مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے

دوسرے حصے 7 نسخہ کی درجہ بندی

ایوکاڈوس میں کریمی ، بھرپور ساخت ہوتا ہے اور ڈپ کی شکل میں مزیدار کا ذائقہ ہوتا ہے۔ روایتی ایوکاڈو ڈپ ، جسے گواکامول بھی کہا جاتا ہے ، کٹٹے ہوئے ٹماٹر ، پیاز اور کچھ مصالحوں کے ساتھ ایک کپ کے ساتھ تین یا اس طرح کے پکے ہوئے ایوکاڈو مل جاتے ہیں۔ اگر آپ کو ہموار ڈپ پسند ہے تو ، اجزاء کے ساتھ پروسیسنگ کرنا ایک اور سوادج آپشن ہے۔ اگر آپ کوئی سوادج تجربہ کرنے کے لئے تیار ہیں تو ، آم آموکاڈو ڈپ کرنے کی کوشش کریں۔

اجزاء

روایتی ایوکاڈو ڈپ

• 3 پکے ایوکاڈو
• 1 چونا ، رسا
• 1/2 چائے کا چمچ کوشر نمک
• 1 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1/2 درمیانی پیاز ، ڈائسڈ
• 1/2 جالپینو مرچ ، بیج اور کیما بنایا ہوا
• 2 چھوٹے ٹماٹر ، بیج اور ڈائس
• 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا دستی

دہی ایوکاڈو ڈپ

• 3 پکے ایوکاڈو
• 3/4 کپ سادہ دہی
• 2 چمچوں میں تازہ چونے کا جوس
• 1/2 کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز
• 1 چمچ باریک کٹی ہوئی ، جالیڈیو کالی مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• لہسن کی 1 لونگ ، کیما بنایا ہوا
• چمچ کٹی ہوئی تازہ لال مرچ

آم آموکاڈو ڈپ

• 3 پکے ایوکاڈو
• 1 پکا ہوا آم ، چھلکا ، بیج اور پکا ہوا
• 1 ٹماٹر ، بیج اور ڈائس
• 2 ہرا پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1/4 کپ تازہ چونے کا جوس
• 1 چمچ باریک کٹی ہوئی ، جالیڈیو کالی مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ نمک

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: روایتی ایوکوڈو ڈپ

1. 

   
   
   مکمل طور پر پکے ہوئے ایوکاڈو کا انتخاب کریں۔ ایووکاڈو اس وقت بہترین ذائقہ پیتے ہیں جب وہ اپنے پکے عروج پر ہوں۔ جب وہ ضعیف ہوجاتے ہیں تو ان کے ساتھ کام کرنے میں سختی ہوتی ہے ، اور جب وہ زیادہ فائدہ اٹھاتے ہیں تو وہ ان کا اچھا ذائقہ کھو دیتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ایوکاڈوس کا انتخاب کرتے ہیں جو آپ کو اپنی انگلی سے جلد دبانے پر تھوڑا سا دیتے ہیں۔
   • جلد کا رنگ گہرا سبز ہونا چاہئے ، جس میں سیاہ دھبے نہیں ہیں۔
   • اگر صرف انڈرائپ ایوکاڈو دستیاب ہوں تو ، ڈپ کرنے سے پہلے کچھ دن پکنے کے ل the انہیں کاؤنٹر پر رکھیں۔

2. 

   
   
   ایوکاڈوس کو چھیل اور کھودیں۔ ایک تیز چاقو لے لو اور اسے ایوکوڈو کی نوک کے قریب داخل کریں۔ جب تک آپ گڑھے تک نہ پہنچیں اس وقت تک اس کو دبائیں ، اور ایوکاڈو کو لمبائی کے لحاظ سے دو حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے گڑھے کے چاروں طرف کاٹ لیں۔ آدھے حصے کو الگ کریں ، گڑھے کو ہٹا دیں ، اور ایک چمچ استعمال کرکے ایوکاڈو گوشت کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ باقی ایوکاڈو کے ساتھ دہرائیں۔
   • اگر ایوکاڈو پکے ہیں ، تو یہ عمل آسان ہونا چاہئے۔ گوشت سے جلد اور گڑھے دور ہوجائیں گے ، لہذا آپ اس کو پیالے میں کھینچنے کا تیز کام کرسکتے ہیں۔
   • کم پکے ایوکاڈوس کے ل you ، آپ کو ایوکاڈو کا گوشت گڑھے سے دور کرنے کے لئے چاقو کا استعمال کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

3. 

