مواد

• اقدامات
• ضروری سامان

آپ اپنے طور پر سمندری نمک تیار کرنا باورچی خانے میں اپنے پسندیدہ ساحل کا ذائقہ اور خوشبو لانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ سمندر سے براہ راست لیا جانے والا نمک اپنے ماحول کی خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے ، جس سے سمندر کے جوہر کو کھانے میں شامل کرنا ممکن ہوجاتا ہے۔ اس کی تیاری کے ل you آپ کو نمکین پانی کا صاف ستھرا ذریعہ کے ساتھ ساتھ اپنے باورچی خانے میں کافی وقت اور جگہ کی ضرورت ہوگی۔ اس نمک کو سکریچ سے بنانے اور اسے مختلف ذائقوں کے موسم میں تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے مرحلہ 1 سے پڑھیں۔

اقدامات

طریقہ 1 کا 1: شروع سے سی نمک کیسے بنائیں؟

1. 

   عمل کو سمجھیں۔ صنعتیں گھریلو بنانے والے سازی سے کہیں زیادہ بڑے پیمانے پر سمندری نمک تیار کرتی ہیں ، لیکن تجارتی تکنیکوں کو جاننا ان کے علم میں توسیع کا ایک طریقہ ہے اور نمک پیدا کرنے کے امکانات بھی۔ ایسا کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے:
   • چھوٹے تالابوں میں سمندری پانی بھرا ہوا ہے جو بالآخر بخارات میں بنے گا۔ باقی پانی کے بخارات بننے کے بعد باقی پروڈکٹ سمندری نمک ہے۔ یہ عمل ان علاقوں میں بہترین کام کرتا ہے جہاں بہت زیادہ سورج کی روشنی اور بہت کم بارش ہو۔
   • نمک کا پانی اسٹیل کے بڑے برتنوں میں لیا جاتا ہے۔ کیچڑ یا نجاست کی کوئی بھی باقیات نچلے حصے میں جمع کی جاتی ہے اور باقی پانی کو موڑ کر گرم کردیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے پانی گرم ہوتا ہے ، جھاگ جو تشکیل دیتا ہے اوپر سے ہٹ جاتا ہے اور جب تک صرف نمک کے ذر .ے باقی نہیں رہتے ہیں تب تک پانی بخارات ہوتا رہتا ہے۔
   • بعض اوقات ، کچھ شامل کرنے والے شامل ہوتے ہیں۔ نمک کی صنعتیں مصنوع میں کیلشیئم اور میگنیشیم کا اضافہ کرسکتی ہیں ، تاکہ اس کا ذائقہ الگ ہوجائے اور اس کو متناسب بنایا جاسکے۔

2. 

   
   
   نمک کا پانی جمع کریں۔ اسے سمندروں سے یا نمکین جھیلوں سے جمع کیا جاسکتا ہے۔ جہاں پانی حاصل ہوتا ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے ، نمک ہر جگہ پر موجود معدنیات کی مختلف قسم کی وجہ سے رنگ کے مختلف رنگوں کو حاصل کرے گا۔ تھوڑا سا سمندر کا پانی جمع کرنے کے نتیجے میں اس معیار کے نمک کا نتیجہ نہیں مل سکتا ہے ، خاص طور پر کھانا پکانے کے لئے۔ اس کی وجہ پانی کی نمک کی کمی ہے ، لیکن یہ اس وقت تک مختلف ذرائع سے پانی کے ساتھ تجربہ کرنے کے قابل ہے جب تک آپ یہ نہ معلوم کرلیں کہ کون سا نمک پیدا کرتا ہے۔
   • صاف ذرائع سے نمکین پانی جمع کرنا بہت ضروری ہے۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ کوئی علاقہ آلودہ ہے تو وہاں سے پانی نہ کھینچیں۔ فضائی آلودگی ، کیمیائی اور تیل کے نالے اور دیگر قسم کی آلودگی نمک کے ذائقہ اور معیار کو متاثر کرے گی۔
   • اگر کوئی علاقہ مچھلی پکڑنے کے لئے محفوظ ہے تو ، یہ نمک بڑھنے کے لئے بھی کافی صاف ہوگا۔
   • ایک پلاسٹک یا گلاس کا برتن 4 لیٹر کی گنجائش والا پانی جمع کرنے کے ل. اچھ sizeے سائز کا ہوتا ہے ، جس میں 4 لیٹر نمکین پانی تقریبا 85 جی نمک پیدا کرتا ہے۔

3. 

   
   
   پانی کو دباؤ ، کیونکہ نمک کی کٹائی سے پہلے ریت ، گولوں اور دیگر تلچھٹ کو ختم کرنا ضروری ہو گا۔ ایسا کرنے کے لئے ، ایک چیزکلوت (پنیر بنانے کے لئے ایک قسم کا سوتی کپڑا) استعمال کریں۔ آپ ایک یا زیادہ پرتیں استعمال کرسکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ نجاست دور ہوجائیں ، پانی کو کئی بار دبائیں۔ اس سے نمک کے مواد پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔

4. 

