مواد

• اجزاء
• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

جنوبی امریکہ کی روایتی پارٹیوں میں عام طور پر کرافش کو پکایا جاتا ہے۔ کریفش اسٹو کو بالکل تیار کرنے کے لئے ہدایات دیکھیں۔

اجزاء

• 9 سے 13 کلوگرام زندہ کری فش کے درمیان۔
• نصف میں 8 لیموں کاٹا.
• 500 گرام کری فش پکائی۔
• 8 چھلکے اور آدھے پیاز
• 5 کلو آلو۔
• مکئی کے 20 کان ، چھلکے اور آدھے۔
• لہسن کے 40 لونگ چھلکے۔

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: کری فش کو ابالنے کے لئے تیار کرنا

1. 

   براہ راست کری فش خریدیں۔ فی مہمان 900 گرام اور 1.2 کلوگرام کرفش کے درمیان حساب لگائیں۔ اس کا زیادہ تر وزن بالآخر ضائع ہوجائے گا ، کیوں کہ کرافش اس کے خول سے خریدی جاتی ہے۔
   • ماہی گیری یا خصوصی بازاروں میں کری فش کی تلاش کریں۔
   • اگر آپ کریفش سپلائر نہیں جانتے ہیں تو ، انٹرنیٹ کے ذریعے اپنے علاقے میں کسی کی تلاش کریں۔
   • کری فش خریدنے کے بعد ، اسے ایک ہوا دار جگہ پر رکھیں ، گرمی اور روشنی سے محفوظ رکھیں تاکہ کھانا پکنے کا وقت آنے تک یہ تازہ رہے۔
   • منجمد کریفش کو براہ راست ابلی ہوئی کری فش کی طرح ذائقہ نہیں ملے گا۔

2. 

   
   
   کریفش کو دھوئے۔ چونکہ ممکنہ طور پر براہ راست کری فش پکڑی گئی ہے ، لہذا کیچڑ یا گندگی کو دور کرنے کے لئے اسے اچھی طرح سے دھونا ضروری ہے۔ ان اقدامات پر عمل کرکے انہیں صاف کریں:
   • بیگ دھوئے۔ اگر آپ نے کریفش بیگ خریدا ہے تو اسے دھو کر شروع کریں تاکہ بیگ کے باہر کی گندگی اندر سے آلودہ نہ ہو۔
   • کری فش بیگ کو کسی پیالے یا دوسرے بڑے کنٹینر میں خالی کریں اور اسے صاف پانی سے بھریں۔
   • کریفش کو ہلچل کے ل some کچھ برتنوں کا استعمال کریں اور پھر اسے 30 منٹ تک پانی میں آرام کرنے دیں۔
   • مردہ کریفش کو خارج کردیں ، جو چند منٹ کے بعد پانی میں تیرنا چاہئے۔
   • پانی کو ٹھنڈے پانی سے نکالنے اور کرافش کو کللا کرنے دیں۔ انہیں روشنی سے محفوظ جگہ پر رکھیں جب تک کہ انہیں پکانے کا وقت نہ آجائے۔

طریقہ 4 کا 4: پین کی تیاری

1. 

   
   
   بیرونی چولہا روشن کریں۔ بیرونی چولہا یا چولہا استعمال کریں۔ اہم چیز یہ ہے کہ ایسا سامان موجود ہو جو تقریبا 2 220 لیٹر کے برتن یا بوائلر کو گرم کرنے کے لئے کافی مضبوط ہو۔

2. 

   بوائلر کو پانی سے بھریں۔ آگ پر لائیں اور ابلتے رہنے کا انتظار کریں۔ مندرجہ ذیل اجزاء شامل کریں اور اس کے دوبارہ ابلنے کا انتظار کریں:
   • 8 لیموں اور نچوڑ لیموں کا جوس۔
   • کری فش اسٹو کے لئے 500 گرام پکائی۔

3. 

   
   
   سبزیاں شامل کریں۔ کری فش سٹو مختلف قسم کی سبزیوں سے لذیذ ہے ، لیکن سب سے زیادہ مشہور آلو اور مکئی ہیں۔ جیسے ہی پانی ابال آتا ہے ، مندرجہ ذیل اجزاء شامل کریں:
   • 8 چھلکے اور آدھے پیاز
   • آلو کے 5 کلو ، dised.
   • مکئی کے 20 کان ، چھلکے اور آدھے۔
   • لہسن کے 40 لونگ چھلکے۔

طریقہ 3 میں سے 4: کراففش کھانا پکانا

1. 