   
   
   چونے کے جوس اور مصالحے کے ساتھ ایوکاڈو کو میش کریں۔ ایوکاڈو کے اوپر چونے کا جوس ڈالیں۔ نمک اور لہسن پر چھڑکیں۔ چونے کے جوس اور مصالحے کے ساتھ ایوکوڈو کو میش کرنے کے لئے ایک کانٹا یا آلو مشر کا استعمال کریں یہاں تک کہ وہ مرکب ہوجائیں۔
   • جب تک آپ اپنی مطلوبہ ساخت حاصل نہیں کرتے میش کریں۔ کچھ لوگوں کو ان کا ایوکاڈو ڈپ چنکی پسند ہے ، جبکہ دوسروں کو یہ آسانی ہے۔
   • اگر مطلوب ہو تو اضافی مصالحہ شامل کریں۔ 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ اور 1/2 چائے کا چمچ جیرا پاؤڈر اسپیسیئر ڈپ کے لئے آزمائیں۔

4. 

   کٹی ہوئی پیاز ، ٹماٹر اور کالی مرچ میں ہلچل۔ ان اجزاء کو پیالے میں چھڑکیں اور ایک چمچ استعمال کرکے ایوکاڈو کے ساتھ جوڑیں۔ کٹی ہوئی لال مرغ کے ساتھ اوپر (یا اگر آپ ذائقہ پسند نہیں کرتے تو چھوڑ دیں)۔

5. 

   ٹارٹیلا چپس کے ساتھ پیش کریں۔ گواکیمول عام طور پر ٹارٹیلا چپس کے ساتھ یا ٹیکوس ، برٹیز اور فجیٹاس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اگر چاہیں تو سالسا اور ھٹا کریم کے ساتھ پیش کریں۔ فرج میں دو دن تک اضافی ڈپ اسٹوریج کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 4 کا 4: دہی ایووکاڈو ڈپ

1. 

   ایوکاڈوس کو چھلکے اور بیج دیں۔ اپنے سپر مارکیٹ سے تازہ ، پکے ہوئے ایوکاڈو کا انتخاب کریں۔ جب آپ جلد کو دبائیں تو گوشت کو تھوڑا سا انڈےٹ کرنا چاہئے۔ ایک ایوکوڈو کی نوک کے قریب تیز چاقو داخل کریں اور جب تک آپ گڑھے پر نہ لگیں اس وقت تک دبائیں۔ ایوکاڈو کو آدھے حصوں میں الگ کرنے کے لئے گڑھے کے چاروں طرف سلائس کریں۔ گڑھے کو ہٹا دیں اور گوشت کو فوڈ پروسیسنگ کنٹینر میں رکھیں۔ باقی ایوکاڈو کے ساتھ دہرائیں۔
   • اگر آپ کے پاس ایوکاڈوس کا مقابلہ بہت کم ہے تو ، اس وقت تک انتظار کرنا بہتر ہوگا جب تک وہ اس میں کمی محسوس نہیں کرتے۔ انڈرائپ ایوکاڈوس ہموار ڈپ میں عمل نہیں کریں گے۔
   • اگر آپ کے ایوکاڈو حد سے زیادہ ہیں تو ، بھوری رنگ کے دھبے کاٹ دیں اور اپنے ڈپ میں صرف روشن سبز ایوکاڈو گوشت ہی استعمال کریں۔

2. 

   چونے کے جوس اور دہی کے ساتھ ایوکاڈو پر عمل کریں۔ چونے کے جوس کو فوڈ پروسیسنگ کنٹینر میں نچوڑ لیں اور اوپر دہی کا چمچ ڈال دیں۔ ہموار ہونے تک مرکب پر عمل کریں۔
   • اگر آپ چاہیں تو آپ فیٹ فیٹ دہی کی جگہ کم چربی والے دہی کا استعمال کرسکتے ہیں۔
   • یا ایک مختلف ذائقہ کے لئے دہی کو ھٹا کریم سے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔
   • لیموں کے جوس کو چونے کے جوس کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

3. 

   پیاز ، کالی مرچ اور مصالحہ ڈالیں۔ کھانے کی پروسیسنگ کنٹینر میں پیاز ، کالی مرچ ، نمک اور لہسن رکھیں۔ اجزاء پر کارروائی کریں یہاں تک کہ ہر چیز ہموار اور اچھی طرح سے ڈپ میں شامل ہوجائے۔
   • اگر آپ اپنی ڈپ میں کرنچ کے عنصر کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ان اجزاء پر کارروائی کرنے کے اقدام کو چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے بجائے ، ایک پیالے میں ڈوبنے کا چمچ اور پیاز ، کالی مرچ ، نمک اور لہسن کو الگ الگ ہلائیں۔
   • اسپیسیئر ڈپ کے ل 1/ ، مکسچر میں 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ اور 1/2 چائے کا چمچ جیرا ڈالیں۔

4. 

