مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ

پاو milkڈر دودھ کا ذائقہ تازہ دودھ سے مختلف ہے۔ ذائقہ کو بہتر بنانے اور اسے یو ایچ ٹی دودھ کے قریب لانے کی تدبیریں ہیں ، جس میں چربی کی مقدار کو بحال کرکے اور چینی اور دیگر مادے شامل کرکے اسے بھرنا بھی شامل ہے۔ تاہم ، اگر آپ کے پاس ریفریجریٹر نہیں ہے تو ، UHT دودھ پینے کا انتخاب کریں یا اس کو پاوڈر دودھ میں ملا دیں۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: پاؤڈر دودھ کو UHT دودھ میں ملانا

1. 

   پاوڈر دودھ کا انتخاب کریں۔ سب سے عام فورا inst ہی ، تیز ، آسانی سے کمزور اور نان انسداد کے مقابلے میں ذائقہ دار ہے۔ دودھ کا سارا پاؤڈر بھی ہے ، جس کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے اور اسے کسی بھی چیز سے مالا مال کرنے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن اس کی زندگی مختصر تر ہوتی ہے۔
   • برازیل میں ، پاوderedڈر دودھ کو باقاعدہ بنانے اور معیار کے لئے ذمہ دار ادارے اے این وی ایس اے اور انمیٹرو ہیں۔
   • پورے دودھ کے پاؤڈر کے بہت سے برانڈ ہیں اور وہ کسی بھی مارکیٹ اور انٹرنیٹ پر پائے جاتے ہیں۔

2. 

   
   
   پاؤڈر دودھ کی تشکیل نو کریں۔ پیکیجنگ کی سفارشات پر عمل کرتے ہوئے اسے ٹھنڈے پانی سے کم کرکے شروع کریں۔ دوسرا آپشن یہ ہے کہ تقریبا 9 960 ملی لیٹر دودھ بنانے کے لئے ایک لیٹر پانی استعمال کریں:
   • 1⅓ شیشے (315 ملی لیٹر) فوری دودھ میں دو گلاس ٹھنڈے پانی کے ساتھ مکس کریں یہاں تک کہ یہ تحلیل ہوجائے۔
   • 2 کپ (500 ملی) پانی شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
   • اسے کچھ منٹ بیٹھنے دیں اور پھر ہلچل مچا دیں۔
   • باقاعدگی سے پیسے ہوئے دودھ کے ل the ، سردی ڈالنے سے پہلے اس کو تھوڑا سا گرم پانی سے گھولیں اور ایک کپ (175 ملی لیٹر) پاؤڈر دودھ استعمال کریں۔

3. 

   
   
   اسے پورے دودھ میں ملا دیں۔ پورے دودھ کی ایک ہی مقدار میں سکیمڈ دودھ شامل کرنے سے نیم اسکیمڈ دودھ آجائے گا ، لیکن اگر آپ کی پریشانی کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہے تو ، UHT کے ساتھ چپک جائیں؛ بند ، یہ کمرے کے درجہ حرارت پر چھ ماہ تک جاری رہ سکتا ہے۔ دوسری طرف ، اگر آپ کی پریشانی رقم کی ہے تو ، باقاعدگی سے پائوڈر والا دودھ خریدیں اور اسے اپنے بجٹ کے مطابق بحال کریں۔
   • ہر ایک UHT دودھ کا ذائقہ پسند نہیں کرتا ہے ، کیونکہ یہ عام دودھ سے میٹھا ہے۔

4. 

   
   
   دودھ کو ٹھنڈا کریں۔ پانی یا تازہ دودھ کے ساتھ ، ٹھنڈا ہونے کے بعد پاو betterڈر دودھ کا ذائقہ بہتر ہوجاتا ہے۔ کسی گیلے تولیے میں کنٹینر لپیٹیں اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں اگر آپ کے پاس فریج نہیں ہے۔
   • دودھ کو راتوں رات آرام کرنے دیں اور اگر آپ اسے پوری طرح سے تحلیل نہیں کرسکتے اور چھرے بنتے ہیں تو اسے دوبارہ ہلچل مچا دیں۔ یہ اس وقت پائے جاتے ہیں جب پاوڈر دودھ بوڑھا ہو یا اس کا ذخیرہ ذخیرہ ہو۔ تاہم ، غیر فوری دودھ تازہ ہونے پر بھی چھرے بناتے ہیں۔

5. 

