مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

آملیٹ بنانے کے لئے انڈے اور پنیر سے بہتر مرکب چاہتے ہیں؟ آپ کو صرف ناشتہ کے ل the ڈش نہیں کھانا پڑے گا: آپ اس سے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور ہام ، جڑی بوٹیاں اور سبزیاں جیسے دیگر اجزاء شامل کرکے اسے مزید غذائیت سے بھرپور بنا سکتے ہیں۔ اپنے آپ کو کھانے کے ل a مزیدار آملیٹ بنانے کا طریقہ سیکھیں ، لیکن اسی طرح تندور میں کئی حصے بھی تیار کریں تاکہ خاندان کو کھانا کھلائیں۔ آملیٹ کو مسال کرنے کے طریقے کے بارے میں مختلف خیالات کے لئے پڑھیں۔

اجزاء

بنیادی انڈا اور پنیر آملیٹ

• 2 انڈے۔
• مکھن یا مارجرین کے 2 چمچ.
• ¼ کپ (25 جی) کٹی ہوئی چادر پنیر۔
• نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے لئے)۔

حصہ بناتا ہے۔

سینکا ہوا ہیم اور پنیر آملیٹ

• 10 بڑے انڈے۔
• 2 کپ (450 ملی لیٹر) دودھ۔
• 1 کپ (100 گرام) کدو گردہ پرمیسن پنیر۔
• 1 کپ (150 گرام) پکا ہوا پکا ہوا ہام۔
• ¼ کپ (5 جی) باریک کٹی ہوئی اجمودا۔
• 1 چائے کا چمچ نمک۔
• زمینی کالی مرچ۔

چھ سرونگ کرتا ہے۔

اقدامات

طریقہ 3 میں سے 1: بنیادی پنیر آملیٹ بنانا

1. 

   انڈوں کو ایک پیالے میں توڑ دیں۔ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا ضروری ہے ، کیونکہ منجمد انڈے آملیٹ کو سخت کرسکتے ہیں۔

2. 

   
   
   انڈے کو کانٹے یا سرگوشی سے ہرا دیں۔ زردی کی فلم کو توڑنا ضروری ہے تاکہ یہ ٹوٹ پڑے اور انڈے کی سفید میں اچھی طرح سے شامل ہوجائے ، تھوڑی جھاگ بن جائے۔ اگر آپ چاہیں تو ، اس مقام پر آپ ایک چٹکی بھر نمک اور تھوڑی مرچ ڈال سکتے ہیں۔
   • ایک اور مشورہ یہ ہے کہ پیٹے ہوئے انڈوں میں ٹھنڈے مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو شامل کریں ، جس سے آملیٹ کو مزیدار اور مزیدار بن جاتا ہے۔
   • اس کو زیادہ ہلکا اور تیز تر بنانے کے ل a ، تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ گرم پانی کے ذریعہ جاری کردہ بھاپ آملیٹ کو نرم بناتی ہے۔

3. 

   
   
   مکھن کے ساتھ 20 سینٹی میٹر گہری سکیللیٹ چکنائی دیں۔ درمیانی آنچ پر آن کریں اور پین کو برنر پر رکھیں ، مکھن یا مارجرین کے 2 چمچوں کو شامل کریں۔ اسے ہینڈل کے ساتھ تھام کر رکھیں اور اس کو پلٹ دیں تاکہ پگھلا ہوا مکھن پوری سطح پر نکل جائے ، انڈوں کو ایک ساتھ چپکنے سے بچائے۔
   • اگر آپ کے پاس گہری کڑاہی نہیں ہے تو ، آپ باقاعدہ ایک استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 

   پیٹے ہوئے انڈے کو پین میں رکھیں۔ اسے تب تک موڑ دیں جب تک کہ مکسان پین کے پورے نچلے حصے کو شامل نہ کرے۔

5. 

   کھانا پکانے میں مدد کے لئے ایک اسپاتولا استعمال کریں۔ جب انڈے سخت ہونا شروع ہوجائیں تو ، آملیٹ کے کناروں کے نیچے اسپاٹولا کو پاس کریں اور اسے احتیاط سے اوپر اٹھائیں تاکہ مائع اور کچے والے حصے پین کے نیچے تک جائیں۔

6. 

