مواد

• اقدامات

سبزی خوروں نے باورچی سویا کی سوادج کی بنا ہوا ، فائدے کا پتہ لگایا ہے ، اور اسے پروٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ بتایا ہے۔ یہ خمیر شدہ سویا بین کا ایک گھنا ہوا کیک ہے جسے گوشت کا مطالبہ کرنے والی زیادہ تر ترکیبوں میں کاٹا ، کچلا یا کاٹا جاسکتا ہے۔ گری دار میوے کا ذائقہ کسی بھی پکانے یا مارینیڈ کے ساتھ اچھا چلتا ہے اور اس کی بنا ہوا کھوئے بغیر بنا ہوا ، تلی ہوئی یا پکایا جاسکتا ہے۔ اس مضمون میں بیان کیا گیا ہے کہ کس طرح موسم کو پکانا اور کس طرح درجہ حرارت کو کمال کرنا ہے

اقدامات

حص ofہ 1 کا 3: درجہ حرارت کی تیاری اور پکانا

1. 

   ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر اسٹیمنٹ تلاش کریں۔ سپر مارکیٹوں میں اسے تلاش کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ کے علاقے میں صحت یا قدرتی کھانے کی دکان ہے تو ، یہ توفو کے آگے سردی والے حصے میں ہے۔ اگر آپ صنعتی طوفان نہیں خریدنا پسند کرتے ہیں تو ، آپ خود تیار کرسکتے ہیں۔ اس عمل میں وقت لگتا ہے ، لیکن آپ اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ استعمال شدہ مصنوعات قدرتی ہے۔
   • آپ کو چھلکے ہوئے سویا کے دو کپ ، دو چائے کے چمچے سرکہ اور ٹھیڈ اسٹارٹر کا ایک پیکٹ درکار ہوگا۔ سویا کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ یہ نرم ، نالی اور خشک نہ ہو۔ سرکہ اور ٹھنڈی اسٹارٹر کو مکس کریں اور اس مرکب کو ایک کنٹینر میں سوراخوں کے ساتھ رکھیں تاکہ اس کو ابال سکیں۔ اسے تقریبا to 30 for C کے درجہ حرارت پر 24 سے 48 گھنٹوں تک رکھنا چاہئے۔ اس وقت کے دوران ، میسیلیم اناج پر اگے گی اور ان کو ٹھوس بلاک میں شامل کرے گی۔

2. 

   
   
   ابلنے یا نرم کرنے کے لئے کھانا پکانا. درجہ حرارت گھنے بلاک کی شکل میں پایا جاتا ہے۔ اس کو کاٹا اور تیار کیا جاسکتا ہے جس طرح ہے ، لیکن بہت سی ترکیبیں اس کو اجزاء کے طور پر استعمال کرنے سے پہلے نرم ہونے کے ل hot کچھ منٹ کے لئے گرم پانی میں ابل یا ابلنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ اس کو تلی ہوئی ، بھوننے یا بریز کرنے سے پہلے گرم پانی میں کھانا پکانے سے اس کے اندر سے نرم ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتے ہیں اور باہر کی کرنچی ہوتی ہے۔ تیمادھ کو کھانا پکانا:
   • اسے پیکیجنگ سے ہٹا دیں۔
   • مطلوبہ نرمی نقطہ پر منحصر ہے ، پین میں گرمی یا ابالیں۔ گرم پانی کے نتیجے میں نرم مزاج آئے گا۔
   • گرم یا ابلتے ہوئے پانی میں ٹھیڈھ کا پورا بلاک رکھیں۔
   • آٹھ سے دس منٹ تک پکائیں۔
   • اسے پانی سے نکالیں اور خشک ہوجائیں۔

3. 

   
   
   ٹکڑوں میں کاٹنا۔ ٹھیڈ بلاک کو تقسیم کرنے کے سب سے عمومی طریقے یہ ہیں کہ اسے پتلی سٹرپس یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ہے۔ اس کو زمینی گائے کے گوشت کی ساخت دینے کے ل You آپ اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں گھسنا یا کاٹنا بھی کر سکتے ہیں۔ اسے اس طریقے سے کاٹیں جو آپ تیار کر رہے ڈش کے لئے بہترین ہے۔ مثال کے طور پر:
   • اگر گرل پر ٹھیتھ تیار کریں تو ، اسے لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں۔
   • اگر آپ اسے پینکیک بھرنے کے طور پر استعمال کرنے جارہے ہیں تو ، کدوست یا ٹکڑے ٹکڑے کریں۔
   • اگر آپ اسے سوپ میں ڈالنے جارہے ہیں تو اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

4. 

