تندور میں جڑی بوٹیاں پانی سے دور کرنے کا طریقہ (تصاویر کے ساتھ) - انسائیکلوپیڈیا

ویڈیو: میں اس ڈش کو پکانے میں نہیں آتا، فوراً کھا لو! ٹریبوہا / پومپیئن تندور میں ٹریپ۔ گلی کا کھانا

مواد

اقدامات
ضروری سامان

جڑی بوٹیوں کے باغات گھر میں رکھنے کا ایک بہترین خیال ہے ، اور تازہ بوٹیاں ہمیشہ سپر مارکیٹوں اور میلوں میں دستیاب رہتی ہیں۔ کیا آپ خود کو ہائیڈریٹ کرنا چاہتے ہیں؟ تندور کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ طویل عرصے تک بیکنگ ختم کرتے ہیں تو آپ پودوں کا ذائقہ خراب کرسکتے ہیں ، لیکن یہ ایک بہت ہی تیز طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ ان لوگوں کے لئے ایک اچھا اختیار ہے جو زیادہ مرطوب علاقوں میں رہتے ہیں اور جو قدرتی طور پر ان کو پانی کی کمی نہیں کرسکتے ہیں۔ شروع کرنے کے لئے تیار ہیں؟ پہلے اپنی تازہ جڑی بوٹیاں جمع کریں اور تیار کریں۔ پانی کی کمی کے بعد ، انہیں ایک بند کنٹینر میں رکھیں۔

اقدامات

حصہ 1 کا 1: پانی کی کمی کے ل Her جڑی بوٹیاں جمع کرنا

جڑی بوٹیاں کٹائیں جب وہ بہت نرم ہوں ، پھلوں کے بننے سے پہلے۔ جڑی بوٹیوں کا ذائقہ اس پر منحصر ہوگا کہ جب آپ اسے پودے سے کاٹتے ہیں۔ بہترین ذائقہ ہمیشہ حاصل ہوتا ہے جب وہ نرم ہوتے ہیں - جانچنے کے لئے انہیں اپنی انگلیوں سے چھونے کی کوشش کریں۔ اگر وہ کھلتے ہوں تو ، کلیوں کے کھلنے سے پہلے بہترین وقت ٹھیک ہے۔
- یقینا ، آپ اب بھی جڑی بوٹیوں کو ہائیڈریٹ کرسکتے ہیں جو پہلے ہی پھول پھول چکے ہیں ، لیکن زیادہ تلخ ذائقہ کے لئے تیار ہوجائیں۔
- یہ عمل تمام جڑی بوٹیوں کے لئے کام کرتا ہے۔ اگر آپ کا پھول کھل چکا ہے تو ، آپ صرف پھولوں کو ہٹا سکتے ہیں تاکہ مزید پتے بڑھ سکیں - وہاں سے ، آپ ان کو کاٹ کر پانی کی کمی کر سکتے ہیں۔
اوس گرمی کے بخارات بننے کے بعد گرم ، خشک صبح کا انتخاب کریں۔ دھوپ والا دن پودوں کی کٹائی کا بہترین وقت ہوتا ہے ، کیونکہ وہ خشک ہوں گے۔ ان کے پاس اب بھی جتنی زیادہ نمی ہوگی ، ان کو ہائیڈریٹ کرنا اتنا ہی مشکل ہوگا۔ کوئی بھی اضافی ملازمت نہیں چاہتا ، کیا وہ کرتے ہیں؟
- وسط تک غائب ہونے کے بعد ، آدھی صبح تک انتظار کریں۔
پتیوں کے بالکل اوپر کینچی کے ساتھ تنوں کو کاٹیں۔ عام یا کٹائی والی کینچی استعمال کریں۔ کٹی جڑی بوٹیاں صاف پانی کے برتن میں رکھیں جب تک فصل پوری نہ ہو۔
- پودوں کو دوبارہ اگنے کے ل the 10 سے 15 سینٹی میٹر کی پوٹھی کو چھوڑ دیں۔
پانی کی کمی سے پہلے پتے کی بڑی جڑی بوٹیاں ڈنال سے کھینچیں۔ اس جیسی مثالیں بابا یا ٹکسال ہیں۔ اگر صرف پتی کو تھامنا آسان ہے ، تو بہتر ہے کہ ان کو پانی کی کمی سے قبل ڈانٹھ سے نکال دیں۔
- آپ کینچی کے ذریعہ تنے سے پتے بھی کاٹ سکتے ہیں ، لیکن اس عمل میں تھوڑا زیادہ وقت لگے گا۔
جڑی بوٹیوں کو تنہائی سے چھوٹی ، پنکھوں والی پتیوں سے پانی کی کمی کے بعد ہی نکال دیں۔ اس میں سونف ، دہل اور دونی شامل ہیں۔ زیادہ تر معاملات میں ، ان کو تنوں سے ہٹا دیا جائے گا ، لیکن بہتر ہے کہ انھیں پانی کی کمی ہونے کے بعد انھیں باہر نکالنے کا انتظار کیا جائے ، کیونکہ تنوں سے نمٹانا آسان ہے۔
- اس کے علاوہ ، کچھ برتنوں میں ابھی بھی تنوں میں موجود جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک بہتر پیش کش ہوسکتی ہے۔
ایک وقت میں ایک بوٹی کی کٹائی کرو۔ جڑی بوٹیوں کے ایک گروپ کو ملا کر یا ان کو مل کر پانی کی کمی کرکے ان کا ذائقہ خراب کرنا آسان ہے۔ ذائقہ کی حفاظت کے لئے ، ایک وقت میں صرف ایک کو پانی کی کمی سے محروم کریں۔

