مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

وہی پروٹین پنیر بنانے کے عمل کی ایک پیداوار ہے: یہ وہ مائع ہے جو پنیر کی تیاری کے بعد دہی سے نکلتا ہے۔ یہ مصنوع خالص شکل میں پہلے ہی مفید ہے ، لیکن آپ پانی کی کمی کے عمل سے اسے اور بھی زیادہ فائدہ مند بنا سکتے ہیں۔ پانی کی کمی کے بعد ، وہی پروٹین ہے۔ اس کو کچلنے کے بعد ، آپ دودھ شیک ، ہموار ، کپ کیک اور کوکیز میں وہی پروٹین استعمال کرسکتے ہیں۔

اجزاء

شروع سے چھینے پروٹین

• دودھ کا 3.5 لیٹر؛
• 5 چمچوں (75 ملی) لیموں کا رس یا سفید سرکہ۔

دہی چھینے پروٹین

• 2 کپ (500 جی) دہی یا کیفر۔

روزہ وہی پروٹین

• 3 کپ (240 جی) فوری سکیمڈ دودھ پاؤڈر۔
• رولڈ جئ یا فوری دلیا کا 1 کپ (80 جی)؛
• 1 کپ (140 جی) بادام۔

ذائقہ پروٹین پاؤڈر

• پروٹین پاؤڈر کی 210 جی؛
• اسٹیویا پاؤڈر کے 3 پیکیج۔
• ونیلا پاؤڈر ، دار چینی ، مٹھا وغیرہ۔

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: شروع سے ہیہی پروٹین بنانا

1. 

   
   
   دودھ کو بڑے برتن میں رکھیں۔ آپ کو 3.5 لیٹر دودھ کی ضرورت ہوگی۔ بہترین نتائج کے ل cows ، چراگاہ پر خصوصی طور پر کھلایا گایوں سے پورا دودھ استعمال کریں۔
   • آپ 4 کپ (950 ملی) دودھ اور 2 کپ (475 ملی لیٹر) تازہ کریم بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 

   دودھ کو 80 ° C تک گرم کریں پین میں کچن تھرمامیٹر رکھ کر اور اس کی طرف جوڑ کر درجہ حرارت کی پیمائش کریں۔ اگر آپ کے پاس ترمامیٹر نہیں ہے تو ، تقریبا 80 80 ° C پر دودھ ابلنے کا انتظار کریں۔
   • تھرمامیٹر کو پین کے نیچے نہ جانے دیں۔

3. 

   
   
   پین میں 5 چمچوں (75 ملی لیٹر) لیموں کا رس شامل کریں۔ اگر آپ کے پاس لیموں کا رس نہیں ہے تو سفید سرکہ استعمال کریں۔ حتمی مصنوع کا ذائقہ تقریبا ایک جیسے ہوگا۔ اس نسخے سے ریکوٹا پنیر بھی تیار ہوگا۔ اگر آپ پنیر بھی بنانا چاہتے ہیں تو سفید سرکہ استعمال کریں۔
   • اگر دودھ اور تازہ کریم کا استعمال کریں تو ، اس میں نمک کا چمچ (8 جی) اور 3 چمچ (45 ملی) لیموں کا رس یا سفید سرکہ شامل کریں۔

4. 

   
   
   گرمی سے حل نکالیں اور 20 منٹ بیٹھیں۔ پین کو سخت فٹنگ کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔ گرمی سے نکال دیں اور کہیں پرسکون رکھیں۔ 20 منٹ بیٹھیں۔

5. 

   دہی اور چھینے کو ایک قطار میں رکھے ہوئے اسٹینر کے ساتھ پیالے میں منتقل کریں۔ ایک پیالے میں ایک بڑا اسٹرینر رکھیں۔ اسے چیزکلوت کے ایک ٹکڑے (پنیر بنانے کے لئے موزوں تانے بانے) کے ساتھ لگائیں۔ ایک چمچ یا سیڑھی کے ذریعہ دہی کو اسٹرینر سے نکالیں۔ باقی مائع ایک بڑے برتن میں ڈالیں اور فرج میں رکھیں۔

6. 

   دہی سے چھینے کو مکمل طور پر نکالنے دیں۔ اس اقدام کے ل it ، پیالے کو فرج میں ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے ، کیوں کہ وہ وہی کو مکمل طور پر نکالنے میں کم از کم دو گھنٹے لگ سکتا ہے ، اور اگر فریج نہ ہوا تو دودھ خراب ہوسکتا ہے۔

7. 

