مواد

• اقدامات
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

دوسرے حصے

اگر آپ کووچ تیار کرنا چاہتے ہیں لیکن اس کی خدمت کرنے سے پہلے ٹھیک کرنے کا وقت نہیں رکھتے ہیں تو ، آپ ڈش کو جلدی بناسکتے ہیں اور بعد میں اسے منجمد کرسکتے ہیں۔ کسی کوئیک کو بیکڈ یا بیکڈ حالت میں منجمد کیا جاسکتا ہے۔ دونوں طریقے کافی آسان ہیں۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 3: ان بیکڈ اور پری اسیمبلڈ کوئیکی

1. 

   بھرنے کو پرت سے الگ رکھیں۔ آپ کرسٹ سے علیحدہ کوئیکی بھرنے کو منجمد کرسکتے ہیں یا آپ پورے بیکڈ کوئیکس کو ایک ساتھ منجمد کرسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ کرکرا ، فلاکیئر پرت کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو ، اس کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ آپ اس بھرنے کو الگ سے منجمد کردیں۔
   • اگر آپ طویل مدتی اسٹوریج کے ل keep رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو آپ کرسٹ سے پہلے بھرنے پر بھی غور کر سکتے ہیں۔ یہ فریزر فریزر میں کئی مہینوں تک چل سکتی ہے ، لیکن کچھ دنوں کے بعد کرسٹ کا معیار خراب ہوجائے گا۔

2. 

   
   
   بھرنے کو ایک فریزر بیگ میں رکھیں۔ ہدایت کی ہدایت کے مطابق کوئیک فلنگ تیار کریں۔ پلاسٹک کے ایک بڑے فریزر بیگ میں بھریں اور بیگ پر مہر لگائیں ، پہلے سے زیادہ سے زیادہ ہوا نکالیں۔
   • صرف فریزر سیف بیگ یا کنٹینر استعمال کریں۔ شیشے کے کنٹینر کا استعمال نہ کریں ، اور نہ ہی پتلی پلاسٹک کا بیگ استعمال کریں جو فریزر میں رکھنا بہت کمزور ہو۔
   • موجودہ تاریخ اور بیگ کے مندرجات کے ساتھ بیگ یا کنٹینر کا لیبل لگائیں۔ اس سے یہ یاد رکھنا آسان ہوجائے گا کہ فریزر میں بھرنا کتنا عرصہ ہے۔

3. 

   
   
   پیسٹری کو پائی ٹن میں رول دیں۔ عام اصول کے طور پر ، یہ بہتر ہے کہ کرسٹ کو پکانے سے پہلے اسے وقت سے پہلے بنانے اور اسے منجمد کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے تیار کریں ، لیکن اگر آپ وقت سے پہلے ہی کرسٹ بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو آپ کو اسے اپنے مقصد میں لانا چاہئے۔ پائی ڈش اور ڈش اور کرسٹ دونوں کو پلاسٹک کے ایک بڑے فریزر بیگ میں رکھیں۔
   • موجودہ تاریخ کے ساتھ بیگ پر لیبل لگائیں۔ ایسا کرنے سے یہ معلوم کرنا آسان ہوجائے گا کہ کتنے عرصے سے فریزر میں پرت موجود ہے۔

4. 

   
   
   استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک منجمد کریں۔ جب تک آپ ڈش کو اکٹھا کرنے اور پکانے کا ارادہ نہیں کرتے ہیں تو اس کو 0 ڈگری فارن ہائیٹ (-18 ڈگری سینٹی گریڈ) درجہ حرارت پر رکھتے ہوئے ، کرسٹ اور فریزر میں بھرنے دونوں کو رکھیں۔
   • ایک بیکڈ کوئیکی بھرنا ایک سے تین ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے ، لیکن ان بیکڈ کرسٹ کو 24 یا 48 گھنٹوں سے زیادہ دیر تک نہیں منجمد کرنا چاہئے۔

5. 

