مواد

• اقدامات
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• انتباہ

دوسرے حصے

آپ نے ہفتے میں اس سے لطف اندوز کرنے کی نیت سے کتنی بار تازہ پیداوار خریدی ہے ، صرف ایک بار جب آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں تو اسے خراب کرتے ہوئے پاتے ہیں؟ یہ واقعہ بہت سارے گھروں میں عام ہے ، اور غیر مناسب اسٹوریج کی وجہ سے بڑھ گیا ہے۔ اپنی تازہ پیداوار کو بہتر طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ سیکھنا اس کو زیادہ دیر تک چلنے میں مدد فراہم کرے گا ، لہذا آپ کو اپنی پسند کے پھلوں اور سبزیوں سے لطف اندوز ہونے والی محدود کھڑکی پر دباؤ ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اقدامات

طریقہ 3 میں سے 1: پھل ذخیرہ کرنا

1. 

   اپنے باورچی خانے کے کمرے کے درجہ حرارت والے علاقے میں ٹماٹر اپنے کاؤنٹر پر رکھیں۔ جب ٹھنڈی ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ٹماٹر ذائقہ اور تازگی میں مبتلا ہوجاتے ہیں۔ بہت زیادہ گرمی سڑنے پر قرض دیتا ہے۔ اپنے ٹماٹروں کی حفاظت اور اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ وہ اپنی سوزش کو برقرار رکھیں ، کاغذ کے تولیوں سے ایک بڑی پیالی کو پیڈ کریں اور ٹماٹر کو پیالے میں رکھیں۔

2. 

   
   
   اپنے سیب کو اپنے ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں رکھیں۔ سیب کو ٹھنڈا رکھنے کی ضرورت ہے اور آپ کے ریفریجریٹر میں دوسرے پھلوں سے الگ رکھیں۔ اپنے دراج میں رکھنے سے پہلے انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔ کرسپر دراز انہیں مناسب درجہ حرارت پر رکھیں گے جبکہ ان کی ساخت اور ذائقہ کو بھی محفوظ رکھیں گے۔

3. 

   
   
   اپنے لیموں اور انگور کو تھمائیں ، پھر اپنے فرج میں رکھیں۔ یہ دونوں پھل کھلی ہوا میں سڑنے کا خطرہ ہیں۔ ان کو ٹھنڈا رکھنا ان کی مدد کرنے کی کلید ہے۔ ان دونوں پھلوں کی بیگنگ کی مختلف ضروریات ہیں ، لہذا آپ ان کو ذخیرہ کرتے وقت انہیں ذہن میں رکھیں۔
   • لیموں پلاسٹک کے تھیلے میں ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پلاسٹک کا بیگ مضبوطی سے بند ہو تاکہ لیموں کسی بھی بے نقاب ہوا سے محفوظ رہے۔ اس سے انہیں اپنی نمی کھونے اور سخت اور خشک ہونے سے بچایا جا. گا۔
   • آپ یا تو اپنے انگور کو بیگ میں چھوڑ سکتے ہو جس میں آپ نے انہیں خریدا تھا یا اسے کسی نئے میں منتقل کر سکتے ہیں۔ کاغذ کی بوری ان کی جاذب خصوصیات کی وجہ سے بہترین اسٹوریج مہیا کرتی ہے۔

4. 

   
   
   چیری کو منجمد کریں یا انہیں اپنے فرج میں رکھیں۔ چیری سرد درجہ حرارت میں پروان چڑھتے ہیں۔ در حقیقت ، آپ کے ریفریجریٹر سے زیادہ گرم ماحول چیری کو نقصان پہنچانے کے لئے ثابت ہے۔ اگر آپ ان کو جلد ہی کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، ان کو ریفریجریٹ کرنا ٹھیک ہے۔ تاہم ، اگر آپ ابھی ان کو استعمال کرنے کا ارادہ نہیں کررہے ہیں تو ، آگے بڑھیں اور انہیں اپنے فریزر میں محفوظ کریں۔ بس پہلے ان کو تھم لیں!

5. 

   پانی اور سرکہ میں تازہ بیریوں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے صاف کریں۔ سرکہ بیر کی طرف ایک جراثیم کش ایجنٹ کا کام کرے گا۔ اگر آپ کے پاس سلاد اسپنر ہے تو ، آپ اسے جلدی سے خشک کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اپنے صاف اور خشک بیر کو کچھ ٹپر ویئر (یا کسی ڑککن کے ساتھ ایک اور کنٹینر) میں ڈالیں ، جس میں بیر کے ذریعہ جاری ہونے والے اضافی مائع کو جذب کرنے کے لئے نیچے دیئے گئے کاغذ کے تولیے رکھے جاتے ہیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ٹپر ویئر کو قدرے کھلا رکھیں تاکہ بیر چل سکے۔

6. 