   کرفش کو ابلتے پانی میں ڈوبیں۔ ان کو پانی میں ڈوبنے کے ل wire ان کو کسی مناسب ٹوکری میں رکھیں ، جس کی مدد سے تار یا دھات سے بنی ہو۔ یہ ٹوکریاں ایسی تیار کی گئی ہیں تاکہ کری فش پین کے سب سے اوپر ابل سکتی ہے جبکہ سبزیاں اس کے نیچے پکتی ہیں۔ کری فش کو 5 منٹ پکائیں۔
   • اگر آپ کے پاس ایک بڑا کولینڈر ہے جو پین کے اوپری حصے پر فٹ بیٹھتا ہے تو ، آپ اسے ٹوکری کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
   • یہ ٹوکریاں انٹرنیٹ پر یا خصوصی اسٹورز میں مل سکتی ہیں۔

2. 

   آنچ بند کردیں اور کری فش کو پکنے دیں۔ ان کو ابلنے کے بعد ، پین کو ڈھانپیں ، آنچ بند کردیں اور کری فش کو تقریبا 30 منٹ کے لئے آہستہ آہستہ پکنے دیں۔

3. 

   کری فش چیک کریں۔ 30 منٹ کے بعد ، پین سے ڈھکن ہٹا دیں اور چیک کریں کہ وہ تیار ہیں۔ اگر وہ تیار ہیں تو یہ جاننے کا بہترین طریقہ ان کی کوشش کرنا ہے۔
   • اگر اس کی ساخت روبیری ہے تو ، کری فش کو ابھی تھوڑی اور آگ کی ضرورت ہے۔
   • اگر وہ پہلے ہی ختم کرنے کے راستے پر ہیں تو ، انہیں فوری طور پر پین سے ہٹائیں تاکہ انہیں اس مقام کو گزرنے سے نہ روک سکے۔

طریقہ 4 کا 4: اسٹو کی خدمت کرنا

1. 

   کچھ باہر یا پکنک میزیں ڈھانپیں۔ کراففش اسٹو تھوڑی سی گندگی بناسکتے ہیں۔ لہذا ، صفائی کی سہولت کے ل newspaper ، اخبار یا کاغذ کے تولیوں کی کافی مقدار استعمال کریں۔ گولوں اور پیروں کے لئے کچھ پیالوں کو ایک طرف رکھیں۔

2. 

   سٹو کی خدمت کرو. روایتی سٹو میں سبزیاں براہ راست میزوں پر ڈال دی جاتی ہیں اور ان پر کریفش۔ اگر آپ اس طرح اس کی خدمت نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اپنے مہمانوں کو پکوان بانٹیں اور کرافش اور سبزیوں کو سیڑھی کے ساتھ پیش کریں۔

3. 

   بوٹیاں شامل کریں. مکھن ، نمک اور کیجون پکائی (لوزیانا ، ریاستہائے متحدہ امریکہ سے مخصوص) کری فش اسٹو کے لئے عمدہ مصالحہ جات ہیں۔

اشارے

• عمل کے وسط میں مزید نمک اور کالی مرچ ڈال کر پکائی کو ایڈجسٹ کریں اگر اسٹو بیسواد نظر آتا ہے۔
• اضافی ذائقہ کی ترکیب میں کچھ چٹنی شامل کریں۔

انتباہ

• حفاظتی وجوہات کی بناء پر ، آگ بجھانے کا سامان قریب رکھیں۔
• جب تک وہ زندہ ہوں کریفش کو نمکین نہ بنائیں۔ یہ عمل کیکڑوں اور دیگر سمندری غذا کے ل effective موثر ثابت ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کریفش کو وقت سے پہلے ہلاک کردے گا۔

ضروری سامان

• مندرجہ بالا اجزاء۔
• بیرونی چولہا یا چولہا۔
• 20 کلوگرام کرافش کی جگہ کے لئے باسکٹ بال یا بڑا برتن۔
• ہلچل کے ل Metal دھات یا لکڑی کا برتن۔
• تولیہ یا اخبارات سے ڈھکی بڑی میز۔