مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے

روزمرہ چاول کو بھی ذائقہ دار بنانے کے لئے ، سالن کے پیچیدہ اور مرچ کا ذائقہ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ کری چاول بنانا بہت آسان ہے ، یہاں تک کہ اگر آپ اب بھی چاول پکانا نہیں جانتے ہیں۔ بنیادی نسخہ بنانے کے لئے ، کچھ سبزیوں کو بھونیں اور انہیں چاولوں اور مصالحوں کے ساتھ پانی میں پکائیں یہاں تک کہ وہ نرم اور چپکے ہوجائیں ، اور کچھ تبدیلیاں ترکیب کے دیگر ورژن ، جیسے تلی ہوئی چاول بنانے کے ل enough کافی ہیں۔

اجزاء

آسان سالن چاول

• 2 کپ کچے باسمتی چاول۔
• 1 کٹی ہوئی سفید یا پیلا پیاز۔
• 3 کٹے لہسن کے لونگ۔
• زیتون کا تیل 3 میٹھی چمچ.
• 4 چمچ پاو curڈر میٹھی سالن۔
• ذائقہ نمک۔
• 3 1/2 سے 4 کپ پانی۔

تلی ہوئی چاول سالن کے ساتھ

• پکے ہوئے باسمتی چاول کے 4 کپ۔
• 1 انڈا
• سبزیوں کا تیل 1 1/2 میٹھی چمچ.
• 6 کٹے ہوئے chives کے.
• 2 چائے کا چمچ پاوڈر میٹھا سالن۔
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
• ایک چوٹکی تل کا تیل۔

ساتھ دینے والی تجاویز

• پیسے ہوئے ٹماٹر کا 1 کپ۔
• 1 کٹے ہوئے بینگن۔
• صندوق کے بغیر 2 کپ بھنڈا۔
• 1 چمچ پیپریکا۔
• ناریل کا تیل 2 کپ۔
• پیلا کشمش کا 1/2 کپ۔
• 1/3 کپ کٹے ہوئے بادام۔
• ذائقہ کیلئے کالی مرچ۔
• گرم مصالحہ.

اقدامات

طریقہ 3 میں سے 1: آسان سالن کا چاول بنانا

1. 

   
   
   آگ پر تیل گرم کریں۔ ایک بڑے ، گھنے پین میں تیل رکھیں اور درمیانے درجے سے اونچی آنچ پر گرم کریں۔ جب تک تیل چمکنے لگے یا آپ کو تھوڑا سا دھواں دیکھنا شروع نہ ہو تب تک گرمی لگائیں۔

2. 

   پیاز اور لہسن کو فرائی کریں۔ جیسے ہی آپ نے سبزیوں کو گرم برتن میں ڈال دیا ، انہیں گدھلنا شروع کردینا چاہئے۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو آگ میں اضافہ کریں۔
   • لہسن اور پیاز کو اس وقت تک کدو جب تک کہ وہ نرم نہ ہوں۔ درجہ حرارت پر منحصر ہے ، اس میں لگ بھگ پانچ منٹ لگیں گے۔ سبزیوں کو ایک ہی پرت میں پھیلانے کی کوشش کریں اور کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کے لئے منٹ میں صرف ایک بار ہلچل مچائیں۔

3. 

   
   
   کچے چاول اور سالن کا پاؤڈر ڈالیں۔ ابھی تک پانی نہ ڈالو۔ چاول کو پہلے تیل میں پکانا چاہئے۔ پین میں اجزاء پھیلائیں اور انہیں پانچ منٹ تک پکنے دیں ، کثرت سے ہلاتے رہیں۔ جب چاول بہت سفید ہوجائے تو اگلے مرحلے پر جائیں۔
   • اس تکنیک کو "براؤننگ" چاول کہا جاتا ہے۔ یہ ڈش کو اور بھی مزیدار بنانے میں کام کرتا ہے اور ، کچھ لوگوں کے مطابق ، کھانا پکانے کا وقت کم کرتا ہے۔

4. 

   
   
   پانی اور نمک شامل کریں۔ ان میں ملاوٹ کے ل ingredients اجزاء ہلائیں۔ اگر پانی کو ایڈجسٹ کرنے کے ل yours آپ کا پانی اتنا بڑا نہ ہو تو اجزاء کو گہری پین میں منتقل کریں۔

5. 

   ابلنے دیں۔ آنچ پر آنچ ڈالیں اور آمیزہ پین کے ساتھ پکنے دیں۔ چوہنا مت. کچھ منٹ کے بعد ، چاولوں پر ایک نظر ڈالیں تاکہ یہ معلوم ہوسکے کہ کھانا پکانا کیسا چل رہا ہے۔
   • تھوڑی دیر کے بعد (عام طور پر آٹھ سے دس منٹ) ، چاول کی سطح خشک ہوجائے گی ، کچھ خالی جگہوں سے بھاپ نکلنے سے۔ جب ایسا ہوتا ہے تو ، اگلے مرحلے پر آگے بڑھیں۔

6. 

