مواد

• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

• اس اقدام کے ل You آپ گوشت ٹینڈرائزر استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ دھات یا پلاسٹک ورژن استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، لیکن لکڑی والے مائع میں سے کچھ جذب کر لیں گے۔ آپ زیتون کو میش کرنے کے لئے ہتھوڑا کے دونوں اطراف استعمال کرسکتے ہیں۔
• یہ کرتے ہوئے گانٹھھیں نکال دیں۔ چونکہ یہ نسبتا frag نازک ہیں ، لہذا جب آپ آٹا بناتے ہو تو اسے کچل سکتے ہو۔ اس کا زیتون کے تیل پر منفی اثر نہیں پڑے گا ، لیکن پتھروں کے بکھرے ہوئے ٹکڑوں سے بجلی کے ٹولوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے جو آپ کو اس عمل میں استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی ، لہذا یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ وہ پتھروں کو ہٹا دیں۔
• جب تیار ہوجائے تو پھل کو مکمل طور پر چھا جانا چاہئے ، اور آٹے کی سطح پر ہلکی سی چمکیلی پرت ہونی چاہئے ، جو تیل کے ذریعہ تیار ہوتی ہے۔ کرشنگ عمل زیتون کے گودا کو گھٹا دیتا ہے ، جو خلیوں کے اندر موجود تیل کو جاری کرتا ہے۔

4 کا حصہ 3: تیل نکالنا

1. 

   
   
   تیل الگ ہونے تک پیسٹ کو مکس کریں۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، زیتون کے پیسٹ کو کئی منٹ تک ہلچل سے ہلائیں ، یہاں تک کہ چھوٹے چھوٹے قطرے تیل کے بڑے قطرے بن جائیں۔
   • سرکلر حرکت میں پیسٹ منتقل کرنے کی کوشش کریں۔ ہر گردش کی طاقت ٹھوس "بیگاس" یا سکیمرز سے مزید تیل نکالنے میں معاون ہے۔
   • یہ قدم تھرمو بیٹنگ کے عمل کا بھی ایک حصہ ہے ، لیکن تیل نکالنے کے لئے تیز رفتار استعمال کرنے کے بجائے ، آپ پیسٹ کے مختلف اجزاء کو الگ کرنے کے لئے فورس کی سمت کا استعمال کرتے ہیں۔

2. 

   مرکب بیٹھنے دیں۔ برتن کو کپڑے ، کاغذ کے تولیہ یا ڈھانپے سے ڈھانپیں اور اس میں پانچ یا دس منٹ تک سامان باقی رہنے دیں۔
   • اس مدت کے اختتام پر ، پیسٹ کی سطح پر تیل کے قطرے دیکھنا اور بھی آسان ہوجائے گا۔

3. 

   زیتون کا پیسٹ تانے بانے پر رکھیں۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، پیسٹ کو براہ راست تانے بانے کے وسط میں منتقل کریں ، بشمول تمام مرئی مائع اور تمام ٹھوس چیزیں۔ کپڑے کے اطراف کو پیسٹ پر لپیٹ دیں ، ایک بہت ہی مضبوط پیکیج تیار کریں۔
   • پنیر بنانے والے تانے بانے کو پوری زیتون کے پیسٹ کو مکمل طور پر ڈھانپنا چاہئے۔ اگر یہ کافی بڑا نہیں ہے تو ، فولڈر کو چھوٹی ترسیل میں الگ کریں۔

4. 

   پیکیج پر وزن رکھیں۔ لکڑی کا ایک ٹکڑا یا اس طرح کا استعمال کریں کہ بھاری بھرکم ہو تاکہ پیسٹ پر فعال دباؤ ڈال سکے۔
   • اگر آپ وزن کے حفظان صحت کے حالات کے بارے میں فکر مند ہیں تو ، اسے پیسٹ کے اوپر رکھنے سے پہلے ریپنگ پیپر سے لپیٹیں۔
   • دوسرا آپشن یہ ہے کہ ایک چھوٹا سا کٹورا کولینڈر کے اندر اور زیتون کے پیکیج پر رکھنا ہے۔ پیکیج پر مستقل دباؤ لگانے کے ل dry کٹورا کو خشک پھلیاں یا بھاری مواد سے بھریں۔

5. 

