مواد

• اقدامات
• اشارے
• ضروری سامان

دار چینی کھانا پکانے میں بہت سے کام کرتا ہے ، لیکن اس کی اعلی سطح کے اینٹی آکسیڈنٹس اور اس سے ہونے والی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے صحت کو بہتر بنانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ دار چینی کے فوائد کو بہتر طور پر سمجھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ تاہم ، چاہے آپ اسے صحت کے ل or یا صرف ذائقہ کے لئے استعمال کرنا چاہتے ہو ، دار چینی کا تیل آپ کو اپنی غذائی اجزاء کو اپنی روزمرہ کی زندگی میں زیادہ موجود بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔ آپ اسے کھانے میں اور جسم پر ہی اس کی تندرستی اور ینٹیسیپٹیک خصوصیات کی وجہ سے استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ گھر میں بھی صفائی ستھرائی کے بطور یا کیڑوں کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بس کچھ تیل میں دار چینی ڈالیں اور آپ کے لئے دارچینی ذائقہ دار عرق استعمال ہوگا۔

اقدامات

حصہ 1 کا 3: اجزاء کا انتخاب

1. 

   
   
   دار چینی کا انتخاب کریں۔ دارچینی کی چھڑی یا پاو cڈر دار چینی استعمال کرکے تیل بنایا جاسکتا ہے۔ اپنے علاقے کی سپر مارکیٹوں میں کیا دستیاب ہے اسے دیکھیں۔ اگر کوئی مسالہ یا مسالہ فروش ہے تو وہ سپر مارکیٹ سے بہتر معیار کی دار چینی تلاش کرنے میں آپ کی مدد کرسکتا ہے۔
   • اگر ممکن ہو تو ، دار چینی کی چھڑی کا استعمال کریں۔ اس کی مصنوعات میں پاؤڈر دار چینی سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔ دار چینی پاؤڈر کم طاقتور کہا جاتا ہے اور وہی صحت کے فوائد پیش نہیں کرتا ہے۔
   • دار چینی کی مختلف اقسام کو چیک کریں۔ اگر آپ ہلکا ذائقہ چاہتے ہیں تو سیلون دار دار چینی کی تلاش کریں ، یا اگر آپ زیادہ گرمی اور زیادہ ووڈی کا ذائقہ چاہتے ہیں تو کیسیا دار چینی کو آزمائیں۔

2. 

   
   
   دار چینی کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے ایک تیل تلاش کریں۔ دار چینی کا تیل بنانے کے لئے زیتون کا تیل ایک عام تیل ہے ، لیکن ہلکا ذائقہ والا کوئی بھی غیرجانبدار تیل استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اپنے پسندیدہ کھانا پکانے والے تیلوں کی غذائیت کی قیمت ، صحت کے فوائد اور ذائقہ والے پروفائلز کی جانچ کریں اور اپنی پسند کے مطابق ایک انتخاب کریں۔
   • زیتون کا تیل جلدی نہیں ٹوٹتا ، جو کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے اچھا ہے۔ لیکن اس کا ذائقہ دار چینی کے ذائقہ کو بدل سکتا ہے۔
   • بادام کا تیل ہلکا اختیار ہے اور اس کا ذائقہ گری دار میوے کی طرح ہے۔ اعلی درجہ حرارت پر بھی اس کا استعمال محفوظ ہے۔
   • کینولا کا تیل بہت مضبوط ذائقہ نہیں کھاتا ہے اور یہ اکثر کڑاہی یا بیکنگ کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن اس میں اتنی اچھی غذائیت کی قیمت نہیں ہے جیسے دوسرے تیل۔
   • ناریل کے تیل کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے اور اس کی زیادہ سنترپت چربی مواد کی وجہ سے تھوڑا سا استعمال کرنا چاہئے۔
   • فلسیسیڈ کا تیل بعض مائکروونٹریٹینٹ سے بھرپور ہوتا ہے ، جیسے اومیگا 3 ، اور اس کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ لیکن اس کی مصنوعات زیادہ گرمی کی حمایت نہیں کرتی ہے ، لہذا یہ سلاد ڈریسنگ اور براہ راست انٹیک کے لئے تجویز کی جاتی ہے۔

3. 

