مواد

• اقدامات
• اشارے

سیب اور کئی دوسرے پھلوں کی طرح ، کیلے کا گودا آکسیجن کے ساتھ رد عمل دیتا ہے اور کاٹنے کے بعد بھوری رنگ کے دھبے ہوجاتا ہے۔ ذائقہ تبدیل نہیں ہوتا ہے ، لیکن مصنوعات ناگوار نظر آتی ہے ، خاص طور پر جب سلاد یا میٹھی میں استعمال ہوتا ہے۔ خوش قسمتی سے ، آپ اس کو روکنے کے ل a کچھ آسان چالوں کا سہارا لے سکتے ہیں۔ اس میں سب سے آسان شامل ہے لیموں کا رس.

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: پھلوں کا رس استعمال کرنا

1. 

   پھلوں کا رس خریدیں یا تیار کریں۔ آپ مختلف ذائقوں اور اشکال کے رس کے ساتھ کیلے کے ٹکڑوں کو محفوظ کرسکتے ہیں ، جیسے تازہ ، باکسڈ یا یہاں تک کہ پاوڈر۔ ریفریشمنٹ تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے اس متن کو پڑھیں۔ تمام معاملات میں ، آپ کو زیادہ ضرورت نہیں ہے: one کپ ایک یا دو پورے کیلے کو محفوظ کرنے کے لئے کافی ہے۔
   • وہ لیموں کا رس یہ پھلوں جیسے کیلے اور سیب کے تحفظ کے لئے سب سے مقبول آپشن ہے۔ پھر بھی ، مزید اختیارات موجود ہیں۔
   • لیموں کا رس.
   • مالٹے کا جوس.
   • باکسڈ اناناس کا رس یا پاؤڈر۔
   • باکسڈ ، پاؤڈر یا تازہ انگور کا رس۔
   • سیب کا رس.

2. 

   
   
   کیلے کے ٹکڑوں پر جوس چھڑکیں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، انہیں چند منٹ کے لئے مائع میں بھگو دیں ، یہاں تک کہ وہ بھیگ جائیں۔ پھلوں کو تازہ نظر آنے کے ل look یہ حکمت عملی بہت عمدہ ہے ، لیکن اس سے اس کے ذائقہ کو تھوڑا سا متاثر کیا جاسکتا ہے۔
   • سلائسوں کو رس سے ڈھکنے کا ایک اور تیز طریقہ یہ ہے کہ انھیں پلاسٹک کے بیگ میں مائع کے ساتھ رکھیں اور کچھ بار ہلا دیں۔
   • کیلے کے ذائقہ میں تبدیلی کو کم سے کم کرنے کے لئے رس کی مقدار میں اعتدال یا سپرے بوتل استعمال کریں۔

3. 

   
   
   کیلے کا استعمال کریں یا ذخیرہ کریں۔ سلائسین کو گیلا کرنے کے بعد ، وہ زیادہ دیر تک محفوظ رہیں گے۔ اس سے قطع نظر کہ آپ ان کے ساتھ کیا کرنا چاہتے ہیں - کھا لو ، پائی بناو ، پارفیٹ یا پھلوں کا ترکاریاں بنائیں وغیرہ۔ - ، وہ ایک لمبے وقت تک تازہ نظر آئیں گے (چاہے وہ فرج میں نہ ہوں)۔ یہاں تک کہ آپ سلائسین کو اپنے لنچ باکس میں بھی شامل کرسکتے ہیں۔
   • یہاں تک کہ پھلوں کے رس کے ساتھ بھی ، اسی دن کیلے کے سلائسین کا استعمال کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔ ریفریجریٹر کا کم درجہ حرارت شیل کا درد بدل سکتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ کو کوئی اعتراض نہیں ہے تو ، آپ پریشانی کے بغیر کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ سب کچھ فرج میں رکھتے ہیں تو ، ایئر ٹائٹ کنٹینر استعمال کریں۔

4. 

   
   
   کیلے کے ٹکڑوں پر اثر کو پھیر دینے کے لئے انناس یا چکوترا کا جوس استعمال کریں۔ اب بھی نجات ہے ، یہاں تک کہ سلائسیں پہلے ہی ہیں داغوں کے ساتھ لہجہ کو ہلکا کرنے کے ل You آپ اناناس کے رس یا باکسڈ انگور یا پاؤڈر میں 10-15 منٹ تک ڈبو سکتے ہیں۔ وہ بالکل اپنے فطری رنگ پر واپس نہیں آئیں گے ، لیکن صورتحال کم خراب ہوتی جائے گی۔

طریقہ 2 کا 2: دوسری تدبیریں استعمال کرنا

1. 

   چمکتا ہوا پانی استعمال کریں۔ پھلوں کے رس صرف کیلے کے رنگ کو محفوظ رکھنے کے قابل مصنوعات نہیں ہیں۔ مثال کے طور پر ، چمکتا ہوا پانی بھی ایک ہی اثر ڈال سکتا ہے - ذائقہ کو متاثر کیے بغیر۔ اس کو جوس کی طرح ہی استعمال کریں: سلائسوں کو پیش کرنے سے پہلے ڈبو دیں یا فرج میں محفوظ کریں۔
   • صرف چمکتا ہوا پانی استعمال کریں۔ ٹونک پانی ، اگرچہ یہ ایک جیسا ہی لگتا ہے ، اس کا ایک بہت ہی مضبوط ذائقہ ہے جو کیلے سے مماثل نہیں ہے۔

2. 

