مواد

• اجزاء
• اقدامات
• ضروری سامان

ھٹی کریم کے ساتھ پھل کا ترکاریاں دنیا کی مشہور میٹھیوں میں سے ایک ہے۔ اس کو پھلوں کے چھوٹے ٹکڑوں ، کھٹی کریم ، ھٹا کریم اور چینی کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے ، جس سے بالغوں اور بچوں کے ذریعہ پھلوں کی کھپت میں اضافہ کرنے کا ایک آسان اور سوادج طریقہ ہوتا ہے۔ میٹھی اپنے آپ میں موسم گرما کے ل a ایک لذیذ آپشن ہے ، لیکن اس سے دوسری مٹھائیاں بنانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے پائی اور چھوٹی چھوٹی چیزیں۔

اجزاء

کریم کے ساتھ پھل کا ترکاریاں

حص peopleہ 6 افراد کے لئے

• 1 کپ (240 ملی) کھٹا کریم
• ½ کپ (115 جی) ھٹا کریم
• ¼ کپ (55 جی) چینی
• 1 چھلکا ہوا آم کیوب میں کاٹا
• 1 کٹے ہوئے سنتری کا چھلکا
• ½ کپ (85 جی) ڈائس انناس
• ¼ کپ (40 جی) کٹی ہوئی اسٹرابیری
• ¼ کپ (45 جی) انگور کا آدھا حصہ میں کاٹنا
• lic کٹے ہوئے کیلے
• 1 چمچ (10 جی) گراؤنڈ اخروٹ
• 1 چمچ (10 جی) کٹے ہوئے بادام
• گارنش کے لئے 2 کٹے ہوئے اسٹرابیری

پائی

8 افراد کے لئے حصortionہ

• 6 چمچوں (85 جی) dised مکھن اور ٹھنڈا
• 1½ کپ (250 جی) تمام مقصد کا آٹا
• i چمچ آئوڈین سے پاک نمک (5 جی)
• sugar چمچ چینی (5 جی)
• منجمد سبزیوں کی چربی کا 35 جی
• ice کپ (60 ملی) برف کا پانی

پھل کا ترکاریاں کے ساتھ چھوٹی چھوٹی

10 افراد کے لئے حصortionہ

• تیار پھل کا ترکاریاں
• 4 کپ (970 جی) کوڑے ہوئے کریم کی
• 1 اسپنج کیک تیار ہے
• اخروٹ ، بادام یا کٹے ہوئے شاہ بلوط کے 2 کھانے کے چمچ
• گارنش کے لئے 2 کٹے ہوئے اسٹرابیری

اقدامات

حصہ 1 کا 3: پھلوں کا ترکاریاں بنانا

1. 

   کریم ، ایک پیالہ اور مکسر کو ٹھنڈا کریں۔ اگر کریم اور لوازمات سرد ہوں تو کوڑے ہوئے کریم کو مات دینا آسان ہے۔ ایک مکسر کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے بجلی کو مکسر کے برتن میں یا مستقل کٹوری میں ڈالیں۔ کم از کم 15 منٹ کے لئے پیالہ اور مکسر یا مکسر کو فریج میں ڈالیں۔
   • فروٹ سلاد تیار کرتے وقت ، آپ گھر میں تیار کردہ کپ کے لئے 2 کپ (150 جی) ریڈی ٹو ٹو وائپڈ کریم لے سکتے ہیں۔

2. 

   
   
   کوڑے ہوئے کریم بنائیں کریم ، پیالہ لیں اور سرگوشی کے فرج سے باہر نکالیں۔ چینی شامل کریں اور درمیانی رفتار سے کریم کو تقریبا eight آٹھ منٹ تک شکست دیں جب تک کہ کریم کا حجم دوگنا ہوجائے اور سخت ٹپس بنائے۔
   • جب کریم سخت ہوجاتا ہے تو ، اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ جب آپ سرپھڑ نکالیں یا کٹورا موڑ لیں تو اسے شکل میں رہنا چاہئے۔
   • میٹھی کو میٹھا بنانے کے لئے دانے دار یا آئسگنگ چینی کا استعمال ممکن ہے۔ دانے دار چینی میں آئیسنگ شوگر کی طرح کثافت نہیں ہوتی ہے ، لیکن آئیکنگ شوگر میں موجود کارن اسٹارچ وائپڈ کریم کو سخت کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. 