   اگر آپ کے پاس موجود ہے تو ، ڈیہائیڈریٹر سے چھینے پر عملدرآمد کریں۔ ڈیہائڈریٹر کی حیثیت سے آنے والی ٹرےوں میں (مک j اور پیالے سے) وہا ڈالیں۔ آپ کو فی ٹرے 1 کپ (240 ملی) کی ضرورت ہوگی۔ پانی کی کمی کی ہدایت کے مطابق ہیہی پر عملدرآمد کریں۔ ہر برانڈ میں مختلف ہدایات ہوں گی ، لیکن زیادہ تر ڈہائڈریٹرس پر یہ 60 ڈگری سینٹی گریڈ پر 12 گھنٹے ہوگا۔

8. 

   اگر آپ کے پاس ڈی ہائیڈریٹر نہیں ہے تو ہاتھ سے کارروائی کریں۔ ساسپین میں پوری پروڈکٹ ڈالو۔ درمیانی آنچ پر ابالیں ، پھر مستحکم درجہ حرارت تک پہنچنے کے ل the گرمی کو موڑ دیں۔ جب تک موٹی اور پٹڈ تک پکائیں۔ چرمیچ کاغذ سے کھڑی ٹرے پر پھیلائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ بہت چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو توڑیں اور اسے 24 گھنٹوں تک خشک رہنے دیں۔

9. 

   پانی کی کمی ہوئی وہی کو مکس کریں یہاں تک کہ یہ پاؤڈر ہوجائے۔ اگر آپ کے پاس کوئی بلینڈر یا کافی چکی ہے تو استعمال کریں۔ اگر اس قدم کے بعد ہاتھ سے پروسس شدہ مصنوع ابھی تھوڑا سا گیلی ہے تو ، اسے دوبارہ ٹرے میں آئینہ دیں ، مزید 24 گھنٹے تک خشک ہونے کا انتظار کریں اور دوبارہ اختلاط کرنے کی کوشش کریں۔

10. 

    پاؤڈر پروٹین کو کسی کنٹینر میں ڑککن کے ساتھ رکھیں ، جیسے شیشے کا برتن۔ پروٹین شیک ، کپ کیکس ، روٹی وغیرہ بنانے کیلئے پروٹین پاؤڈر استعمال کریں۔

طریقہ 4 کا 2: دہی چھینے والا پروٹین بنانا

1. 

   اسٹرینر کو ایک پنیر کے کپڑے اور ایک پیالے میں رکھیں۔ کچا کپڑا یا صاف تولیہ استعمال کریں۔ کٹورا اتنا گہرا ہونا چاہئے کہ چھاننے والا اور 1 کپ (240 ملی) مائع فٹ ہوجائے۔

2. 

   اسٹرینر میں دہی یا کیفر رکھیں۔ گھر میں تیار شدہ یا پروسس شدہ دہی کا استعمال کریں جس میں جلیٹن یا پییکٹین نہیں ہوتا ہے۔
   • بغیر کھلی دہی یا کیفر کا استعمال کریں۔

3. 

   پیالے کو فرج میں رکھیں اور دہی مائع نالی ہونے دیں۔ اس عمل میں 24 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ اگر آپ دہی کا استعمال کرتے ہیں تو ، اسٹرینر میں باقی مصنوع کھٹی کریم ہوگی۔ آپ کے پاس فروری میں زیادہ دیر تک پیالہ چھوڑنے کا اختیار ہے۔ اس طرح ، آپ زیادہ چھینے پیدا کریں گے اور دہی کو دہی میں تبدیل کریں گے۔

4. 

   وہا کو ایک برتن میں ڈالیں۔ ایسی ٹھوس چیزیں رکھیں جو کیلیکو میں رہیں۔اس پر انحصار کرتے ہوئے کہ آپ کتنے دن دہی یا کیفر کو نالی چھوڑتے ہیں ، حتمی مصنوع یونانی دہی ، ھٹا کریم یا دہی ہوسکتی ہے! اس مرحلے پر ، وہی تیار ہے۔ جیسا کہ اس میں کافی پروٹین ہے ، لیکن اگر آپ کو اور بھی پروٹین چاہیئے تو آپ کو اس کو پانی کی کمی سے دوچار کرنا پڑے گا۔ پانی کی مقدار کو ہٹا کر پانی کی کمی آلودگی سے گھی کو مرتکز کردے گی۔

5. 