   سنتری اور دیگر لیموں کے پھلوں کو اپنے فریج میں رکھیں۔ ھٹی پھل ذخیرہ کرنے میں آسان ہیں۔ وہ آپ کے ریفریجریٹر دراز اور کمرے کے درجہ حرارت کے ماحول میں دونوں کو پروان چڑھ سکتے ہیں۔

7. 

   کاؤنٹر پر کٹے ہوئے پھل چھوڑ دیں۔ اس میں ناشپاتی ، ایوکاڈو ، اور کیلے شامل ہیں ، جو عام طور پر خریدنے سے پہلے خریدے جاتے ہیں جب وہ کھانے میں پکے ہوجاتے ہیں۔ انہیں کھلی جگہ پر چھوڑنے سے وہ پکنے کی ترغیب دیں گے تاکہ آپ ان سے جلد ہی لطف اٹھاسکیں۔

8. 

   پکے ہوئے پھلوں کو اپنے ریفریجریٹر میں منتقل کریں۔ سرد ماحول پکنے کے عمل کو سست یا روکتا ہے ، جو ایوکاڈوس ، کیلے ، سیب ، اور دیگر پھلوں کے ل great بہت اچھا ہے جو تیز رفتار سے پکنا جاری رکھے گا۔ اس سے انھیں زیادہ وقت تک کھانے کا سامان رہے گا۔

طریقہ 3 میں سے 2: سبزیوں کا ذخیرہ کرنا

1. 

   آلو کو اپنے باورچی خانے کے خشک ، ٹھنڈے علاقے میں چھوڑ دو۔ آلو کو کبھی بھی اپنے فرج میں نہ رکھیں؛ اس کا سرد ماحول آلوؤں کے ذائقہ کو بدل دے گا۔ انہیں اپنے چولہے کے علاقے اور آپ کے باورچی خانے کے دیگر گرم حصوں سے دور رکھیں ، کیونکہ گرمی انھیں بو کے ہونے کی ترغیب دے گی۔ یقینی بنائیں کہ آپ نے کچھ آلو ہی خریدے ہیں یا بہت بڑی مقدار میں۔

2. 

   asparagus کے تنوں اور گاجر کے پتوں کو کاٹ لیں ، پھر انھیں پانی کے ایک بڑے کپ میں رکھیں۔ ان دونوں سبزیوں کو تازہ رکھنے کے لئے نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
   • آپ کٹے ہوئے تنوں کو ڈھکنے کے ل for اسپورگس کو دو انچ کے لگ بھگ مائع دینا چاہتے ہیں۔ ایک بار جب asparagus مناسب طریقے سے پلایا جاتا ہے ، آپ ان کے لئے ایک پلاسٹک کے بیگ کو بطور ڈراپ استعمال کرسکتے ہیں۔
   • گاجر کے پتے وہ حصہ ہیں جو بڑھتے ہی رہیں گے اور آخر کار گاجر کے پنپنے لگیں گے۔ اگر آپ انہیں کھانا چاہتے ہیں تو ان کو کہیں اور محفوظ کریں۔ اس دوران پانی کی نمی گاجر کو کھانے کے قابل بنائے گی۔

3. 

   ان کے پیکیج میں مشروم کو فریج کریں۔ اگر آپ نے مشروم خریدے ہیں جو پہلے ہی کٹے ہوئے اور ذخیرہ کیے ہوئے ہیں تو آپ کو انہیں اپنے ریفریجریٹر میں رکھنا ہے۔ ایک بار جب آپ ان کو کھول دیتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ جو بھی چیز آپ استعمال نہیں کرتے اس کو بنڈل میں سیلفین کا استعمال کریں۔ ریپنگ چالیں تاکہ زیادہ سے زیادہ مشروم مناسب وینٹیلیشن حاصل کرسکیں۔
   • کاغذ کی بوریوں میں تازہ مشروم ڈالیں۔ کاغذ کی بوریاں زیادہ جاذب ہوتی ہیں اور بہتر ہوادار ہونے کی اجازت دیتی ہیں۔ پلاسٹک کی بوریاں بہت زیادہ نمی کی اجازت دیتی ہیں ، جو بوس .ے کو ترغیب دیتی ہے۔

4. 