   پانی کا بخارات بنائیں۔ سمندری نمک وہ مصنوع ہے جو نمک کے پانی کے بخارات کے بعد باقی رہتی ہے۔ وانپیکرن کا انتظار کم از کم کچھ دنوں میں اور ممکنہ طور پر کئی ہفتوں میں مکمل ہوجائے۔ گھر میں تیار سمندری نمک کی تیاری کے ل several ، کئی موجودہ تکنیک میں سے ایک استعمال کی جاسکتی ہے۔
   • اس کے نچلے درجہ حرارت پر چولہے کو چالو کریں۔ اس کے بعد پانی کو کسی گہرے کنٹینر میں ڈالیں اور اسے تندور میں رکھیں۔ کئی دنوں سے آہستہ آہستہ پانی بخارات ہونے دیں۔
   • تناؤ میں ڈالے ہوئے پانی کو ڈالیں اور ابلیں جب تک کہ یہ تقریبا بخشی ہو نہ ہو۔ آخر کار ، سورج کو باقی کام کرنے دیں۔ پین سے نم نمک نکال دیں اور اسے پلیٹ یا پیالے پر رکھیں۔ اسے باقی سورج کے بخارات کے ل sun سورج کے نیچے رکھیں۔
   • اختیاری طور پر ، تناؤ والے پانی کو ایک پیالے یا اتلی ڈش میں رکھیں اور پانی کے بخارات کے ل it باہر چھوڑ دیں۔ عمل کے اختتام کے بعد باقیات سمندری نمک ہوں گی۔ اس عمل میں کئی ہفتے لگ سکتے ہیں۔

5. 

   
   
   باقی نمک جمع کریں۔ جب پانی کا بخارات بنتے ہیں تو ایک پرت کی تشکیل شروع ہوجائے گی۔ اس کو کھرچنے کے لئے ایک پیالہ استعمال کریں اور اسے کسی ڈبے میں رکھیں۔ نمک کے کرسٹل مختلف سائز اور شکلیں تشکیل دیں گے ، اور اس پر انحصار کرتے ہوئے مختلف رنگ ہوسکتے ہیں کہ پانی کہاں جمع کیا گیا تھا۔
   • اگر مطلوبہ ہو تو ، عمدہ ساخت حاصل کرنے کے لئے پیس لیں۔ اس مقصد کے لئے نمک کی چکی کا استعمال ممکن ہے۔
   • اپنے آپ سے نمک کو بچا کر یا روزمرہ کے کھانے میں اس کا استعمال کرکے لطف اٹھائیں۔

طریقہ 2 میں سے 2: موسمی نمکین نمکین کیسے بنائیں

1. 

   لیموں کے چھونے سے نمک بنانے کا تجربہ کیا۔ نمک بہت سے ذائقوں کے ساتھ مل جاتا ہے ، اور لیموں بہترین میں سے ایک ہے۔ وہ ایک مصالحہ تیار کرتے ہیں جو دن کے ہر کھانے میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ یہ روشن اور تازگی بخش نمک سبزیاں ، سلاد اور تازہ مچھلی کے لئے بہترین ہے۔
   • ایک پیالے میں ، ایک کپ سمندری نمک ، ایک کپ نیبو کا جوس اور ایک لیموں کے چھلکے ملائیں۔
   • بیکنگ شیٹ پر مکسچر پھیلائیں۔
   • اسے تندور کے سیٹ میں اس کے سب سے کم درجہ حرارت پر بنائیں یہاں تک کہ نمی بخارات بن جائے ، جس میں کچھ گھنٹے یا رات بھر وقت لگ سکتا ہے۔
   • لیموں کے ساتھ نمک کھرچیں اور اسے کسی ڈبے میں رکھیں۔

2. 

   ایک کیریملائز نمک بنائیں۔ جب میٹھا اور طنزیہ ذائقہ مل جاتا ہے ، تو نتیجہ خوشگوار طور پر ناقابل تلافی ہوتا ہے۔ اس معاملے میں ، ایک نمکین اور گہری ذائقہ پیدا کرنے کے لئے سمندری نمک کو کیریمل اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، جو بیکڈ سامان میں ایک حیرت انگیز ناشتے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
   • ایک پین میں ایک کپ کیریمل درمیانے آنچ پر گرمی پر ابالیں ، جب تک کہ اس میں تقریبا¼ کپ کم ہوجائے۔
   • فوڈ پروسیسر میں کم کیرمیل ½ کپ سمندری نمک اور ایک کپ چینی کے ساتھ ملائیں ، جب تک آپ کو سینڈی بناوٹ نہ مل جائے تب تک اسے گھوریں۔
   • بیکنگ شیٹ پر مکسچر پھیلائیں۔
   • اس کو تندور کے سیٹ میں اپنے کم ترین درجہ حرارت پر بنائیں ، جب تک کہ کچھ گھنٹوں سے رات تک نمی بخارف ہوجائے۔

3. 

   دوسرا آپشن یہ ہے کہ تمباکو نوشی کا نمک بنایا جائے۔ اگلی بار جب آپ تمباکو نوشی کرنے والے کو گوشت کا ایک ٹکڑا پینے کے ل light روشنی ڈالیں ، تو اس پر بھی سمندری نمک کی ایک ٹرے رکھیں۔ ایک ٹرے کو ½ کپ سمندری نمک یا اس سے زیادہ کے ساتھ لائن لگائیں۔ اسے کچھ گھنٹوں کے لئے سگریٹ پینے دیں ، پھر اسے ایک ڈبے میں ڈالیں۔ بیکڈ آلو ، پیزا اور دیگر سیوری ڈشز میں سموکڈ سمندری نمک کے بھرپور اور خوشبودار ذائقہ سے لطف اٹھائیں۔

ضروری سامان

شروع سے سی نمک

• نمکین پانی
• موریم
• بیکنگ ٹرے
• اسٹوریج کنٹینر

موسمی نمک

• سمندر کا نمک
• لیموں
• کیریمل
• شکر
• سگریٹ نوشی