   
   
   مزاج کو گرم ہونے دو۔ اس میں نہایت ہی لطیف مغز دار ذائقہ ہوتا ہے جو دوسرے ذائقوں کو بھی جذب کرتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے اس کا ذائقہ بڑھانا ایک بہت عام طریقہ ہے۔ آپ کسی بھی سمندری غلاف کا استعمال کرسکتے ہیں جس میں توفو ، مرغی ، گائے کا گوشت یا کسی بھی قسم کا گوشت ہوتا ہے۔ تیماد کو چکنے کے ل these ، ان مراحل پر عمل کریں:
   • لہسن ، لیموں کا رس ، زیتون کا تیل اور مصالحے جیسے سوادج اجزاء کے ساتھ ایک میرینڈ چٹنی تیار کریں۔
   • کٹی ہوئی یا کٹی ہوئی ٹھنڈی کو شیشے کے تھالی پر رکھیں اور اس پر ڈوبنے کے لئے اس پر اچھال ڈالیں۔
   • ڈش کو ڈھانپیں اور رات بھر 20 منٹ تک مارینٹ کریں۔
   • تیمپ پکانے سے پہلے اچھال ڈالیں۔

5. 

   خشک مزاج کا موسم۔ اگر آپ مارینیڈ کو استعمال نہ کرنا پسند کرتے ہیں تو ، آپ اسے مصالحہ جات کے کسی بھی مرکب کے ساتھ سیزن کرسکتے ہیں۔ دھنیا ، اوریگانو یا دیگر جڑی بوٹیاں ایک خصوصی ٹچ اور پاوڈر مصالحہ دے سکتی ہیں ، جیسے پیپریکا اور زعفران ، اسے ایک خوبصورت رنگ دے سکتے ہیں ، اسے پیلے رنگ بھوری یا سرخ رنگ کے لہجے کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ایک اچھی مقدار کا استعمال ذائقہ اور پیش کش میں مددگار ثابت ہوگا۔ موسم میں موسم:
   • بیکنگ شیٹ پر ٹکڑوں کو تقسیم کریں۔
   • مسالا کے مکس کو فطرتا over پر فراخدلی سے چھڑکیں۔ ٹکڑوں کو مڑیں اور دوسری طرف زیادہ چھڑکیں۔
   • پکائی پر دھوکہ نہ لگائیں ، کیوں کہ اس ٹائف میں بہت زیادہ خالص ذائقہ نہیں ہوتا ہے اور اسے سوادج ہونے کے لئے اچھی مسالا کی ضرورت ہوتی ہے۔

3 کا حصہ 2: طوفان کو کھانا بنانا

1. 

   روسٹ۔ ٹھنڈی کے سوکھے یا مسالے ہوئے ٹکڑوں کے ساتھ ایک سادہ بھونیا تیار کیا جاسکتا ہے۔ بنا ہوا ٹھنڈا سبزیوں ، چاول یا کوئنو کے ساتھ مل کر ایک عمدہ مین ڈش ہے۔ روسٹ تیار کرنے کے لئے ، درج ذیل کام کریں:
   • تندور کو پہلے سے گرم کریں 177 ڈگری سینٹی گریڈ تک۔
   • بیکنگ شیٹ پر تیل چھڑکیں یا اس کو چکنائی کے ل paper کاغذ کے تولیے کا استعمال کریں اور طعنہ کو چپکی ہوئی چیز سے بچیں۔
   • بیکنگ شیٹ پر ٹھنڈ کے ٹکڑوں کو ایک ہی پرت کی شکل دیں۔
   • 15 سے 20 منٹ تک بنائیں یا جب تک کہ کناروں میں قدرے سنہری اور کرکرا نہ ہوجائیں۔

2. 

   بریزڈ درمیانی آنچ پر کھجلی میں زیتون کے تیل کی بوندا باندی گرم کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، پٹیوں یا کیوب کو ٹائفھ رکھیں۔ کیوب کے ایک طرف تقریبا تین منٹ تک سنہری اور کرکرا ہونے تک پکائیں۔ اس کے بعد ٹکڑوں کو دوسری طرف پکنے کے ل t ٹونگوں پر پھیر دیں۔

3. 

   تلی ہوئی۔ کسی سکیللیٹ یا گہری پین میں تیز دھوئیں کے نقطہ نظر (جیسے مونگ پھلی یا سبزیوں والا تیل) کے ساتھ کھانا پکانے کے تیل کی ایک اچھی مقدار گرم کریں۔ جب تیل 204 ° C کے درجہ حرارت پر پہنچ جاتا ہے تو ، سٹرپس یا ٹھنڈے درجے کو رکھیں۔ انہیں تقریبا four چار منٹ تک بھونیں یا جب تک کہ وہ سنہری اور کرکرا نہ ہوں۔ انھیں نالی کے لئے کاغذ کے تولیوں سے کھڑی پلیٹ میں منتقل کریں۔
   • اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ کرکرا پرت ہو تو آپ اسے بھوننے سے پہلے طائفے کو روٹی بناسکتے ہیں۔ پیٹے ہوئے انڈے یا دودھ میں طائفے کو ڈوبیں اور پھر گندم یا روٹی کے ٹکڑوں میں نمک اور مصالحے کے ساتھ ملا دیں۔ ہدایت کے مطابق طائفے کو بھونیں۔

4. 

