مواد

• اجزاء
• اقدامات
• ضروری سامان

منی مکئی ایک قسم کی چھوٹی میٹھی مکئی ہے ، جو ابتدائی مرحلے میں کٹائی کی جاتی ہے۔ اسے کچا کھایا جاسکتا ہے یا دوسرے برتنوں میں جزو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے مشرقی ہلچل - فرائز۔ منی مکئی بھی پکی اور تنہا کی جاسکتی ہے۔

اجزاء

سکیلڈڈ

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• پانی.

ابلا ہوا

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• پانی.
• 1 چائے کا چمچ (5 ملی) نمک (اختیاری)۔

ابلی ہوئے

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• پانی.

سیوٹیڈ

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• زیتون کا تیل 1 چمچ (15 ملی)۔

تلی ہوئی

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• 2 چمچوں (30 ملی) گندم کا آٹا۔
• مکئی نشاستے کے 2 کھانے کے چمچ (30 ملی)۔
• مرچ پاؤڈر کا 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی)۔
• لہسن پاؤڈر کا 1/8 چائے کا چمچ (0.5 ملی)۔
• 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر) نمک۔
• 2 سے 4 چمچوں (30 سے ​​60 ملی لیٹر) پانی۔
• نباتاتی تیل.

بریزڈ

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• چکن اسٹاک یا سبزیوں کا اسٹاک کا 1/2 کپ (125 ملی)۔
• سویا ساس کے 1 سے 2 چمچ (5 سے 10 ملی)۔
• 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی) نمک۔
• کالی مرچ 1/4 چائے کا چمچ (1.25 ملی لیٹر)۔

روسٹ

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• 1 چمچ (15 ملی لیٹر) تل کا تیل۔
• 1 چائے کا چمچ (2.5 ملی) نمک (اختیاری)۔

مائکروویو میں

ایک یا دو سرونگ بناتا ہے

• 1 کپ (250 ملی لیٹر) منی کارن۔
• 2 چمچ (30 ملی) پانی۔

اقدامات

طریقہ 9 میں سے 1: شروع کرنے سے پہلے: منی کارن تیار کریں

1. 

   مکئی کو دھوئے۔ ٹھنڈے سے چلنے والے پانی میں منی کارن کو کللا کریں اور اسے کاغذ کے تولیوں کی صاف چادروں سے خشک کریں۔
   • تازہ منی مکئی کے کانوں پر بال ہوسکتے ہیں۔ کللا کے دوران آپ کو ان کو ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔
   • اگر منجمد منی کارن استعمال کر رہے ہیں تو ، اس کو پگھلیں اور برف کے اوشیشوں کو استعمال کرنے سے پہلے اسے کللا دیں۔
   • اگر ڈبے میں بند منی کا استعمال کریں تو ، مائع نکالیں اور استعمال کرنے سے پہلے کللا کریں۔

2. 

   
   
   موٹی سروں کو ہٹا دیں۔ تیز باورچی خانے کے چاقو سے ، ہر کان سے تنے کے موٹے حصے کاٹ دیں۔ باقی کان کو برقرار رکھا جاسکتا ہے۔
   • کیونکہ یہ چھوٹا ہے ، منی مکئی عام طور پر پکی اور پوری پیش کی جاتی ہے۔ تاہم ، اگر آپ چاہیں تو ، آپ اسے کیوب یا آدھے حصوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ جب کٹ جاتا ہے تو ، منی کارن پکنے میں کم وقت لگتا ہے۔

طریقہ 9 کا 9: اسکیلڈڈ

1. 

   
   
   پانی ابالو. ایک چھوٹی یا درمیانے سوس پین میں دو تہائی پانی سے بھریں۔ درمیانے یا تیز آنچ پر پانی کو ابالیں۔
   • جب پانی ابل رہا ہے تو ، درمیانے یا بڑے کٹورا کو پانی اور برف سے بھریں۔ بعد میں استعمال کے ل the کٹورا ایک طرف رکھیں۔

2. 

   مکئی کو 15 منٹ تک پکائیں۔ ابلتے پانی میں مکئی ڈالیں۔ تقریبا 15 منٹ کے بعد ، پانی نکالیں اور مکئی کو پین سے نکال دیں۔

3. 

   مکئی کو برف کے پانی میں منتقل کریں۔ مکئی کو برف کے پانی کے پیالے میں ڈوبیں اور 30 ​​سے ​​60 سیکنڈ تک چھوڑیں۔
   • ٹھنڈا پانی کھانا پکانے کے عمل میں رکاوٹ ڈالے گا ، مکئی کو مزید نرمی سے روکتا ہے اور اسے کرکرا رکھتا ہے۔

4. 

