مصنف:
Eric Farmer
تخلیق کی تاریخ:
3 مارچ 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
2 مئی 2024
مواد
اورزو کا مطلب اطالوی میں 'جو' ہے اور یہ ایک سوادج پاستا ہے جو چاول کی شکل سے ملتا ہے۔ اورزو کو تنہائی میں ، سوپ میں یا مختلف مصالحوں ، سبزیوں اور گوشت کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ اگر آپ اورزو کے ساتھ پکوان تیار کرنے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو ، ان مراحل پر عمل کریں۔
اجزاء
سادہ اورزو
- زیتون کے تیل کے 4 چمچوں
- 225 جی آرزو پاستا
- چکن اسٹاک کے 2 کپ
کریمین اورزو پاستا پریمسن اور لہسن کے ساتھ
- بغیر کپ کے خشک اورزو پاستا کے 2 کپ
- 1/3 کپ مکھن
- 1 چھوٹا پیاز ، کٹا ہوا
- پسے ہوئے لہسن کے 2 چمچوں
- 1/4 چمچ پسے ہوئے سرخ مرچ فلیکس
- 1/2 کپ grated Parmesan پنیر
- درمیانی چربی والی ھٹی کریم کا 1/4 سے 1/3 کپ
- 2-3 چمچوں کاٹا ہوا اجمودا
- نمک کا 1/2 چمچ
- ذائقہ کے لئے کالی مرچ
اورزو پریمیورا
- اضافی کنواری زیتون کا 2 چمچ
- 2 کٹے لہسن کے لونگ
- 2 کٹے ہوئے اچھ .ے
- 1 کٹی ہوئی زچینی
- 1 کپ کٹی ہوئی گاجر
- کری پاؤڈر کا 1 چائے کا چمچ
- چکن اسٹاک کے 3 کپ
- اورزو کا 1 کپ
- ½ کپ grated Parmesan پنیر
- 3 چمچوں کا تازہ اجمود
- مٹر کا 1 کپ
- ذائقہ نمک
- کالی مرچ کا ذائقہ
مشروم کے ساتھ اورزو
- بغیر پکے 3/4 کپ آرزو
- 1.5 چمچ مکھن
- کریمنی مشروم کے 3 کپ
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ
- 1 چمچ سفید بالسامک سرکہ
- 1/4 کپ کٹی chives کے
- 1/4 کپ رومن پیکورینو پنیر
اقدامات
طریقہ 4 میں سے 1: سادہ اورزو
زیتون کا تیل کے 4 چمچوں کو نان اسٹک اسکیلٹ میں ڈالیں۔ ایک درمیانے درجے کا پین مثالی ہے۔ اسکیلیٹ کو درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ تیل تھوڑا سا گرم ہوجائے ، جس میں لگ بھگ 2 منٹ لگیں۔ آپ مکھن یا جو بھی اپنی ترجیح دیتے ہو اس کے لئے زیتون کا تیل لے سکتے ہیں۔
پین میں 225 گرام اورزو پاستا شامل کریں۔ زیادہ تر فروخت شدہ آرزو پیک 500 گرام ہیں۔ لہذا ، اس کا تقریبا نصف استعمال کریں.
زیتون کے تیل کے ساتھ آرزو کو لکڑی کے چمچ یا ربڑ / سلیکون اسپاتولا کا استعمال کریں۔ آٹا تھوڑا سا سیاہ ہونے تک انتظار کریں۔ گرمی پر منحصر ہے ، اس میں 2 سے 5 منٹ لگیں گے۔ اگر یہ بہت اندھیرا پڑنے لگتا ہے تو اسے گرمی سے نکال دیں۔ خیال یہ ہے کہ آٹا کو ہلکے سے کٹائیں ، اسے جلانے کا نہیں۔
چکن اسٹاک کے دو کپ ڈالیں۔ پہلے ایک کپ ڈالو اور پھر باقی شامل کریں کیونکہ آٹا جذب ہوجاتا ہے۔ اگر آپ کم از کم کریمی اورزو چاہتے ہیں تو آپ صرف 1.5 کپ استعمال کرسکتے ہیں۔ اورزو شوربے کو اسی طرح جذب کرے گا جیسے چاول کا ایک حصہ۔
آگ پر اونچی روشنی ڈالیں اور مرکب کو ابلنے دیں۔ پھر ایک نچلی سطح پر کم کریں اور 10 سے 15 منٹ تک ابالیں یا جب تک کہ آٹا نرم نہ ہو اور اس نے تمام شوربے کو جذب کرلیا ہو۔- یہ ہوسکتا ہے کہ آٹا تمام شوربے کو جذب کرتا ہے اور تھوڑا سا سخت رہتا ہے۔ اس صورت میں ، پین میں تھوڑا سا مزید شوربہ یا پانی شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں۔
خدمت کرو۔ اس سوادج آرزو کو تن تنہا یا چکن یا گائے کا گوشت جیسی ایک اہم ڈش کے ساتھ مل کر پیش کریں۔
طریقہ 4 کا 4: کریمین اورزو پاستا پریمسن اور لہسن کے ساتھ
ایک پین میں پانی ابالیں
اورزو کے 2 کپ پانی میں ڈالیں۔
درمیانی اونچی گرمی پر اورزو کو 10 سے 12 منٹ تک پکائیں۔ پیکیج پر دی گئی ہدایات کودیکھیں کہ یہ دیکھنے کے لئے کہ اورزو کو کس طرح پکایا جانا چاہئے۔ جب اورزو دانے تھوڑا سا پھیل جائیں اور استعمال کرنے کے لئے تیار ہوں تو گرمی سے نکال دیں اور پانی کو اچھی طرح سے نکالیں۔
درمیانی آنچ پر ایک بڑی کھال میں 1/3 کپ مکھن پگھلیں۔