   پیسنے کے ساتھ دیپ کو سجائیں اور پیش کریں۔ سرونگ ڈش میں ڈپ کے چمچ ڈالیں اور اس کو لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ پیٹا چپس یا کریکر کے ساتھ خدمت کریں۔ فرج میں دو دن تک اضافی ڈپ اسٹوریج کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 4: آم آموکاڈو ڈپ

1. 

   ایوکاڈو کو چھیل کر کاٹ لیں۔ اپنے سپر مارکیٹ سے تازہ ، پکے ایوکاڈوس خریدنا یقینی بنائیں۔ جب آپ جلد کو دبائیں تو گوشت کو تھوڑا سا انڈےٹ کرنا چاہئے۔ ایک ایوکوڈو کی نوک کے قریب تیز چاقو داخل کریں اور جب تک آپ گڑھے پر نہ لگیں اس وقت تک دبائیں۔ ایوکاڈو کو آدھے حصوں میں الگ کرنے کے لئے گڑھے کے چاروں طرف کاٹ دیں۔ گڑھے کو ہٹا دیں اور گوشت کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ ایوکاڈو گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
   • جب آپ اسے ختم کردیتے ہیں تو ایوکاڈو گوشت کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں ، لہذا آپ اسے ٹکڑوں میں بھی ٹکڑے ٹکڑے کرسکیں گے۔
   • یہ نسخہ ایووکاڈو کے ساتھ بنانا آسان ہے جو بہت ہلکے پھلکے ہیں ، کیوں کہ ایوکاڈو کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی بجائے اپنی شکل اختیار کرلیتے ہیں۔

2. 

   کٹی ہوئی ایوکوڈو مکس کریں ، کٹا ہوا آم اور ٹماٹر۔ آم اور ٹماٹر کو چھیلنے اور کاٹنے کے بعد ، انہیں ایوکاڈو کے ساتھ ایک پیالے میں رکھیں۔ اجزاء کو ملانے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔

3. 

   چونے کا جوس ، پیاز اور نمک شامل کریں۔ چونے کے جوس کو مرکب کے اوپر نچوڑ لیں اور کٹی ہری پیاز اور نمک چھڑک دیں۔ مرکب کو ٹاس کرنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں تاکہ ایوکوڈو ، آم اور ٹماٹر چونے کے جوس اور سیزننگس کے ساتھ پوری طرح لیپت ہوجائیں۔
   • ڈپ کو زیادہ سے زیادہ اختتام نہ کریں ، کیوں کہ اگر آپ اسے بہت زیادہ سنبھالتے ہیں تو ایوکوڈو ٹوٹنا شروع ہوجائے گا۔
   • اسپیسیئر ڈپ کے ل 1/ ، 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ اور 1/2 چائے کا چمچ جیرا ڈالنے کی کوشش کریں۔

4. 

   چپس یا کریکر کے ساتھ خدمت کریں۔ مینگو ایوکاڈو ڈپ سمندری غذا کے برتن میں بھی لذیذ ہوتا ہے ، جیسے فش ٹیکو۔ تین دن تک فریج میں احاطہ کرتا بچا ہوا ڈپ اسٹور کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 4 میں سے 4: اپنا ایوکاڈو ڈپ بنائیں

تیاری کر رہا ہے

1. 

   پکے ایوکاڈو کو منتخب کریں۔ انگوٹھے کی ایک اچھی قاعدہ یہ ہے کہ ڈوبنے والے ہر شخص کے لئے ایک ایوکاڈو استعمال کریں۔

2. 

   ھٹی شامل کریں. ہر تین ایوکاڈو کیلئے ، ایک تازہ چونا استعمال کریں۔ یا ، تازہ لیموں یا چونے کا مرکب استعمال کریں یا ، ایک چوٹکی میں ، اصلی لائم جیسے متبادل سے مساوی رس۔

3. 