   آملیٹ کھانا پکانے سے پہلے ہی پنیر رکھیں۔ جب یہ اب بھی نرم اور چمکدار ہو تو ، پنیر چھڑکیں۔ انڈے آملیٹ پھیر جانے یا جوڑنے کے بعد کھانا پکانا جاری رکھیں (اگر آپ پسند کریں)۔ اگر آپ اس وقت تک انتظار کرتے ہیں جب تک یہ مرکب مکمل طور پر پک نہیں جاتا ہے ، حتمی نتیجہ بہت خشک ہے۔
   • ذائقہ میں دیگر اجزاء شامل کریں ، جیسے کٹے ہوئے مشروم ، جڑی بوٹیاں یا ہیم کے ٹکڑے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سب نے مناسب طریقے سے پکایا ہو (سوائے پنیر اور عمدہ جڑی بوٹیاں)۔ مزید خیالات کے لئے ، نیچے والا حص seeہ دیکھیں۔

7. 

   آملیٹ پھیر دیں۔ اس کے نیچے اسپاٹولا پاس کریں ، اسے اٹھا کر کڑاہی پر پھیر دیں۔ ایک اور آپشن یہ ہے کہ اسے آدھے میں جوڑنا ہے۔

8. 

   آملیٹ کھانا پکانا ختم کریں اور پھر اسے پلیٹ میں منتقل کریں۔ جب زیر سمت سنہری ہونے لگے تو ، پین کو آنچ سے نکال دیں۔ اسے پلیٹ میں رکھنے کے ل a اسپاٹولا استعمال کریں۔

9. 

   سجائیں اور خدمت کریں۔ آپ اس کی تنہا خدمت کرسکتے ہیں یا جڑی بوٹیوں سے سجا decorated سکتے ہیں جیسے شیواس ، تلسی ، اوریگانو یا اجمودا۔ دوسرا اختیار یہ ہے کہ تلی ہوئی بیکن یا ٹوسٹ کے کچھ سلائسیں بطور سائیڈ ڈش شامل کریں۔
   • آملیٹ ناشتے کے لئے ایک عام ڈش ہے ، لیکن اسے لنچ یا ڈنر کے لئے بھی تیار کیا جاسکتا ہے!

طریقہ 3 میں سے 2: اوون آملیٹ بنانا

1. 

   تندور کو 190 ° C پر پہلے سے گرم کریں اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرڈ مرکزی شیلف پر واقع ہے۔ آملیٹ عام طور پر تلی ہوئی ہوتی ہے ، لیکن کئی لوگوں کی خدمت کے لئے ، بہترین حل یہ ہے کہ اسے تندور میں لے جا.۔ اس طرح ، آپ بیک وقت متعدد حصے تیار کرتے ہیں ، بغیر یہ فکر کئے کہ پہلا بیچ ٹھنڈا ہورہا ہے جبکہ دوسرے اب بھی چولہے پر ہیں۔

2. 

   بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ 20 سینٹی میٹر x 30 سینٹی میٹر آئتاکار بیکنگ ڈش کا انتخاب کریں۔ گلاس یا سیرامک ​​شکلیں بہترین اختیارات ہیں۔ اس کو مکھن کے ساتھ چکنائی دیں ، پورے نیچے اور اطراف کو ڈھانپیں۔

3. 

   انڈے اور دودھ کو ایک بڑے پیالے میں ہرا دیں۔ کٹوری میں 10 انڈے توڑیں اور 2 کپ (450 ملی) دودھ شامل کریں۔ ہر چیز کو سرگوشی کے ساتھ ہرا دیں یہاں تک کہ انڈے کی زردی ٹوٹ جائے اور سفید اور دودھ میں گھل مل جائے۔

4. 

   اجمود کاٹ لیں۔ کچھ اجمود کی ٹہنیوں کو لیں اور پتوں کو اچھی طرح کاٹ لیں۔ ¼ کپ (5 جی) کے برابر رقم کاٹیں۔

5. 