   ہلکی آنچ پر ابلنے دیں۔ چولہے کو کم سے کم درجہ حرارت پر رکھیں۔ پین کو ڈھانپیں اور ڑککن کو ہلچل یا ہٹائے بغیر مزید 15 منٹ تک پکائیں۔

7. 

   چاول ملائیں اور پیش کریں۔ چاول پکنے کے بعد ، گرمی سے پین کو نکال دیں اور ڑککن نکال دیں۔ چاول کو ٹھنڈا ہونے اور پانی جذب کرنے کے ل. مزید پانچ منٹ کھڑے ہوں۔ چاول کو ملانے کے لئے ایک کانٹے کا استعمال کریں اور تھوڑا سا زیادہ حجم شامل کریں۔ سرونگ ٹرے پر رکھیں اور لطف اٹھائیں!
   • اگر چاول ابھی بھی بہت نم ہے ، تو برتن کو پانچ منٹ کے لئے کم آنچ پر واپس رکھیں تاکہ پانی کو بخارات میں بخشی جائے۔

طریقہ 3 میں سے 2: سالن کو تلی ہوئی چاول بنانا

1. 

   چاول کو عام طور پر پکائیں۔ اس نسخے میں ، آپ کو پہلے ہی پکے ہوئے سادہ چاول کا استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ مندرجہ بالا ہدایت پر عمل کریں ، لیکن سبزیوں اور سالن کے بغیر۔ دوسرے الفاظ میں:
   • سوس پین میں ، دو کپ چاول اور چار کپ پانی ابالیں۔
   • چاول کی سطح خشک ہونے تک پکائیں ، کچھ خالی جگہوں سے بھاپ نکلنے کے ساتھ۔ کم درجہ حرارت پر آگ لگائیں۔
   • پین کو ڈھانپیں اور مزید 15 منٹ تک ابالیں۔
   • چاولوں کو گرمی سے ہٹا دیں ، پین کو ننگا کریں اور پیش کرنے سے پہلے پانچ منٹ آرام کریں۔

2. 

   سبزیوں کا تیل گرم کریں۔ تیل کو بڑی ، موٹی نان اسٹک اسکیلٹ میں رکھیں۔ جب تک تیل چمکنے لگے ، درمیانی آنچ پر گرمی لگائیں۔

3. 

   پٹا ہوا انڈا شامل کریں۔ انڈے کو ایک چھوٹے سے پیالے میں توڑ دیں اور کانٹے سے پیٹیں یہاں تک کہ زردی اور سفید اچھی طرح سے مل جائیں۔ مرکب کو پین میں پھیریں ، اس کی طرف سے دوسری طرف ہلاتے رہیں تاکہ انڈا نہ ٹکے۔ جب مرکب سخت ہو تو ، اسے کسی دوسرے کنٹینر میں منتقل کریں اور آرام کرنے دیں۔

4. 

   عرق اور سالن کو فرائی کریں۔ پین میں بہار پیاز اور مسالا ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ تھوڑا سا مزید تیل بھی شامل کرسکتے ہیں ، تاکہ اجزا ایک ساتھ نہ رہیں۔ مرچ کا کالی مرچ کے ساتھ آمیزہ کا مزہ چکھنے اور پکانے کے ل until جب تک چائیوز بہت نرم نہ ہوں۔ اس میں تقریبا five پانچ منٹ لگیں گے۔
   • اگر آپ کے پاس بہار پیاز نہیں ہے تو ، سفید یا پیلا پیاز استعمال کریں۔

5. 

   پکا ہوا چاول ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں تاکہ یہ دوسرے اجزاء کے ساتھ مل جائے۔ اسے پین میں پھیلائیں اور تقریبا three تین منٹ تک پکائیں ، ایک بار ہلچل مچائیں۔

6. 

   انڈا شامل کریں۔ انڈے کو پین میں ڈال کر دوسرے اجزاء کے ساتھ ملا دیں۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم.

7. 

   تھوڑا سا تل کے تیل سے ختم کریں اور پیش کریں۔ آخری منٹ میں چاولوں کو تھوڑا سا تل کے تیل میں پکنے دینے سے یہ مزید "فریٹینھا" نظر آئے گا۔ چاول کے اوپر زیادہ سے زیادہ ایک یا دو چمچ پھینک دیں اور ہلچل مچائیں۔ ایک منٹ میں 30 سیکنڈ تک پکائیں اور آنچ سے دور کریں۔ چاولوں کو ٹرے پر رکھیں اور گرم گرم پیش کریں۔

طریقہ 3 میں سے 3: ترکیبوں میں تبدیلی کرنا

1. 