   
   
   ھٹی کریم کو شکست دی۔ میٹھی بنی ہوئی کریم کے پیالے میں کھٹی کریم ڈالیں۔ درمیانی رفتار سے تقریبا a ایک منٹ تک ھٹی کریم کو شکست دینے کے لئے ہینڈ مکسر ، بجلی یا مکسر کا استعمال کریں۔
   • کٹے ہوئے کریم کے ساتھ ھٹی کریم کو ایک ساتھ پھینکنا پھلوں کے ترکاریاں کو ہلکا پھلکا اور ہوا دار بناتا ہے۔ دوسری طرف ، تنہا کھٹا کریم ہی اس مرکب کو بھاری اور مسترد کرسکتا ہے۔
   • ھٹا کریم کی بجائے یونانی دہی کا استعمال بھی ممکن ہے۔

4. 

   پھل پر کریم ڈالیں۔ تمام کٹے ہوئے پھلوں کو پیالے میں شامل کریں ، گری دار میوے اور دونوں کٹے ہوئے اسٹرابیری کو ایک ساتھ چھوڑ کر گارنش کریں۔ سلیکون یا لکڑی کے رنگ کے ساتھ ، پھلوں کو آہستہ سے کریم کے ساتھ مکس کریں جب تک کہ وہ یکساں طور پر تقسیم نہ کریں اور کریم کے ذریعہ مکمل طور پر ڈھانپ جائیں۔ بہت زیادہ ہلچل سے پرہیز کریں تاکہ پھل ٹوٹ نہ جائیں۔ آپ ہدایت میں کسی بھی پھل کو اپنے پسندیدہ اختیارات سے تبدیل کرسکتے ہیں ، ان میں شامل ہیں:
   • انار.
   • امرود.
   • سیب.
   • ناشپاتی.
   • آڑو.
   • کیوی
   • خربوزہ.
   • ٹینجیرین.

5. 

   خدمت کرنے سے پہلے گری دار میوے اور اسٹرابیری سے گارنش کریں۔ میٹھی کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔ اس پر سٹرابیری کے ٹکڑوں کی ایک پرت پھیلائیں۔ ختم کرنے کے لئے ، ڈش کو ایک نئی ساخت دینے کے ل the گری دار میوے چھڑکیں ، اس کے علاوہ خرابی.
   • میٹھی کو سجانے کے لئے کسی بھی قسم کی نٹ کا استعمال ممکن ہے ، جس میں پستے ، کاجو یا ہیزلنٹس شامل ہیں۔

3 کا حصہ 2: پھلوں کا ترکاریاں کریم کے ساتھ پائی میں تبدیل کرنا

1. 

   پائی آٹا بنانے کے ل the خشک اجزاء ، مکھن اور سور کی چکنی مکس کریں۔ شروع کرنے کے لئے ، کھانے کے پروسیسر میں آٹا ، نمک اور چینی ڈالیں۔ اجزاء کو ملانے کے لئے آلہ کو کچھ بار پلس کریں۔ اس کے بعد ٹھنڈا مکھن مکھن اور سبزیوں کی چکنی شامل کریں ، جب تک سب کچھ مکس نہ ہوجائے ہمیشہ پلس کرتے رہیں۔
   • یہ کام تقریبا times دس بار کریں۔ یہ مکس تیار ہے جب وہ مٹر کے دانے کے سائز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گرنے لگے تو گویا یہ ایک موٹا آٹا ہو۔
   • اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ مکھن اچھی طرح سے ٹھنڈا ہوا ہو ، آٹا بنانے سے پہلے اسے تقریباzer 15 منٹ کے لئے فریزر میں رکھیں۔
   • اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے تو ، ایک پیالے میں اجزاء مکس کرلیں اور ہر چیز کو ملانے کے لئے آلو مشر یا دو چاقو استعمال کریں۔

2. 

