مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے

اپنے کھانے کو زیادہ مسالہ بنانے کیلئے چٹنی بنانا چاہتے ہو؟ چیپوٹل میں دہی اور میئونیز کے کریممیز کو تمباکو نوشی اور پانی کی کمی سے تیار جلپینو کالی مرچ کے مسالے دار ذائقہ کے ساتھ جوڑ دیا گیا ہے۔ یہ ایک سادہ مرکب ہے ، جس میں صرف ایک کپ میئونیز یا دہی کی ضرورت ہوتی ہے جس میں چپپل مرچ ، لہسن اور ذائقہ کے ل other دیگر مصالحے مل جاتے ہیں۔ آپ اسے پیسٹ ، چٹنی یا گوشت یا سبزیوں کی ترکیبوں کی تکمیل کے ل use استعمال کرسکتے ہیں۔

اجزاء

• دہی کا 1 کپ ، ھٹا کریم یا میئونیز۔
• دبے ہوئے اڈوب میں 1 سے 2 چپپل مرچ۔
• لہسن کے 1 لاوالی
• رس میں 1 لیموں۔
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

اقدامات

حصہ 1 کا 1: چیپوٹل ساس بنانا

1. 

   بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں اپنی پسند کی کریم رکھیں۔ چٹنی کسی بھی مستقل ، کریمی بیس کے ساتھ بنائی جاسکتی ہے۔ ایک ایسا انتخاب کریں جس کا ذائقہ اور بناوٹ آپ کو پسند آئے۔ اگر آپ کے گھر میں ایک سے زیادہ جزو ہیں تو ، ان سب کو ملائیں تاکہ چٹنی کا ذائقہ مزید پیچیدہ ہو۔ ذیل میں سے ایک مجموعہ آزمائیں:
   • چٹنی کو سوادج بنانے کے لئے 1/2 کپ ھٹا کریم اور 1/2 کپ میئونیز۔
   • چیپوٹل کا ہلکا ورژن بنانے کے لئے دہی کا 1/2 کپ اور 1/2 کپ ھٹا کریم۔
   • 1/3 کپ ھٹی کریم ، 1/3 کپ دہی اور 1/3 کپ میئونیز ہدایت کو مزید کریمی بنائیں۔

2. 

   
   
   ایک یا دو دبے ہوئے چپپل مرچ شامل کریں۔ اس قسم کی کالی مرچ دراصل جلاپینو کا پانی کی کمی کا ایک ورژن ہے۔ اس سے چیپوٹل ذائقہ مسالہ دار اور تمباکو نوشی ہوتا ہے۔ ایڈوب میں دبایا ہوا ورژن (چٹنیوں اور کالی مرچ کے اچھے حصے والی سپر مارکیٹوں میں دیکھو) دوبارہ ترکیب کیا گیا تاکہ ترکیبوں میں استعمال کرنا آسان ہو۔ پروسیسر میں ایک یا دو چپپل مرچ رکھیں ، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ چٹنی کتنی مسالہ بنانا چاہتے ہیں۔
   • اگر یہ کالی مرچ کے خلاف مزاحم ہے تو ، تیسرا چپپوٹل شامل کرنے سے نہ گھبرائیں۔
   • اس کے علاوہ ، چٹنی میں تمباکو نوشی کا ذائقہ شامل کرنے کے ل one اڈوب کے ایک یا دو چمچوں کا استعمال کریں.

3. 

   
   
   لہسن اور لیموں کا جوس ڈالیں۔ یہ اجزاء سختی سے ضروری نہیں ہیں ، لیکن یہ چٹنی کو ذائقہ دار بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ لہسن کے لونگ کو چھلکے اور پروسیسر میں ڈال دیں۔ پھر لیموں کو چار میں کاٹ لیں اور اس کا جوس مرکب میں ڈالیں۔
   • آپ نصف لیموں کو رس میں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
   • اگر لہسن میں تازہ لہسن نہیں ہے تو لہسن کے پاؤڈر کا 1/2 چمچ ڈالنے کی کوشش کریں۔

4. 

