مواد

• اشارے
• ضروری سامان

طریقہ 4 میں سے: انڈے کو چاقو سے مارنا

1. 

   
   
   انڈے کے اوپری کو مکھن کے چاقو سے جلدی اور مضبوطی سے ہرا دیں۔ اگر یہ انڈے کے وسیع حصے کی بجائے پتلی سر سے ٹکراتا ہے تو یہ طریقہ کارآمد موثر ہے ، کیونکہ چھری کے مکمل طور پر خول میں گھس جانے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ چوٹ سے بچنے کے لئے تیز چاقو کے بجائے مکھن کے چاقو کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

2. 

   اگر خول مکمل طور پر جاری نہیں ہوا ہے تو انڈے کے دوسری طرف سے مارو۔ اس بار ، ہلکے سے تھپتھپائیں۔ چاقو کو خول میں گھسنا ہوگا ، انڈے کو اوپر سے بالکل الگ کرنا چاہئے۔

3. 

   
   
   چاقو یا انگلیوں سے چھلکا اتاریں۔ چاقو کا طریقہ یہ ہے کہ جلد کو توڑنے کے لئے چمچ کا استعمال کرنے کی بجائے اسے کاٹنا ہے۔ شیل کو ہٹاتے وقت انڈے کو برقرار رکھنے کی کوشش کریں۔

طریقہ 4 میں سے 3: انڈے کا کٹر استعمال کرنا

1. 

   انڈے کے کٹر کے کنارے کو شیل کے پتلی سرے کے آس پاس رکھیں۔ اس طرح کے انڈے کے کٹر کے ہینڈل کینچی کی طرح ہی ہوتے ہیں ، لیکن آخر میں مڑ جاتے ہیں۔ لوپ میں دائرہ کی شکل ہوتی ہے۔ یہ ضروری ہے کہ انڈے کے کٹر کو پتلی سرے کے آس پاس رکھیں ، کیونکہ اگر آپ اس کو وسیع پیمانے پر استعمال کرتے ہیں تو شیل کی بجائے انڈا کاٹنا ختم ہوجاتا ہے۔

2. 

   
   
   شیل کاٹنے کے لئے ہینڈلز دبائیں۔ عمل کے دوران انڈے کے گرد کٹر کا ہینڈل (گول حصہ) تھوڑا سا موڑ دیں۔ کٹر کا رخ موڑنے پر ، دھات کا صلہ پھسل جائے گا اور بلیڈ چھال کو موثر طریقے سے کاٹ دیں گے۔ دوسرا آپشن یہ ہے کہ کٹر کو اب بھی رکھے اور انڈے کو بلیڈوں سے دباتے ہوئے گھڑی کی سمت یا گھڑی کی سمت سے رخ موڑ دیں۔ دونوں طریقوں سے پوری شیل کاٹنے میں مدد ملے گی۔

3. 

   انڈوں سے برتن نکال دیں۔ یہ انڈے کے اوپری سرے سے تقریبا ایک انچ کاٹ دے گا۔ یہ ہوسکتا ہے کہ انڈا کٹر کے ساتھ باہر آجائے ، لیکن کچھ معاملات میں کٹر انڈے میں ہی رہے گا۔ اگر ایسا ہے تو ، اسے دور کرنے کے لئے صرف ایک چمچ یا انگلیاں استعمال کریں۔

طریقہ 4 میں سے 4: انڈا اوپنر کا استعمال

1. 

   انڈے کے اوپری حصے پر اوپنر کی جگہ رکھیں۔ انڈے کے اوپنرز ایک چھلانگ لگانے کی شکل رکھتے ہیں۔ آپ اس کے سائز کے مطابق انڈے کے نچلے یا اوپری سرے پر رکھ سکتے ہیں۔ اوپنر کو انڈے میں فٹ ہونا چاہئے۔

2. 

   کٹر ہینڈل کو تھوڑا سا اوپر کھینچیں اور پھر چھوڑ دیں۔ اس میں ایک موسم بہار ہوتا ہے ، لہذا جیسے ہی آپ اسے جاری کریں گے ، انڈے کے چوٹی کے گرد دائرہ کاٹتے ہوئے نیچے آجائیں گے۔ پھر کٹر کو ہٹا دیں۔

3. 

   کٹر کو ہٹا دیں اور انڈے کا خول نکال دیں۔ خول کا اوپری حصہ انڈے میں رہے گا ، لیکن یہ پوری طرح ڈھیلا ہوگا۔ کٹر نے پورے خول میں گھس لیا ہوگا۔ چمچ سے یا اپنی انگلیوں کا استعمال کرکے چھلکے کو ہٹا دیں۔

4. 

   انڈے اور شیل کے درمیان کھلنے میں ایک چمچ ڈالیں۔ اگر آپ کے پاس ہے تو آپ فلیٹ چمچ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ چمچ کا وکر انڈے کے وکر پر قدرتی طور پر پھسل جائے۔ اسے تھوڑا سا نیچے اور پھر افقی طور پر دبائیں۔

5. 

   انڈے کے پورے فریم پر چمچ کو آہستہ آہستہ سلائڈ کریں۔ یہ حرکت انڈے کی سطح کو ڈھیل دے گی ، اسے خول سے الگ کرے گی۔ انڈا نہ توڑنے کے لئے محتاط رہیں ، نرم رہیں۔ چمچ چھلکے میں بڑی دراڑیں پیدا کرسکتا ہے ، لیکن کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

6. 

   انڈے کو خول سے باہر پلیٹ میں پھسلائیں۔ عمل کے دوران مزید شیل کو نہ توڑنے کی کوشش کریں ، کیونکہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑے انڈے میں پھنس جاتے ہیں۔ یہ ہوسکتا ہے کہ انڈے کی زردی تھوڑا سا ٹپک جائے۔ اسے جلدی سے پلیٹ میں منتقل کریں۔

اشارے

• اگر آپ اس کو پکانے کے بعد انڈے کو دو منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں تو چھلکا آسان ہوجائے گا۔ اس کے علاوہ ، آپ کو گرم چھلکے سے خود کو جلانے کا خطرہ نہیں ہوگا۔
• صغن کا چمچہ ، اگرچہ باورچی خانے کا ایک عام برتن نہیں ہے ، چھید چمچ کی طرح ہی مفید ہے اور عام چمچ سے بھی زیادہ مفید ہے۔ صول کناروں سے انڈے کو بغیر توڑے ہوئے خول کے اندر سے الگ کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ضروری سامان

• نرم ابلا ہوا انڈا۔
• چمچ۔
• دیگر تجویز کردہ اشیاء میں سے کوئی بھی۔