   
   
   اسٹوریج کا طریقہ منتخب کریں۔ تیل کو شیشے کی صاف بوتلوں میں رکھیں۔ ڑککن پر لیٹیکس مہر والی بوتلیں ڈھونڈیں اور جس سائز کا انتخاب کریں اس کو منتخب کریں۔ آپ جتنا زیادہ تیل استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں ، بوتل اتنی ہی بڑی ہونی چاہئے۔
   • یاد رکھیں کہ دار چینی کا تیل جب تک آپ کے منتخب کردہ تیل تک قائم رہے گا۔ زیادہ تر کھانا پکانے کے تیل ایک سال تک چلتے ہیں۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کریں اور ایک ایسا کنٹینر منتخب کریں جو آپ کے تیل کی مقدار کی حمایت کرے گا جو آپ کو اس سے پہلے ہی کھا جانے کی ضرورت ہے۔
   • صرف صاف ستھری ، برقرار بوتلیں بغیر کسی نقصان کے مہر کے استعمال کریں۔ لیٹیکس مہر موجود ہے یا خراب ہے ، یہ دیکھنے کے ل the کور کے کنارے کو چیک کریں۔

حصہ 2 کا 3: تیل کو متاثر کرنا

1. 

   تیل بنانے سے پہلے بوتلوں کو جراثیم سے پاک کریں تاکہ ناپسندیدہ بیکٹیریا نہ پائیں۔ گرم پانی اور ڈش واشنگ مائع سے دھو لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں۔
   • بوتلوں سے ڈھکن اتار کر شروع کریں۔ گرم پانی سے ہر بوتل کے اندر اور باہر دھوئیں۔ ڈش ڈٹرجنٹ کا استعمال کریں اور اچھی طرح کللا کریں۔
   • جب بوتلیں اور ٹوپیاں دھوئیں تو ، انہیں فورا. ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں منتقل کریں۔ کور ڈھیلے چھوڑ دو۔ برتن میں اتنا پانی ہونا چاہئے کہ تمام کھلی بوتلیں مکمل طور پر ڈوبیں۔
   • بوتلوں کو ہٹا دیں اور ان کا چہرہ صاف بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں دھات کی رسش کے اشارے تین سے چار منٹ تک ڈوبیں ، پھر پانی سے بوتلوں کو نکالنے کے ل the آلے کا استعمال کریں۔
   • بوتلوں کو سنبھالنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. 

   دار چینی کی لاٹھی کو برتن میں پیک کریں اگر یہ آپ کا اختیار ہے۔ انہیں عمودی طور پر داخل کریں اور جتنا ہو سکے بھریں۔ ¼ بوتل کے ل you ، آپ ایک درجن دار چینی لاٹھی شامل کرسکتے ہیں۔
   • اگر دار چینی کی چھڑی جار میں فٹ ہونے کے ل. بہت لمبی ہے ، تو اسے ایک آدھے حصے میں کاٹنے کے لئے کچن کے چاقو کا استعمال کریں اور دونوں حصوں کو داخل کریں۔
   • بوتلوں کو بھرنے کے لئے لیٹیکس یا نائٹریل دستانے پہنیں اور اپنے ہاتھوں سے بیکٹیریا کی منتقلی کو روکیں۔

3. 

   اس جار میں تیل شامل کریں جب تک کہ دار چینی کی تمام لاٹھی مکمل طور پر ڈوب نہ ہوجائیں۔ اگر قابل اطلاق ہو تو ، دار چینی کی لاٹھی سے 1 سینٹی میٹر تک تیل سے ڈھانپنے کی کوشش کریں۔
   • اگر تیل بوتل کے نیچے نہ بہتا ہو تو لاٹھیوں کو حرکت دینے کے لئے صاف مکھن چاقو یا چاپ اسٹک کا استعمال کریں۔

4. 

   دار چینی پاؤڈر تیار کریں ، اگر یہ آپ کا اختیار ہے۔ برتن میں ڈالنے سے پہلے اس میں پاؤڈر کو تیل میں پکائیں۔ آپ جو تیل استعمال کررہے ہیں اس میں ہر کپ کے لئے ¼ کپ دار چینی کے پاؤڈر کا استعمال کریں۔
   • کم درمیانے آنچ پر سوس پین میں دونوں اجزاء مکس کریں۔ تیل اور دار چینی کو اچھی طرح مائل ہونے تک ہلائیں اور گرمی سے ہٹانے سے پہلے تین سے پانچ منٹ تک ابالیں۔
   • 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • جب تیل ٹھنڈا ہوجائے تو ، اسے جراثیم سے پاک شیشے کی بوتل میں منتقل کریں اور بیٹھنے دیں۔

5. 

   تیل بیٹھنے دو۔ بوتلوں کو مضبوطی سے بند کریں اور گرم ، خشک جگہ ، جیسے ونڈو دہلی میں رکھیں۔ بوتلوں کو اس جگہ پر تین ہفتوں تک چھوڑ دو۔ اس سے دار چینی تیل میں ذائقوں اور کچھ مخصوص غذائی اجزا کو جاری کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
   • جب تک آپ تیل بیٹھنے دیں گے ، اس کا ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوگا۔ ہر ہفتے ذائقہ کی جانچ کریں اور اسے بیٹھنے دیں جب تک کہ آپ اپنی پسند کا ذائقہ حاصل نہ کریں۔
   • پاو cڈر دار چینی سے بنے ہوئے تیل کو فورا be استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا یہ زیادہ دیر بیٹھ کر مضبوط ذائقہ بنا سکتا ہے۔ ایک ہفتے کے بعد تیل آزمائیں ، کیونکہ دار چینی کے پاؤڈر کو تیل میں ڈوبنے کے لئے کم وقت درکار ہوتا ہے۔
   • روزانہ بوتل ہلائیں۔ اس سے دار چینی کے ساتھ تیل گھومنے میں مدد ملے گی اور تیل کی سطح پر سڑنا بننے سے بچنے میں مدد ملے گی۔

6. 