   بچا ہے جو بچا ہے۔ ایک بار کھلنے کے بعد ، پاو milkڈر دودھ کو گلاس یا دھات کے برتن میں ڑککن کے ساتھ رکھنا چاہئے ، کیونکہ پلاسٹک اس سے ناخوشگوار بو آسکتا ہے۔ برتن کو بند کریں اور اسے خشک جگہ پر رکھیں اور روشنی سے دور رکھیں۔
   • انتہائی مرطوب مقامات پر ، سلکا کے ساتھ ذخیرہ کرنا ایک اچھا خیال ہے۔

طریقہ 3 میں سے 2: پاوڈر دودھ سے چربی کی بحالی

1. 

   پچھلے مرحلے کی طرح دودھ کو ری ہائیڈریٹ کریں۔ اسکیم اور فوری قسم کے ل 1 ، ایک لیٹر پانی میں 1 1/3 کپ (315 ملی) مکس کریں۔ بلینڈر کا استعمال ایک اچھا خیال ہے ، لیکن ہاتھ سے اختلاط کرنا کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

2. 

   انڈا پاؤڈر مکس کریں۔ انڈا ایک ایملسیفائیر ہے ، یعنی یہ ایسے اجزاء کو ملانے میں مدد کرتا ہے جو اکٹھے نہیں ہوتے ہیں۔ اس صورت میں ، نکالا ہوا دودھ موٹا اور ذائقہ دار ہوگا۔ انڈے کا پاؤڈر ایک بہت بڑا جزو ہے کیونکہ شیلف کی زندگی لمبی ہوتی ہے اور اسے کچا بھی کھایا جاسکتا ہے۔ تشکیل شدہ دودھ میں درج ذیل مقدار کو ملائیں:
   • ایک لیٹر سکیمڈ دودھ بنانے کے لئے ، پائے ہوئے انڈے میں ¼ چمچ (1.25 ملی لیٹر) مکس کریں۔
   • نیم سکیمڈ دودھ بنانے کے لئے ، آدھا چمچ (2.5 ملی لیٹر) پاؤڈر انڈا ملا دیں۔
   • سارا دودھ بنانے کے لئے ، ایک کھانے کا چمچ (15 ملی) پاوڈر انڈا ملا دیں۔
   • اپنی حقیقت پر منحصر ہے (کیونکہ یہ حاصل کرنا نسبتا difficult مشکل جزو ہے) ، انڈے کے مضبوط ذائقے سے بچنے کے ل 3 3 جی اور 10 جی سویا لیکتین کے مکس کرلیں۔

3. 

   غیر جانبدار سبزیوں کا تیل استعمال کریں۔ ایسا تیل منتخب کریں جس میں ذائقہ کم ہو یا کوئی ذائقہ نہ ہو ، جیسے کینولا یا سورج مکھی ، اور اسے دودھ میں اچھی طرح مکس کرلیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ تیل کے قطرے ختم نہ ہوں۔ رقم آپ کے ذائقہ پر منحصر ہوگی:
   • سکیمڈ دودھ کے ل two ، دو کھانے کے چمچ (10 ملی) تیل کا استعمال کریں.
   • نیم سکیمڈ دودھ کے ل four ، چار کھانے کے چمچ (20 ملی) تیل مکس کریں۔
   • پورے دودھ کے ل two ، دو کھانے کے چمچ (30 ملی) تیل کا استعمال کریں.
   • ریاستہائے متحدہ میں (اور انٹرنیٹ کے ذریعے) پاک استعمال کے لئے ایک پاوڈر مکھن فروخت کیا جاتا ہے جسے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ کو اس تک رسائی حاصل ہے تو ، مذکورہ بالا مقدار سے تھوڑا سا زیادہ استعمال کریں ، کیونکہ یہ تیل سے کم گھنے ہوتا ہے۔ اس طریقہ کار کی آزمائش نہیں کی گئی ہے ، اپنے جوکھم پر کوشش کریں۔

4. 