   پانی شامل کریں۔ جیسے ہی آٹے کے ساتھ آٹا ملے گا ، پروسیسر کی نبض جاری رکھیں اور تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ پانی کو ایک وقت میں 15 ملی لیٹر (ایک چمچ) میں ڈالیں اور جب تک آٹا ہموار نہ ہو اور ایک گیند بن جائے اس وقت تک اسے ہلاتی رہیں۔
   • آٹا باندھنے کے ل able 60 ملی لیٹر استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اس کے لئے پانی کی ضرورت کی مقدار ہی استعمال کریں۔

3. 

   اسے منجمد کرنے کے لئے رکھو. اسے پلاسٹک فلم کے ایک ٹکڑے میں لپیٹ دیں اور اسے تقریبا half آدھے گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں۔ اس طرح ، مکھن پھر ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، جو کام کو آسان بناتا ہے اور اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ پائی آٹا ہلکا اور زیادہ خراب ہو۔
   • اگر آپ دوسرا پائی چاہتے ہو یا کسی اور وقت استعمال کے ل free اسے فریزر میں رکھنا چاہتے ہو تو نسخہ کو دوگنا بھی ممکن ہے۔

4. 

   آٹا کھولیں۔ گندم کے آٹے کے ساتھ روغن کی سطح پر آٹا مڑیں۔ آٹے کو رولنگ پن کے ساتھ دائرے کی شکل میں نکالیں۔ مرکز سے شروع کریں اور جب بھی آپ رول کریں آٹا کو سروں کی طرف پھیلائیں۔ اس کے بعد ، آٹا کو تھوڑا سا گھمائیں اور اسے مرکز سے سرے تک رول کرتے رہیں۔
   • آٹا کو رول سے چپکنے سے روکنے کے لئے اگر ضرورت ہو تو مزید آٹا شامل کریں۔
   • آٹا موڑنا اور رول بنانا جاری رکھیں جب تک کہ وہ 0.3 سینٹی میٹر موٹا نہ ہو۔

5. 

   آٹا کو ایک پائی پین میں منتقل کریں۔ آٹا کو شکل میں شکل دینے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ اگر اسے 2 سینٹی میٹر سے زیادہ کناروں پر چھوڑ دیا جائے تو اس سے زیادہ کاٹ دیں۔
   • آٹا کو منتقل کرنا آسان تر بنانے کے ل it ، اسے اٹھانے اور پائی کی شکل میں لے جانے سے پہلے اسے آدھے حصے میں ڈال دیں۔ اس کو سڑنا میں رکھیں اور پھر آٹا کھولیں۔

6. 

   پائی بناو تندور کو 180 º C پر گرم کریں۔ چشمی کاغذ کے ایک ٹکڑے سے پائی کو ڈھانپیں اور آٹا کے اوپر ایک وزن رکھیں تاکہ اس کو بہت زیادہ بڑھنے اور اس کی شکل کھونے سے بچایا جاسکے۔ پین کو دس سے 15 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ کنارے سنہری ہونے لگیں۔
   • جیسے ہی یہ تیار ہے ، اسے تندور سے باہر نکالیں۔ وزن اور چرمی کاغذ اتاریں۔ تندور میں پین کو مزید دس منٹ کے لئے واپس کریں جب تک کہ نیچے سے ہلکا سنہری ہونا شروع ہوجائے۔

7. 

   اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب پائی تیار ہوجائے تو ، اسے تندور سے اتاریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پائی کو ایک گرڈ پر رکھیں تاکہ نیچے سے بھی ہوا ملے۔ اس طرح ، یہ تیزی سے ٹھنڈا ہوسکتا ہے۔
   • بھرنے کے لئے پائی آٹا ایک یا دو گھنٹے میں تیار ہوجانا چاہئے۔

8. 