   جب استعمال کرنے کے لئے تیار ہو تو بھرنے اور پرت کو پگھلیں. بھرنے کا بیگ اور کرسٹ کو فرج میں رکھیں۔ انہیں آہستہ آہستہ وہاں پگھلنے دیں ، یہاں تک کہ فلنگ کافی گرم ہوجاتا ہے اور واپس مائع میں تبدیل ہوجاتا ہے۔
   • بھرنے میں پائی کرسٹ کے مقابلے میں لمبے عرصے تک پگھلنا ہوگا۔ کرسٹ کو صرف 15 منٹ تک پگھلنے کی ضرورت ہے۔ بھرنے میں ایک یا دو گھنٹے کے لئے فرج میں ڈیفروسٹ کی ضرورت ہوگی۔ وقت سے پہلے ہی منصوبہ بنائیں ، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کو پکانے کی ضرورت سے پہلے ہی مائع حالت میں پگھلنے کے لئے کافی وقت ہو۔

6. 

   جمع کے طور پر اور ہدایت کے مطابق بیک کریں. کرسٹ میں بھریں اور کوئیک کو بیک کریں جیسا کہ ہدایت کی ہدایات میں دیا گیا ہے۔ چونکہ دونوں حصوں کو اس نکتے سے پگھلنا چاہئے ، لہذا کھانا پکانے کا وقت متاثر نہیں ہونا چاہئے۔
   • تاہم ، نوٹ کریں ، کہ اگر کوئیک فلنگ میں ابھی بھی آئس کرسٹل شامل ہوں تو ، آپ کو اس کو مزید پانچ منٹ یا اس سے زیادہ پکانا پڑے گا کیونکہ اس کو بھرنے کے علاوہ بیکنگ کے علاوہ گرم ہونے کی ضرورت ہوگی۔

طریقہ 3 میں سے 2: ان بیکڈ لیکن جمع کُچھ

1. 

   جمع کیوئچ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اگر آپ کرسٹ میں بھرنے کے بعد کسی بیکڈ کوئیک کو منجمد کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ٹرے کو منجمد کرنے کے ذریعے ایسا کریں۔ چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ لگائیں اور سب سے اوپر کیوچ سیٹ کریں۔
   • پارچمنٹ پیپر سختی سے ضروری نہیں ہے ، لیکن پہلے تو چکنائی کے کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا استر لگانے سے چیزوں کو صاف کرنے میں آسانی ہو سکتی ہے اگر آپ کو کسی بھی طرح سے بھرنے کی صورت میں ٹرے پر رکھنا پڑتا ہے اور آپ اسے فریزر میں منتقل کرتے ہیں۔

2. 

   پختہ ہونے تک منجمد کریں۔ کیوچے اور بیکنگ شیٹ کو فریزر میں منتقل کریں ، اس کو ہر ممکن حد تک فلیٹ میں آرام سے رہنے دیں۔ کئی گھنٹوں تک ، یا بھرنے کے ٹھوس ہونے تک کوئچ کو منجمد کریں۔
   • کیچ زیادہ سے زیادہ ٹھوس ہونا چاہئے۔ اگر سطح نرم ، چپچپا ، یا مشکل ہے تو ، یہ پلاسٹک کی لپیٹ سے چپک کر رہ سکتی ہے یا اسٹوریج کے ل the آپ کو فریزر میں رکھنے کے بعد اس میں مبتلا ہوجاتی ہے۔

3. 

   پلاسٹک کی لپیٹ سے کوئچ کا احاطہ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک بہت بڑا ٹکڑا حاصل کریں اور اسے پورے کیوچ کے ارد گرد لپیٹیں ، لپیٹ کے کناروں کو ایک ساتھ دبائیں تاکہ ہوا سے چلنے والا مہر بن جائے۔
   • یہ ضروری ہے کہ آپ پلاسٹک کی لپیٹ کووچے پر رکھیں اس سے پہلے کہ آپ ایلومینیم ورق اس پر رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ منجمد ہونے کے بعد ورق کو کوئیک پر رہنے سے بچائے گی۔

4. 

   ڈش کے اوپر ایلومینیم ورق کی ایک پرت لپیٹیں۔ ایلومینیم ورق کی ایک پرت کے ساتھ پلاسٹک کی لپیٹ سے بھرے ہوئے حصے کو ڈھانپیں۔ ایک بار پھر ، آپ کو کناروں کو مضبوطی سے مہر کرنا چاہئے تاکہ ہوا کی مقدار کم سے کم ہوسکے۔
   • یہ ضروری ہے کہ آپ جمود کے ساتھ ہی ہوا کے ساتھ رابطے میں نہ آنے دیں۔ اگر کوئیک ہوا کے سامنے آجاتی ہے تو ، آئس کرسٹل سطح پر بن سکتے ہیں۔ یہ آئس کرسٹل پگھل جانے کے بعد کرسٹ کو سوگیا بن سکتے ہیں۔

5. 