   ہلچل فرائی ڈش بنانے کیلئے اضافی سبزیاں شامل کریں۔ کری چاول ایک ورسٹائل ڈش ہے جسے کئی طریقوں سے بنایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ترکیب میں سبزیوں کو شامل کرنے کے ل fr ​​یہ مشکل نہیں ہے ، اسے ہلچل کی بھونڈی کی طرح بنانا ہے۔ صرف سبزیاں کاٹیں اور انہیں پیاز اور لہسن کے ساتھ ، اوپر کی بنیادی ترکیب میں شامل کریں۔ پھر حسب معمول نسخہ پر عمل کریں۔ یاد رکھیں کہ سخت سبزیوں (گاجر ، بروکولی ، وغیرہ) میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ مثالی یہ ہے کہ انھیں پیاز ، لہسن وغیرہ سے چند منٹ قبل آگ پر رکھنا ہے۔
   • ہدایت کے ل for بہترین ٹماٹر ، بینگن اور بھنڈی ہیں ، جو مذکورہ اجزاء کی فہرست میں ہیں۔ وہ سالن کے چاول پر بہت اچھے لگتے ہیں اور تیز تیز کھانا پکاتے ہیں۔ لیکن آپ دوسری سبزیاں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ تخلیقی صلاحیتوں کو استعمال کرنے سے مت گھبرائیں!

2. 

   ڈش کو تمباکو نوشی اور مسالہ بنانے کیلئے پیپریکا شامل کریں۔ اس نسخہ کے لئے پاپریکا ایک بہترین مسالا ہے۔ اس کا دھواں دار اور کالی مرچ ذائقہ سالن کی تکمیل کے لئے بہترین ہے۔ کری پاؤڈر کے ساتھ ترکیب میں ایک چائے کا چمچ یا دو ڈالنے کی کوشش کریں ، تاکہ دونوں مصالحوں کا مرکب بنایا جاسکے۔ آپ ڈش کو سرخ رنگ دینے کے لئے پیپریکا کا استعمال بھی کرسکتے ہیں ، تیار شدہ چاولوں پر پکانے میں سے کچھ چھڑکتے ہیں۔

3. 

   سالن اور ناریل چاول بنانے کے لئے ناریل کا دودھ استعمال کریں۔ ناریل کا دودھ ہلکی اور میٹھے ذائقہ کی وجہ سے سالن کی ترکیبیں میں ایک بہت عام جز ہے۔ چاول کا ذائقہ ناریل سے زیادہ مضبوط بنانے کے لئے آدھے پانی کو دودھ سے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ زیادہ لطیف یا کم پیچیدہ ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں تو صرف ایک چوتھائی پانی کو ناریل کے دودھ سے تبدیل کریں۔

4. 

   زیادہ عام مشرق وسطی کی ڈش بنانے کے لئے کشمش اور کٹے ہوئے بادام شامل کریں۔ مشرق وسطی اور وسطی ایشیا کی چاول کی مختلف ترکیبیں بادام اور کشمش کا استعمال کرتی ہیں۔ آپ بادام کے بجائے کاجو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ ذائقوں کے امتزاج کے عادی نہیں ہیں تو ، یہ تھوڑا سا عجیب لگ سکتا ہے ، لیکن یہ ان لوگوں کے ل delicious مزیدار ہے جو پہلے ہی تربیت یافتہ طالو رکھتے ہیں۔ اپنی ترکیب میں ان اجزاء کو استعمال کرنے کے ل::
   • پانی کو ابالنے سے پہلے ان کو چاول میں شامل کریں۔
   • کٹے ہوئے بادام کو چاول میں ڈالنے سے پہلے مکس کریں۔

5. 

   ڈش کو زیادہ مسالہ بنانے کیلئے لال مرچ استعمال کریں۔ اس مضمون میں ترکیبیں زیادہ مسالہ دار نہیں ہیں۔ اگر آپ مضبوط ذائقہ والی ڈش کو ترجیح دیتے ہیں تو ، لال مرچ یا سرخ مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ کری پاؤڈر کے ساتھ اجزاء کو ملائیں تاکہ انہیں صحیح جگہ پر پائیں۔
   • اگر آپ غلطی سے بہت زیادہ کالی مرچ شامل کرتے ہیں تو ، ہدایت کو دوبارہ آگ پر لائیں اور جلتے ذائقہ کو بے اثر کرنے کے لئے تھوڑا سا یونانی دہی ڈال کر ہلائیں۔آپ مزید چاولوں کے ساتھ کالی مرچ بھی پتلا کرسکتے ہیں۔

اشارے

• آپ چاول بنانے کے لئے برقی یا پریشر ککر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ آسانی سے پین میں اجزاء رکھیں اور آلات کی ہدایت کے مطابق پکانے کے ل to رکھیں۔ مزید معلومات کے ل our ہمارے الیکٹرک کوکر اور پریشر کوکر کو کس طرح استعمال کریں اس بارے میں ہمارے مضامین پڑھیں۔
• چاولوں میں ذائقہ ڈالنے کیلئے پانی کو سبزیوں کے شوربے یا چکن سے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ آپ نسخے میں نمک کی مقدار کو کم کرنے کے لئے پانی کا ایک حصہ اور شوربے کا ایک حصہ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