   تیل کو فلٹر کریں۔ پنیر بنانے کے تانے بانے کا ایک ٹکڑا استعمال کریں اور تھوڑی دیر بیٹھنے کے بعد کسی اور جراثیم سے پاک جار میں منتقل کریں۔ تانے بانے کو نئی بوتل کے منہ میں رکھیں اور اسے اپنے ہاتھ سے تھامیں یا تیل کی منتقلی کے وقت لچکدار ڈالیں۔
   • مزید تیل کی منتقلی کے لئے ، دار چینی کو تانے بانے پر گرنے دیں۔ اس کے بعد ، مزید تیل حاصل کرنے کے لئے تانے بانے کو مضبوطی سے مروڑیں۔
   • اس سے گندگی پیدا ہوسکتی ہے ، لہذا اسے ایک بڑے پیالے میں یا سنک میں بھی کرو۔

3 کا حصہ 3: تیل کا ذخیرہ کرنا اور استعمال کرنا

1. 

   تیل بند کر کے رکھیں۔ نئی بوتل میں کامیابی کے ساتھ تیل کی منتقلی کے بعد ، ربڑ کی مہر برقرار رکھنے والی ٹوپی کا استعمال بند کریں۔ تیل کو ٹھنڈی ، خشک جگہ ، جیسے پینٹری یا فرج میں محفوظ کریں۔
   • دوسرا اختیار یہ ہے کہ اگر آپ ترجیح دیں تو تیل کو سجاوٹی بوتل میں منتقل کریں۔ اسے صرف بوتلوں کی طرح نس بندی کرنے کی ضرورت ہے۔

2. 

   تیل ٹھنڈا کریں۔ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرکے تیل کی شیلف زندگی میں اضافہ کریں۔ آپ نے جس طرح کا تیل استعمال کیا ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ ریفریجریشن کے ساتھ دار چینی کے تیل کی شیلف زندگی کو دوگنا کرسکتے ہیں۔
   • زیتون کا تیل صرف تین سال تک رہتا ہے اور اسے ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
   • اگر آپ نے ناریل کا تیل استعمال کیا ہے تو ، یاد رکھیں کہ یہ کم درجہ حرارت پر مضبوط ہوتا ہے۔ اسے دوبارہ مائع بنانے کے ل heat گرمی سے دوچار کریں۔

3. 

   تیل کا استعمال کریں۔ دارچینی کا تیل باورچی خانے میں ، عمومی طور پر یا گھر میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن 5 جی تیل ٹائپ 2 ذیابیطس کے لئے فائدہ مند ہے ، اور کچھ قدرتی علاج اسے سسٹک انڈاشیوں سے لے کر کیڑے مکوڑوں کے علاج تک ہر چیز کے علاج کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
   • نہ صرف صحت کے فوائد کے ل for ، بلکہ اس کے ذائقہ کے لئے بھی بیکڈ پروڈکٹ بناتے وقت دار چینی کے تیل کو تھوڑی مقدار میں تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ مثال کے طور پر ، اگر ہدایت میں 1 کپ تیل طلب ہوتا ہے تو ، ¼ عام کھانا پکانے کے تیل کا کپ اور دارچینی کا کپ ¼ کپ استعمال کریں۔
   • ورزش کرنے کے بعد ، یا جب آپ تھوڑا سا زخم ہوتے ہو تو دار چینی کے تیل کو بطور عضلہ آرام دہ اور پرسکون استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
   • دار چینی کے تیل کو کٹے ہوئے کھانوں میں یا مرینڈ یا چٹنی کے ایک حصے کے طور پر استعمال کریں تاکہ اس کو انوکھا ذائقہ ملے۔

اشارے

• اگر آپ صحت کا اضافی طور پر دار چینی کا تیل استعمال کرنے جارہے ہیں تو ، خوراک اور اس کے استعمال سے ہونے والے خطرات کے بارے میں مزید معلومات کے ل first پہلے کسی ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

ضروری سامان

• دار چینی؛
• چوڑا منہ اور مہر کے ساتھ ٹوپی کے ساتھ شیشے کی بوتل؛
• آپ کی پسند کا تیل؛
• پنیر بنانے کا تانے بانے۔