   پکا ہوا ہیم کو کیوب میں کاٹیں۔ تیز چاقو سے ، ہام کا ایک ٹکڑا افقی طور پر سٹرپس میں کاٹ لیں اور پھر عمودی طور پر بھی ایسا ہی کریں ، جس سے کیوب تیار ہوں۔ 1 کپ (150 جی) بھرنے کے لئے کافی ہیم کاٹیں۔
   • اگر ہام پکایا نہیں گیا ہے ، تو اسے بعد میں ہی گرم کرنا چاہئے۔ صرف چند سیکنڈ کے لئے مائکروویو ڈش میں کیوب گرم کریں۔

6. 

   پیٹے ہوئے انڈوں میں پنیر ، ہام اور اجمودا شامل کریں اور وہسک کے ساتھ ہر چیز کو ملائیں۔ ملاحظہ کریں کہ کیا تمام اجزاء اچھی طرح سے شامل ہیں۔
   • اگر آپ پرمیسن پنیر نہیں رکھتے یا پسند نہیں کرتے ہیں تو ، اس کے بجائے چیڈر پنیر کا استعمال کریں اور اجمود نہ رکھیں۔ ڈش کو سجانے کے لئے کٹے ہوئے چایوس کا استعمال کریں۔

7. 

   بیکنگ شیٹ پر مرکب رکھیں۔ تمام مشمولات ڈالنے کے لئے کٹورا کو پین پر پھیریں۔ آملیٹ کو پین میں یکساں طور پر پھیلانے کے لئے ایک چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کریں۔

8. 

   تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں۔ اس کا احاطہ کرنے یا ایلومینیم ورق استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آملیٹ 45 منٹ کے لئے پکنے دیں۔

9. 

   آملیٹ کو تندور سے جیسے ہی یہ تیار ہوجائے ہٹا دیں ، یعنی جب یہ سنہری ہوجائے۔ اگر شبہ ہے تو اسے چاقو سے چھڑی رکھیں اور دیکھیں کہ چاقو صاف نکلا ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو ، اس کی وجہ یہ ہے کہ آملیٹ پہلے ہی تیار ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

10. 

    آملیٹ کی خدمت کریں۔ اس کو چوکوں میں کاٹ دیں اور اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ہر ٹکڑے کو ایک پلیٹ میں رکھیں۔ اگر آپ خدمت کرتے ہو color رنگ کا ایک چھونا شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، تھوڑا سا چپٹا کاٹ لیں اور ٹکڑوں پر پھیلائیں۔

طریقہ 3 میں سے 3: نسخہ تبدیل کرنا

1. 

   تخلیقی انداز میں ترکیب سے مختلف ہوں۔ استعمال کیا گیا پنیر مختلف اقسام کا ہوسکتا ہے۔ اجزاء کی تعداد بڑھانا اور مشروم ، عمدہ جڑی بوٹیاں اور ہیم استعمال کرنا بھی ممکن ہے۔ اضافی جزو کچھ بھی ہو ، اسے پکا کر کھانے کی ضرورت ہے ، سوائے بوٹیوں اور پنیر کے۔ اس حصے میں نسخہ کے کچھ مختلف نظریات پیش کیے گئے ہیں۔

2. 

   مختلف قسم کے پنیر استعمال کریں۔ آپ آملیٹ کو طرح طرح کے پنیر ، جیسے فیٹا اور پیرسمین کے ساتھ تیار کرسکتے ہیں۔ تاہم ، جان لیں کہ ہر ایک کچھ خاص اجزاء کے ساتھ بہتر طور پر جوڑتا ہے۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
   • ٹماٹر ، پالک اور بروکولی کے ساتھ فیٹا پنیر بہترین رہتا ہے۔
   • پیرسمن پنیر ہیم ، پیاز اور مشروم کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔
   • چادر پنیر تقریبا ہر چیز کے ساتھ جاتا ہے ، لیکن خاص طور پر بیکن ، ہیم اور ٹماٹر کے ساتھ۔

3. 

   اجزاء کو زیادہ نہ کریں۔ آملیٹ میں کیا جاتا ہے اس کا انتخاب کرتے وقت ، زیادہ سے زیادہ نہ اضافے کی کوشش کریں ، کیونکہ جب یہ کڑاہی میں مڑ جاتا ہے یا جوڑ دیا جاتا ہے تو یہ گر سکتا ہے۔ اس کے بجائے ، اپنے اختیارات کو دو یا تین اضافی اجزاء تک محدود کرنے کا انتخاب کریں (انڈوں اور مصالحوں کے علاوہ)۔

4. 