   استعمال سے پہلے اچھی طرح ہلائیں۔ چند گھنٹوں میں ، تیل ابھرنا شروع ہوجائے گا اور دودھ سے اوپر ہوجائے گا۔ دوبارہ مکس کرنے کے لئے پیالے کو اچھی طرح ہلائیں۔
   • اگر اس میں عجیب ذائقہ لگے تو اس میں تھوڑی سی چینی شامل کریں۔ دوسرے ذائقوں کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

طریقہ 3 میں سے 3: دودھ کے ساتھ دوسرے ذائقوں کا استعمال

1. 

   ونیلا جوہر استعمال کریں۔ دوبارہ تشکیل پیسے ہوئے دودھ کے ایک چوتھائی میں ونیلا جوہر کا ایک قطرہ یا دو قطرہ زیادہ بہتر ذائقہ کا نتیجہ ہوگا۔

2. 

   چینی مکس کریں۔ پاو milkڈر دودھ میں چینی اور تازہ دودھ دونوں ہوتا ہے اور اس میں تھوڑا سا مزید اضافہ کرنے سے خراب ذائقہ ماسک کرنے میں مدد ملے گی۔ ایک چائے کا چمچ گلاس میں ڈالیں یا ایک لیٹر دودھ میں دو کھانے کے چمچ چینی ملا کر میٹھے دودھ کا جار بنائیں۔
   • اس کے لئے چاکلیٹ کی چٹنی اور بھی بہتر ہے۔

3. 

   ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں۔ یقین کریں یا نہیں ، تھوڑا سا نمک دودھ کو نمکین کیے بغیر دوسرے ذائقوں کو کھڑا کرسکتا ہے۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور مٹھاس سے حیران رہ جائیں.

4. 

   ایک گاجر کو دودھ میں ڈبو۔ ایک گاجر کو چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو دودھ میں ڈالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب آپ اسے پینا چاہتے ہیں تو ، بس گاجر کو باہر نکالیں۔ اس سے معجزات کام نہیں کریں گے ، لیکن اس سے ذائقہ کو قدرے بہتر بنایا جاسکتا ہے۔

اشارے

• دودھ جس کا گرمی کا علاج کم درجہ حرارت پر ہوتا تھا وہ پینے میں زیادہ گھلنشیل اور بہتر ہوتا ہے۔ تاہم ، درمیانے اور زیادہ درجہ حرارت پر دودھ پلایا جانے والا پاستا پیدا کرنے کے لئے بہترین ہے۔ بدقسمتی سے ، پاؤڈر دودھ کے مرتبان کے لئے یہ معلومات حاصل کرنا بہت مشکل ہے۔
• پکی ہوئی دودھ کو ترکیبوں میں اسی طرح تازہ دودھ کی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے ، اوپر دیئے گئے تناسب کا استعمال کرتے ہوئے۔ میٹھی کے اختتام پر ، کچھ افراد ان اجزاء کے مابین فرق محسوس کرتے ہیں۔
• کچھ دودھ تیار کرنے والے پاو milkر کے دودھ کو بھرنے کے لئے غیر مہربند مکھن یا دودھ کی چربی کا استعمال کرتے ہیں ، لیکن گھر میں ایسا کرنا انتہائی مشکل ہے۔ پہلے ، کیونکہ یہ ضروری ہوگا کہ ایک طاقتور صنعتی مکسر استعمال کیا جائے اور دوسرا ، کیونکہ آپ کو 50 º C کے درجہ حرارت پر ہر چیز کو ملانا ہوگا۔

انتباہ

• جب پانی میں معدنیات سے زیادہ مقدار میں آئن ہوتے ہیں تو ، اسے "سخت پانی" کہا جاتا ہے۔ اس طرح کے پانی کا استعمال دودھ کے ذائقہ کو بدل سکتا ہے۔ سخت پانی کو نرم کرنے کے ل you ، آپ اسے ابال سکتے ہیں اور کھنجوں کے پین کے نیچے جانے کے لئے کچھ گھنٹے انتظار کرسکتے ہیں۔