   اپنی ترکیبوں میں پکے ہوئے ٹکڑوں کو ملائیں۔ کسی بھی ڈش میں پکا ہوا ٹھنڈی ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے جس میں پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس بات کا اندازہ لگائیں کہ آیا برتن بنا ہوا ، کٹے ہوئے یا تلی ہوئی مزاج کے ساتھ ذائقہ چکھے گا اور پھر اسے چٹنی یا شوربے سے ڈھانپ کر سبزیوں کے ساتھ ملائیں گے یا چکن ، مچھلی یا توفو کی طرح سلوک کریں گے۔
   • سوپ یا سٹو میں کٹی ہوئی اور پکی ہوئی فیتھ ڈالیں۔
   • سلاد کے ل tempe ، عمدہ گرم ترکاریاں بنانے کے ل tempe صرف اسٹتھ کے ٹکڑوں کو سبزیوں اور دیگر اجزاء کے ساتھ ملائیں یا اگر آپ کو کولڈ ڈش چاہئے تو سارا مرکب فرج میں ڈال دیں۔
   • سینڈوچ پر ٹائف کی سٹرپس رکھیں۔ آپ بغیر گوشت کے پانینی ، ہیمبرگر یا کوئی اور سوادج آپشن تیار کرسکتے ہیں۔

حصہ 3 کا 3: درجہ حرارت کے ساتھ کلاسیکی پکوان

1. 

   ہیمبرگر. ٹمپھ ہیمبرگروں میں ایک گوشت دار ساخت ہے اور لہسن کے پاؤڈر ، لال مرچ اور کالی مرچ جیسے ذائقہ دار مصالحے کے ساتھ ، آپ گوشت کو نہیں چھوڑیں گے۔ یہ سبزی خور برگر تیار کرنے کے لئے:
   • ایسے مزاج کے ساتھ شروع کریں جو دس منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے اور پھر اسے کاٹا گیا ہے۔ چار ہیمبرگر تیار کرنے کے ل You آپ کو تقریبا two دو کپ کے درجہ حرارت کی ضرورت ہے۔
   • 1/4 چائے کا چمچ نمک ، 1/8 چائے کا چمچ لال مرچ ، 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
   • انڈے سے ہرا کر ٹائفھ کے ساتھ مکس کریں۔ موسم شامل کریں اور شامل ہونے تک مکس کریں۔
   • مرکب کو چار ہیمبرگر میں شکل دیں۔ بریڈ کرمبس یا پانکو میں ڈسکس کو ڈسٹ کریں۔
   • برگروں کو گریز گرل پر بھونیں ، دونوں اطراف کو سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔
   • روٹی پر یا ہری سلاد کے بستر پر ہیمبرگر کی خدمت کریں۔

2. 

   گرم سوراخ ہفتے کے دوران بھیڑ کو کھانا کھلانے کے لئے یہ ایک عمدہ ڈش ہے۔ اگلے دن بچ جانے والے افراد کا ذائقہ اور بھی بہتر ہوتا ہے۔ گرم سوراخ تیار کرنے کے لئے:
   • ٹھنڈے کے ایک بلاک کو ختم کریں اور تیل میں اس وقت تک ساون کریں جب تک کہ یہ سنہری اور کرکرا نہ ہو۔
   • کٹی ہوئی کٹی پیاز اور کٹی ہوئی ہری مرچ ڈالیں اور نرم ہونے تک ڈال دیں۔
   • اس آمیزے میں ایک چائے کا چمچ کالی مرچ ، ایک چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر ، 1/2 ایک چائے کا چمچ جیرا اور دو چمچ سویا ساس ڈالیں۔ مزید دو منٹ کے لئے ساتویں۔
   • ٹماٹر کی چٹنی کی کین ڈال دیں۔ آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔
   • نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم.
   • فرانسیسی روٹیوں میں سوراخ بنائیں اور اس مرکب کو بھریں۔

3. 

   چکن ترکاریاں ". یقین کریں یا نہ کریں ، درجہ حرارت اتنا ہی ورسٹائل ہے کہ میئونیز ، مصالحے اور کٹے ہوئے انگور کے ساتھ چکنائی کا مزیدار متبادل کے طور پر ملا کر بہت سوادج ہوگا۔ اگر آپ مرغی کا ترکاریاں پسند کرتے ہیں ، لیکن گوشت نہیں کھانا چاہتے ہیں تو ، ٹمڈ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ ترکاریاں تیار کرنے کے لئے:
   • آٹھ منٹ تک ٹھیتھ کے ایک بلاک کو ابالیں ، پھر اس کو درمیانے کیوب میں کاٹ دیں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔
   • تیتھ کیوب کو 1/2 کپ میئونیز ، ایک کٹی ہوئی اجوائن کی ڈنڈ ، 1/2 کٹی پیاز ، 1/2 کپ کٹی ہری یا جامنی رنگ کے انگور ، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ اگر آپ تغیر تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، 1/2 چمچ سالن میں شامل کریں۔
   • آدھے گھنٹے تک مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • سلاد کو کروسیٹ پر یا لیٹش کے بستر پر پیش کریں۔