   کوئیک کو پلاسٹک کے ایک بڑے فریزر بیگ میں رکھنے پر غور کریں۔ اگر آپ کے پاس پلاسٹک کی لپیٹ اور / یا ایلومینیم ورق نہیں ہے ، یا اگر آپ کو اعتماد نہیں ہے کہ آپ نے کسی کے ساتھ سخت مہریں بنائیں تو ، زپ کو بند کرنے سے پہلے اضافی ہوا کو نچوڑتے ہوئے پلاسٹک کے ایک بڑے فریزر بیگ اور مہر میں رکھیں۔
   • چاہے آپ یہ اقدام کرتے ہیں یا نہیں ، آپ کو موجودہ تاریخ اور ڈش کے مندرجات سے لپیٹنے کی بیرونی پرت کو لیبل لگانا چاہئے۔ ایسا کرنے سے آپ کو ٹریک رکھنا آسان ہوجائے گا کہ کتنے عرصے سے فریزر میں رہا ہے۔

6. 

   استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک منجمد کریں۔ لپیٹے ہوئے حصے کو فریزر میں منتقل کریں اور اسے 0 ڈگری فارن ہائیٹ (-18 ڈگری سینٹی گریڈ) درجہ حرارت پر اس وقت تک رہنے دیں جب تک کہ آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔
   • معیار کو کم کیے بغیر بیکڈ کوئچ کو تقریبا one ایک ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے۔

7. 

   جب تیار ہو تو منجمد سے بیک کریں۔ اس کو بیک کرنے سے پہلے کوئیک کو مت پگھلائیں۔ اسے لپیٹ دیں اور ہدایت کی ہدایت کے مطابق ہدایت کے مطابق بیک کریں ، جس میں بیکنگ میں 10 سے 20 منٹ تک اضافی بیکنگ وقت دیا جائے۔
   • منجمد سے کوئیک بیک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ اس کو پہلے پگھلنے کے بعد کرسٹ سوگ ہونے کا امکان بڑھ سکتا ہے۔

طریقہ 3 میں سے 3: سینکا ہوا نرخ

1. 

   ٹرے بیکڈ کوئیک کو منجمد کریں۔ کوئیک کو ہدایت کے مطابق بیک کریں ، لیکن ایسا کرنے سے پہلے اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ جب آپ اسے بیکنگ ختم کردیں گے ، ٹرے کو فریزر میں منتقل کریں ، اور اس وقت تک کوئچ کو منجمد ہونے دیں جب تک کہ نرم سینٹر برف کی طرح منجمد نہ ہوجائے۔
   • اگرچہ اس کے پکنے کے بعد کوئیک تکنیکی لحاظ سے ٹھوس ہے ، اس کے باوجود بھی بھرنا کافی نرم ہے۔ طویل مدتی فریزر اسٹوریج میں جانے سے پہلے اس کو ٹرے کو منجمد کرنے سے فریزر میں نرم بھرنے کو روکنے سے روک سکتے ہیں۔

2. 

   کوئیک کو دو حفاظتی تہوں میں لپیٹیں۔ پہلے سے منجمد ہوئے سوال کو لپیٹنے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک پرت اور ایلومینیم ورق کی ایک پرت کا استعمال کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہوا کے زیادہ نمائش کو روکنے کے لئے تمام کناروں کو اچھی طرح مہر لگا دیا گیا ہے۔
   • اگر ضروری ہو تو ، آپ اس سے بھی زیادہ ایئر ٹائٹ مہر کے لئے ایک بڑے پلاسٹک فریزر بیگ میں کیوچے رکھ سکتے ہیں۔
   • موجودہ تاریخ اور ڈش کے مشمولات کے ساتھ کوئیک کا لیبل لگائیں۔ اس سے آپ کو ٹریک رکھنے کی اجازت ملے گی کہ فریزر میں کتنی دیر سے رہا ہے۔

3. 

   استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک منجمد کریں۔ کوئچ کو اس کے پائی ڈش میں رکھیں اور اسے فریزر میں رکھیں ، اسے 0 ڈگری فارن ہائیٹ (-18 ڈگری سینٹی گریڈ) درجہ حرارت پر رکھیں جب تک کہ آپ اسے پیش کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔
   • بیکڈ کیوچے کو دو یا تین مہینوں تک منجمد کیا جاسکتا ہے ، اگر ضروری ہو تو ، معیار کو منفی طور پر متاثر نہیں کیا جائے۔

4. 

   منجمد ہونے تک پکائیں جب تک گرم نہ ہوجائیں۔ گرم ہونے سے پہلے کوئیک کو مت پگھلائیں۔ اسے فریزر سے باہر کھینچ کر رکھیں اور اسے 350 ڈگری فارن ہائیٹ (180 ڈگری سینٹی گریڈ) درجہ حرارت والے تندور میں منتقل کریں۔ اسے 20 سے 25 منٹ تک پکنے دیں ، یا جب تک کہ یہ پوری طرح سے گرم نہ ہوجائے۔
   • یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ گرم کرنے سے پہلے کوئیک کو پگھل نہ کریں۔ پہلے پگھلنے سے کرسٹ نم اور تیز ہوسکتی ہے۔

برادری کے سوالات اور جوابات

کسی منجمد کیوچے کو گرم کرنے کے ل I ، کیا میں تندور کو گرم کرنے سے پہلے حرارتی وقت کو تیز کرنے کے ل mic پہلے مائکروویو can کر سکتا ہوں؟

نہیں ، کیونکہ پیسٹری پہلے ڈیفروسٹ ہوجائے گی ، اس کا خاتمہ بھیگنے سے ہوگا اور آپ ختم ہوجائیں گے۔ نیز ، آپ انڈے کو دوسری بار پکا کر ختم کردیں گے۔ اگر وقت اہم ہے تو ، چھوٹے / چھوٹے چھوٹے ٹنوں میں اصل نسخہ بنانے کی کوشش کریں۔ یہ گرمی کے وقت کو تیز کرے گا۔

جب بیکڈ کوئیکہ طریقہ استعمال کریں تو کیا مجھے گلاس پائی پلیٹ یا ایلومینیم پائی پلیٹ استعمال کرنی چاہئے؟

کوئی ایک. بس یاد رکھیں کہ پرت کو سوگ آنے سے روکنے کے لئے دوبارہ گرمی نہ کریں۔

اگر میں منجمد پائی پرت بنا ہوا استعمال کروں تو کیا میں اس میں فلنگ ڈال دوں جب تک کہ یہ منجمد ہو؟

آپ کر سکتے ہیں ، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ اسے ڈالتے ہیں تو بھرنا ٹھنڈا پڑتا ہے۔ پھر ، کوئیک کو واپس فریزر میں ڈال دیں۔

کیوچ بیک کرنے کے بعد ، کیا میں انجماد کو جمنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے دیتا ہوں؟

ہاں ، آپ کبھی بھی گرم اشیاء کو براہ راست فریزر میں منتقل نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ اسٹور کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

کیا مجھے اپنا پہلے سے پکا ہوا کوئچڑا صرف پلاسٹک کی لپیٹ اور ٹن ورق میں لپیٹے فریزر میں رکھنا چاہئے؟

جی ہاں. یہ آپشن فریزر میں کوئچے کو محفوظ رکھنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔

جب میں گرم ہوجاتا ہوں تو کیا مجھے بیکڈ منجمد نرخ کو ڈھانپنا چاہئے؟

نہیں ، آپ کو گرم کرنے سے پہلے کوئیک کو ننگا کرنا چاہئے۔ یہ اضافی نمی سے کچھ چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

• 
  
  اگر میں نے کوئز خرید لیا ، تو میں خانہ ہٹا دوں ، اس سے پہلے کہ میں منجمد کرنے کے لئے کوئیکچ لپیٹوں؟ جواب
• 
  
  کیا میں ایک پکا ہوا نرخ کھا سکتا ہوں جو منجمد ، پگھلا ہوا ، اور نہ ہی گرم کیا گیا ہو؟ جواب
• 
  
  جب میں منجمد پکا ہوا مچھلی دوبارہ گرم کرتا ہوں تو اسے میں کس طرح بتا سکتا ہوں؟ جواب

اشارے

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

• بیکنگ شیٹ
• پلاسٹک فریزر بیگ
• پلاسٹک لپیٹنا
• ایلومینیم ورق