   یہ سامان ایک چمچ استعمال کرکے پھلوں کا ترکاریاں کریم کے ساتھ رکھیں جب تک کہ یہ پائی بھرنے کے لئے کافی مقدار میں نہ پہنچ جائے۔ چمچ کو یکساں طور پر پھیلانے کے لئے استعمال کریں۔
   • اگر آپ پائی میں استعمال کرنے کے لئے پھلوں کا ترکاریاں کریم کے ساتھ بناتے ہیں تو پہلے آٹا بھریں اور پھر اسے گری دار میوے اور بیر سے سجائیں۔

حصہ 3 کا 3: پھل کا ترکاریاں بنانا

1. 

   مواد جمع کریں۔ چھوٹی موٹی متبادل کی پرتوں میں ایک میٹھی ہے جو عام طور پر کیک ، پھل اور کوڑے دار کریم یا انڈے کی کریم پر مشتمل ہوتی ہے۔ اس نسخہ کو تیار کرنے کے ل the ضروری ہے کہ خدمت کرنے کے لئے اجزاء ، ایک چمچ اور گلاس کا کٹورا جمع کریں۔ یہ کٹورا یا کنٹینر اونچائی ، چوڑائی اور گہرائی میں تقریبا 20 سینٹی میٹر کا ہونا چاہئے۔ کیک تہوں کے ل you ، آپ استعمال کرسکتے ہیں:
   • سپونج کیک.
   • شیمپین کریکر پیکیج
   • پاؤنڈ کیک.

2. 

   پہلی پرت رکھیں۔ کٹوری یا کنٹینر کے نچلے حصے میں ، کیک یا شیمپین ویفرز کی ایک پرت رکھیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ان کو کاٹیں تاکہ وہ نیچے کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے پیالے میں فٹ ہوجائیں۔
   • اگر آپ کسی ایک کیک یا اسپنج کیک کا استعمال کرتے ہیں تو ، انہیں 2.5 سینٹی میٹر کی پرتوں میں کاٹ دیں۔

3. 

   پھلوں کی ایک پرت شامل کریں۔ پھل کا ترکاریاں کریم کے ساتھ کیک یا کوکی پرت کے اوپر رکھیں۔ اس پرت کی مطلوبہ موٹائی کا انتخاب کرنا ممکن ہے ، لیکن ایک عمدہ اصول ، عام طور پر ، تقریبا 5 سینٹی میٹر کی ایک پرت بنانا ہے۔
   • کریم کے ساتھ فروٹ سلاد کی ایک پرت شامل کرنے کے بعد ، کیک کی ایک اور پرت اور بیر کی ایک اور پرت شامل کریں۔
   • جب تک آپ کٹورا ختم نہیں کرتے ہیں تب تک پرتیں بناتے رہیں۔

4. 

   کوڑے ہوئے کریم اور زیور کے ساتھ ختم کریں۔ چھوٹی چھوٹی چیز کی آخری پرت کریم کے ساتھ پھلوں کا ترکاریاں ہونی چاہئے۔ اس کے بعد اوپری حصے میں زیادہ کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ گارنش کریں اور کچھ پھل کا ترکاریاں کی طرح کچھ بیر اور گری دار میوے ڈالیں۔
   • پریزنٹیشن دیکھنے کے لئے سب کے ل for میز پر میٹھی پیش کریں۔ اس کے بعد ، انفرادی حصے کو چمچ کے ساتھ لیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑے میں تمام پرتیں ہیں۔

ضروری سامان

کریم کے ساتھ پھل کا ترکاریاں

• شکست دینے کے لئے بڑی کٹوری
• فوڈ مکسر
• لکڑی کا چمچ یا سلیکون اسپاتولا
• گلاس سرونگ کٹورا

پائی

• فوڈ پروسیسر
• پلاسٹک فلم
• بیلن
• پائی کی شکل تقریبا 20 سینٹی میٹر ہے

پھل کا ترکاریاں کے ساتھ چھوٹی چھوٹی

• فصل کاٹنا
• ایک میٹھی کا ایک بڑا کٹورا