۔ ایک طرف ترکاریاں ، انکوائری سبزیاں ، اور / یا چھلکے ہوئے آلو سے لطف اٹھائیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 2: سور کا گوشت اور ادرک ہلچل بھون

1. 

   درمیانی اونچی آنچ پر سبزیوں کے تیل کو ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ ادرک ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

2. 

   سور کا گوشت ، سویا ساس ، اور چینی شامل کریں۔ کبھی کبھار ہلچل میں ، تقریبا 10 منٹ تک پکائیں۔

3. 

   تل کے تیل ، ہری پیاز اور چاول کی شراب میں مکس کریں۔ گرمی کو ایک ابال پر کم کریں اور تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں ، یا اس وقت تک کہ سور کا گوشت نرم ہوجائے۔

4. 

   تپش کو گرمی سے نکال دیں۔ سفید چاول کے ساتھ پیش کریں اور کٹے ہوئے گاجروں سے گارنش کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 3: بروکولی کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی سور کا گوشت

1. 

   سور کا گوشت سلائسیں ایک مکسنگ کٹوری میں ڈالیں اور چاول کی شراب اور سویا ساس کی 1 چمچ کے ساتھ ٹاس کریں۔ کم از کم 30 منٹ کے لئے ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔

2. 

   چکن شوربے کا 1/4 کپ ، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس ، کارن اسٹارچ ، تل کا تیل ، صدف چٹنی ، اور کالی مرچ ایک چھوٹی پیالی میں ملا دیں۔ اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں اور ایک طرف رکھیں۔

3. 

   اونچی گرمی پر ایک اون یا گرمی گرم کریں۔ پین میں سبزیوں کا تیل شامل کریں اور ایک بار گرم ہوجائیں تو اس میں سور کا گوشت ڈالیں۔ تقریبا 1 منٹ یا مزید گلابی ہونے تک پکائیں۔ سور کا گوشت علیحدہ پلیٹ میں منتقل کریں۔

4. 

   پیاز اور لہسن کو پین میں رکھیں اور نرم ہونے تک تقریبا seconds 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ بروکولی اور باقی چکن اسٹاک کا 1/2 کپ شامل کریں۔ سبزیوں کو تقریباring 3 منٹ تک پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔

5. 

   سویا ساس اور چکن شوربے کے آمیزے کو پین میں ڈالیں اور مزید ایک منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہوجائے۔

6. 

   سور کا گوشت پین میں لوٹائیں اور کاجو میں چھڑکیں۔ اجزاء کو ایک ساتھ ٹاس کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔
   • اس پکوان کا ابلی ہوئے سفید چاول سے لطف اٹھائیں ، اور کٹے ہوئے سبز پیاز سے گارنش کریں۔

     

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

اشارے

• نمکین گاجر ، سنیپ مٹر ، بینگن ، اور دوسری سبزیاں اضافی ذائقہ کے لئے سور کا گوشت ہلچل سے بھوننے والی ترکیبیں میں شامل یا تبدیل کی جاسکتی ہیں۔

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

جنوبی طرز کے فرائڈ سور کا گوشت

• ایک گہری کھوکھلی
• 3 بڑی ، اتلی پلیٹیں
• اختلاط کے لئے ایک پیالہ
• کاغذ کے تولیے
• ٹونگس (اختیاری)

سور کا گوشت اور ادرک ہلچل بھون

• ایک wok یا گہری skillet

بروکولی کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی سور کا گوشت ٹینڈرلوئن

• دو درمیانے سائز کے اختلاط کٹوری
• ایک wok یا گہری skillet
• ایلومینیم ورق