   نل کا پانی استعمال کریں۔ نل کا پانی نہیں ہوتا ہے تو اس مضمون میں پھلوں کے رس یا دیگر حل کی طرح یقینی ہے ، لیکن یہ قابل رسائی اور عملی طور پر مفت ہے۔ اس کو رس کی طرح ہی استعمال کریں: کیلے کے سلائسین کو استعمال کرنے سے پہلے مائع میں ڈوبیں۔

3. 

   سلیٹ سائٹرک ایسڈ استعمال کریں۔ تجارتی طور پر ، سائٹرک ایسڈ (وہی کیمیائی مرکب جو لیموں جیسے لیموں کے پھلوں کو تلخیاں دیتا ہے) کو صاف ستھری شکل میں فروخت کیا جاتا ہے جیسے محافظ۔ پس یہ ہے بہت استعمال کیا جاتا ہے استعمال سے پہلے پھلوں کا رنگ کھونے سے روکنے کے ل. تاہم ، خالص مصنوعات کو تلاش کرنا تھوڑا مشکل ہوسکتا ہے۔ سب سے بہتر کام ہیلتھ فوڈ اسٹور یا یہاں تک کہ ٹول اسٹور میں جانا ہے۔ آخر میں ، خوش قسمتی سے ، یہ مہنگا نہیں ہے.
   • سائٹرک ایسڈ استعمال کرنے کے لئے ، 1 کپ پانی میں 3 چائے کا چمچ شامل کریں اور مکس کریں۔ اس کے بعد ، سلائسین کو حل میں ڈوبیں۔ تیزاب کو کم کیے بغیر اسے استعمال نہ کریں ، کیونکہ یہ بہت کھٹا ہے۔

4. 

   پتلا ہوا سرکہ استعمال کریں۔ سرکہ کا ایک ہی اثر تازہ پھلوں پر سائٹرک ایسڈ کی طرح ہے۔ تاہم ، جیسا کہ یہ کھٹا ہے ، اس کو بھی پتلا کرنا پڑتا ہے۔ ایک چائے کا چمچ 1 کپ پانی میں شامل کریں تاکہ حل نکالا جا then ، پھر کیلے کے سلائسین ڈوبیں۔

5. 

   تحلیل شدہ وٹامن سی استعمال کریں۔ وٹامن سی ، جس کو ascorbic ایسڈ بھی کہا جاتا ہے ، پھلوں کو محفوظ رکھ سکتا ہے۔ کسی بھی سپر مارکیٹ میں اسے پاؤڈر کی شکل میں خریدیں۔ اس کو پانی میں گھولیں (پیکیج پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں) ایک حل تشکیل دیں ، پھر کیلے کے سلائسین ڈوبیں۔
   • آخری حربے کے طور پر ، آپ پسے ہوئے وٹامن سی کی گولیوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔

6. 

   ہوا کے پھلوں کی نمائش کو محدود کریں۔ چونکہ کیلے کے ٹکڑوں کو بھوری رنگ کے دھبے ہوتے ہیں جب ہوا میں آکسیجن کا خطرہ ہوتا ہے ، لہذا آپ اس رابطے سے بچنے اور ردعمل کو روکنے کے لئے کچھ حکمت عملی استعمال کرسکتے ہیں۔ مثالیں ملاحظہ کریں:
   • موم کاغذ استعمال کریں۔ کیلے کے ٹکڑوں کو یکساں سائز میں کاٹ کر ایک ٹرے پر بندوبست کریں۔ اس کے بعد ، موم کاغذ کا ایک مربع ٹکڑا کاٹ دیں جس میں ٹرے کی طرح ہی جہت ہو اور ٹکڑوں کو ڈھانپیں ، یہاں تک کہ چادر ان پر چپک گئی۔ ہوا سے دور - پھل کے ٹکڑے کاغذ اور ٹرے کے بیچ "پھنس جائیں گے"۔
   • اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، موم کے کاغذ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے چھوٹے چھوٹے مربع ٹکڑے کاٹ کر انفرادی طور پر ہر ٹکڑے پر رکھیں۔ کھانے سے پہلے ہی انہیں باہر لے جانے کا یقین رکھیں۔
   • اگر آپ کے پاس ویکیوم اسٹوریج ڈیوائس ہے تو ، ٹکڑوں کو بچانے کے لئے اس کا استعمال کریں۔

اشارے

• اگر کیلے میں بہت زیادہ سیاہ دھبے ہیں ، تو اسے ایسی پلیٹ میں استعمال کریں جہاں رنگ سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے: روٹی ، بھون وغیرہ بنانے کے لئے۔
• کیلے کو تازہ رکھنا پہلے ان کو کٹانا ایک اور کہانی ہے اور اس کے اپنے حل ہیں۔ کیا کرنا ہے یہ جاننے کے لئے یہ سبق پڑھیں۔
• کٹے ہوئے پھلوں کو 24 گھنٹوں تک ذخیرہ کریں۔