   خدمت کریں یا جیسے چاہیں استعمال کریں۔ پانی نکالیں اور منی کارن کو خشک کریں۔ اسے تنہا پیش کیا جاسکتا ہے یا ترکیبیں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
   • بلانچڈ منی کارن کو ٹھنڈا پاستا ، سلاد اور دیگر سرد پکوان میں شامل کیا جاسکتا ہے۔
   • اسے کھانا پکانے کے آخری منٹ سے گرم برتن میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ مکئی پہلے ہی جزوی طور پر پکایا جائے گا ، لہذا زیادہ دیر تک کھانا پکانا جاری رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔

طریقہ 9 کا 3: ابلا ہوا

1. 

   پانی ابالو. ایک چھوٹی یا درمیانے سوس پین میں دو تہائی پانی سے بھریں۔ درمیانی / زیادہ گرمی پر پانی ابالیں۔
   • اگر چاہیں تو ابلنے کے بعد پانی میں نمک ڈالیں۔ اس سے کھانا پکانے کے دوران مکئی میں مزید ذائقہ آئے گا۔ ابلتے ہوئے نمک شامل نہ کریں ، کیونکہ اس سے پانی ابلنے میں زیادہ وقت لگے گا۔

2. 

   چار سے پانچ منٹ تک پکائیں۔ منی مکئی کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ مکئی کی نرم ، کرنچین ساخت ہوجائے۔
   • کانٹے کے ذریعہ مکئی کو چھیدنا ممکن ہوگا ، تاہم ، یہ ضروری ہے کہ یہ ابھی تھوڑا سا خراب ہو۔ اس نقطہ سے آگے نہ پکائیں۔

3. 

   خدمت کرو۔ پانی نکالیں اور مکئی کی خدمت کریں جب تک کہ یہ گرم ہے۔
   • آپ اسے پگھلی مکھن کے ساتھ اور یہاں تک کہ تازہ جڑی بوٹیوں والے مکھن کے ساتھ بھی خدمت کرسکتے ہیں۔
   • بچ جانے والے سامان فرج میں بند کنٹینر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، لیکن ایک یا دو دن میں ان کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔

9 کا طریقہ 4: ابلی ہوئے

1. 

   پانی ابالو. درمیانے برتن میں 5 سینٹی میٹر پانی بھریں۔ درمیانی / زیادہ گرمی پر ابال لائیں۔
   • چیک کریں کہ بھاپنے والی ٹوکری پین کے منہ میں فٹ بیٹھتی ہے۔ نیچے کو چھوئے بغیر ٹوکری پین کے اوپر ہونا چاہئے۔

2. 

   مکئی کو ٹوکری میں شامل کریں۔ مکئی کو ٹوکری میں رکھیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پین کے منہ پر ٹوکری رکھیں۔
   • اس بات کا یقین کرنے کے لئے کانوں کو یکساں طور پر پھیلائیں کہ وہ سب برابر میں پکائیں۔

3. 

   تین سے چھ منٹ تک پکائیں۔ مناسب ڑککن کے ساتھ ٹوکری اور پین پین. مکئی کو اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ اس میں قدرے نرم استحکام حاصل نہ ہوجائے۔
   • مکئی کو کانٹے سے چکائیں کہ آیا یہ پکا ہے یا نہیں۔ کانٹا آسانی سے چھیدنا چاہئے ، لیکن یہ ضروری ہے کہ کھانا ابھی بھی قدرے خراب ہو۔ اس مرحلے پر گزرنے کے بعد ، مکئی سوگوار ہوسکتا ہے اور ایک ناگوار مستقل مزاجی کے ساتھ۔

4. 

   خدمت کرو۔ مکئی کو آنچ سے نکال دیں اور گرم ہونے پر پیش کریں۔
   • آپ مکھن یا تھوڑا سا زیتون کے تیل سے کھانا پیش کرسکتے ہیں۔
   • باقی بچنے والے سامان کو فریج میں کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں اسٹور کریں اور ایک یا دو دن میں ان کو کھا جانے کی کوشش کریں۔

طریقہ 5 کا 9: ساٹé

1. 

   تیل گرم کریں۔ ایک کھانے کا چمچ (15 ملی لٹر) کھانا پکانے کے تیل کو درمیانے درجے کی اسکیلٹ یا ووک پین میں شامل کریں۔ اسکیلیٹ کو درمیانے یا تیز آنچ پر رکھیں۔
   • زیتون کا تیل تجویز کیا جاتا ہے ، لیکن آپ دیگر کھانا پکانے والے تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ کچھ متبادل سبزیوں کا تیل ، کینولا تیل اور سورج مکھی کا تیل ہیں۔

2. 