   ڈی ہائیڈریٹر کے ساتھ ہیہیڈریٹ وہی ، اگر آپ کے پاس موجود ہے۔ پانی کی کمی کے ساتھ آنے والی ٹرے کو 1 کپ (240 ملی) مائع وہی سے بھریں۔ ڈی ہائیڈریٹر کی ہدایات کے مطابق وہی کو پانی سے خارج کریں۔ زیادہ تر مشینوں اور دودھ کی مصنوعات کے لئے ، درجہ حرارت 60 ° C ہوگا۔ اس عمل میں تقریبا 12 گھنٹے لگیں گے۔

6. 

   دستی طور پر عمل کریں اگر آپ کے پاس ڈی ہائیڈریٹر نہیں ہے۔ پوری پروڈکٹ کو ایک بڑے ساس پین میں ڈالو۔ درمیانی آنچ پر ابالیں ، پھر گرمی کو مستحکم درجہ حرارت پر کم کریں۔ جب تک موٹی اور پٹڈ تک پکائیں۔ چرمیچ کاغذ سے لگے ہوئے ٹرے میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں اور 24 گھنٹے خشک رہنے دیں۔

7. 

   جب تک پاؤڈر بن جاتا ہے خشک وہی کو ملائیں۔ ایک بلینڈر یا کافی چکی استعمال کریں۔ ہاتھ سے تیار شدہ مصنوع ابھی بھی ہلکا نم ہوسکتا ہے۔ اگر ایسی صورتحال ہے تو ، عمل کو دہرائیں: دوبارہ ٹرے پر چھڑی پھیلائیں ، 24 گھنٹے انتظار کریں اور دوبارہ پیس لیں۔

8. 

   وہیل پاؤڈر اسٹور اور استعمال کریں۔ شیشے کو کسی ڈھکن کے ساتھ کنٹینر میں منتقل کریں ، جیسے شیشے کا برتن۔ پروٹین شیک یا وٹامن شیکوں میں مکس کریں۔ آپ اسے مفنز ، کپ کیکس یا کوکیز کی ترکیبیں بھی شامل کرسکتے ہیں۔

طریقہ 3 میں سے 3: چھینے پروٹین کو تیز بنانا

1. 

   برابر مقدار میں پاؤڈر دودھ ، جئ اور بادام ملا دیں۔ 1 کپ (80 جی) فوری اسکیمڈ دودھ پاؤڈر کو ایک بلینڈر میں رکھیں۔ 1 کپ (80 جی) رولڈ جئ یا فوری دلیا اور 1 کپ (140 جی) بادام شامل کریں۔ ہر چیز کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ ایک بہتر پاؤڈر نہ بن جائے۔
   • دودھ میں پانی شامل نہ کریں۔
   • پیسے ہوئے دودھ میں چھینے ہوتا ہے۔

2. 

   باقی دودھ ملائیں۔ باقی 2 کپ (160 جی) فوری اسکیمڈ دودھ پاؤڈر کو ایک بلینڈر میں رکھیں۔ بلینڈر کو دوبارہ آن کریں۔

3. 

   پروٹین پاؤڈر ایک بڑے کنٹینر میں رکھیں۔ گلاس کے برتن جیسے ڈھکن والے کنٹینر کا استعمال کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں اور دو ہفتوں کے اندر استعمال کریں۔ اگر آپ اس عرصے کے دوران مصنوع کو استعمال کرنے سے قاصر ہیں تو ، اسے فرج میں رکھیں تاکہ بادام کو رزق بننے سے بچایا جاسکے۔

4. 

   ہلنے میں پروٹین پاؤڈر استعمال کریں۔ ½ کپ (40 جی) پروٹین پاؤڈر کی پیمائش کریں اور ایک بلینڈر میں رکھیں۔ 1½ (350 ملی) دودھ (یا کوئی دوسرا مائع) شامل کریں۔ مرکب کو پانچ سے دس منٹ تک بیٹھنے دیں اور پھر جس چیز کو آپ ترجیح دیں ، جیسے نچوڑ ، پھل یا دہی شامل کریں۔ بہت ملائیں اور پی لیں۔
   • پیسنے والے پروٹین کو جئ کے گودا بننے کے ل five پانچ سے دس منٹ تک بیٹھنے دیں۔

طریقہ 4 کا 4: چھینے پروٹین پاؤڈر میں ذائقہ شامل کرنا

1. 