   برسلز انکرت اور گھنٹی مرچ اپنے کاؤنٹر پر رکھیں۔ اس دو قسم کی سبزیوں کو تازہ رکھنے کے ل much زیادہ خاص علاج کی ضرورت نہیں ہے۔
   • جب تک آپ کھانے کے لئے تیار نہیں ہوجاتے اپنے برسلز انکرت سے کسی بھی خشک پتی کو کاٹنا نہیں ہے! پتے برسل انکرت کے کور کو ڈھک رہے ہیں ، ان کو تازہ اور خوردنی رکھتے ہیں۔
   • اگرچہ گھنٹی مرچ کو ریفریجریٹ کیا جاسکتا ہے ، ایسا لگتا ہے کہ اس سے ان کی خوردنی مدت صرف چند ہی دنوں میں کم ہوجاتی ہے۔
   • اگر آپ کے پاس تازہ رکھنے کے لئے بہت زیادہ ہیں تو برسلز انکرت کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔

5. 

   پتیوں والی سبزیاں کللا کریں اور کاغذ یا کپڑے کے تولیہ میں لپیٹیں۔ پانی گرینس سے کسی بھی طرح کی گندگی کو صاف کرے گا ، جب کہ تولیہ کسی بھی اضافی پانی کی دیکھ بھال کرے گا۔ پلاسٹک میں ان سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے بجائے ، آپ کو تولیہ میں گرین کو دونوں طرف لچکدار لگا کر رکھیں جب تک کہ آپ ان کو کھانا نہیں چاہتے ہیں۔ یہ انہیں مزیدار حالت میں رکھے گا۔

6. 

   ہسک اور ڈی کرنل مکئی ، پھر اسے تھیلیوں میں منجمد کریں۔ مکئی پک جاتی ہے جب بھوسی پر رہ جاتا ہے ، اس کا ذائقہ کم ہوتا ہے۔ اگر آپ جلد ہی کبھی اپنا مکئی استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں تو ، بہتر ہے کہ اس کو دانا اتاریں اور بعد میں اس کو چھانیں۔

7. 

   بیگ گوبھی اور فرج میں محفوظ کریں۔ گوبھی ایک کم دیکھ بھال کرنے والی سبزی ہے جو ذخیرہ کرنا آسان ہے۔ یہ ایک عام پلاسٹک بیگ میں رکھنا چاہئے ، جسے آپ کے ریفریجریٹر کے دراز میں سے کسی ایک میں ڈالنا چاہئے۔

طریقہ 3 میں سے 3: تازہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں محفوظ کرنا

1. 

   اپنی جڑی بوٹیاں کسی پیالے یا سلاد اسپنر میں دھوئے۔ جڑی بوٹیوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں ، پھر اسے سوکھیں یا پیٹا کریں۔ دھونے کے بعد انہیں سو فیصد خشک کرنے کی بات کو یقینی بنائیں ، کیونکہ اگر وہ بہت زیادہ پانی کی زد میں آجائیں تو وہ گل جائیں گے۔

2. 

   اپنی سخت جڑی بوٹیوں کو نم اور اپنے فرج میں رکھیں۔ آپ ان کی ساخت سے سخت جڑی بوٹیوں کی شناخت کرسکتے ہیں۔ سخت جڑی بوٹیاں کسی درخت کی ٹہنیوں کی طرح محسوس ہوں گی۔ ان کو کاغذ کے تولیہ میں رول دیں جو قدرے گیلے ہوں ، پھر انہیں فریزر بیگ یا لپڈ ٹپر ویئر کی کٹوری میں رکھیں جب تک کہ آپ استعمال کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔ جڑی بوٹیاں آپ کے ریفریجریٹر کے کرکرا میں چلی جانی چاہئیں۔

3. 

   اپنی نرم جڑی بوٹیاں اچھالیں اور انہیں پانی میں رکھیں۔ آپ بتاسکتے ہیں کہ آیا آپ کی جڑی بوٹیاں ان کے پتوں کو محسوس کرکے نرم ہیں ، جو لچکدار اور سرسبز ہونا چاہئے۔ اس کے تنے پر جڑی بوٹیاں کاٹنا یقینی بنائیں۔ اس کے بعد ، آپ انہیں پانی کے ساتھ ایک چھوٹے سے کنٹینر میں منتقل کرسکتے ہیں۔ انہیں اپنے کاؤنٹرز پر چھوڑیں اور ہر دوسرے دن پانی کو باہر نکالیں۔ نرم جڑی بوٹیوں کو نرم رہنے کے لئے کافی نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔

4. 