   مائع کو نکالنے دیں۔ زیتون کا تیل ، زیتون کا جوس اور پانی پنیر کے تانے بانے اور کمرڈر کے ذریعہ کم از کم 30 منٹ کے لئے نکالنے دیں۔ کولینڈر کے نیچے رکھا ہوا کٹورا مائع جمع کرے گا۔
   • ہر پانچ یا 10 منٹ پر ، نکالنے کے عمل میں مدد کے لئے اپنے ہاتھوں سے پیک کو مضبوطی سے دبائیں۔
   • جب آپ آگے بڑھنے کے لئے تیار ہوں تو ، پیالے میں اچھی طرح سے مائع ہونا چاہئے ، اور تانے بانے میں موجود ٹھوس نسبتا dry خشک ہونا چاہئے۔ آپ پانی کی نکاسی کے عمل کے اختتام پر تمام ٹھوس کو پھینک سکتے ہیں۔

6. 

   تیل نکالیں۔ جمع شدہ مائع کی سطح کے نیچے سرنج کی نوک کو اچھی طرح رکھیں۔ باقی پرتوں کو چھوڑ کر مائع کی اوپری پرت نکالیں۔ مائع کے اس حصے کو الگ گلاس میں منتقل کریں۔
   • کثافت میں فرق کی وجہ سے ، تیل قدرتی طور پر علیحدہ پرتوں میں جدا ہونا چاہئے ، اور تیل کی تہہ کٹوری کی سطح تک اٹھ جائے گی۔
   • پانی یا جوس میں سے کچھ جمع کیے بغیر تیل نکالنے کے لئے تھوڑا سا مشق کرنا ضروری ہوسکتا ہے۔ تیل جمع کرنے کے فوری بعد سرنج کا تجزیہ کریں۔ اگر برتن کے اندر الگ پرتیں ہوں تو ، پانی کو باہر نکال دیں اور صرف تیل کی اوپر کی پرت چھوڑ دیں۔

حصہ 4 کا 4: تیل کا ذخیرہ کرنا

1. 

   اسٹاپپر سے بوتل بند کرو۔ بوتل کو مناسب سائز کے اسٹاپپر یا ٹوپی سے بند کرنے سے پہلے چمنی کو ہٹا دیں۔
   • جب تک یہ بوتل کے منہ پر ایک بہت ہی سخت مہر پیدا کرے تب تک اس مواد کی قسم سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔
   • اس مرحلے میں بوتل کے منہ اور طرف سے تیل صاف کریں۔ قطرے کو کاغذ کے تولیہ سے خشک کریں اور صابن کے کپڑے سے کسی بھی بڑی چھلکی کو صاف کریں ، اس کے بعد صاف نم کپڑے ہوں اور سوکھے تولیے سے ختم کریں۔

2. 

   کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ زیتون کا تیل استعمال کے لئے تیار ہے۔ جب تک تیار شدہ تیل استعمال کرنے کا وقت نہ آئے اس وقت تک بوتل کو پینٹری میں (یا کسی اور ٹھنڈی ، سیاہ اور خشک جگہ میں) اسٹور کریں۔
   • گھریلو زیتون کے تیل میں تجارتی طور پر تیار کردہ تیل کی طرح شیلف زندگی نہیں ہوگی ، لہذا بہترین معیار حاصل کرنے کے لئے دو سے چار ماہ کے اندر استعمال کریں۔

اشارے

• اگر آپ کو سپر مارکیٹ میں تازہ زیتون کی تلاش میں مشکل پیش آتی ہے تو ، نامیاتی بازاروں یا اطالوی گروسری اسٹورز کو دیکھنے کی کوشش کریں۔ ایک اور آپشن انٹرنیٹ پر خریدنا ہے ، لیکن ترسیل کی فیس بہت مہنگی ہوسکتی ہے ، کیونکہ اگر زیتون تازہ رہنے جا رہے ہیں تو انہیں جلدی پہنچنے کی ضرورت ہے۔

انتباہ

• یہ عمل گندگی پیدا کرسکتا ہے۔ پرانے کپڑے پہنیں جو گندا ہو یا کچن کا تہبند ہو اور صاف ستھرا علاقے میں تیل تیار کریں۔

ضروری سامان

• ڈرینر؛
• کاغذی تولیہ؛
• بڑی اتلی کٹوری؛
• باورچی خانے یا گوشت ہتھوڑا (دھات یا پلاسٹک)؛
• لمبا گلاس؛
• وسرجن یا عام بلینڈر (ترجیحاrably زیادہ طاقت)؛
• چمچ؛
• پنیر بنانے کا تانے بانے؛
• عمدہ میش چھاننے والا؛
• بڑی کٹوری؛
• درمیانی کٹوری؛
• لکڑی کا ٹکڑا یا اسی طرح کا وزن؛
• کاغذی فلم؛
• بڑی سرنج یا بیسٹر۔
• چمنی؛
• 500 ملی لیٹر شیشے کی بوتل؛
• روکنے والا یا ٹوپی؛
• تہبند.