   دو سے چار منٹ تک پکائیں۔ گرم مکھن میں مکئی ڈالیں۔ کھانا پکانا ، مسلسل ہلچل مچانا ، جب تک کہ کھانا ہر طرف سے نرم مستقل مزاجی اور قدرے سنہری صورت اختیار نہ کرے۔
   • جب کانٹے کے ساتھ سوراخ کیا جاتا ہے تو کارن کی نرم مستقل مزاجی ہونی چاہئے ، تاہم ، یہ ضروری ہے کہ یہ بدستور کچھ خرابی برقرار رکھے۔

3. 

   خدمت کرو۔ تیل نکالیں اور مکئی کی خدمت کریں جب تک کہ یہ گرم ہے۔
   • تیل مکئی کا ذائقہ لے گا ، لہذا آپ کو شاید مکھن شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اگر مطلوب ہو تو ، آپ تازہ جڑی بوٹیاں یا ایک چوٹکی مرچ شامل کرسکتے ہیں۔
   • بچا ہوا فریز فرج میں ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور ایک یا دو دن میں استعمال کریں۔

طریقہ 6 کا 9: تلی ہوئی

1. 

   تیل گرم کریں۔ تقریبا 2 2 انچ سبزیوں کا تیل کٹوی میں ڈالیں۔ درمیانے یا زیادہ گرمی سے زیادہ گرمی جب تک کہ تیل 175 ° C کے درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائے۔
   • کڑاہی کے تھرمامیٹر سے تیل کا درجہ حرارت چیک کریں۔ اگر تیل کافی گرم نہیں ہے تو ، مکئی کو پکانے سے پہلے آٹا سوگیا ہوسکتا ہے ، اور اگر یہ بہت گرم ہے تو ، مکئی کو پکنے سے پہلے آٹا جلا سکتا ہے۔

2. 

   آٹا مکس کریں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، گندم کا آٹا ، مکئی کا نشاستہ ، مرچ پاؤڈر ، لہسن کا پاؤڈر اور نمک ملا دیں۔ عمدہ پیسٹ حاصل کرنے کے لئے مرکب میں کافی پانی شامل کریں۔
   • یہ آٹا بنیادی ہے ، لیکن آپ مضبوط یا ہلکا ذائقہ حاصل کرنے کی خواہش کے مطابق پکائی کو تبدیل کرسکتے ہیں۔

3. 

   آٹے میں مکئی کو بھگو دیں۔ آٹے میں مکئی کے کان ڈوبیں ، کچھ حص Dipوں میں۔ کانٹے کی مدد سے ، ان کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کانوں کو پھیریں۔

4. 

   مکئی کو دو سے چار منٹ تک بھونیں۔ گرم تیل میں کئی کان شامل کریں۔ ان کو دونوں طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں ، عمل کے دوران انہیں موڑ دیں۔
   • پین بھرنے سے بچنے کے ل separate الگ الگ حصے بھوننا جاری رکھیں۔ جب مکئی شامل ہوجائے گی تو تیل کا درجہ حرارت قدرے گر جائے گا۔بہت سارے کانوں کو شامل کرنے سے کھانا پکانے میں رکاوٹ پیدا ہونے سے درجہ حرارت بہت زیادہ گر سکتا ہے۔

5. 

   نالی اور خدمت. فلیٹ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، مکئی کو گرم تیل سے کاغذ کے تولیوں والی پلیٹ میں منتقل کریں۔ کچھ منٹ انتظار کریں اور مکئی کو اب بھی گرم کھائیں۔
   • بچا ہوا تلی ہوئی مکئی کا ذخیرہ کرنا مشکل ہے ، کیونکہ ٹھنڈا ہونے کے بعد گرم ہونے کی صورت میں یہ سوجی ہوگا۔ لیکن اگر ضروری ہو تو ، آپ فاریج میں ہوا کے کنٹینر میں بچا ہوا ذخیرہ کرسکتے ہیں اور ایک دن کے اندر ان کا استعمال کرسکتے ہیں۔

طریقہ 9 کا 9: ساٹé

1. 

   آگ پر شوربے اور پکانے کی مکس کریں۔ چکن یا سبزیوں کے شوربے کو درمیانے درجے کی کھال میں ڈالیں۔ سویا ساس ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، اور درمیانے یا تیز آنچ پر ابالیں۔

2. 

   مکئی کو تین سے چھ منٹ تک پکائیں۔ شوربے میں مکئی ڈالیں اور گرمی کو درمیانے یا کم تک کم کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مکئی نرم اور کچا نہ ہو۔
   • کھانا پکاتے وقت مکئی کا رخ موڑنا اچھا خیال ہوگا۔ اس سے شوربے کے ذائقوں کو یکساں طور پر تقسیم کرنے میں مدد ملے گی۔
   • مکئی کو تجویز کردہ مرحلے سے باہر نہ پکائیں۔ جب کانٹے یا کاٹے سے چھیدا جاتا ہے تو اس میں نرم مستقل مزاجی ہونی چاہئے ، لیکن یہ ضروری ہے کہ یہ بدستور بدستور برقرار رکھے۔

3. 