   اپنے لہسن کو اپنے کچن کے ایک مدھم ، غیر مرطوب علاقے میں رکھیں۔ نمی اور چمک لہسن کو کلی اور سڑنے کا سبب بن سکتی ہے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ وہ بھی وینٹیلیشن کی کافی مقدار حاصل کرنے کے قابل ہیں۔

برادری کے سوالات اور جوابات

میں لیٹش کو تازہ کیسے رکھوں؟

اپنے لیٹش کو ایک بیگ میں رکھیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب تک آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں اسے مکمل طور پر بند رکھیں ، یا اگر آپ کے فریج میں کرسپر ہے تو ، جب وہ پلاسٹک کے تھیلے میں ہے تو اسے وہاں رکھو۔

اشارے

• خریدنے سے پہلے کشی کے آثار تلاش کریں۔ اگر آپ کو پیداوار کے کسی ٹکڑے پر تاریک دھبوں یا چوٹوں کے نشانات نظر آتے ہیں ، یا اگر اسے تکلیف محسوس ہوتی ہے تو اسے واپس رکھیں۔ یہ نشانیاں ہیں کہ پیداوار نے پہلے ہی سڑنے کا عمل شروع کردیا ہے ، اور اسے تازہ نہیں رکھا جاسکتا ہے۔
• گھر پہنچتے ہی آپ کو خریدنے والی تمام پیداوار ڈال دیں۔ جتنی جلدی آپ اپنی پیداوار کو مناسب اسٹوریج میں ڈالیں گے ، اتنا ہی کم امکان ہے کہ جلدی خراب ہوجائیں ، خاص طور پر اگر آپ انتہائی آب و ہوا میں رہتے ہیں۔
• جلد از جلد اپنی پیداوار کا استعمال کریں۔ سبزیوں اور پھلوں کو ذخیرہ کرنے کے بہت سے طریقے ہیں جو انہیں تازہ دم رکھیں گے ، لیکن وہ ہمیشہ کے لئے نہیں رہیں گے۔ جتنی جلدی ہو سکے خریداری کے فورا buy بعد خریدنے کی کوشش کریں۔
• آپ کی پیداوار قدرتی طور پر کب تک چلے گی اس پر نظر رکھیں۔ توقع کی جا سکتی ہے کہ پتی سبزیاں خراب ہونے سے پہلے صرف ایک دو دن جاری رہ سکتی ہے۔ بہت سی دوسری قسم کی پیداواریں ایک ہفتہ میں تھوڑی دیر تک رہتی ہیں۔
• اپنی سبزیوں کو ان کے تھیلوں میں سوراخ کرکے کچھ سانس لینے کا کمرہ دیں۔ انہیں تازہ رہنے کے ل air دونوں ہوا اور کافی جگہ کی ضرورت ہوگی۔
• اپنے فریج کو مستقل بنیاد پر صاف کریں۔ بے ترتیبی فریج ٹھیک طرح سے کام نہیں کرسکتا ہے کیونکہ اس کے درجہ حرارت کو گردش کرنے کے لئے کافی گنجائش نہیں ہے۔ ہفتے میں ایک بار اپنے پرانے یا خراب کھانے کے ریفریجریٹر کو خالی کرنے کی کوشش کریں۔

انتباہ

• آلو اور پیاز الگ الگ رکھنا چاہئے۔ یہ دونوں سبزیاں ایک دوسرے میں ایک کیمیائی رد عمل کو متحرک کرتی ہیں جو ان کی ساخت اور ذائقہ کو متاثر کرتی ہے اور آلو میں بیدار ہونے کی ترغیب دیتی ہے۔
• اپنی سبزیاں اور پھل کبھی بھی ایک ہی کنٹینر یا علاقے میں مت رکھیں۔ بہت سے پھل ، جیسے سیب ، بہت ساری ایتھیلین تیار کرنے کے لئے بدنام ہیں ، ایک گیس جو پکنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ کی ساری پیداوار کو ایک ہی جگہ پر رکھنے سے ، وہ سب بے نقاب ہوجائیں گے اور تیزی سے سڑنا شروع ہوجائیں گے۔