   ذائقہ اور انتخاب کے اضافے کا انتخاب کریں۔ آپ ذائقہ میں شامل کر سکتے ہیں جیسے چیپوٹلی مرچ ، لال مرچ ، پیپریکا ، سفید کالی مرچ ، اور / یا دیگر مسالا (یعنی سپن یا نمک کا نمک یا نمک ملاوٹ جیسے سپائیک یا مسز ڈیش)۔ یہ آپ کا موقع ہے کہ آپ اپنی پسند کے مطابق ڈپ کو تیار کرلیں۔
   • کچھ لوگ اس کی خوشنودی کو ترجیح دیتے ہیں ، ایوکاڈو خود نازک اور مزیدار ذائقہ بناتے ہیں۔
   • اختیاری دیگر اجزاء میں شامل ہیں: تازہ ، میٹھے باریک کٹے ہوئے پیاز ، تازہ باریک کٹی ہوئی پتلی اور بیج شدہ ٹماٹر ، یا تازہ لال مرچ کے پتے - آپ کے ذائقہ کے مطابق ان یا دیگر اجزاء کا کوئی مجموعہ۔ مختلف مجموعے آزمائیں ، آس پاس کھیلیں۔

     

ایوکاڈو ڈپ کرنا

1. 

   خدمت کرنے سے پہلے فوری جمع ہوجائیں۔ یہ یقینی طور پر کرنے کا بہترین طریقہ ہے ، کیونکہ یہ زبردست تازہ ہے۔ دوسرے اجزاء کٹے اور تیار کرلیں۔ چونے / لیموں کو نصف میں کاٹ لیں۔
   • جب دیگر تمام اجزاء تیار ہوجائیں تو ، ایوکوڈو کو چھیل لیں اور تیز چاقو استعمال کرکے اور سیدھے لکیر میں گڑھے کے آس پاس جاکر نصف میں کاٹ لیں۔ بڑے بیجوں کا بیج نکالیں۔ (گڑھے / بیج کو ہٹانے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ایک تیز دھار چاقو لے اور بیج کو اس کے ساتھ تیز رفتار سے چھڑکیں ، چاقو کو دفن کرنا ہی کافی ہے تاکہ بیج کو پکڑ کر موڑ سکے اور اسے باہر اٹھا سکے۔)

     

2. 

   ایک بڑی فلیٹ سطح والی کٹوری میں ایوکوڈو آدھے حصے رکھیں۔ کانٹے یا آلو کی مشر (جو بعد میں بہت تیز اور آسان تر ہوتا ہے) کا استعمال کرتے ہوئے ، ایوکاڈوس کو گندھے پیسٹ میں میش کریں۔

3. 

   تازہ چونا یا چونے / لیموں کا رس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر حسب ضرورت سیزن (کچھ بھی شامل کرنے سے پہلے پہلے ذائقہ ، اور ہر اضافے کے بعد دوبارہ ذائقہ)۔ جب یہ آپ کا ذائقہ ہو تو ، دیگر تازہ اجزاء شامل کریں۔

4. 

   بہترین نتائج کے ل right فورا. خدمت کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

کیا میں تھوڑی مقدار میں میئونیز استعمال کرسکتا ہوں؟

یقینا ، یہ آپ پر منحصر ہے۔ ہوسکتا ہے کہ اسے تھوڑی سے آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کو یہ کس طرح پسند ہے۔

اشارے

• بہترین ذائقہ کے لئے اختلاط کے فورا بعد ڈپ کی خدمت کریں۔ ایوکاڈو چھیلنے کے بعد جلدی سے براؤن ہوجاتا ہے۔
• پکے ایوکاڈوس ہلکی آواز میں ہلکی ہلکی آواز اٹھائیں گے کیونکہ بڑا بیج تھوڑا سا ڈھیلا پڑا ہے ، لیکن ایوکاڈوز اتنے نرم نہیں ہوں گے جب آپ انہیں اٹھاتے وقت آپ کی انگلی کے نیچے غار ہوجائیں۔ جانچنے کا دوسرا طریقہ یہ دیکھنے کے لئے کہ آیا ڈوٹا آسانی سے آ جاتا ہے تو ایوکوڈو پک جاتا ہے یا نہیں۔
• اگر آپ ایوکاڈو پتھر کو ڈپ میں ڈال دیتے ہیں تو ، اسے براؤن ہونے سے روک دیتا ہے۔
• ایوکاڈوس نازک پھل ہیں جو آسانی سے پھلتے ہیں۔
• کسی ایوکاڈو کو پکنے کے لئے اسے بھوری رنگ کے کاغذ کے تھیلے میں کچھ کیلے کے ساتھ رکھیں۔