مواد

• اشارے
• انتباہ

طریقہ 3 میں سے 3: انڈوں کے بغیر کوکیز بنانا

1. 

   چینی کے ساتھ مکھن مارا. کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کے ساتھ ، ان اجزاء کو ملنے کے ل it ، اسے لکڑی کے چمچ کے ساتھ ملائیں جب تک کہ یہ کریمی ہوجائے۔ اس کے بعد ، چینی کو مکھن کے اوپر کانٹے کے ساتھ دبائیں ، اجزاء کو اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ اچھی طرح سے پیٹا ہوا ہلکا پیلے رنگ کا مرکب نہ بن جائے۔
   • جب آپ اجزاء کو شکست دیتے ہیں تو ، پیالے کے اطراف کو اچھی طرح سے کھرچنے کے لئے ربڑ کی اسپاتولا کا استعمال کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام مکھن اور چینی اچھی طرح مکس ہوجائیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ ایک مکسر یا پنکھا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 

   ونیلا شامل کریں۔ جب مکھن اور چینی کا مرکب بہت کریمی ہو تو ، خشک اجزاء شامل کرنے سے پہلے ونیلا شامل کریں۔

3. 

   آٹے اور بیکنگ سوڈا کو کدو ، ان کو کریمی مکسچر میں شامل کریں۔ کسی اور پیالے پر چھلنی پکڑیں ​​اور آہستہ آہستہ آٹا ڈالیں اور بیکنگ سوڈا ڈال دیں ، اس سے قدرے ہلاتے ہوئے اجزاء کو تھوڑی سی ہوا جذب کرنے کی اجازت ہوگی جب وہ کٹوری میں گر جائیں گے۔ ختم ہونے پر ، اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ وہ مکمل طور پر شامل نہ ہوجائیں۔

4. 

   جیسے ہی تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہوجائیں گیندوں کو تشکیل دیں۔ وہ لیموں سے تھوڑا چھوٹا ہونا چاہئے ، جب تک آپ تمام آٹا استعمال نہ کریں ، پلیٹ میں یا آپ کے ہاتھوں میں تیار کیا جارہا ہے۔
   • دوسرا آپشن یہ ہے کہ آٹا کھولیں اور چرمی کاغذ کے دو ٹکڑوں کے درمیان کٹر استعمال کریں۔
   • آٹا کو پانچ منٹ کے لئے فریزر میں ڈالنے سے شکلوں کو کاٹنا آسان ہوسکتا ہے ، کیونکہ یہ بہت کم رہ جائے گا۔

5. 

   بیکنگ کے لئے کوکیز تیار کریں۔ ہر ایک کو چکنائی سے پاک چرمی کاغذ پر رکھیں؛ اگر آپ گول کوکیز تیار کررہے ہیں تو ، ہر گیند کو کپ کے نیچے یا باورچی خانے کے دیگر برتنوں کے ساتھ ملا دیں۔
   • اگر مطلوب ہو تو ، ہر کوکی کے اوپر دانے دار چینی چھڑکیں۔

6. 

   کوکیز کو ٹھنڈا اور پیش کریں۔ ٹھنڈک کے ایک مختصر عرصے کے بعد ، انڈے سے پاک کوکیز سے ایک گلاس دودھ یا اکیلے لطف اٹھائیں۔
   • کوکیز کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ایک ہفتہ تک اسٹور کریں ، لیکن ان کو کنٹینر میں رکھنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے۔

طریقہ 4 کا 4: انڈے کے متبادل کا استعمال

1. 

   اگر آپ الرجی کی وجہ سے انڈا نہیں کھا سکتے ہیں تو ، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہوگی کہ انڈے کے متبادل کو کیسے فرق کرنا ہے ، یہ جانتے ہوئے کہ آیا استعمال شدہ مصنوعات میں ایسے اجزاء موجود ہیں جو ان کی جگہ لے لیتے ہیں (یعنی ان کے پاس کوئی انڈا نہیں ہوتا ہے) یا اگر پھر بھی کوئی ایسا جزو موجود ہے جو ایک ہی کام کرتا ہے۔ انڈے انڈوں کی جگہ لینے والی زیادہ تر مصنوعات میں ابھی بھی کچھ جزو ہوتا ہے۔

2. 

   انہیں دوسرے بانڈنگ ایجنٹوں کے ساتھ تبدیل کریں۔ اگر آپ جو نسخہ استعمال کررہے ہیں اس میں انڈا بائنڈنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے یا اجزاء کو "ایک ساتھ" بناتا ہے تو ، اسی فعل کو انجام دینے والے کسی اور جز کو شامل کرنا ضروری ہے۔
   • پابند ایجنٹوں کے طور پر خدمات انجام دینے کے لئے میشڈ کیلے یا میشڈ سیب صحت مند اختیارات ہیں۔ ہر انڈے کے لئے آدھا کیلا یا 1/4 کپ پوری استعمال کریں۔
   • ہر ایک انڈے کے لئے 2 کھانے کے چمچ پانی میں ملا ہوا ایک چمچ کارن اسٹارچ (یا سویا کا آٹا) بھی متبادل کے طور پر کام کرسکتا ہے۔
   • ایک اور متبادل یہ ہے کہ 1 چمچ فلیکسائڈ آٹے کو 4 چمچوں میں ملا کر استعمال کریں۔
   • بیکری میں "انڈے کے متبادل" نامی مصنوعات بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔ لیکن مقدار اور طریقہ کار سے متعلق پیکیج پر دی گئی ہدایات پر عمل کرنا یقینی بنائیں۔

3. 

   دوسرے ایجنٹوں کو تبدیل کریں جو کھانے کو زیادہ "گیلے" بناتے ہیں۔ انڈے عام طور پر وہ اجزا ہوتے ہیں جو کوکیز کو زیادہ نم بناتے ہیں۔ اپنی ترکیب میں اس نمی کو برقرار رکھنے کے لئے ، ہر انڈے کے لئے egg کپ ناریل یا سبزیوں کے تیل کی جگہ لینے کی کوشش کریں۔

اشارے

• آئیکنگ لگانے کے بجائے ، کیک کی دو پرتوں کے درمیان تھوڑا سا آٹا پھیلائیں۔
• آٹے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے لیں اور کوکی آٹا آئس کریم بنانے کے لئے اس کو ونیلا آئس کریم کے ساتھ ملا دیں۔
• آٹا کو زیادہ آسانی سے پھیلانے کے ل one ، ایک کپ آٹا اور 1/2 کپ ھٹا کریم کے ساتھ ملا دیں۔ ذائقہ ایک ہی رہے گا اور یہ آسانی سے بھوریوں اور دیگر مٹھائیوں میں پھیل سکتا ہے۔
• مختلف قسم کے چاکلیٹ قطرے استعمال کریں: دودھ ، نیم تلخ ، سفید یا تلخ۔
• آٹا کا ذائقہ چاکلیٹ کی طرح بنانے کے ل a ، کچھ قطرے پگھلا دیں اور اضافی اجزاء شامل کرنے سے پہلے اس میں ملا دیں۔

انتباہ

• بیکا ہوا اگر خاص طور پر کچا کھانے کے لئے تیار کردہ ترکیب بہتر طریقے سے کام نہیں کرسکتی ہے۔