حصہ 2 کا 4: جڑی بوٹیاں تیار کرنا

خراب ، نقصان پہنچا یا نامکمل پتے یا تنوں کو نکالیں۔ تباہ شدہ حصوں کیلئے ہر پتی یا ڈنڈی کو اچھی طرح سے دیکھیں۔ بگڑی ہوئی جڑی بوٹیاں خراب ذائقہ لیں گی ، جو آپ کے ساتھ اس موسم میں ڈش کو برباد کر سکتی ہے۔
کیڑوں کی جانچ کریں۔ جڑی بوٹیوں کے باغ میں کیڑے عام ہیں ، لیکن یقینا of آپ نہیں چاہتے ہیں کہ وہ آپ کی پانی کی کمی سے پیدا ہونے والی جڑی بوٹیوں کے بیچ میں ہوں ، کیا آپ؟ اس کے بعد ، ہر پتے کا بغور جائزہ لیں کہ آیا کیڑوں کے دکھائی دینے والے آثار ، جیسے رینگنے والے جانور ، جالس یا سفید نشانات ، جو انڈے ہوسکتے ہیں۔ اگر آپ کو یہ نشانیاں نظر آتی ہیں تو ، انہیں پھینک دیں۔
- تندور چھوٹی چھوٹی سے کسی بھی چیز کا علاج کرے گا جو جڑی بوٹیاں میں رہتا ہے۔
ٹھنڈے پانی سے دھو لیں اور زیادہ سے زیادہ ہلا دیں۔ بہتا ہوا پانی استعمال کرنے کا بہترین آپشن ہے تاکہ تمام گندگی اور اوشیشوں کو ختم کردیا جائے۔ پانی کچھ سیکنڈ کے لئے انکروں کو لگے ، پھر انھیں زیادہ ہلکے پانی سے نکالنے کے لئے آہستہ سے ہلائیں۔ اس کے بعد ، صرف ایک خشک تولیہ پر نم جڑی بوٹیاں ڈالیں.
- اگر آپ کے پاس بڑی جڑی بوٹیاں ہیں تو ، آپ انھیں کسی سرجری میں دھو سکتے ہیں۔
صاف تولیہ سے خشک کریں۔ دوسرا خشک تولیہ استعمال کریں اور اسے جڑی بوٹیوں پر ہلکے سے دبائیں۔ جب وہ خشک ہوں تو ، انہیں کسی اور خشک تولیہ یا ڈش میں منتقل کریں۔

