مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• انتباہ

دوسرے حصے

اصل میں ایک ایرانی شراب ، فلوڈا پاکستان میں بہت مشہور ہے۔ دوسرے ممالک میں ، اسے صرف کلفی ہی کھایا جاتا ہے۔ مغلوں کے ذریعہ متعارف کرایا گیا کُلفی ، اس تازگی پینے میں سب سے اوپر ہے۔

اجزاء

کلفی کے لئے:

• 1 کوارٹ ساڑھے آدھا
• 8 آونس ٹھنڈا کوڑا یا ایک پنٹ کوڑے کی کریم
• 14 اونس میٹھا گاڑھا دودھ
• 1/2 کپ پستا (اختیاری)
• 1 چائے کا چمچ گلاب پانی (اختیاری)
• 8 سلائسین سفید روٹی

فلوڈا کے لئے:

• 1 اور 1/2 کپ دودھ
• 3 چمچوں میں تلسی کے بیج
• 9 کھانے کے چمچ گلاب کا شربت
• 3 آونس ورمیسیلی

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 2: کلفی کے لئے

1. 

   اپنے بلینڈر میں تمام اجزاء ملا دیں۔

2. 

   
   
   ایک بڑے کنٹینر میں مرکب ڈالیں۔

3. 

   اسے 24 گھنٹے منجمد کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 2 میں سے 2: فلوڈا کے لئے

1. 

   
   
   تلسی کے بیجوں کو دو گھنٹے پانی میں بھگو دیں۔

2. 

   تلسی کے بیجوں سے پانی نکالیں۔

3. 

   
   
   ورمسیلی کو ابالیں ، اس میں سے پانی نکالیں ، اور اسے کچھ دیر ٹھنڈا ہونے دیں (بہتر ہے کہ اسے ایک کنٹینر میں ڈال کر اس کو ریفریجریٹ کریں۔

4. 

   اپنے انسداد پر تین شیشے رکھیں۔ آپ کو اپنے اجزاء کو تیسرے حصوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہوگی۔

5. 

   ورمسیلی ڈالیں۔

6. 

   شیشے میں کچھ کلفی کھینچیں۔

7. 

   میں تلسی کے بیجوں کو چھڑکیں۔

8. 

   گلاب کا شربت ڈالیں۔

9. 

   دودھ بھی ڈالیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

کیا کُلفی کوئی مشروب ہے یا میٹھی؟

کلفی ایک میٹھی ہے۔ یہ سردی ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا ہے۔

کیا میں گلاب کے شربت کے بجائے روہ افزا شامل کرسکتا ہوں؟

بہت سے لوگ ایسا کرتے ہیں ، لیکن اس سے روہ افزا کا ذائقہ ملے گا۔ اگر آپ کوئی خاص گلاب ذائقہ بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو گلاب کے شربت کی ضرورت ہوگی۔

اشارے

• اس کو ایک مخصوص ذائقہ دینے کے لئے کچھ زعفران چھڑکیں۔
• کچھ حلال یا باقاعدہ جیلو کو کیوب میں کاٹ دیں تاکہ رنگ کا ایک بڑا داغ شامل ہو۔
• کُلفی میں آم کا کچھ گودا شامل کرنے سے کُلفی کو آم کی طرح ذائقہ ملے گا۔

انتباہ

• خدمت کرنے سے پہلے ایک ساتھ گلاب کا شربت اور دودھ ہلانا مت بھولنا!