   
   
   چٹنی مارو جب تک کہ یہ کریمی نہ ہو۔ پروسیسر میں چٹنی چھوڑ دیں یہاں تک کہ کالی مرچ اور لہسن کے ٹکڑے مکمل طور پر اڈے میں شامل ہوجائیں ، ایک یکساں کریم بن جائیں۔ اڈبو کا سرخ رنگ اس کلاسیکی چیپوٹل رنگ کے ساتھ چٹنی چھوڑ دے گا۔

5. 

   ذائقہ کا موسم ایک چمچ مرکب میں ڈوبیں اور چٹنی کا ذائقہ چکھیں کہ آیا یہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پہلے سے اچھا ہے یا نہیں۔ اگر اسے تھوڑی اور ضرورت ہو تو ، 1/4 اور 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ شامل کریں۔ فوڈ پروسیسر کا احاطہ واپس رکھیں اور چٹنی کو مزید 15 سیکنڈ کے لئے شکست دے دیں۔
   • ھٹا کریم ، میئونیز اور اڈوب مرچ تمام سوڈیم سے بھرپور اجزاء ہیں ، لہذا آپ کو ہدایت میں مصالحہ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے۔
   • آپ ایک اور لیموں کو بھی نچوڑ سکتے ہیں یا تھوڑا سا مزید لہسن بھی شامل کرسکتے ہیں۔

حصہ 2 کا 2: چیپوٹل چٹنی کی خدمت کرنا

1. 

   چٹنی کو ایک پیالے میں رکھیں۔ چاہے آپ اسے چٹنی کے طور پر پیش کرنے کا ارادہ رکھتے ہو یا پیسٹری کے بطور ، آپ کو کھانے کے پروسیسر سے نکال کر اسے ایک چھوٹے سے پیالے میں رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ پروسیسر کے اطراف کو کھرچنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔
   • اگر آپ مزید کچھ کرنا چاہتے ہیں تو ، چٹنی کو کیچپ ٹیوب کے اندر رکھیں۔ اس طرح آپ اپنی پلیٹ میں کتنی چٹنی کا استعمال کررہے ہیں اس پر بہتر قابو پالیں گے۔
   • اگر آپ کے پاس ٹیوب نہیں ہے تو کیچپ یا سلاد ڈریسنگ کی ایک چھوٹی سی بوتل دھوئے۔

2. 

   اپنے کھانے کو مسال کرنے کے لئے چٹنی کا استعمال کریں۔ چیپوٹل کو کئی ڈشوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس سے وہ اتنے اچھے ہوسکیں جو بہترین ریستوراں میں پیش کیے جاتے ہیں۔ آپ چیپٹل کو بطور ٹارٹیلا پیسٹ بنا سکتے ہیں یا نیچے دیئے گئے نکات پر عمل کرسکتے ہیں۔
   • چیپوٹل کے ساتھ ایک انکوائری والا پنیر سینڈویچ بنائیں۔ سینڈوچ بنانے والے میں ڈالنے سے پہلے روٹی کے اوپر چٹنی صرف کریں۔
   • اس کو مچھلی کے ٹیکو کے لئے مساج کے طور پر استعمال کریں۔
   • چیپوٹل کے ساتھ ناچوس بنائیں۔ پنیر پگھلنے کے بعد چٹنی نچوس کے اوپر پھینک دیں۔
   • اس کو گرے ہوئے چکن سلاد کے ساتھ پیش کریں۔ چیپوٹل چٹنی سلاد کے لئے بہترین ہے۔

3. 

   فریج میں بچا ہوا ذخیرہ کریں۔ چیپوٹل چٹنی میں متعدد تباہ کن اجزاء شامل ہیں اور اس ل therefore اسے فرج میں رکھنا چاہئے۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں یا چٹنی کو ویکیوم مہر والے کنٹینر میں منتقل کریں۔ ریفریجریٹڈ ، یہ تین سے چار دن کے درمیان رہنا چاہئے۔

اشارے

• اگر آپ کو نسخہ ہلکا پھلکا ملتا ہے تو ، اس کو مضبوط بنانے کے ل options ، دوسرے اختیارات کے علاوہ ، اس میں زیرہ ، چینی اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کرلیں۔