   آملیٹ کو ٹماٹر اور چائیوز کے ساتھ رنگین کریں۔ ایک ٹماٹر کو کیوب میں کاٹ لیں اور اس میں ½ چمچ زیتون کا تیل ، 1 چمچ کٹی ہوئی چادر پنیر ، 3 کٹی تلسی کے پتے اور 1 کٹی ہوئی چائیوز ڈالیں۔ پین کو ½ چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ روغن کریں اور معمول کے مطابق آملیٹ کو بھونیں۔ جیسے ہی یہ سخت ہونا شروع ہوجائے ، اس میں پکائے ہوئے ٹماٹر کو اوپر ڈال کر آدھے حصے میں ڈال دیں۔ گرمی کو آف کرنے سے پہلے مزید 30 سیکنڈ تک پکنے دیں اور پیش کریں۔

5. 

   ہیم اور پنیر آملیٹ بنائیں۔ اسے ہمیشہ کی طرح تیار کریں ، لیکن پنیر کے ساتھ ہیم کا ایک بہت ہی پتلی ٹکڑا رکھیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اس کو تھوڑا کٹی ہام بھی سجائیں۔

6. 

   کٹے ہوئے مشروم شامل کریں۔ ایک چمچ زیتون کے تیل میں ایک مٹھی بھر کٹے ہوئے مشروم کو دو سے تین منٹ تک یا جب تک وہ سنہری بھوری ہونے تک گرم کریں۔ ان کو پین سے ہٹا دیں اور ان میں کالی ہوئی چادر پنیر اور کٹے ہوئے اجمو ¼ کپ (25 گرام) کے ساتھ مکس کریں۔ آملیٹ کو معمول کے مطابق پکائیں اور تہ کرنے اور پیش کرنے سے پہلے پنیر ، اجمودا اور مشروم بھرنے کو درمیان میں رکھیں۔

اشارے

• استعمال کرنے سے مت ڈرنا! ایک آسان نسخہ تیار کرنے کیلئے ٹاپنگس اور فلنگس کو ملاؤ اور میچ کریں۔
• یہاں تک کہ اگر آپ نان اسٹک فرائنگ پین کا استعمال کرتے ہیں تو ، اس کو چکنائی کرنے کا یقین رکھیں۔
• آملیٹ کو پین میں ڈالنے سے پہلے پیٹے ہوئے انڈوں میں تھوڑا سا پانی یا ٹھنڈا مکھن ڈال کر مزید پھل دار بنائیں۔
• اگر مزید اجزاء شامل کریں تو دیکھیں کہ وہ پہلے سے ہی پکا چکے ہیں یا نہیں۔

انتباہ

• بوسیدہ انڈوں پر نگاہ رکھیں۔ اگر انڈا مضبوط ٹوٹ جانے پر خوشبو دے تو اسے پھینک دیں۔ نسخہ خراب کرنے کے علاوہ ، بوسیدہ انڈوں کا آملیٹ بھی صحت کے لئے خطرناک ہے۔
• آملیٹ کو بہت اچھی طرح پکائیں۔ کچے انڈوں میں سلمونیلا ، ایک جراثیم موجود ہوسکتا ہے جو سنگین انفیکشن کا سبب بنتا ہے۔
• کچے گوشت کے استعمال سے پرہیز کریں۔ محفوظ استعمال کے ل They انہیں اچھی طرح سے پکایا نہیں جاتا ہے۔
• اس بات کا خیال رکھنا کہ کسی چیز کو جلانے یا بھڑکانے نہ لگے! اگر آپ آگ لگاتے ہیں تو فوری طور پر فائر فائر کو کال کریں!

ضروری سامان

• گہری یا عام نان اسٹک فرائنگ پین 20 سینٹی میٹر قطر (تلی ہوئی آملیٹ تیار کرنے کے لئے)۔
• 20 سینٹی میٹر x 30 سینٹی میٹر (تندور میں تیار) کی آئتاکار شکل۔
• کٹورا۔
• کانٹا یا سرگوشی
• سپاٹولا۔