   خدمت کرو۔ شوربے سے مکئی کو ہٹا دیں اور گرم رہتے ہوئے پیش کریں۔
   • بچا ہوا فریز فرج میں ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور ایک یا دو دن میں استعمال کریں۔

طریقہ 8 کا 9: روسٹ

1. 

   تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں تندور گرم ہونے کے دوران ، پین کو نان اسٹک ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔

2. 

   مکئی اور تیل ڈالیں۔ مکئی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور کانوں کو تل کے تیل سے بھگو دیں۔ تیل آہستہ سے شامل کیا جانا چاہئے ، کانٹے کی مدد سے یکساں طور پر پھیلانا چاہئے۔
   • اگر چاہیں تو ، ذائقہ ڈالنے کے لئے تھوڑا سا نمک بھی شامل کریں۔

3. 

   مکئی کو 20 سے 25 منٹ تک پکائیں۔ مکئی کو پریہیٹیڈ تندور میں رکھیں اور نرم ہونے تک ہلکے ہونے تک پکائیں۔
   • مکئی کو یکساں طور پر بھوری کرنے کے لئے ، عمل کے دوران کبھی کبھار کانوں کو ہلائیں اور پھیریں۔
   • مثالی طور پر ، مکئی نرم اور کچا ہونا چاہئے۔ اگر آپ بہت زیادہ بیک کرتے ہیں تو ، کھانا سوگوار ہوسکتا ہے۔

4. 

   خدمت کرو۔ تندور سے پکی ہوئی مکئی کو ہٹا دیں اور گرم ہونے تک پیش کریں۔
   • بچا ہوا فریز فرج میں ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور ایک یا دو دن میں استعمال کریں۔

طریقہ 9 کا 9: مائکروویو میں

1. 

   مکئی کو مائکروویو محفوظ کنٹینر میں رکھیں۔ اتلی مائکروویو محفوظ کنٹینر پر مکئی کی ایک پرت تقسیم کریں۔ مکئی کے اوپر پانی ڈالو۔
   • کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ یا مائکروویو سے محفوظ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔

2. 

   مائکروویو میں دو سے سات منٹ تک پکائیں۔ مکئی کو اس وقت تک اعلی طاقت پر پکایا جانا چاہئے جب تک کہ اس میں نرم اور کرنچ مستقل مزاجی نہ ہو۔
   • صحیح کھانا پکانے کا وقت مکئی کی قسم اور سائز پر منحصر ہوگا۔ ڈبے میں مکئی پہلے سے پکا ہوا ہے ، لہذا دو منٹ کافی ہونا چاہئے۔ چھوٹے حصوں میں ، تازہ یا منجمد مکئی میں تین سے چار منٹ لگ سکتے ہیں ، اور بڑے حصوں میں ، اس میں سات منٹ لگ سکتے ہیں۔ مکئی کو زیادہ پکنے سے روکنے کے ل every ہر دو منٹ میں مکئی کی جانچ کریں۔

3. 

   خدمت کرو۔ پانی نکالیں اور مکئی کی خدمت کریں جب تک کہ یہ گرم ہے۔
   • اگر چاہیں تو ، مکئی کو پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پیش کریں۔
   • بچا ہوا فریز فرج میں ائیر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں اور ایک یا دو دن میں استعمال کریں۔

ضروری سامان

تیاریاں

• ڈرینر
• کاغذی تولیہ.
• چاقو۔

سکیلڈڈ

• میڈیم سوس پین۔
• بڑی کٹوری۔
• ڈرینر
• کاغذی تولیہ.

ابلا ہوا

• میڈیم سوس پین۔
• چمچ پھنس گیا۔

ابلی ہوئے

• میڈیم سوس پین۔
• بھاپ کھانا پکانے کی ٹوکری۔

سیوٹیڈ

• کیسرول یا میڈیم ووک پین۔
• اسپاتولا یا لکڑی کا چمچ۔

تلی ہوئی

• بھاری برتن۔
• تپتے ہوئے تھرمامیٹر۔
• کانٹا
• درمیانے یا بڑے کٹورا۔
• چمچ پھنس گیا۔
• کاغذی تولیہ.
• پکوان

بریزڈ

• درمیانے کڑاہی
• چمچ پھنس گیا۔

روسٹ

• بیکنگ ٹرے.
• ایلومینیم کاغذ۔
• کانٹا

مائکروویو میں

• مائکروویو دوستانہ کنٹینر
• مائکروویو دوستانہ پلاسٹک لپیٹنا۔