مواد

• اشارے
• ضروری سامان

• چاکلیٹ کو شامل کرتے وقت مبالغہ آرائی کریں ، خاص طور پر اگر آپ ایسی ترکیبیں بنانے جارہے ہیں جن کو گاڑھا گاناچ کی ضرورت ہو ، جیسے کیک یا دیگر مٹھائی کی تہوں کے درمیان ٹرفلز یا ٹاپنگس۔

طریقہ 2 میں سے 2: برفیلی ہکاہوں کو گرم کرنا اور گاڑھنا

1. 

   چولہے پر گاناچ گرم کریں یا مائکروویو. اگر گنجا منجمد ہونے کے بعد بھی گاڑھا نہیں ہے تو ، اب گرمی آنے اور زیادہ چاکلیٹ شامل کرنے کا وقت آگیا ہے۔ اگر چولہا استعمال کررہا ہے تو ، آنچ پر ہلکی آنچ پر گنے کو ایک پین میں ڈالیں اور مستقل ہلچل مچائیں۔ اگر مائکروویو استعمال کررہے ہیں تو ، اسے مائکروویو سے محفوظ کٹوری میں رکھیں اور اسے ہر 15 سیکنڈ میں گرم کریں ، جب تک کہ گاناچ گرم اور مائع نہ ہوجائے تب تک وقفوں کے درمیان ہلچل مچا دیں۔
   • بار بار ہلچل سے گاناچے جلنے سے بچ جاتا ہے۔ گنیچ کھونے کے خطرے سے بچنے کے لئے مائکروویو میں کم گرمی پر یا ہر 15 سیکنڈ پر گرمی لگائیں۔

2. 

   
   
   ایک بار میں گرم گاناچے میں 30 جی چاکلیٹ رکھیں۔ چاکلیٹ کا وزن اور آہستہ آہستہ شامل کریں. ہر ایک کی چاکلیٹ پیش کرنے کے بعد اچھالیں ، یہاں تک کہ سب کچھ گل جائے۔ اگر مائکروویو استعمال کر رہے ہو تو ، چاکلیٹ کو پیالے میں ڈالیں اور دوبارہ مائکروویو میں جانے سے پہلے گاناچے کو ہلچل دیں (گرم گاناچے سے گرمی ٹھوس چاکلیٹ کو پگھلانے کے ل enough کافی ہوگی)۔ اگر ضرورت ہو تو ، پیالہ کو مزید 10 یا 15 سیکنڈ کے لئے واپس رکھیں۔
   • اگر ، کسی وجہ سے ، گاناشی زیادہ موٹی ہو جاتی ہے تو ، 30 ملی لیٹر کریم ڈالیں۔

3. 

   گاناچے کو ہلچل دیں اور چاکلیٹ شامل کریں جب تک کہ آپ مطلوبہ مستقل مزاجی پر نہ پہنچیں۔ ہر 30 جی میں چاکلیٹ شامل کریں یہاں تک کہ گاناچے جس طرح آپ چاہتے ہیں۔ اگر آپ مائکروویو استعمال کررہے ہیں تو ، دیکھیں جب آپ کو پیالہ گرم کرنے کے لئے واپس لینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ چولہے پر ، نیچے کی طرف چپکی ہوئی چیز کو روکنے کے ل the گرمی کو ہر ممکن حد تک کم رکھیں۔
   • مائکروویو میں ، خطرہ یہ ہے کہ گاناچے کو اس سے زیادہ عرصے تک پکائیں اور اسے خشک اور سخت چھوڑ دیں۔

4. 

   
   
   گاناچے کو گرمی سے نکالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں یا فوری طور پر پیش کریں۔ ایک بار جب آپ گاناچے کی صحیح مستقل مزاجی حاصل کرلیں تو ، گرمی یا مائکروویو کٹوری سے پین کو نکال دیں۔ اس کاؤنٹر پر ایک گھنٹہ ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں یا فوری خدمت کریں۔
   • گانچے مزیدار ذائقہ جاری رکھے گا ، اس میں مستقل مزاجی نہیں!

اشارے

• اگر آپ گاناچے کو مستقل مزاجی نہیں بنا سکتے ہیں تو ، اسے پھل کھانے کے ل eat استعمال کریں یا کچھ اوپر آئس کریم رکھیں۔
• کھانا پکاتے وقت ہمیشہ محتاط رہیں۔ اپنے ہاتھوں کو تھرمل دستانے استعمال کرتے ہوئے مائکروویو سے گانچے نکالنے کے لئے یا چولہے پر اجزاء ملا کر رکھیں۔

ضروری سامان

عام مسائل حل کرنا

• چاکلیٹ.
• طویل ہینڈل چمچ۔
• گلاس کا پیالہ۔
• پین
• بقیہ.
• ہاتھ یا گرہوں میں مکسر۔
• پلاسٹک فلم۔

گرم اور گاڑھا ہونا

• مائکروویو سیف برتن یا پیالہ۔
• طویل ہینڈل چمچ۔
• چاکلیٹ.