   پاو wheڈر وہی پروٹین اور اسٹیویا سے اپنا اڈہ بنائیں۔ ایک جار میں 210 جی پروٹین پاؤڈر اور اسٹیویا کے 3 پیکیجوں کو یکجا کریں۔ پھر ذیل کے مراحل میں سے ذائقوں کا انتخاب کریں۔ عام طور پر پروٹین پاؤڈر کا استعمال کریں ، جیسا کہ پروٹین ہل جاتا ہے۔

2. 

   ونیلا چھینے بنانے کے لئے پاؤڈر ونیلا پھلیاں استعمال کریں۔ آپ سپر مارکیٹ میں وینیلا پاؤڈر خرید سکتے ہیں یا دو سو تین دانوں کے ساتھ 12 خشک پھلیاں پیس کر گھر پر بنا سکتے ہیں۔ اس پاؤڈر کا 1 چمچ جار میں ڈالیں۔ مشمولات کو ملا کر اچھی طرح سے بند کریں اور ہلا دیں۔

3. 

   میٹھے ذائقہ کے لئے دار چینی پاؤڈر اور ونیلا پاؤڈر شامل کریں۔ جار میں ½ چائے کا چمچ پاؤڈر دار چینی اور 1 چائے کا چمچ ونیلا پاؤڈر ڈالیں۔ مضبوطی سے بند کریں اور اجزاء کو ملانے کے لئے ہلائیں۔

4. 

   چاکلیٹ وہی بنانے کے لئے کوکو پاؤڈر استعمال کریں۔ جار میں quality کپ (25 جی) اعلی معیار کا ڈارک چاکلیٹ پاؤڈر رکھیں۔ بوتل کو مضبوطی سے بند کریں اور اجزاء کو ملانے کے لئے ہلائیں۔
   • کافی کا ذائقہ ہلانے کے ل 1 1 چمچ (3 جی) فوری یسپریسو شامل کریں!

5. 

   اپنے چھینے کو پاؤڈر مٹھا گرین چائے کے ساتھ ایک انوکھا ذائقہ دیں۔ مٹھا گرین ٹی خریدیں۔ جار میں 1½ چمچ (9 جی) شامل کریں ، بند کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

اشارے

• آپ پروٹین شیک ، کپ کیکس ، کوکیز اور یہاں تک کہ چائے بنانے کے لئے چھینے پروٹین کا استعمال کرسکتے ہیں!
• ناشتہ کے ل whe چھینے سے پروٹین لرزنا بھی ایک اچھا اختیار ہے۔
• اگر آپ پٹھوں کو حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ، ورزش کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے پانی سے پروٹین شیک لیں۔ پانی کی بجائے سویا یا سکم دودھ استعمال کرنے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔
• اپنے نتائج میں بہتری لانے کے لئے صحیح معنوں میں پروٹین شیک لیں۔
• اگر آپ کو وزن بڑھانے کی ضرورت ہے تو ، سونے سے پہلے دودھ کے ساتھ پروٹین شیک لیں۔

انتباہ

• چھینے والی پروٹین آپ کو پٹھوں میں اضافے میں مدد فراہم کرسکتی ہے ، لیکن اگر آپ کافی ورزش نہیں کرتے ہیں تو آپ وزن بڑھا سکتے ہیں۔
• متلی سے بچنے کے لئے آہستہ آہستہ پروٹین ہلائیں۔

ضروری سامان

شروع سے چھینے پروٹین بنانا

• بڑا برتن؛
• بڑی کٹوری؛
• کچن ترمامیٹر؛
• چمچ یا سیڑھی؛
• عمدہ میش چھاننے والا؛
• پنیر بنانے کا تانے بانے؛
• چھوٹے ڈبے یا ٹرے۔
• پانی کی کمی
• ڑککن کے ساتھ برتن (جار یا جار)؛

دہی سے چھینے پروٹین بنانا

• پیالہ
• چکنے والا؛
• کچے پنیر بنانے کا تانے بانے۔
• پان؛
• ڈیہائڈریٹر یا ٹرے پرچمنٹ کاغذ کے ساتھ لیپت۔
• ڑککن کے ساتھ برتن (جار یا جار)

چھینے پروٹین کو روزہ بنانا

• ماپنے کا کپ؛
• مرکب؛
• ڑککن یا بوتل کے ساتھ کنٹینر.