حصہ 3 کا 4: جڑی بوٹیاں پانی سے خارج کرنا

ملنگ یا چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈھانپیں۔ پانی کی کمی کے پودوں کے لئے یہ بہترین سطح ہے ، لیکن آپ لائنر کے بغیر پین یا پین بھی چھوڑ سکتے ہیں۔ ان کے سائز پر منحصر ہے ، آپ سختی سے شامل ہونے والی سلاخوں کے ساتھ ایک گرڈ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ گرل استعمال کرتے ہیں تو جڑی بوٹیوں کے ٹکڑوں کو تندور میں گرنے سے روکنے کے لئے اسے بھنے ہوئے پین کے اوپر رکھیں۔
بیکنگ شیٹ پر جڑی بوٹیاں ایک ہی پرت میں رکھیں۔ دوسروں کو چھونے یا چھونے کے ل leaves کوئی پتی مت چھوڑیں ، کیونکہ وہ یکساں طور پر پانی کی کمی نہیں کرسکتے ہیں۔ اگر ایسا ہے تو ، پورا بیچ خراب ہوسکتا ہے ، کیونکہ اگر آپ کناروں کو اب بھی نم سے پاک کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو پتے کے مراکز جل جائیں گے۔
تندور کو کم ترین درجہ حرارت پر روشنی دیں۔ ضرورت سے زیادہ پانی کی کمی پودوں کے ذائقہ ، رنگ اور تیل کو ختم کرسکتی ہے ، لہذا درجہ حرارت کو کم رکھنا ضروری ہے۔ جڑی بوٹیوں کو خوردنی رکھنے کے ل The عمل سست ہونا چاہئے۔
- درجہ حرارت 80 exceedC سے تجاوز نہ کریں۔
تندور کا دروازہ برقی ہے تو کھلا چھوڑ دیں۔ ہوا کو پودوں کے گرد گردش کرنے کی ضرورت ہے جب وہ پانی کی کمی کا شکار ہوجائیں۔ - کھلا دروازہ اس گردش کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ بہت زیادہ گرم ہونے اور پودوں کو جلانے کا خطرہ بھی کم کرتا ہے۔
- اگر آپ کے پاس گیس کا تندور ہے تو ، دروازہ کھلا نہ چھوڑیں ، کیونکہ یہ بہت خطرناک ہوسکتا ہے۔ ہر پانچ منٹ بعد دروازہ کھولیں تاکہ ہوا گردش ہوسکے۔ پھر ، 30 سیکنڈ انتظار کریں اور دوبارہ بند ہوں۔
آدھے گھنٹے کے بعد جڑی بوٹیاں ختم کردیں۔ تندور سے بیکنگ شیٹ کو ہٹانے کے لئے کچن کے دستانے کا استعمال کریں۔ ہینڈل یا کانٹے کے ساتھ ، ان کو پلٹائیں تاکہ دونوں فریقوں کو یکساں طور پر پانی کی کمی ہوجائے۔
- عمل میں ہر 15 منٹ پر ایک نظر ڈالیں اور دیکھیں کہ آیا وہ جل نہیں رہے ہیں۔ اگر آپ کو اس کا شبہ ہے تو ، اوون سے جلدی سے انہیں ہٹائیں تاکہ یہ معلوم ہوجائے کہ آیا وہ پہلے سے ہی ہائیڈریجڈ ہیں۔
ایک گھنٹہ کے بعد تندور سے جڑی بوٹیاں نکال دیں۔ ان میں سے بیشتر اس وقت پانی کی کمی کا شکار ہوجائیں گے۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو ، اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پیشرفت کو چیک کریں۔
- اگر وہ ابھی تک پانی کی کمی کا شکار نہیں ہیں تو ، ایک وقت میں دس منٹ تک عمل جاری رکھیں۔
جانچ کریں کہ آیا وہ تیار ہیں یا نہیں۔ پتے بہت خشک اور آسانی سے ٹوٹنے چاہیں۔ یہ معلوم کرنے کے لئے کہ کیا وہ آپ کی انگلیوں کے مابین آسانی سے کچل جاتا ہے یا کوئی ڈنڈا لے لیں۔ بوٹی کو آہستہ سے اپنی انگلیوں کے مابین رکھیں اور مالش کریں کہ آیا یہ خود ہی تباہ ہوجاتا ہے۔ اگر ایسا ہے تو ، پھر آپ پہلے ہی پانی کی کمی کا شکار ہیں۔

حصہ 4 کا 4: جڑی بوٹیاں محفوظ کرنا

جڑی بوٹیاں کے پورے بیچ کو کچل دیں. پانی کی کمی کے پودوں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے ان کے ٹکڑوں کا کھانا عام ہوجاتا ہے ، جس سے ان کو برتن میں شامل کرنا آسان ہوجاتا ہے۔ بس جڑی بوٹی کو اپنی انگلیوں کے درمیان رگڑیں ، پتے کو اچھی طرح توڑ دیں۔ اس وقت تک جاری رکھیں جب تک کہ ہر چھوٹا سا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے نہ ہو۔
- اگر پتے اب بھی تنوں پر موجود ہیں تو ، خود تنوں کو کچل نہ دیں۔ اسے برقرار رکھیں اور صرف پتے نکالنے کے بعد پھینک دیں۔
جڑی بوٹیاں ایک بند کنٹینر میں رکھیں۔ آپ شیشے کی بوتل ، ٹپر ویئر یا زپلوک قسم کا پلاسٹک کا بیگ استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن کنٹینر بند ہونا ضروری ہے ، کیونکہ نمی جڑی بوٹیوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
کنٹینر کو ٹھنڈی ، خشک جگہ میں رکھیں۔ اچھے اختیارات میں پینٹری ، ایک الماری یا فرج شامل ہیں۔ باقی جڑی بوٹیاں ڈال دیں جن کو ابھی باقی پانی میں مل کر پانی کی کمی ہوئی ہے۔
- اگر آپ صاف جار استعمال کرتے ہیں تو خشک پودوں کے رنگ کو محفوظ رکھنے کے لئے اسے اندھیرے میں ذخیرہ کرلیں۔