مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے

میکسیکن اینچیلاداس کو ٹارٹلوں سے بنا کر پنیر ، مرچ اور طرح طرح کے گوشت سے بنایا جاتا ہے۔ یہ بنیادی اینچیلادس چادر پنیر اور مصالحے کے ساتھ اچھی طرح چلتے ہیں ، اور گھر کو ایک مزیدار خوشبو سے بھر دیں گے - ایک رواں شام کے لئے بہترین۔ نسخہ یہ ہے۔

اجزاء

• انگور کے بیج مونگ پھلی کا تیل
• 12 کارن ٹارٹیلس
• 10 مرچ کالی مرچ
• 1/4 چائے کا چمچ اجوائن کا نمک
• 1/2 چائے کا چمچ زیرہ
• 2 کٹے ہوئے ٹماٹر
• چکن شوربے کا 1 چمچ
• 1 چائے کا چمچ اوریگانو
• 1 کٹی پیاز
• نمک ذائقہ
• gra 1 grated چادر پنیر
• کٹی دھنیا ، خدمت کرنے کے لئے
• ھٹا کریم ، خدمت کرنے کے لئے

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 3: اینچیلڈا چٹنی بنانا

1. 

   
   
   کالی مرچ تیار کریں۔ انچو مرچ بڑے سرخ مرچ ہیں جو عام طور پر خشک فروخت ہوتے ہیں۔ کالی مرچ کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ان پر ابلتے پانی ڈالیں۔ ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں ، 15 منٹ انتظار کریں اور چمٹیوں سے جانچیں۔ اگر یہ نرم اور چپڑا ہوا ہے ، تو یہ تیار ہے۔ اگر نہیں تو ، ٹوپی تبدیل کریں اور مزید 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔

2. 

   
   
   تنوں اور بیجوں کو نکال دیں۔ جب کالی مرچ نرم ہوجائے تو ، چٹنی سے اتاریں۔ تنے کو کاٹنے کے ل a تیز چاقو استعمال کریں اور کالی مرچ کو کھولنے کے لئے ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ بیجوں کو نکال دیں اور خارج کردیں۔

3. 

   کالی مرچ اور مصالحے کو مار دیں۔ بیجئے ہوئے مرچ کو ایک بلینڈر میں رکھیں۔ اجوائن میں نمک ، زیرہ ، مرغی کا شوربہ ، ٹماٹر اور اوریگانو ڈالیں۔ ایک ہموار خالص تک مرکب کو مارو۔

4. 

   
   
   پیاز فرائی کریں۔ ایک پین میں 1 چمچ لہسن گرم کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، کٹی ہوئی پیاز شامل کریں۔ اچھی طرح سے ہلچل اور 5 منٹ کے درمیان ، شفاف ہونے تک پکائیں۔
   • اس مقصد کے ل use ایک اتلی پین کو استعمال کرنا اچھا ہے۔
   • یہ دیکھنے کے ل Test کہ پیاز کا ایک ٹکڑا پین میں رکھ کر تیل گرم ہے۔ اگر یہ فرائی ہو تو ، باقی پیاز ڈال دیں۔

5. 

   کالی مرچ کی چٹنی ڈالیں۔ پیاز کے ساتھ پیٹا کالی مرچ کی چٹنی ڈالیں۔ پیاز کو چٹنی میں شامل کرتے ہوئے مرکب کو ہلچل کے ل a لکڑی کا چمچ استعمال کریں۔ گرمی کو کم کریں تاکہ چٹنی ہلکے سے پک جائے۔ کبھی کبھار ہلچل ، 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
   • اگر چٹنی بہت تیزی سے گاڑھی ہوجاتی ہے تو ، ایک اور 1/2 چکن شوربہ شامل کریں۔
   • اگر آپ کو زیادہ نمک کی ضرورت ہے تو دیکھنے کے لئے چٹنی آزمائیں۔

طریقہ 3 میں سے 2: ٹارٹیلس کو بھرنا

1. 

   ٹارٹیلوں کو نرم کریں۔ درمیانی آنچ پر ایک اسکیللیٹ گرم کریں۔ پین کے نیچے ڈھکنے کے لئے کافی تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، ٹارٹیلا کو پین میں رکھیں۔ 30 سیکنڈ تک پکائیں ، پھر مڑیں اور دوسری طرف کو مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ نالی کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر رکھیں. دوسرے تمام ٹارٹلوں کے ساتھ عمل کو دہرائیں۔
   • اگر آپ کا پین کافی بڑا ہے تو ، ایک وقت میں ایک سے زیادہ ٹارٹیلا پکائیں۔
   • تھوڑی دیر کے بعد تھوڑا سا تیل شامل کریں ، کیوں کہ کھانا پکاتے ہوئے ٹارٹیللز جذب ہوجائیں گے۔

2. 

   ٹارٹلوں کو پنیر کے ساتھ بھریں۔ ایک وقت میں ، ٹارٹلوں پر پنیر کی ایک مقدار پھیلا دیں۔ ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر ٹورٹیلس اور جگہ رکھیں۔ رولڈ ٹارٹلس کو ایک ساتھ رکھیں ، تاکہ وہ بند رہیں۔ جب تک تمام ٹارٹللس ختم نہیں ہوجاتے ہیں جاری رکھیں۔

طریقہ 3 میں سے 3: اینچیلاداس کو ختم کریں

1. 

   اینچیلاداس کو چٹنی کے ساتھ ڈھانپیں۔ چٹنی کو رولڈ ٹارٹلوں کے اوپر ڈالو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ایک چٹنی کے ساتھ اچھی طرح ڈھانپ گیا ہے۔ اگر آپ بیکنگ شیٹ پر ساس ڈالیں تو ، اسے اطراف میں تھوڑا سا بڑھ جانا چاہئے۔
   • اگر آپ چاہیں تو کچھ اور پنیر پھیلائیں۔
   • آپ اینچیلاداس کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے چٹنی میں سے کچھ بچا بھی سکتے ہیں۔

2. 

   اینچیلاڈاس بناو۔ اینچیلاداس کو 200 ڈگری پہلے سے بنا ہوا تندور میں رکھیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چٹنی بلبلا نہ ہو اور پنیر گل جائے۔

3. 

   اینچیلاڈاس کی خدمت کریں۔ ھٹی کریم اور کٹی ہوئی لال مرچ کے ساتھ پیش کریں۔ اینچیلاداس میکسیکن چاول کے ساتھ بہت اچھے ہیں۔

4. 

   تیار.

اشارے

• چٹنی کو زیادہ نہ پکارو۔
• اس کو کم مسالہ بنانے کے ل pe ، مرچ استعمال ہونے والی مقدار کو کم کریں۔