پین میں ایک چھوٹی کٹی پیاز ڈال دیں۔ پیاز کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ 3 یا 4 منٹ میں تھوڑا سا نرم نہ کردے۔
کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ کٹے لہسن اور ¼ چمچ سرخ مرچ فلیکس شامل کریں۔ اجزاء کو 2 منٹ تک پکائیں۔
گرمی کو 'کم' بنائیں۔
پین میں باقی اجزاء ڈالیں۔ پکا ہوا اورزو ، کٹے ہوئے پیرسمن پنیر ، ھٹا کریم ، اجمود اور نمک شامل کریں۔ مکمل طور پر گرم ہونے تک اجزاء کو 1 یا 2 منٹ تک ہلائیں۔
خدمت کرو۔ اس سوادج ڈش کو کالی مرچ کے ساتھ چکھیں اور فورا. پیش کریں۔
طریقہ 4 میں سے 4: اورزو پریمیورا
درمیانی اونچی گرمی پر ایک کھچڑی میں 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل گرم کریں۔ اسکیلیٹ پر تیل پھیلائیں ، اس کی طرف سے دوسری طرف ہلاتے رہیں یہاں تک کہ یہ پوری سطح پر چھا جائے۔
لہسن ، کبوتر ، زوچینی اور گاجروں کو پین میں 5 منٹ کے لئے رکھیں۔ اجزاء کو اسکیلیٹ میں رکھیں اور ذائقے کو اکٹھا کریں۔
سالن اور مرغی کا اسٹاک شامل کریں اور ابال لیں۔ کری پاؤڈر اور مرغی کا اسٹاک اسکیلیٹ میں رکھیں اور ابالنے کا انتظار کریں۔
اورزو کا 1 کپ شامل کریں اور اجزاء کے ساتھ 10 منٹ تک پکائیں۔ پین کو ڈھانپیں اور آنچ کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ اجزاء کو ایک ساتھ پکائیں اور ذائقہ کو یکجا کرنے کے لئے کبھی کبھار ملائیں۔ اگر آپ پاستا 'ال ڈینٹ' چاہتے ہیں تو ، تقریبا approximately 10 منٹ تک پکائیں۔ اگر آپ پاستا کو قدرے نرم کرتے ہیں تو ، مزید 1 یا 2 منٹ تک پکائیں۔ جب آپ تیار ہوجائیں تو ، گرمی سے پین کو ہٹا دیں۔
پین کو کھولیں اور پنیر ، اجمودا اور مٹر کے ساتھ ڈھانپیں۔
خدمت کرو۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور فوری طور پر پیش کریں۔
طریقہ 4 کا 4: مشروم کے ساتھ اورزو
ایک درمیانے کدو میں پانی ابالیں۔
3/4 اورزو کو پانی میں ڈالو۔
درمیانی اونچی گرمی پر آورزو کو 8 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ اورزو کے لئے کھانا پکانے کے عین مطابق ہدایات دیکھنے کے لئے پیکیج پر دی گئی ہدایات پڑھیں۔ جب آٹا تھوڑا سا بڑھ گیا ہے اور کھپت کے ل ready تیار ہے تو ، پانی نکالیں۔ اس مقام پر نمک یا مکھن شامل نہ کریں ، آپ کو بعد میں یہ کام کرنا چاہئے۔
درمیانی آنچ پر ایک منٹ کے لئے ایک بڑی کھال میں 1.5 چمچ مکھن گرم کریں۔ مکھن کو ایک منٹ کے لئے یا ہلکا سیاہ ہونے تک پکائیں۔
پین میں مشروم ، کالی مرچ اور نمک شامل کریں اور 4 منٹ تک پکائیں۔ اجزاء شامل کریں اور 4 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ مشروم اپنا مائع جاری نہ کریں۔ ذائقے کو اکٹھا کرنے کے لئے ہلچل جاری رکھیں۔
اجزاء میں ¼ کپ کم سوڈیم چکن شوربے اور 1 چمچ سفید بیلسمک سرکہ ڈالیں۔ مزید 30 سیکنڈ کے لئے اجزاء ہلچل.
آرزو اور ¼ کپ کٹی ہوئی چیزیں شامل کریں۔ اجزاء کو ایک اور منٹ کے لئے یا آٹا مکمل طور پر پکا ہونے تک مکس کریں۔
خدمت کرو۔ آرزو کو پیکورینو رومانو پنیر سے ڈھانپیں اور اس سے لطف اٹھائیں جب تک گرم نہ ہو۔
تیار!
اشارے
- مختلف ذائقہ کے ل oil ، تیل / مکھن کے ساتھ کٹی ہوئی چھوٹی پیاز کو گرم کرنے کے بعد شامل کرنے کی کوشش کریں۔ پیاز کو تقریبا 5 5 منٹ کے لئے یا جب تک کہ یہ نرم ہوجائے اور اس میں آرزو کو شامل نہ ہونے دیں۔
- اورزو کو مکس کرنے اور بھوننے کے بعد آپ پین میں کچل / پسے ہوئے لہسن کے 2 سے 3 لونگ ڈال سکتے ہیں۔ اسے تقریبا 30 سیکنڈ تک گرم ہونے دیں اور پھر چکن شوربے کا اضافہ جاری رکھیں۔
- کھانا پکانے کے اختتام پر ، آپ آرزو میں کچھ منجمد مٹر ڈال سکتے ہیں۔ یہ اختیاری ہے ، لیکن یہ رنگوں کا ایک اچھا برعکس دے گا۔ مٹر کو ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، وہ ایک یا دو منٹ میں گرم ہوجائیں گے۔
