مواد

• ضروری سامان
• اشارے
• انتباہ

• اگر آپ نیم اسکیمڈ یا سکیمڈ دودھ استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، گاڑھے میں 1 چمچ گندم کا آٹا ڈالیں۔

طریقہ 2 میں سے 2: اجزاء کی مختلف حالتیں

1. 

   سکم دودھ اور کارن اسٹارچ استعمال کریں۔ اگر ، کسی بھی وجہ سے ، آپ صرف مچھلی کا دودھ پیتے ہیں تو ، فکر نہ کریں۔ اس کو "ہیوی کریم" کی بنیاد کے طور پر استعمال کرنا ممکن ہے۔ اس صورت میں ، 1 کپ دودھ کی پیمائش کریں اور 2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ یا غیر پسندیدہ جیلیٹن ڈالیں تاکہ یہ مرکب گاڑھا ہو۔ اس کے بعد ، تین یا چار منٹ کے لئے ایک تار whisk کے ساتھ ہلچل.

2. 

   
   
   اگر آپ کچھ زیادہ سبزی خور اور چربی سے پاک ترجیح دیتے ہیں تو توفو اور سویا دودھ آزمائیں۔ دونوں اجزاء کو ملانے کے لئے ، بلینڈر استعمال کریں۔
   • یہ تبدیلی اصلی "ہیوی کریم" سے کہیں زیادہ صحت مند ہے۔

3. 

   پاو milkر دودھ اور کاٹیج پنیر کا استعمال کریں۔ کاٹیج پنیر اور سکیمڈ دودھ کا پاؤڈر برابر مقدار میں ملائیں تاکہ "ہیوی کریم" کا بہت کم حرارت پیدا ہو۔ نوک ہموار ہونے تک اچھی طرح سے مکس کرنے کی ہے۔
   • اگر آپ کے پاس پاوڈر دودھ نہیں ہے تو ، آپ بغیر کسی پریشانی کے سکم دودھ استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 

   
   
   بخاری شدہ دودھ اور وینیلا جوہر استعمال کریں۔ دودھ کو ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر اس کے ذائقہ میں جوہر ڈالیں۔
   • یہ مرکب سوپ کے لئے بہت اچھا ہے۔

5. 

   دودھ اور استعمال کریں یونانی دہی. اس قسم کا دہی روایتی سے کہیں زیادہ گاڑھا ہوتا ہے اور لہذا ، اسے "ہیوی کریم" ہدایت میں استعمال کیا جاسکتا ہے جہاں آپ چربی کے مواد کو کم کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم ، کچھ ترکیبیں ، جیسے روٹی اور کوکیز میں ، ذائقہ کو محفوظ رکھنے کے لئے آدھا یونانی دہی اور آدھا سارا دودھ استعمال کریں۔
   • اگر آپ چیزکیک جیسے ترکیبوں میں کم چربی چاہتے ہیں ، جہاں ساخت کلید ہے تو ، دہی کے ساتھ صرف آدھے "ہیوی کریم" کو تبدیل کریں۔
   • یاد رکھیں جب دہی بہت جلدی گرم ہوجائے گا۔ لہذا ، ہمیشہ کم آنچ پر کام کریں۔
   • یہاں تک کہ آپ کالی کیو میں 2 کپ سادہ دہی ڈال کر گھر پر یونانی دہی بھی بنا سکتے ہیں۔ کئی گھنٹوں کے بعد ، آپ کے پاس 1 کپ دہی ہوگا۔

6. 

   شمالی امریکہ کی ترکیبیں میں ایک اور مشہور جزو "آدھا آدھا" ہے۔ یہ دودھ اور کھٹی کریم کے مرکب کے علاوہ کچھ نہیں ہے۔ "بھاری کریم" بنانے کے ل it اس کا استعمال کیسے کریں؟ بس مکھن ڈالیں۔ مندرجہ ذیل نسخہ میں 1 کپ "ہیوی کریم" کو تبدیل کرنے کا کام کیا گیا ہے۔ 1/6 کپ مکھن پگھلیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں - اس عمل کے دوران اسے مضبوط نہ ہونے دیں۔ ایک پیالے میں 7/8 کپ ملا ہوا دودھ اور ھٹا کریم رکھیں اور آہستہ آہستہ مکھن ڈالیں۔

7. 

   سکیمڈ کریم پنیر استعمال کریں۔ آخری مستقل مزاجی یکساں ہوگی ، لیکن کیلوری اور چربی بہت کم ہوجائے گی۔
   • اگر ترکیب میں 1 کپ ہیوی کریم کی ضرورت ہے تو ، صرف 1/2 کپ کریم پنیر استعمال کریں۔
   • چونکہ کریم پنیر تھوڑا سا تلخ ہے ، لہذا اس نسخے میں یہ نسخہ استعمال نہ کریں جس میں "ہیوی کریم" کی مٹھاس کی ضرورت ہو۔

ضروری سامان

• مکسر / بلینڈر
• پین
• مائکروویو
• فصل کاٹنا

اشارے

• کیک ، سوفلیس یا دوسری ترکیبیں جن میں عین پیمائش کی ضرورت ہوتی ہے ، اس میں اصل "ہیوی کریم" خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ برازیل میں یہاں ملنا مشکل ہے ، لیکن ناممکن نہیں ہے۔
• گھر میں ہیوی کریم تیار کرکے ، آپ کو یہ فائدہ ہوگا کہ چربی کے مواد کو قابو کرسکیں۔
• اس سے بھی بہتر نتائج کے ل a ، ٹھنڈا ہوا سٹینلیس سٹیل کا کٹورا اور تار وسک استعمال کریں۔ کوئی پلاسٹک استعمال نہ کریں۔
• اوپر سکھائی جانے والی "ہیوی کریم" کا کوئی ورژن وائپڈ کریم میں تبدیل نہیں ہوسکتا ہے۔
• مختلف اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنا یہ جاننے کا واحد طریقہ ہے کہ آپ کے لئے کون سا نسخہ بہتر ہے۔
• مذکورہ بالا ورژن حتمی مصنوع کا ذائقہ تبدیل کرسکتے ہیں ، لہذا صرف اپنی پسند کے اجزاء استعمال کریں۔

انتباہ

• اگر آپ چولہے پر مکھن پگھلنے جارہے ہیں تو ، اسے بھوری یا جلنے کی اجازت نہ دیں۔ اس سے حتمی مصنوع کا ذائقہ خراب ہوجائے گا۔ اگر آپ مکھن کو جلا دیتے ہیں تو اسے پھینک دیں اور دوبارہ شروع کردیں۔
• دودھ کے ساتھ پیالے میں ڈالنے سے پہلے مکھن کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ تاہم ، اسے سخت نہ ہونے دیں۔